千百年來留下的習慣，華人普遍認為大蒜殺菌，有利身體健康。事實證明大蒜對痢疾(拉肚子)確定起作用。另外吃麵食類飯，吃大蒜口感香，吃飯多。身體健康與口中不好聞氣味，傻子都會選擇。你又不是天天與人親嘴，怕什麼。更何現在消除口中氣味的方法很多。該吃大蒜放心吃。

大蒜有讓人作嘔的氣味，如果一個人吃了大蒜，而另一個人沒吃，一說話，那酸爽～～～

大蒜雖然口味重，但是它具有很多神奇的功效，大家可能不知道吧，大蒜性溫，味辛平，有溫中消食、暖脾胃、解毒、殺蟲的功效。

大蒜對治療咳嗽有奇效，還能降低膽固醇，治療心悸心慌，減肥降血糖，能預防糖尿病性心肌病，旺盛精力，治療陽痿，還能預防女性陰道炎，還可以預防鉛中毒，簡直就是包治百病有木有，神奇的食物。

但是大蒜雖好，也不是人人都適宜吃的，像要做手術的人就不要吃，有眼疾的也不要吃，陰虛盜汗、肝火旺的也不要吃，有肝病的也儘量不要吃。

發芽的蒜抗氧化能力更強，防癌抗輻射還有益心臟健康，所以多吃大蒜對身體好，如果考慮到氣味的問題，我們可以吃了大蒜後，喝點牛奶，牛奶中的物質可以與大蒜氣味融合，達到去除臭味的效果，還可以吃點茶葉，蜂蜜啥的，再不行還可以買點口香糖啥的，嚼一嚼，辦法總比困難多，是不是。

中國一向提倡藥補不如食補！但凡跟藥性掛鉤的食品，都可以大殺四方！再冠以壯陽，美容養顏那更是天下無敵！尤其是以味道濃烈的食材首當其衝！這個大蒜可就厲害了。雖說大口吃肉大碗喝酒，酒可以化解肉的副作用。大蒜更是厲害，首先傳於民間的說法，蒜可以防毒，吃髒串必須吃蒜，因為是處於衛生的考慮。吃麵必須吃蒜，不吃麵淡於水反而無趣。吃炒菜用蒜熗鍋，不用菜餚平淡無奇。這麼多可利用的地方，自然融入了大家的生活。可調味可養生，自然愛吃的華人多如牛毛。療效味道天下無雙，誰不愛。

華人，至少是北方人的確愛生吃大蒜，除了大蒜的藥用價值，主要的是和飲食習慣有關。小時候的記憶是，吃餃子必搗一碗蒜泥。再就是北方家庭，豬頭肉、肘子肉、狗肉等都喜歡涼著吃，最簡單的佐餐之料就是蒜泥了，開胃，除腥，解膩。蒜沬是拌冷盤必不可少的主要佐料之一。

在民間大蒜還有怯災解瘟的功效。北方家庭至今還習慣泡“臘八蒜”，一進臘月，家家都會泡一罈“臘八蒜”。不是為了好吃，而是祈盼“臘八蒜”能助人祛解一年的瘟災。

我還經歷過一個有關大蒜的迷信事件，大概是八幾年吧，有謠言說那一年要有災難傳播，唯一的解法就是用大蒜放進水缸裡泡上一百天！你想，這一百天不能洗刷盛水的缸，就吃那漚著大蒜的水，也真難為這信謠的人了！

不過大蒜還有一個好聽的名字，叫“八合菜”。寓意合合美美！

我還聽說一件事，不知道是不是謠傳？一戰時由於盤尼西林短缺，歐洲諸國就是用兩千噸大蒜來醫治戰場上的傷兵。

生吃大蒜，口中的氣味的確短時間難以消除！但是，大蒜除了烹調、燒烤還真不能弄熟了吃，否則吃的人可就受罪了，而大蒜的諸多營養和其藥用價值也失去了。

吃大蒜的氣味，在農村人們不在乎這，也沒有諸多忌諱。忌諱這個的是城裡人和在一些社交場合。不過，這也不是沒辦法解決，吃完大蒜後，喝一杯濃一點的綠茶，再用茶水漱漱口，蒜味很快也就會消失的。不會影響您的形象！

也不是絕對的,地域不同對於大蒜的喜愛也不一樣,北方人喜歡吃的多,因為北方以麵食為主,喜歡在吃麵食的同時就著大蒜吃,...能多吃點.

