一般情況超市搞活動的時候，可以買到質優價廉的新鮮蔬菜了。或者放了幾天的菜沒有賣出去，超市會便宜處理。有的是要提高人流量，和業績，以薄利多銷的方法，來刺激消費和人流。

其實超市搞活動不是貼錢賣的而是少賺點或者以本錢價賣，話又說回來超市要是不搞活動，人氣會慢慢減掉的，超市一般都會定時去搞活動來提高人氣或營業額。

超市活動便宜菜，捨本剜肉忍痛賣。一花獨放疑似春，招引人氣火起來。

超市老闆都精明，讓利營銷創高潮。捨本只當打廣告，失小得大微獻愛。職場經營皆如此，先舍後得正道來。如不捨孩再套狼，席間無有免費菜？你獻真心人愛戴，你幫我襯百花開……

文友探討老闆心，心紅身正眾人愛！愛灑人間天下行，處處綠燈人喝彩！

蔬菜是居住在城市的人們每天必需購買的生鮮產品，人們對蔬菜的需求量和對蔬菜價格的敏感度都是很高的；所以，超市在搞活動時，通常都會以提供幾款便宜的蔬菜來做為低價促銷的產品的。

而做為老闆，在搞活動提供便宜菜時的想法，可能只有一個，就是希望這些低價促銷的蔬菜能賣得很好，銷量做得很大，這樣才能達到吸引更多人氣的目的；因為老闆知道，犧牲幾個蔬選單品的毛利，完全可以為超市帶來良好的口碑和更多的人氣；有了好的口碑和更多的人氣後，既可以帶動超市裡其他蔬菜品種和其他經營專案的銷售量，又可以使周邊其他同行店中的人氣減少，從而有效的提升競爭力。

所以，只要是超市推出的低價促銷的便宜菜，一般都是實實在在的優惠價，超市老闆的想法也很簡單，就是希望購買這些便宜菜的顧客來得越多越好，這些便宜菜的銷售量能做得越大越好；因為只有這樣，才會讓他透過搞這種打折促銷的活動，來達到吸引人氣、提高銷售量的目的得以如願實現！

賺不了錢，賺人氣，有了人氣還怕不賺錢，對於一些超市經營者來講。

相對菜市場的小販來講，他是大客戶，在採購價格上也就有了更多的話語權，也就有了固定的客源，每天早上迎來的第一批客戶，就是大爺大媽，菜便宜，順便還可捎帶買點其它的。

筆者旁邊就有家大超市，經常搞這樣的活動，冬天大白菜大蔥整車的進貨，雞蛋每人五斤，排隊購買，很是火爆，大多的人，除了菜，還買些其它的。由於購買者的扎堆心裡，給超市帶了人氣，還有贏利，應該是超市老闆的目的了！

超市搞活動的菜，真正的成本價並不高，真正的目的是做流量，抬高超市人氣，很多時候，去超市買東西，不可能只買活動商品，其他商品多少會購買些，這樣短時間內人氣爆單 ，帶動外租區收益 ，超市外租區收益也是很可觀的 完全可以稀釋超市的租金成本 ，試想一家沒流量的超市，誰會入住超市，真正以小博大

現在大型超市做的活動，更大的目的是為了銷售資料好看而已。

生活中，人們很在意“餐桌上的物價”，對肉、蛋、類和蔬菜價格，反應特別敏感。超市提供幾款便宜蔬菜，甚至採取限時“飢餓”銷售方法，既是一種營銷手段，也是與同行競爭的一種策略，目的是吸引人氣、招攬更多顧客。超市商品，琳琅滿目，應有盡有。顧客買到便宜蔬菜同時，大多都會在超市轉轉，還會選購其它商品。這是非常高明的一種“綁架銷售”模式！

營銷當中的促銷活動，最早起源於一個啤酒和尿不溼的故事

在一個小鎮上，有一家雜貨店老闆發現，在這個鎮上總是男人來這裡給孩子買紙尿褲，這個聰明的老闆於是在紙尿褲的貨架旁放了一個啤酒的架子，果然如他所想，大多數前來購買紙尿褲的男性都會順手購買幾罐啤酒，這一舉措大大增加了小店的啤酒銷量。

話說回來，現在的大超市，如果要滿足品類齊全，就必須有生鮮區，但是生鮮區的商品，利潤低，易損同時保鮮期及短，本身就是不盈利的一個品類，所以超市無論如何經營，生鮮產品的利潤率也很難提升，於是聰明的經營者想方設法的提高生鮮品類帶來的附加值。

透過做便宜菜的活動，吸引消費者前來，一來增加了生鮮產品的流水，減少了因過期變質帶來的損耗，二來用最便宜最沒利潤的品類吸引消費者購買其它利潤高的商品。由於現在電商發達，很多日用品大多數消費者都選擇電子購物的方式，但是生鮮類的電子購物方式還不是那麼的便利，這是超市最後的一塊剩餘的沒利潤的蛋糕，於是聰明的店家就用這樣的方式吸引消費者前來，也是變相的把電商帶走的消費者引流超市。