肝病屬於慢性疾病，通常和我們不良飲食有很大關係，肝病在起初沒有明顯的症狀，也不會疼，不易被我們察覺。

肝病中期，會給我發出一些訊號，常見的就是，眼睛發黃、腹瀉、異常出血、肝掌、口臭等，較為嚴重時右上腹肝區會出現疼痛感。

在國內，肝病患者人數大約在4億人，其中酒精性脂肪肝佔比最多，近2.4億人，酒精性脂肪肝多數是經常喝酒所致。

飲食健康很重要，俗話說，病從口入就是這個道理。除了飲酒，日常我們應該注意哪方面的飲食呢？

肝病患者不能吃哪些食物？

讓家人忌口2種食物，莫忽視

1、久泡木耳

木耳相信大家一定非常熟悉，木耳是我們生活中一種常見的食物，在食用前需要用水泡一泡才能食用，但切記不可久泡，泡的時間久了會產生毒素。

木耳本身是一種菌類食物，若在水中泡的時間久了，容易滋生椰毒假單細胞，隨之椰毒假單細胞會產生米酵菌酸，米酵菌酸是一種毒性較強的毒素，食用後會對肝臟造成嚴重傷害。

2、發黴食物

發黴食物是不能食用的，這類食物中特別容易滋生細菌、毒素，若食用這類食物會對肝功能帶來嚴重影響。

黃麴黴毒素喜歡滋生在發黴的食物中，比如：發黴的蘋果、發黴的花生、發黴的大米等等。一旦食用含有黃麴黴毒素的食物，會對肝臟造成嚴重的傷害，攝入過多還會誘發肝癌的可能。

肝病有3個典型症狀，佔一個，也要引起重視

1、異常出血

肝不好的人，會有異常出血的症狀，比較常見的部位有牙齦、消化道、流鼻血等等，根據肝病的嚴重程度，異常出血的頻率以及流血量也會有所不同。

肝不好，引起的異常出血主要是因為，肝功能下降後，體內的凝血因子含量下降，引起體內容易一些部位異常出血。

2、消化不良、腹瀉

消化不良、腹瀉，通常和吃了過期食物有很大關係。吃過期食物引起的腹瀉是偶然性的，加以剋制能很好地避免這種情況。

肝病引起的就沒那麼簡單了，肝病引起的腹瀉比較經常。肝受損後，對體內的膽汁分泌會出現障礙，體內的膽汁含量會減少，消化道缺少膽汁幫助我們消化食物，就會導致腸胃消化不良，出現腹瀉。

3、鞏膜發黃

眼白髮黃也被稱為鞏膜發黃，這種症狀是肝病的典型症狀之一，鞏膜發黃對我們這個人的精神面貌有很大影響。

鞏膜發黃的主要原因是，肝功能下降後，對膽紅素代謝出現異常，膽紅素隨之含量會有所升高，長期堆積在體內，形成黃疸，出現鞏膜發黃。

肝病患者，多做這3件事，肝悄悄變好

多喝水

多喝水，對肝有一定幫助，水中含有豐富的礦物質，能補充人體所需營養。另一方面，多喝水可以幫助我們加快人體的新陳代謝，還能一定程度上稀釋體內的毒素。

在喝水的杯中，加點護肝的植物，矷山靈芝，肝會感謝你的。

矷山靈芝中利肝物質頗多，比如：硒元素、膽鹼、類黃酮等含量非常豐富。

膽鹼：可降肝火，減少脂肪的沉積，利肝氣生髮、調順；

類黃酮：具有保護肝臟的作用，減少體內自由基；

硒元素：清熱解毒，增強肝功能。

溫水杯中放點知矷山靈芝，飯後沒事來點，經常喝，肝臟悄悄變好。

多運動

生命在於運動，對肝病患者來說，堅持運動對肝有很大的幫助。

首先在運動時，我們人體的新陳代謝會加快，另外還會排出體內大量的汗液，一定程度上減少了體內的垃圾、毒素，減輕了肝臟負擔。

建議多做有氧運動比較合適，比如：打太極拳、游泳、騎腳踏車、慢跑等。

多吃蔬菜

肝病患者，多吃蔬菜益處頗多，蔬菜中含有豐富的維生素以及纖維素，這些營養物質可以很好的被我們人體吸取，並且蔬菜在代謝的過程中，肝臟“工作量”較小，減輕了肝臟的代謝壓力。

常見對肝好的蔬菜有：大蒜、海帶、西紅柿、黃瓜等等。

首先肝病患者不能吃黴變、不乾淨的食物，這些食物所含有的細菌是比較多的，而細菌會損害肝臟，在某種程度上會加重肝臟的損害程度。

其次肝病患者要儘量不吃或少吃罐裝和瓶裝的飲料、鹹菜以及食品，因為這些食物加入的防腐劑比較多，對肝臟有著不利的影響。

最後肝病患者不可吃高糖、高脂肪、油炸、刺激性的食物，這些食物所含的熱量是比較高的，並且也不容易被消化，在一定程度上會加重肝臟負擔，進而影響患者的病情。

肝病患者平時在飲食方面宜吃清淡飲食，多吃一些新鮮的蔬菜和水果。宜進食細軟易消化的食物，適當地補充礦物質以及維生素豐富的食物，例如海藻、香菇、芝麻、核桃、大棗、枸杞類的食物。也要積極鍛鍊，注意勞逸結合，不要熬夜，保障睡眠。

要知道我們國家的乙肝患病率是非常高的，而乙肝主要會透過血液傳播，另外乙肝病毒會在肝臟裡面進行繁殖證，會逐漸導致肝臟發生肝硬化，再進一步發展為肝癌，要知道肝癌通常是體內的膽紅素過高所導致的，所以說整個人看起來都是面色枯黃，另外到了晚期的時候很有可能會發生大量的腹水，甚至還會發生食管出血的情況。

