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1 # 美食Y
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2 # 外婆的菜譜
夜宵美食，無外乎鮮香麻辣。選擇吃夜宵，就選擇了深夜裡的放縱。形形色色的夜宵美食中，有人偏愛辛辣刺激的小吃，有人喜愛溫吞暖胃的湯羹。今天就給大家介紹兩道夜宵，一道是辛辣的小吃，一道是清鮮的湯羹。
第一道是浙江省衢州市常山縣的薄燒餅，一項正在申請非遺的美食。它清香爽口，油而不膩，是常山人最愛的夜宵。
【食材】
麵粉1kg、肉500g、小蔥250g、酵母粉、紅辣椒末、鹽、生抽、老抽、料酒、食用油。
【做法】
1.在麵粉中加入少許酵母粉。
2.將麵粉和酵母粉混合後，將溫水一點一點倒入麵粉中，將麵粉揉成麵糰。
3.用紗布將揉好的麵粉團包裹好，發酵4~5個小時。
4.將五花肉剁成肉末。
5.放兩勺幹辣椒，兩勺鹽。
6.放入一勺味精、兩勺生抽、一勺老抽、兩勺料酒。
7.將肉和醬料攪拌均勻。
8.將小蔥切成蔥花。
9.將切好的蔥花與肉餡攪拌均勻。
10.將發酵好的麵粉揉成條狀，並且切成大小合適的段狀。
11.將麵粉段壓平備用。
12.將麵粉團擀成中間厚四周薄的麵皮。
13.將餡料放入麵皮中，包成包子狀。
14.將包好的餅團放一邊靜置5分鐘。
15.五分鐘後，將麵糰用手按壓成餅狀。
16.用擀麵杖將麵餅壓成薄餅狀。
17.熱鍋燒油，將麵餅放入鍋中小火慢煎。
18.在麵餅一面煎至黃色後，將麵餅翻一面。
第二道是常山肉圓，它被衢州很多地方列為特色小吃，已經流傳了幾輩人的舌尖。衢州人吃肉圓，吃的是團圓，所以只要逢年過節家家戶戶都做這道小吃。
在當地一般叫它“山粉果”，衢州人的年夜飯上總少不了它。如此受當地人喜愛的湯肉圓，做法卻極其簡單。
【食材】
芋頭0.5kg、瘦肉250g、嫩豆腐150g、紅薯粉250g、香菇150g、菠菜150g。
【做法】
1. 將芋頭煮熟剝皮。
2. 將鮮肉剁碎備用。
3.放入適量鹽、料酒、醬油拌勻調味。
4.香菇切碎備用。
5.將事先準備好的食材：芋頭、嫩豆腐、肉末一齊倒入拌勻。
6.再放入半斤紅薯粉均勻攪拌。
7.鍋中放水燒開，將拌好的肉圓用勺子放入鍋中煮。
8.煮開後，放入適量鹽、醬油、醋進行調味。
9.出鍋前，放入些許菠菜，不需要煮太久哦~
10.出鍋前撒上一把蔥花和小米椒，一道熱氣騰騰的肉圓就完成了~
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3 # 黑鹿咖啡
最難抗拒的宵夜就是小龍蝦和烤串！
我真的是半夜禁不住別人邀我出去吃烤串和小龍蝦，我每次立的flag都會被這些打倒！
幾乎每次叫我出去吃小龍蝦和烤串的時候，我都沒有拒絕過！其他的宵夜好像沒有太大的感覺！
一想想那小龍蝦迷人的味道，剝開蝦頭，吮吸蝦黃和湯汁，剝開蝦殼，沾點兒湯汁，真的巴適的板！我最喜歡吃的小龍蝦的口味順序：油燜小龍蝦 > 麻辣小龍蝦 > 蒜蓉小龍蝦> 十三香小龍蝦
至於烤串，想想蒜蓉生蠔、烤蒜、烤掌中寶、青椒排骨、苕皮、茄子、魔芋等，不能再想了，咽口水了！太饞了！
小龍蝦和烤串真的是我難以抵擋的夜宵！為何如此美味！
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4 # 糰子網