華人為什麼愛生吃大蒜？

大蒜有辛辣味，能刺激味蕾增加食慾，餐飲行業在製作菜餚時使用大蒜可以起到提味效果。人們吃餃子、包子都不自覺的咬瓣大蒜，味道就是好。

大蒜中的含硫化合物能有抗菌消炎作用。對球菌、桿菌、真菌和病毒都有抑制和殺滅作用。

大蒜中含有的微量元素能抑制癌症發生，尤其是鍺和硒元素能抑制腫瘤和癌細胞的生長。

大蒜能促進胰島素分泌，能降低血糖和預防糖尿病的發生。還有防止心腦血管疾病、預防感冒、防治女性黴菌性陰道炎、抗過敏、改善新陳代謝等作用。

中國是大蒜主要生產國，消費和出口也居全球首位，有史以來中國人民就非常注重大蒜的中醫療效。在倡導健康飲食普及衛生保健的今天，中國民愛上大蒜已不足為奇。

謝謝邀請哈！個人意見！我想小編的話有些武斷了，不喜歡吃蒜的人也很多啊？我本人是非常喜歡大蒜的！尤其是生吃！但是現在吃大蒜被某些人認為是低俗的表現！喝咖啡多高雅呀？？為啥大多數人愛吃大蒜呢？我覺得是這麼回事，人活著吧，一定要吃飯，這飯裡最香的就屬面，面裡最有味的就是這蒜！一碗油潑面，抻面，牛肉麵，等等等等的麵食，怎麼能離得開蒜呢？蒜是美味的象徵！我是北方人，吃餃子怎麼能少的了蒜醬呢？對嗎？個人拙見，再次謝謝邀請！

大蒜幾乎是十人九愛，它的功效是殺菌、溫胃、消食，無論北方和南方各地域的人都是愛不釋口，寧可一餐食無肉，不可一曰無大蒜。生食雖性味濃烈，但其口感比熟食更美味，因此粵式菜式及兩廣人喜愛的白切雞佐料少不了的頭等是大蒜，再配與辣椒、香菜經醬油、醋等配製，食慾就會大開，尤其是近年大蒜的功能和作用對老百姓已是知之甚多，對大蒜的喜愛逐曰漸多，每個家庭的女廚和婦男在做菜時都少不了放些大蒜，既增添食慾也點綴菜色，雖然過量食蒜或許對腸胃造成一定損傷和腹瀉，但其利大於弊是眾所皆知，而生吃大蒜造成的異味則令人生厭，這也是眾人聲討的第一罪狀。

今年大蒜真便宜，去年花六塊買蒜，六頭蒜，一塊一頭，真貴，今年十塊錢六十頭，我買了三十塊錢的，放鹽醃起來了，很好吃的，我喜歡吃蒜，怎麼了？有人討厭聞到蒜味，我不會因為這個不吃蒜的，跟別人說話，我會離人家遠點。

為什麼有的人愛吃辣椒，為什麼有的人愛吃香菜，為什麼？

我想有兩方面的原因

01 地域的原因，湖南湖北四川都以辣著稱，而山東人吃大蔥和大蒜也很普遍，因為周圍習慣行成的。

02 個人感受問題，比如喜歡吃香菜的，喜歡甜味，喜歡酸味等等。

兩個人在一起要相互包容，就要照顧對方的喜好，自己不喜歡可以不吃，對她來說那是她喜歡吃的味道。