那麼，肝一旦受損，身體會有哪些表現呢？

1、出現月經不調

偶爾月經不調很多人並不重視，大多情況還會把問題歸類為婦科疾病上。其實肝火旺，還會引起婦女月經紊亂，表現為經血量減少、經期延遲或者閉經等。

2、臉上出現肝斑

中醫上認為，肝臟是藏血的。肝臟在一定程度上會起到清潔、溫暖血液的作用，如果肝臟不好，氣血得不到溫暖，血液中的氣也就生髮不出來，歡暢流動的能力也會受到影響，就會向下陷，凝結成瘀血。

而出現了瘀血的女性，大多數都是面板粗糙、臉色灰暗，色素較容易沉著，久而久之便形成“肝斑”。

3、愛發脾氣

常聽有些人說自己脾氣不好，其實可能是身體出問題了，肝火旺的時候，容易心煩意亂、發怒，控制不住自己的脾氣。

肝火旺的人往往會有多汗的情況，由於“內風擾巔者筋惕，肝陽上冒，震動髓海”，肝火旺也會導致頭痛等症狀的出現。

4、口臭

如果肝氣不暢，也會引起口臭、口苦表現。肝病患者之所以口臭，主要是因為肝功能異常，導致血液中的尿素氮和氨含量增多，而氨經過呼吸，會從口鼻排出一部分。

這三種食物貪嘴也別吃，少吃一口，肝都不會提前退休

1、酒精

首先來講，酒精是乙肝患者絕對不能碰的食物之一，主要是因為酒精會直接影響到肝臟的細胞，另一方面酒精會加重肝臟的代謝負擔，進一步加重肝臟發生硬化的可能性，許多乙肝發生為肝硬化的人主要是由於食管胃底靜脈曲張，這個時候是絕對不能喝酒的，要知道喝酒會進一步的損傷到食管的黏膜，從而導致食管胃底血管破裂，發生大出血的情況，所以說對於乙肝患者一定要嚴格的戒酒，甚至可以說得上是滴酒不沾，畢竟酒精對於乙肝患者的危害是非常大的。

2、羊肉

冬天到了，很多人都喜歡吃一些羊肉火鍋，從而溫補身體，但是對於乙肝患者而言是絕對不能食用的，要知道乙肝患者到了後期看起來會比較枯瘦，這個時候很多人都會想著要給乙肝病人多補充一些營養，從而增強乙肝患者的免疫力，事實上如果給乙肝患者食用過多的高脂肪食物，就會增加肝臟代謝的負擔，甚至會造成脂肪肝的發生，尤其是羊肉當中含有大量的脂肪，如果經常食用的話，勢必會加重肝臟出現硬化的可能性。

3、甲魚

因為乙肝病人很有可能會出現胃黏膜水腫和膽汁分泌失常等不良現象，乙肝病人的消化吸收功能會大大下降，這時候吃甲魚的話就很難吸收，因為甲魚含有豐富的蛋白質，乙肝病人吃了之後會出現腹脹和噁心嘔吐，以及消化不良等現象，嚴重的病情還會導致肝細胞大量壞死，那麼體內有毒物質就難以排出，就會導致乙肝病情迅速惡化，甚至會出現肝昏迷和死亡的現象。

乙肝患者，遠離上述三種食物，對病情有效控制可能是有好處的。乙肝患者一定要自我調整，最大限度地促進病情減輕。因此除了飲食上避免以上食物以外，也要做好這兩件事。

1、多吃養肝護肝食物

藏須參；《扁鵲內經》中記載，歸肝經，善於清肝火、排肝毒，對肝臟有很好的保護作用，可抵抗肝內毒素對肝細胞的損傷，還可降低毒性作用，從而增強肝臟再生能力。現代醫學發現，含有豐富的多糖、多肽、皂苷、核酸、生物鹼等成分，能夠誘導肝病毒失去活性，能夠有效抑制乙肝病毒的複製、降低體內轉氨酶。

泡水常見吃法：藏須參1錢，屼（wu）山芝2錢，枸杞子12粒，一日一劑，用水煮或者用熱水悶泡，可反覆沖泡2-3次，直至無色無味後方可食用。

2、合理運動

加強運動對於身體的各臟器都有保護作用，對於肝臟同樣如此，建議您要合理運動，選擇靠譜的運動方式，騎行、慢跑、快走等運動都是不錯的選擇；循序漸進、適當熱身、注意適量，依照自己的身體狀況而決定。

肝臟的健康，其實從另外一個角度來講影響著我們身體的健康；所以，合理選擇食物，合理運動，您的肝臟健康，由您自己說了算。

秋天，正是吃海鮮的好季節，但肝病患者吃海鮮要謹慎!

楊阿姨平時身體一直健康。近些日子，親戚送了一件海鮮給她。她洗了點蝦和海貝，烹煮後自己吃了一點。第二天，她就感覺不舒服，胃口變差，可並未引起重視。

幾天後，家人發現她眼睛有些黃，身體的面板也發黃。

著急的家人帶著她就診於湖南泰和醫院。接診的湖南泰和醫院肝病內科主任醫師賀晚英經過詳細詢問和相關檢查後，診斷楊阿姨為急性肝炎（戊型肝炎）。

竟是因為吃了一點點海鮮的原因？

是啊，就是因為這點海鮮！

什麼是戊型肝炎？

戊肝是消化道傳染病，有比較明顯的季節性特徵，夏秋季節患者居多。

大部分的戊肝是“吃出來的”，其中相當部分患者在發病前有吃不熟海鮮、肉類的經歷。

感染戊肝後，潛伏期一般為10到60天，近半數會出現發熱、乏力、厭食、噁心、嘔吐等症狀,容易出現黃疸,表現為黏膜及面板組織黃染,小便呈茶褐色，重症患者會出現極度乏力、嘔吐、意識不清。

為什麼吃海鮮會引發肝病？

很多海鮮外表看起來鮮活幹淨，但它的生長環境不一定乾淨。

有一些海鮮，尤其是貝殼類海鮮(比如花甲、扇貝、螺、牡蠣等)，排洩腺跟消化腺是連在一起的，它吃進去的汙染物如果清理不乾淨，就會藏匿各種各樣的病毒、細菌。

人在食用時，沒有煮熟殺死，就有被感染的風險。

和家人朋友一起吃海鮮，為什麼我中招了?