“走，咱們吃宵夜去”
這是最動聽的一句召喚
每到夜深時分總想吃點東西才好安睡
雖然明知易發胖
但也承認我貪嘴！
嘻嘻，不過要數我最最最最喜歡的宵夜美食，那當然是麻辣小龍蝦啦！簡直無法抗拒的好吧，如果誰和我有矛盾，想化解矛盾直接請我吃小龍蝦，一頓不行就兩頓保證安排的妥妥的。
然後排在其次的就是我大重慶的火鍋了（不過說實話我吃的有點膩了），但是火辣美味那肯定是沒得說的，一句話就是：舌尖上的享受！
（你們可能不知道的是我在流口水*^o^*）
最後就是燒烤了，不過我最近吃的少（一般也就一週吃一兩次了），主要是一兩次都是被香味勾過去的，難受！
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5 # 美食坐家
衷心感謝粉絲邀我作答！
題主，新周好。您問：你最難以抗拒的宵夜美食是什麼？不錯，宵夜美食是最難以抗拒的，無論是在自己居住的城市，夜晚約上三五幾個好友一起歡聚暢飲；還是去到陌生的地方，和旅伴一起享受深夜小酌……都不能少了美味的下酒小吃。有人說，一座城市的夜宵火爆程度，也能從一個側面反映出這座城市的人氣和活力。也有人說，美食從來不只是食物本身的味道，它蘊含了城市獨有的人情味。
當然，宵夜最難以抗拒的美食除了各種燒烤，還有滷菜、燉蹄花和各種火鍋等等，尤其是火鍋，什麼缽缽雞、冷鍋魚、串串香，啊……不要再說了，受不鳥呢！
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6 # 六月和美食愛著你
好懷念小時候的暑假。一群離開了學校的兄弟姐妹混在一起，一起玩，一起吃飯，一起睡覺。
大伯在那個時候自己開了家小小的大排檔，算是個體戶，到深夜店鋪打烊的時候，總會打電話回來一個個地問我們要吃什麼，然後大夥坐在電視前邊看《西遊記》邊等著消夜到來。深夜檔的《西遊記》總是能連放好幾集，百看不厭。我妹妹看到白骨精和蜘蛛精，總是把眼睛捂起來。而男孩子就喜歡突然去拍打她的肩膀，高興地聽她那一聲尖叫！ 大伯帶回的消夜中，印象最深的是蝦仁炒飯。米飯粒粒包裹著蛋，炒得焦香的蝦仁。以及香蔥散發出的香味，那樣的味道總讓人懷念。 炒飯要用隔夜飯，先用雞蛋液倒在飯裡攪拌後再炒，就可以粒粒都讓蛋包裹住，最後熟的時候再撒入香蔥翻炒下，撒些白胡椒粉，味道真是好。如果能再來點兒辣椒醬。那是再好不過了。
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7 # 啊旦要堅強
網紅螺絲粉的兄弟《螺絲鴨腳煲》 螺絲鴨腳煲裡面有鴨腳，螺絲，芋頭，豆腐泡，鵪鶉蛋。輔料是泡椒，酸筍，紫蘇 辣度有不辣，微辣，中辣，特辣。 一人吃小鍋58塊，3人吃大鍋78塊。 其中小鍋裡鴨腳有6個，大鍋有10個。鴨腳超好吃覺得什麼不夠吃，可另加！！！ 味道非常好，湯鮮美，芋頭粉糯粉糯的，螺絲肉很脆且乾淨，豆腐條夠入味夠軟，鴨腳不腥軟爛入味（黑色鴨腳很腥 不新鮮 告訴老闆） 老闆人超好的，反應漏了商品二話不說馬上退差價 吃過一次螺絲鴨腳煲就會被折服，就算吃不了辣也會忍不住再點！分量超足！ 來柳州千萬不要錯過，實在沒空到店就點個外賣！店家是《唐先生美食家》。位置在柳州市榮軍路東二巷60號一樓。 別光看著流口水，記得點贊喔！心動不如行動！
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8 # 湖深北圳走天涯
