工具/原料

​老雞半隻，山藥一段，胡蘿蔔半條，玉竹几片，蔥一段，姜一塊，紅棗5粒，枸杞少許，鹽適量。

1 老雞切塊兒洗淨，山藥、胡蘿蔔切滾刀塊兒，切薑片備用。

2 鍋注水燒開，加少許料酒，放入雞塊兒汆燙一分鐘撈出洗去浮沫備用。

3 鍋中重新注水，放入汆過水的雞塊、蔥、薑片、紅棗、枸杞，大火燒開轉小火慢燉一個小時。

4 再加入山藥和胡蘿蔔煮開，轉小火繼續慢燉20到30分鐘，最後撇去浮油，加鹽調味即可。

我來分享一道山藥玉竹排骨湯。

用料：排骨2根，山藥1根，玉竹10g，鹽，醋，生薑，蔥結。

步驟，

1，排骨冷水下鍋加適量的生薑片焯水，主要是去腥，焯水後用流動的水沖洗去掉浮沫。

2，山藥去片切塊，最好帶手套去皮，不然山藥的黏汁弄到手上會很癢。

3，將山藥，生薑絲，排骨依次加入燉盅，

4，在排骨上再鋪適量的生薑，加入玉竹，蔥結，最後加入適量的水。

5，按下燉盅的煲湯鍵，大約4小時後，加入適量的鹽，醋就可以喝美味的湯啦！

玉竹山藥湯的做法：

材料：山藥一段，土雞2塊，胡蘿蔔半條，玉竹几片，紅棗5粒，枸杞少許，料酒，姜，鹽適量注:《放入土雞是湯更加鮮美》

1．山藥、胡蘿蔔切滾刀塊，玉竹泡好。

2．鍋注水燒開，放入土雞加少許料酒，薑片放入氽燙一分鐘撈出洗去浮沫備用。

3．鍋中重新注水，放入氽過水的雞塊、蔥、薑片、紅棗、枸杞，大火燒開轉小火慢燉1個小時。

4．再加入山藥塊和胡蘿蔔煮開，轉小火繼續燉20-30分鐘，最後撇去浮油，加鹽調味即可。

山藥的功效與作用:

1、滋補健身，延緩衰老

2、減肥美容，護膚養顏

材料：玉竹5根，豬骨一塊，山藥半根，香菇幾個

1將玉竹清洗乾淨，表面的薄皮用刀掛掉，根鬚去掉備用

2山藥洗乾淨後去皮，切成斜段。

3鍋裡放入半鍋冷水，將大骨放入鍋裡，煮開後撇去浮沫。

4將汆燙好的大骨放入砂鍋裡，山藥段和玉竹一起放進去

5加入沒過食材的水，倒入少許料酒

6加入浸泡好的香菇

7設定煲湯鍵盤，兩個半小時後，湯煲好了。

8開鍋，調入少許鹽，攪拌均勻即可出鍋。

小貼士

玉竹比較硬，跟大骨一起入鍋，長時間燉出來口感更好，如果喜歡山藥脆一點的口感，可以在最後半個小時放進去。

溫馨提示:能買到老鴨就用老鴨煲湯，記住一定要一次性加滿水哦。

所需要的材料有：番茄1/4只，山藥一根，玉竹8克，沙參13克，薑片兩片，枸杞一小，把花雕酒適量，鹽適量

步驟如下：

1.買鴨子最儘量買前腿肉厚，後腿就是鴨腿部分除了鴨腿，其他都是油和皮不划算

2.玉竹和沙參浸泡10分鐘，然後把山藥切皮切塊備用

3.枸杞也先洗洗乾淨，然後等待備用

4.鴨肉洗乾淨剁好，然後放入水裡煮，再加點花雕酒去腥

5.煮出血沫之後撈起放進乾淨的湯鍋裡，加兩片姜，一次性加8碗清水，大火燒開轉小火煲20分鐘，再放入浸泡好的沙參玉竹，大火燒開轉小火煲20分鐘

6.加入切好的山藥，大火燒開轉，小火煲20分鐘7.再加入枸杞小火煲5分鐘，再加入適量的鹽調味

7.然後就可以出鍋了，滋陰潤燥，湯水清潤鮮美，老少咸宜，適合全家人飲用

談食者、談食、以食會友！

山藥玉竹湯對於愛煲湯的朋友這兩種食材定不陌生，玉竹也是一種中藥、秋季採挖，除去鬚根，洗淨，曬至柔軟後，曬乾而成。

玉竹味甘、質潤和降，具有潤肺滋陰，使之柔軟潤滑，起到美容護膚的作用，女性朋友可多燉湯，泡茶服用。

單單用山藥玉竹煲湯、可能大家會覺得清淡了點，可以加入排骨、老母雞，煲出的湯，湯鮮味美更佳。

食材用料：

排骨200克、山藥1段、玉竹8克、姜2塊、鹽適量

步驟做法：

1、排骨剁塊洗淨，鍋中倒水，下入排骨，薑片料酒，水開簡單的焯一下水，撈出沖洗瀝乾待用。（主要是去腥，煲出的湯才比較清亮味佳）

2、山藥去皮切塊、姜塊拍扁、玉竹洗淨、待用

3、煲湯的鍋中，加入大量的水，依次下入山藥塊，生薑塊、焯水的排骨。

4、在排骨上在鋪碼上幾片薑片，加入適量玉竹、再加入適量水沒過食材。

5、接下來就交給時間 小火燜煮煲2.5小時後，中間撇去浮沫，出鍋加入適量鹽調味即可。

1、排骨一定要冷水下鍋，最大程度的去除肉腥味。

2、燉湯時一次加足量的水，中間再加水會失去湯的鮮味。所以要加夠水

愛美食的我你愛嗎？