很多感染甲肝和戊肝的患者都想不明白：我是和家人、朋友一起去吃的海鮮，為什麼我生病了，而他們沒有事?

因為你的抵抗力不夠!

對於同吃一桌菜只有我中招的疑問，其實，我們的胃酸已經非常厲害了(研究顯示，胃酸可以把皮帶溶掉)。

如果胃酸都殺不死，說明病毒太兇猛，或者這個人本身的體質較弱，或者一次性吃太多了，病毒太多，你的腸胃無法清除。

吃海鮮時，喝白酒或放醋能殺死病毒嗎?

答案是否定的，不同種類的配料殺菌作用是不同的。有些酒類確實對一些病毒有清除作用，但是要是很高度數的酒才行

不是把海鮮泡在酒裡，只是吃的時候喝一點點，所以殺菌的作用也不大。

而醬油、醋的殺菌滅病毒的作用更不大了，只能說是個安慰劑。

肝病患者能吃海鮮嗎？

適當補充一些富含蛋白質的海鮮，不但不會損害肝臟，反而會促進肝臟細胞的修復，特別是有些血漿白蛋白低下而產生了水腫、腹水等的患者。

但是“過猶不及”，肝病醫生溫馨提示，對於肝炎或肝功能不全的患者，不建議吃太多海鮮，因為不易消化，而且會增加肝臟的負擔，尤其是在肝炎患者需要藥物治療期間。

（網路圖，僅供參考）

專家建議，肝病患者在飲食上應該遵循“高營養低脂肪宜清淡”的原則，而對於有些熱愛甜食的朋友們來說，患上肝病到底能不能吃甜食就成了一個不小的疑問。

　　肝病患者能吃甜食嗎?專家認為，患上肝病可以吃甜食，但不宜過量。

　　肝臟的糖代謝功能

　　肝臟是人體內以代謝功能為主的器官，主要功能包括糖代謝、脂肪代謝、蛋白質代謝、激素代謝、維生素代謝等。

　　食物中的糖類轉變成葡萄糖後，部分在肝內轉變成糖原，肝細胞再把肝糖原分解為葡萄糖進入血液迴圈，供給人體能量。糖代謝的過程便是如此。

　　肝病患者不宜過量食用甜食

　　肝病患者肝臟受到嚴重損害，人體酶類活動失常，糖代謝也隨之發生紊亂，糖耐量降低，此時如果攝入過多的糖類或熱量會誘發或加重糖代謝紊亂。

　　據統計，大約90%的肝硬化患者與大約80%的慢性肝炎患者存在著不同程度的糖耐量異常問題，在急性病毒性肝炎患者中，也有大約30%左右表現出糖耐量降低 。

　　患脂肪肝的病人更不宜吃甜食

　　研究證明，過多葡萄糖在體內可轉變為磷酸丙糖，促使體內脂肪類物質增多，肝臟脂肪代謝負擔加重，肝臟內脂肪不能充分代謝堆積在肝臟內，導致病情進一步加重。

　　另外，過多攝入甜食會使血糖升高，乙肝病人如果大量食用甜食是很容易引發糖尿病的，臨床上稱為肝源性糖尿病。

　　溫馨提醒

　　肝病患者任何飲食都要遵循適量原則，既不能大魚大肉吃得過飽，也不能營養失調。平時適度吃一些甜食，滿足自己的口味，又不給既已受損的肝臟帶來過多負擔。

油炸食品的過量攝入對於肝病的誘發有不可推卸的責任。我們知道，肝臟也參與到食物的消化之中，特別是油脂的消化吸收過程，肝臟的生理功能更是表現的淋漓盡致。油炸食物中含有過量的不飽和脂肪酸，這是肝臟較難吸收的脂肪酸之一，一旦肝臟不能夠完全將脂肪分解代謝，體內的遊離脂肪堆積，血液中脂質沉積下來，逐漸就會引起各種脈管系統疾病，例如高血壓病，冠心病等的發生就是由於這些原因。

此外，燒烤類食物中所含有的各種毒素遠遠超過平常的飲食類，縱然是年輕人，在長期進食燒焦的食物之後，肝臟的代謝功能也會逐漸下降，肝損傷疾病的發生也會高於常人。令人難以置信的是，一些既往乙肝疾病的患者，儘管病毒正處於休止期，如果是進食一些含有酒精的食物如酒心類食物，肝功能也會有輕微變化，我們在臨床中觀察到的一些病人，儘管再三告誡禁酒戒菸，要是酒心食物進食過多，肝功能也會逐漸損傷。

肝病的患者，1、應該嚴格禁止飲酒，包括含有酒精的飲料。2、忌吃辛辣刺激性的食物，比如蔥、姜、蒜、辣椒、芥末等。3、忌吃高脂肪的食物，特別是動物脂肪含量高的食物，比如各種動物的肥肉、肉皮、內臟等。4、如果肝病的患者已經發展到肝硬化的程度，也不能吃過硬的食物，比如刺比較多的魚類，以及芹菜、韭菜、老白菜、黃豆芽等含粗糙纖維的食物，因為過硬的食物容易導致胃底食管靜脈曲張破裂、出血。5、肝病的患者要少吃對肝臟有損害的食物，比如扁豆、蘿蔔、洋蔥、菠菜等。

人類為了維持生命和健康，保證正常的生活和勞動，需要蛋白質，脂肪，糖類，維生素及無機鹽和微量元素等。正常健康人需要營養，肝病患者更需要營養。肝臟的健康以及自我修復能力與營養有著密切的關係。對於肝病患者不能吃什麼的問題，要根據病人症狀的嚴重性來決定，比如輕度，他要是吃感覺舒服，沒有什麼副作用，他願意吃的食物都可以吃。要是到重度的時候，有可能影響到藥物或者炎症的復發等，再會特意去避免某些食物。

