你好，學廚師最快得一年才能上手，這就要看個人的學習能力，學廚師直接找一家大型的酒店從廚房的打雜開始，必須要做到手勤嘴勤，才可能找個好師付拜師學藝，這是學廚師最快的方法。

做一名合格廚師幾乎上得有十年才能出出師。一般中職教育在三年左右。加上兩年的實習期，在加上各個崗位的一年一崗的輪值。就拿刀工來說。基礎的。砍，剁，削，剜：挖。作為助手。你的熟知漿汁糊芡刀工火候。

學廚師我不建議你到廚師學校學習，說真的沒什麼用浪費錢的。直接到酒店找師傅學，只要踏實肯做學的很快的，畢竟做廚師真不難，用心就可以。

我是2012年年初開始進廚房學做廚師的，我那時候想法跟你一樣，愛好廚師這個行業。所以當初學的時候也是很吃苦而且很累，進廚房先是打雜開始術語叫打荷。基礎開始學習，切些師傅炒菜用的小料練習刀功，然後學習製作員工餐練習上爐子翻鍋。我那時候打荷做了5個月，而且工資也就1300。

5個月打荷結束後，廚房老大就把我升級做案子切菜配菜的。做案子我就做了1年多。前後塊2年時間，自己學習請教師傅，學到了入廚房基本功。也算個小師傅，不在是菜鳥。

學到第三年的時候我終於上了爐子炒菜，不過我是小爐子也就專門炒青菜開始。上爐子也是從最簡單開始學，並不是上去什麼菜都會炒的。炒青菜我就炒了1年半。萬丈高樓平地起，所以手藝這東西基礎要紮實。

到今天為止2020年我做廚師已經8個年頭了，我覺得我還是個小師傅，8年廚師我也就學到點皮毛。學無止境，廚師行業雖然辛苦，但是想把廚師學精不僅要個好師傅教，還需要自己用心還要去很多酒店去學習。在一個酒店學只會原地踏步，不同的酒店學不同的菜，不同的師傅學不同的做法。

你好，這個問題確實不太好回答，得根據自身情況，學習的條件，是否有合適的人願意帶你，還有你自身的勤奮程度。再一個就是你在哪裡學。

一般來說有兩種學藝方法，一種是進學校，這種時間要久一些，一是進酒店找個師傅帶，一般一到兩年就會了。其各有各的好處，也各有各的不足之處。

進學校學的話，理論這一塊比較學的全面，各種廚藝都能學到一點，比如，刀工，雕刻，擺盤，冷碟，麵點，蒸灶等，都能全面接觸，全面瞭解，不足之處就是，不能學到突出的一項，畢業以後還得從基礎開始幹，我以前就是在新東方學了一年畢業以後又在酒店從基礎做起幹了兩年才做到炒菜的位置的。

進酒店找師傅帶的話，要比在學校學的快很多，而且這期間不但不用繳納學費還可以每月領工資，學藝掙錢兩不誤，其不足之處就是，學到的技術知識不全面，只能學到某一方面的技能，只能學到本酒店的東西，要想學的多一些只能多換幾家酒店，掌握每一家酒店的特色菜，出來才有立足之地!

學海無涯，學廚藝也是一樣，無論是在學校學還是拜師學藝，都需要不停的提高自己的水平，才能更好的提升自己薪資待遇。

希望這些可以幫到你。

那要看你學習的是那種技能了？

你的問題太籠統了，真的沒辦法給你回答。就像你要問多久能拿到博士學位一樣？[呲牙]

看你所學的型別。

每一種廚師學成所需的時間是不一樣的，比如說學麵點師的話，可能幾個月就能夠出師了；如果你是要學炒菜的話，那起碼最少也要一年才能夠出師，要是想學得深層次一些的話，也是要兩三年以上才行的。

看你本人的天賦。

如果我們對待下廚這件事很有天賦的話，那麼很多有關廚藝方面的事情我們會一點就通；相反如果我們的天賦不在此，志向不在此的話，我們花很多的時間可能才掌握那麼一點點的小本領。因此，若是有天賦的話，學廚師是可以很快就出師的。

看你個人的努力。

我們都說，師傅領進門修行在個人。如果你不認真努力，即便你的天賦再好，那麼你所需的時間依然還是不會少。所以，學廚師不是你有天賦就行了，還需要你認真努力才能快速出師喲

看你是否遇到名師。

沒有得到名師的指點，你個人再多的努力，也有可能會變得徒勞，當然運氣好一點的話，則可以讓你慢慢前行，但是這樣的速度畢竟還是比較慢的。如果有名師加以指點的話，那麼你在學廚師的道路上就會走得飛快了，這樣可以加速你出師的速度喲。

這個要看人的領悟了，如果喜歡這個，上手都很快，一般幾個月就差不多，因為教給你的都是一些基本的東西，很多還要在現實中操作，有些菜就是主料變了，實際上都是一個味，像一般的家常菜都是各地方的做法都不一樣，每一個地方的口味都是要自己去經常的調合，所以說不是說要多久能學會，只要你用心，在生活中邊做邊學，喜歡美食，我覺得很容易，因為我當初是在北方學的，但回到貴州就完全不一樣，不管是做法還是吃法完全就是兩回事，但是有基礎，上手也很快，千變萬化不離其中，記住這一點，我覺得就ok了