吃夜宵來說，還是三五個要好的朋友在一起，刷火鍋，烤魚呀，牛肉火鍋呀，豬腳火鍋呀，香菇燉雞火鍋呀，等等只要是火鍋都喜歡。
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9 # 韶關那些事兒
吃貨難以抗拒的宵夜，個個讓人流口水，這誘惑你抵抗得了嗎？炒河粉作為宵夜真的是非常誘人了，可以加雞蛋、加牛肉等，愛吃辣的再加點辣椒油，簡直就是人間美味啊。
這鮮亮誘人的是什麼呢？就是傳說中的紅油抄手，晚上餓肚子的時候根本想不到什麼不適合吃太重口味的食物，只要面前有一份紅油抄手，立刻就能把筷子拿起來！
火鍋最適合聚餐時候吃了，大半夜約上好友，涮火鍋可以說是增強感情的利器，就算有的人吃辣有的人不吃也沒關係，咱可以點個鴛鴦鍋嘛！
泡麵的美味誰能拒絕得了？晚上餓肚子的時候泡一碗泡麵，有條件時還可以加火腿腸、滷蛋等，湯麵或者拌麵都很好吃。吃貨難以抗拒的宵夜，個個讓人流口水，這誘惑你抵抗得了嗎？
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10 # 丸子老阿姨
燒烤
烤生蠔、牛肉串、魷魚、秋刀魚、老螺，這幾樣是我的最愛，一定要沾芥末，衝腦門那一刻特別酸爽。
後果是荷包變癟，我最的一次瘋狂是一個月吃10次，我們這的燒烤很貴，隨便一點都是上百。不小心2-300是很正常的，所以燒烤也是高消費，只是看起來接地氣而已。
不僅是荷包難受，吃下去是爽一時，但難受好幾天。口渴、肚子疼，這些還不算啥，我這個易胖體質，一頓下去能胖1-2斤，減下去可不容易。
所以還是久久吃一次才好。
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11 # 小秀61236
年輕的時候最瀟灑，宵夜是三天兩頭吃，無法抗拒也無需抗拒。記憶最深的就是和朋友同事大晚上吃火鍋，或者在路邊買一把燒烤拿回家，吃了才睡覺。現在不行了，上點年紀沒那麼大胃口了，又整天講養生養生的，晚上早早就睡了，哈哈
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12 # A茶韻人生
現在我們年輕人的生活都是白天睡覺晚上嗨皮，那麼晚上肚子餓是在所難免的。作為一個重慶人的我有太多推薦。
烤魚、燒烤我想大家都不能否認是我們夜宵下啤酒的經典美食，如果幾天沒吃肉的你光聞著味就能口水直流。
包面 、小面、酸辣粉在我們重慶也是夜宵必備 ，我們經常唱歌出來都會去吃上一碗緩解疲憊的神經和飢餓的肚皮 。
蒸餃、小籠包、湯包更不可少。現在又有冒菜、麻辣燙，都會開店到很晚。
所以作為一個重慶人從來不怕晚上會餓肚子沒東西吃 和找不到吃的。
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你來新疆我可以告訴你，在新疆夜宵，每一道菜都能讓你難以抗拒，首先是難以抗拒的烤肉，烤羊肉，烤羊肝子，羊腸子，羊腰子，只要你能想到，基本都能吃的到。
而且點上烤肉再配上一盤子黃面，或者一件子烏蘇啤酒，那真的是一件很享受的事情。
其次是湯飯，湯飯是在你喝了一件子烏蘇啤酒以後，必備的解救夜宵，一碗就能讓你的胃在重新活過來。
接下來是丸子湯，牛肉丸子，牛肉，再配上兩個油塔子，滿足感油然而生，你會發現就算一天再辛苦，一下子都覺得那都不是事兒，明天又是一個好樣子的新疆兒娃子。