肝病患者少吃的食物：

刺激性的食物。比如說辣椒，大蒜等，它們可以刺激胃腸道，同時它們的揮發油還能使得血液中紅細胞，血紅細胞減少，嚴重時還會出現貧血，對於肝病患者的治療和康復也很不利。

不宜飲酒。眾所周只，飲酒傷肝，不管有沒有吃任何藥物，都不應飲酒，否則會加重肝臟的損害。特別是慢性肝炎的人，飲酒過多會導致營養不良，免疫力低下等。

不宜吃含纖維高的食物。因為膳食纖維不能被機體吸收，會直接進入腸道中被細菌分解，而這個過程中會生產很多的氣體，要是肝功能不好，會影響到身體的代謝，也會導致氣體的滯留，易發生腹脹，腹部不適的症狀。

不宜吃過多的食鹽。特別是有肝腹水的患者，攝入過多的食鹽，會導致機體鈉離子的增加，從而使得水分子發生滯留，導致加重水腫的症狀。

肝不好，切忌貪吃這“三甜”，多吃“二苦”，能養肝

都知道肝臟對身體有極大的重要，它是身體最大的解毒和排毒器官，一旦肝臟受損，身體其他器官也會受影響，尤其是在分解食物時，毒素會堆積在身體中，因此日常養護肝臟非常重要，而想要養肝飲食方面必不可少，在養護肝臟時要注意這三種甜食要避免。

日常養護肝臟要避免哪三種甜食？

一、冰淇淋

在炎熱的夏季吃一個冰淇淋可謂是酷爽，在滿足身體對甜食的要求同時還能降溫解暑，卻不知冰淇淋中所含的糖比較高，進食過多會讓肝臟對糖的代謝被影響，導致肝臟受損，而且冰淇淋屬於寒性食物，攝取過多會讓胃黏膜被刺激，進而影響消化能力。

二、巧克力

巧克力大部分人都抵擋不住，心情不好時來上幾顆能緩解壓抑，卻不知巧克力中所含的糖分和熱量也比較高，攝取過多不僅會導致肥胖，還會讓腸胃消化酶分泌不足影響消化。另外巧克力攝取過多肝臟代謝負擔也會加重，過多的熱量躺時會轉化為脂肪堆積在肝臟中，讓肝細胞受損，讓肝臟解毒能力下降。

三、奶茶

奶茶是目前一種時尚飲品，受到很多年輕人的青睞，確實奶茶喝起來絲滑又甜，可謂是人間美味，不管夏季還是冬季都是暢銷飲品，而奶茶中含有的糖會加大身體消化系統負擔，特別是肝臟，而且還會影響身體對水的吸收和代謝，經常喝奶茶會導致肝細胞受損，時間一長易引發肝臟問題。

肝不好，全身都開始“亮紅燈”

1、消化不良

肝硬化病人會出現噁心、嘔吐、食慾不振、腹脹或腹瀉等消化不良的症狀。病毒性肝炎病人若出現以上症狀不要掉以輕心，最好及時去醫院檢查，隨時監控病情，以確保病毒性肝炎不會向肝硬化的方向發展。

2、蜘蛛痣

通常在患者的面部、頸、胸、肩頭以及手臂等位置，出現部分擴張的面板小動脈，呈樹枝樣的輻射狀，像一隻只紅色蜘蛛，這就是蜘蛛痣。若用筆尖壓迫蜘蛛痣，痣及其周圍分支會消失，這是蜘蛛痣的一個特點。

3、鞏膜發黃

鞏膜就是人的眼白部分，鞏膜發黃是黃疸的標誌性症狀之一，原因多與血液中膽紅素增多有關。肝臟病變之後，對膽紅素的攝取和合成受阻，血液內膽紅素含量升高，進而引起黃疸症狀。

4、面板瘙癢

面板需要肝血的滋養，肝臟健康，則面板一般紅潤光滑有彈性，面板乾裂、瘙癢則可能是肝臟出現了問題。肝臟出現問題會影響膽汁的分泌和排洩，膽汁淤積，膽汁酸鹽析出，結合膽紅素逆流入血液，刺激面板內的末梢神經會引起面板瘙癢症狀。

5、尿黃如茶

如果出現尿黃的症狀，尤其是清晨第一泡尿，那很可能是肝病所導致的，肝臟代謝毒素不淨，導致尿液中的膽紅素異常，從而使尿液變黃，如果經常尿黃，建議及時去醫院就診，看看肝臟是否出現了問題。

【肝不好，身體會有這些表現：】

1、眼白髮黃

2、頭髮出油嚴重、容易脫髮

3、指甲容易斷裂

4、失眠多夢，晚上容易驚醒

5、腳底面板粗糙

6、口乾口臭

想要保護肝臟多吃哪些食物好？

一、苦瓜

苦瓜能降肝火、清肝養血，尤其是幫助預防肝炎和脂肪肝有一定的作用，而且苦瓜中含有苦瓜素，這種物質能刺激膽汁分泌，幫助提高肝臟代謝，另外苦瓜中含有的礦物質和維生素也比較高，在修復肝細胞的同時能增強肝臟功能。

二、蜂膠

蜂膠在治療糖尿病以及高血脂症方面有不錯的輔助效果，而除了這些，它裡面還含有大量黃酮類化合物，這種物質能降低血液中膽固醇，還能幫助分解脂肪和糖分，當肝臟中堆積過多躺和熱量時適當食用蜂膠能幫助清除淨化血液，減輕肝臟負擔。

三、！仰！甘！草！茶！

！仰！甘！草！茶！含有決明子、菊苣、蒲公英、白茅根、枸杞這五種都能養肝的食材，可以各取每樣食材，加水熬煮50分鐘自制成茶飲，也可選擇方便的袋泡茶，用開水沖泡。

決明子：清肝明目，其甲醇提取物能保護肝臟;

菊苣：清肝利膽，修復受損肝細胞，養護肝臟;