兩年吧！看你說是中餐還是西餐。中餐首先你要會刀功，勺功。這兩種功要一段時間勵煉的。刀功，你要知道什麼原料怎麼樣處理，怎麼切。怎麼配。最基礎的就是絲配絲，片配片了。勺功，勺功講的是翻鍋和火候。翻鍋要多練習，火候要什麼菜用什麼火。比如燒菜，一般是比較難熟的。那就要小火慢慢燒。再比如爆炒菜。一般是菜品容易熟的。那就要大火。再就是你要知道菜品原料的性質。比如肉類，乾貨類，蔬菜類，它是脆的，軟的，經過加功加熟會是什麼樣的形態。如何入味，如果保證顏色不變等等。再說西餐。西餐的代表主要是牛扒，義大利粉，披薩，各種精美小吃及湯類。說實話西餐比較容易點。因為西餐每一道餐品都有標準的。按標準來就行了。不過那些標準也是大師們試出來的

你好，學習廚師的話一兩個月，半年一年，長期短期都有，主要還是看你自身對廚師的定義，如果只是興趣，那麼建議報短期，如果是想要從業的那麼最好選擇專業的培訓學校，系統的學習，考取專業證書，對於今後都會有很大的幫助！

廚師是門純手藝的工作，初學者要從切墩，掂勺等一步步的來，所以說還是很複雜的。

其實要說廚師學會要分兩種情況，這第一種就是，普通的學會，可以做個家常菜，沒有太過分的要求，一步步走下來也就一年半到兩年的時間就可以了。

這第二種廚師學會就要說比較精湛的那種了。因為在我們身邊有句老話：“活到老要學到老”。廚師行也需要這句話，因為每天都回有不同的菜品更新，所以好的廚師會過一段時間就會出去學習幾天，來增進自己的廚藝。

“三百六十行，行行出狀元。”廚師這行也不例外，只要想在廚師這行裡有大的發展，必須透過一定的努力，這個努力不是一天兩天一年兩年能完成的。

學廚師

1，如果你想自己開飯店，建議想盡一些辦法到有熟人的飯店跟著學！能少走很多彎路！

同時學下經營之道，百益無一害！

2，如果你要打算做職業發展，建議學校學，現在大點的酒店對證書及理論知識很看重，在技術同等的情況下，當領導的全是理論知識出色！

3，當然說的再好，菜的聞到還是要拿的穩，這是經驗，你學不來，聽不會，

只有一個辦法，上臺炒，

經驗需要積累！

4，一般需要3年的經驗積累

大家好，我是萍姐小廚，我覺得不論學什麼都不止是會的問題，要想做個好廚師，可能一輩子都要學習，不同時期不同口味，即便你學會了做菜也要不斷增加新花樣新品種，所以要想學廚師就要有決心做好吃苦的準備

這個就要看您有沒有基礎了，沒有基礎建議學習長時間，如果想創業的話，一年左右的時間或者更短的時間，學校有針對於創業開設的私人訂製專業，還有小吃，網紅西點等專業課程。

現在廚師學習，有長期的和短期的時間可供選擇，看你有沒有基礎了，零基礎建議選擇長期的學習學習下會好些，如果是進修可以選擇短期的來。

相比於其他行業創業難、門檻高、資金需求大等劣勢，學廚師創業具有自己獨特的優勢。餐飲創業對資金的需求較少，只要東西好吃，自然會有源源不斷的客流，創業成功的機率也是相當可觀。作為專業廚師，不僅可以到餐飲名企工作，也可以選擇自主創業。無論在哪個城市，酒店、餐廳隨處可見，生意相當火爆。隨著人們生活水平的逐年提高，餐飲行業的發展前景一路看漲，學廚師自然而然也就被大眾所追求。

一個月的，半年的，一年，三年都有，具體學多長時間還得看你的年齡和學習目的，初高中畢業生建議學兩年以上的，這樣比較系統化，而且入門快，要是年齡大想換行的話學短期的就行，學一些特色菜自己開個小飯店也是可以的。

學廚師的不同專業，學習的不同程度，學習時間的長短都是不一樣的。有學習三年、兩年、一年的長期專業，也有半年、幾個月甚至幾天的短期專業，都是有的。

廚師的學習時間有三年、兩年、一年的長期學習，也有半年、三個月、一個月的短期進修培訓。選擇是長期班學習還是參加短期培訓,要根據自己自身的實際情況與學習目的而定。感興趣可以來深圳新東方瞭解下。

主要要看您報多久的班級，有短期的培訓班（3-6個月），也有長期的班級（1年以上），學習的時間越長，自然學習到的東西也就越多的。

來重慶新東方烹飪學院學廚師

重慶新東方烹飪學院是經重慶市勞動和社會保障局批准的大型烹飪專業學院，是以

培養國家中高階烹調師、技師和烹飪管理人才為主的國家餐飲教育基地，學院隸屬著名的新華教育集團，具有全國性的教育網路資源。學院建立在中國最年輕的直轄市，現重慶擁有兩大校區——渝北校區位於渝北迴興、佔地面積50畝，特鋼花園校區位於沙坪壩雙碑、佔地面積20 畝，校園環境優美、周邊交通便利，為在校學子提供了方便、舒適的學習生活環境。