蒲公英：去火消炎，清熱解毒，促進肝臟排毒的同時，輔助調理和預防肝臟炎症;

白茅根：促進肝細胞的更新和修復，能清肝;

枸杞：養肝明目，滋腎，潤肺，能提高肝臟的抵抗力。

無論是患有肝臟疾病需要調理的患者還是經常熬夜、飲酒吸菸、需要養肝的人，平時都可以飲用此茶來幫助養肝護肝。

總的來講，想要養護肝臟飲食格外重要，畢竟進入到身體的食物會透過肝臟分解，一旦攝取過多對肝臟有害的食物會導致肝臟受損嚴重，只有多加註意遠離傷傷害性食物，並且採取良好的生活作息才能保護肝臟。

1、罐頭、泡麵等加工食品

2、松花蛋

3、醃製食品

4、甜食

5、油炸食品

肝病患者絕對禁忌的是酒類，不能夠喝酒，其它的飲食沒有絕對的禁忌，但是辛辣、刺激食物儘可能的少吃或者不吃。另外，如果肝炎有活動，魚、肉、油炸食品，如果吃的過多肝臟負擔會加重，代謝不了，病人飯後可能會出現飽脹、腹脹、不消化的感覺。所以在肝炎活動期應該吃一些清淡的、容易消化的飲食。

如果是慢性肝病，沒有肝炎活動，主要還是以補充熱量、提高營養為主，需要吃一些高蛋白、低脂肪這類的食物，可以吃一些瘦肉、雞蛋、牛奶等補充營養的物質。對於肝硬化的病人，如果已經有了食道靜脈曲張，還要注意不能吃堅硬的食物，比如堅果類，粗糙的、高纖維的，比如芹菜等也要儘量避免。對於有肝性腦病的患者，吃蛋白飲食要儘可能的選擇植物蛋白，動物蛋白儘可能的要減少。如果吃了雞蛋就不能吃肉，蛋白攝入量就要控制。如果病人已經有了腹水、浮腫，一定要注意低鹽飲食。

肝病患者，無論是肝炎（甲肝、乙肝、丙肝）、肝腫瘤，肝腹水等，凡事肝臟受損的疾病，在飲食上都要特別注意。

1. 原則上，下面這些東西都不能多吃。

1）辛辣刺激性食物。如川菜、湘菜中大部分重口味的菜餚，蔥薑蒜，洋蔥、辣椒、花椒等。因為辛辣的食物容易引起消化功能的減弱。

2）油炸食品和油膩黴變醃製類食品。什麼油條啊，膨化食品啊，紅燒肉啊，還是少碰，不過肝病患者看著這些油膩的也不太有胃口。對了，鹹菜、鹹肉這些容易下飯的東西也儘量少吃。

3）各類酒，包括啤酒、紅酒、黃酒等是絕對要忌口的，畢竟命比酒癮重要。因為酒精是透過肝臟代謝的，會加重肝臟負擔，不可能誘發肝硬化和肝臟腫瘤的發生。

4）動物內臟儘量不吃。這個大家懂的，老外就很少吃這些。

2. 飲食上宜吃清淡一些。多吃瘦肉、魚肉、新鮮蔬菜和水果，可以補充蛋白質。牛奶和雞蛋都是可以吃的。

3. 家人精神上的支援和情緒的疏導對肝病患者來說非常重要。

中醫講“肝主疏洩”，因而肝氣疏洩不暢的話，會出現情緒波動，更加刺激肝病的惡化。俗話講，大怒傷肝，如果情緒不穩定，更容易加重病情。身體上的疾病往往是心理上的疾病和情緒的外在表現。

我在心理諮詢時也會經常遇見一些身體有疾病的來訪者，在情緒問題解決之後，心理上正確對待疾病，積極配合醫生治療，也會有意想不到的效果。當然，情緒問題，特別需要家人和身邊朋友的支援和溫暖。你說對吧？

肝臟是人體重要的臟器，臨床上常見的肝病可分為病毒性、代謝異常型、酒精性、免疫異常型。

肝病除了積極的治療外，從飲食上要以清淡為主，少吃生冷、刺激的食物，如胡椒、辣椒、麻辣火鍋等。

肝病患者不宜喝酒，對於慢性肝病患者來說，飲酒無疑是在飲毒藥，飲酒後的乙醇80%迅速進入血液，其中90—95%在肝內代謝，飲酒過多，易造成營養不良，機體免疫力降低。

肝功能異常影響脂肪代謝，所以很多慢性肝炎患者合併有脂肪肝，因此，肝病患者不宜吃脂肪含量高的食物。如動物內臟、肥肉、煎、炸、油膩的食物。

肝病患者不宜吃糖或甜食，吃糖或甜食過多會使體內丙酮酸和乳酸等糖類代謝產物增多，加大了肝臟的負擔，容易導致肝臟“疲勞”，會影響其他營養素的吸收，造成食慾減退和營養不良。

肝病患者，宜少吃多餐，應多吃蔬菜水果，補充足夠的維生素、纖維素，有助於促進消化吸收。在避免高脂肪的攝入的前提下，選擇優質蛋白質的食物，如豆製品、瘦肉、雞肉、魚肉等，要做到合理搭配。

肝病患者怎麼吃，想來是困擾每個肝病患者及家人的問題。尤其是中國是乙肝大國，乙肝的經典三部曲即是肝炎、肝硬化、肝癌。乙肝的患者經歷這三個階段的時間各不相同，部分患者甚至只經歷到肝硬化階段，由於肝硬化的各種併發症出現無力迴天之術。因此肝病患者的飲食主要遵從於以下幾個原則。

避免飲酒、吸菸，避免食用加重肝功能損傷的食物藥物，其中最主要的是藥物，包括中藥中的能引起肝功能損傷的關木通、附子、雷公藤等中藥；能導致肝功能受損的西藥包括部分抗生素、異煙肼、利福平等抗結核藥物，因此肝病患者在就醫時需要告知醫生自己的疾病史，從而避免使用肝功能異常的藥物。

有肝硬化的病人，如果有食管胃底靜脈曲張，需要避免堅硬、粗糙的食物，比如切塊的蘋果、芹菜等粗糙的食物，避免進食時刮破血管引起消化道大出血。

有重度肝功能異常的患者，因限制蛋白質的總量，選擇優質蛋白質，同事控制總量，比如說豆腐、豆漿、瘦肉等富含蛋白質的食物，均需要限制總量，避免蛋白質分解代謝產物氨的重度積蓄，引起高氨血癥甚至肝性腦病。

除此之外，需要保持大便通暢，每天一次，促進氨的排出。

最後，希望每一位肝病患者，重視自己的病情，合理的治療，避免疾病的進展引起嚴重的問題。

1、罐頭、泡麵等加工食品

這類過度加工的食品，食用便捷，口感也很不錯，但幾乎都是防腐劑、色素等新增劑的功勞，食用後會進一步加重肝臟代謝和解毒的負擔，對肝病患者來說無疑於雪上加霜。

2、松花蛋

肝病患者肝的解毒能力較常人有所削弱，而松花蛋中含有一定量的鉛，如果不能及時充分排出，有鉛中毒的風險。

3、醃製食品

醃製食品吃多了，會影響人體內水和鈉的代謝。這對肝硬化並伴有腹水的患者來說，相當危險。

4、甜食

甜食吃多了會扼殺食慾，對需要豐富營養的肝病患者來說，已經是一大阻礙。此外，甜食還容易轉化為脂肪，促進脂肪肝的發生。

5、油炸食品

無論油炸還是油煎，都會使食物中的脂肪含量大增，不但難以消化吸收，還很容易產生致癌物，誘發普通肝病發展成為肝癌。

肝病患者飲食的總體原則是：營養豐富而均衡，才利於受損肝細胞的修復。

肝不好的人有些食物最好不要吃，尤其是有嚴重肝病的人飲食一定要非常的注意。

肝臟是人重要的器官，是五臟（心、肝、脾、肺、腎）之一，中國肝病患者數量龐大，乙型肝炎、丙型肝炎、酒精性脂肪性肝病、非酒精性脂肪性肝病患者總人數以億計， 當然這裡面像佔大頭的脂肪肝只要飲食注意加強鍛鍊都是可逆的。

病從口入，對於肝臟不好的人尤其如此。

一是少吃動物內臟

我們有句老話叫“吃啥補啥”，但這話其實是沒有道理的，以肝病患者為例是不建議吃動物內臟的，有肝病的人一定要慎吃動物肝臟，一方面動物內臟富含膽固醇，不容易消化，會加重肝臟負擔，進一步影響肝臟的康復。還有一個重要原因就是動物肝臟內含銅量很高，肝病患者的肝功能已經不正常了，在這種情況下無法調節體內銅的平衡，過多的銅會在肝臟內積聚，容易誘發貧血、肝硬化、腹水等症狀。

二是一定不能喝酒

肝是人體重要的解毒器官，而酒則是非常傷肝的，中國的肝病患者中，酒精性脂肪性肝病患者比例很大，這都是喝酒喝出來的，劍橋大學研究證實，飲酒會給造血幹細胞造成永久傷害，提高多種癌症風險。正常人喝酒對肝臟都會有損傷，所以肝臟不好的人是一定不能喝酒的，酒精的中間代謝產物乙醛，會直接損害肝細胞，肝功不好的人喝酒無疑會加速病情惡化的。

三是隔夜飯菜和黴變的食物不要吃

科學研究表明，部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。

而同樣，經過研究發現花生、大豆、玉米等食物發黴後會產生一種致癌物質黃麴黴毒素，黃麴黴毒素對肝臟有極強的肝毒性，且容易導致肝細胞受損、變性甚至壞死，繼而可能會導致或誘發肝癌的發生。所以無論是隔夜飯菜還是黴變的食物都不要吃，當然這個不止是針對肝臟不好的人，任何人群都不建議吃。

肝病患者還要少吃味精、甜食以及蛋白質含量過高的食物等等，一定要少油膩，飲食以清淡為主，再就是適當鍛鍊，要有個好心情，肝火旺盛老發脾氣也不少。

總之養肝護肝是一輩子的事情，身體是革命的本錢。

發生在肝臟的病變統稱為肝病，常見的肝病有肝炎、肝硬化、脂肪肝、肝癌等。

導致肝病的常見原因有肝炎病毒感染、細菌感染、寄生蟲感染、長期大量喝酒、超重肥胖、高脂血症、糖尿病、自身免疫、慢性膽汁淤積、藥物、工業毒物、有機磷農藥、充血性心衰導致的肝淤血、長期進食富含亞硝胺的食物或者被黃麴黴素汙染的糧食或者長期喝被汙染的水等。

肝病主要表現為容易疲憊乏力、上腹部不舒服、腹脹、食慾減退、厭油或者厭油膩食物、噁心嘔吐、出現面色黝黑失去光澤、肝掌或者蜘蛛痣、肝區疼痛、進食之後出現早飽或者飽脹、面板黏膜以及鞏膜黃染、小便發黃、體重下降、消瘦，嚴重患者可以併發腹膜炎、嘔血黑便、精神心理反常表現，即併發消化道出血和肝性腦病。

以上導致肝病的原因大部分是可以預防的，所以最好是不要患上肝病，因為大多的肝病患者尤其是脂肪肝、肝硬化甚至肝癌往往是靜悄悄的來，形如隱形的殺手，人們不容易察覺，而且在肝病早期的時候通常也不會出現什麼症狀或者出現容易被當作胃病導致的消化不良等表現，因此很難會引起人們的重視，而當出現明顯的症狀和體徵的時候，往往提示肝病進展已經發展到一定的階段，此時往往治療比較棘手，甚至有的已經失去了治療的機會，最終只有肝移植一條路可以走，這條路並非每一個晚期肝病的患者都走得通，即便可行走起來也不一定順利而通暢無阻。

對於肝病患者，那些食物最好不要碰？

酒，尤其是高度白酒，長期大量喝酒的患者最好戒酒，實在戒不了，也要限制飲酒，同時戒菸。

被黃麴黴素汙染的花生、花生油、玉米等糧食，千萬不能碰。另外其他黴變的食物也不要碰。

臘肉、鹹魚、鹹菜、泡菜、煙燻食品等富含亞硝胺的食物，儘量不要吃，即便要吃，也需要限制。

過硬、過於粗糙的食物，主要是針對肝硬化門靜脈高壓患者，千萬不能碰，因為進食過硬或者過於粗糙的食物容易引起消化道出血。

高鹽飲食，儘量避免。

肝病合併超重肥胖或者糖尿病的患者需要限制高脂肪高熱量高膽固醇高糖飲食。

中國是一個乙肝大國，在我們的身邊都會有許多乙肝患者，而每一年也會有許多乙肝患者轉變為肝硬化，甚至肝癌。所以，在平時的生活中我們一定要好好的愛護我們的肝臟，對於一些損害肝臟的食物更是儘量不要食入，特別是對於有肝病的人來說，在生活中更是要注意，損害肝臟的食物更是比正常人要注意，最好就是不要去碰。

那麼，有肝病的人千萬不能碰哪些食物呢？我認為主要有以下幾種：

1.含有酒精的酒類飲品，比如啤酒、米酒、紅酒等：因為這些酒中都含有大量的乙醇，而當我們飲入大量的含有酒精類的飲品，那麼酒精中的乙醇就會在肝臟裡分解代謝從而進行解毒。但是對於有肝病的患者來說，本身肝臟細胞就已經受損，特別是像慢性肝炎患者或者肝硬化患者，如果再繼續攝入含有酒精的飲品，那麼只會加重肝臟的複製，本身解毒功能就不好，攝入的乙醇就會加重肝臟細胞的損傷，對肝臟就會造成更大的傷害，這無疑是雪上加霜。

2.堅硬的食物：為什麼堅硬的食物不能食入呢？我曾經看到過許多例子，說的是一些肝硬化的患者，因為經常喜歡吃一些葵瓜子，但是因為吃得多，最終造成了咯血的情況，甚至危及生命危險。這到底受怎麼一回事呢？原來肝臟也是我們人體非常重要的消化器官，但是當我們的肝臟出現肝硬化之後，肝內組織就會有大量的纖維組織增生，這個時候就會加劇的主脈靜脈血液的迴流。如果食入了比較堅硬的食物，比如堅果、葵瓜子等，那麼這些堅硬的食物就會直接的對靜脈產生摩擦甚至容易刺破靜脈血管，這樣就容易產生出血，容易發生生命危險。

3.發黴變質的食物：當一些食物發黴變質之後，就會產生一種致癌物——黃麴黴毒素，這是一種一級致癌物，對肝臟的損害是非常大的。當食入了這些發黴變質的食物之後，黃麴黴毒素就會被帶入肝臟，在肝臟裡進行解毒，但是這種黃麴黴毒素對肝臟的損害是非常大的，它可以直接損傷肝臟細胞，造成不可逆的損傷，這樣就容易使肝病患者向著肝硬化方向發展，甚至到最後誘發肝癌的產生。

4.醃製食物：對於肝病患者，醃製的食物，比如酸菜、鹹菜、臘肉、鹹肉、火腿、罐頭等等食物，千萬不要去吃。因為這些醃製食物往往含有大量的亞硝酸鹽。而這種亞硝酸鹽是致癌物，也是在肝臟細胞裡面進行解毒代謝，這樣自然就會造成肝臟細胞損傷，最終使肝病患者病程加重，甚至容易發展到肝硬化，到最後誘發肝癌。

5.垃圾食物：這些垃圾食物主要是指那些含有許多化學新增劑的食物，特別是像辣條、罐頭、火腿腸、泡麵等等，這些食物中含有的許多化學新增劑，都容易對肝臟產生損害。我相信大家都聽見過有人因為長期吃泡麵，最後卻患者了肝癌。這主要是因為泡麵中含有許多化學新增劑，當大量或許經常食入時，就會對肝臟細胞造成損害，特別是對於肝病患者，傷害就更加大了。所以，對於肝病患者來說，千萬不要食用垃圾食物。

對於以上這些可以導致肝臟細胞損傷的食物，肝病患者千萬不要食用。但是對於一些具有保肝、護肝作用的食物，就可以多點食用，比如新鮮的水果，例如蘋果、西紅柿、葡萄、橘子等；還有綠色蔬菜，比如捲心菜、西蘭花、菜花等；還有優質蛋白，比如雞蛋、豆腐、豆製品、牛奶、海魚等，這些食物都可以起到保肝、護肝的作用。

有肝病的人主要是說肝炎，肝硬化，肝癌，肝膿腫等。

肝病最怕飲酒、熬夜、發怒、吃冰凍食物等。

患肝病者如肯戒掉壞習慣，找些名中醫治療，部分患者是可以治癒的。

中醫講：百病之源，根在肝臟。

肝臟是將軍之官，統領著我們人體的氣血、神明。

那麼，有肝病的人千萬不能碰哪些食物？

醫生說：肝癌是吃出來的，愛吃4種食物的人，容易得肝癌：

1、發苦的堅果

每次堅果吃到後來，都會有點我們常說的哈喇味，或是黴味，但是扔掉有不捨得所以都會吃掉。

但是放置時間過長的堅果，會產生一種叫做黃麴黴素的黴菌，黃麴黴素被世界衛生組織（WHO）的癌症研究機構劃定為1類致癌物。

尤其是對於肝臟而言，黃麴黴素會直接的損傷肝臟細胞，誘發肝臟病變，最終引發肝癌的發生。

2、火鍋油

火鍋中的油又稱為“口水油”。

是在客人用完餐以後，剩餘的這些油經過過濾，漂洗以後重新使用，這種油含有大量的微生物，包括細菌和病毒，如果客人之中有人患有傳染病，這些傳染病就會透過這些食物進行流行和傳播。

加熱至270的油，冒出煙霧的凝聚物有致癌作用;食油反覆使用、反覆加熱，會使重金屬超標，使製成食品含有致癌物，對人體的危害很大。

3、愛喝酒

世界衛生組織早已把酒精（飲料）列為1類致癌物——明確對人體有致癌作用的物質。

有資料顯示，全世界5.5%的癌症發生和5.8%的癌症死亡是酒精引起的。

而酒精對肝臟的影響，也是不容小覷。從酒精性脂肪肝發展到肝癌，其實並不難。

4、爛掉的水果

爛掉的水果會產生亞硝酸鹽，會導致大腸桿菌菌群失調，讓人腹脹、腹瀉。

而且，有些水果一旦黴變，就會產生毒素，從而導致神經系統和肝臟中毒。

就算把腐敗部位扔掉，黃麴黴素和青黴還是會殘留在水果內，只是肉眼看不到，食用後易導致肝臟中毒。

肝病多是“拖”出來的，睡覺時有3種表現，可能肝臟已經“受傷”

1、經常失眠

中醫認為，心藏神，肝藏魂。

睡眠時，心神和肝魂，得到血液的濡養，人體就能進入深度睡眠。

倘若心神和肝魂，得不到血液的濡養，心神和肝魂就會躁動，繼而出現多夢、甚至失眠的情況。

2、磨牙夢話

在中醫認為，人的五臟皆有神志。

心藏神，肝藏魂。而人臥血歸於肝，在睡眠時心神和肝魂都會得到血液的滋養，人體就能進入深度睡眠。

但如果心神和肝魂得不到血液的滋養，便會躁動，繼而出現多夢、磨牙的情況。

3、小腿不適

多數人認為小腿抽筋是缺鈣的表現，其實不僅是缺鈣容易導致小腿抽筋，肝功受損也可能導致小腿抽筋。

中醫講：肝主筋。肝臟有問題，容易導致手臂、後腰、肩部、小腿莫名的抽筋，甚至在睡覺時也會突然抽筋。

護肝臟健康，謹記：喝3水，動3處，少做四件事

喝3水：

1、菊花泡水

菊花，有著極好的疏散風熱、平抑肝陽、清肝明目、清熱解毒的功效。

不僅如此，菊花中所含的少量硒元素，也是修復肝臟必不可少的營養物質。

日常可以用菊花泡水喝，滿足味蕾的同時，也能起到養生的作用。

2、山刺玫花泡水

山刺玫花，泡水喝，可疏肝理氣，解鬱，改善心情，淡化色斑，促排毒。

山刺玫花，就是一種野生的小玫瑰花，其藥性溫和，用其泡水喝，對於女性健康，十分有益。

《本草再新》記載："舒肝膽之鬱氣"。將其曬乾後，泡水代茶飲，可疏肝理氣，疏肝鬱，滋養心肝血脈，可促進肝臟健康，減少肝氣鬱結。

山刺玫花，香氣濃郁，作為花茶，可疏解改善不良情緒，使心情變好，有助於肝氣抒發，減少生氣、鬱悶等不良情緒。

此外，山刺玫花，還可以活血化瘀，調節內分泌，並且，有一定的淡斑之效，用其泡水，排肝毒，改善面部肌膚健康，也是不錯的選擇。

3、檸檬泡水

檸檬，天然的草本植物，含有檸檬酸，有很好的養肝健脾、防毒解毒的功效。

另外，喝水的時候，加點檸檬，能夠起到很好的，保護肝細胞，免受自由基破壞的功效；

同時，還可以促進蛋白質的合成，進而加快肝細胞的修復與再生能力。

動3處：

1、大腿

位置：在大腿內側，有一處穴位，叫陰包穴。

它是肝經上重要腧穴之一，收引水溼，肝經的水溼之氣在此為雲集之狀。

日常敲此處，可調理肝臟，月經不調，小便不暢等。

2、浴手

透過浴手動作，不僅可以調節全身氣血執行，還可以改善手部血液迴圈，從而減輕手部的區域性症狀。

做法：心靜神凝，意守丹田，兩手合掌由慢到快搓熱；一般做3-5分鐘即可。

3、刮手指

手部有6 條經脈循行，與全身各臟腑、組織、器官密切相關。平時按揉下手指，也可起到防病的作用。

平時我們可以經常按揉一下左手拇指的兩個關節，能很大程度的預防和緩解肝病。

肝通目，肝不好的人，常有眼睛乾澀、疲勞不適的症狀，沒事的時候，我們就可以經常按揉一下右手中指的三個關節，就能有效的緩解眼睛疲勞的各種症狀了。

少做4件事：

1、菸酒齊下

抽菸、喝酒，都會增加肝臟受損。

吸菸，會加速肝臟纖維化進行，還會導致肝臟炎症，損害肝臟健康。

喝酒，更會加重肝臟負擔，損害肝臟機能，誘發各類肝臟疾病。

因此，保護肝臟，首先就要少一點菸酒，更不要“菸酒齊下”。

如果一定要喝酒，一定要少喝點，不喝烈酒，不喝混摻酒。

2、經常抑鬱

中醫講：肝主謀慮，主疏瀉。

如果一個人鬱悶了，慢慢會鬱出病來，先從肝起，然後至膽至脾，至胃至生物鐘的嚴重紊亂。

長此以往，容易導致“肝鬱”，使肝氣橫逆，肝陽上亢，傷害肝臟。

3、胡亂用藥

感冒，能不吃藥，就能自愈的疾病，這種情況，儘量不吃或少吃。

藥物服用過多，會加重肝臟的代謝負擔，同時還可能會引起藥物之間的相互作用。

4、常睡不足

肝藏血，人臥則血歸於肝。

經常熬夜的人，既會導致睡眠不足，身體抵抗力下降，又會影響肝臟夜間的自我修復。

而對本身就有肝臟疾病的人來講，已受損的肝細胞將難以修復，並有加劇惡化，甚至引發肝癌的可能。