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1 # 天下何人不識我
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2 # 饞嘴小哇
冬天發豆芽最好用溫水，涼水也可以，但發豆芽時間太長。
生豆芽簡單方法如下：
1、把黃豆或綠豆用溫水泡一晚上，不少於12小時，泡到脹開，有微微鼓起的樣子，淘洗乾淨，瀝乾水，放在盆裡，有不好的碎豆子可以撿出來；
2、找個乾淨的、無油汙的紗布或者毛巾、棉布蓋在盆上面，然後將盆放在室內即可；
3、每天開啟紗布給黃豆換一次水，每次水要瀝乾，紗布可以順便洗一下；
4、一般在室溫20度左右時，大約4～5天后，豆芽高度約在8釐米左右就可以食用了。
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3 # 大偉手機評測
你好我是大偉，不管什麼季節發豆芽，都建議不能直接用自來水和溫水，建議把水用個容器儲存一段時間這樣恆溫了好發芽，
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4 # 軍軍記錄
冬天發豆芽當然是用溫水出芽率是比較高的，首先用溫水把綠豆或者黃豆進行浸泡，水一定要充分漫過豆子的，過一定的時間後把水倒掉只剩下豆子，第一次浸泡的時間要適當長一點，這樣有利於出芽！以後每天早晚給豆子過水，一方面給豆子水分，另一方面防止豆子發芽後在密閉的空間內壞掉，等豆芽長到您喜歡的長度就可以食用啦，謝謝！
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5 # 小魏子的城市生活
前兩天剛好發了點豆芽，我用的是黃豆，綠豆也行。冬天發豆芽最好用溫水發
生豆芽簡單方法如下：
1、把黃豆或綠豆用溫水泡一晚上，不少於12小時，泡到脹開，有微微鼓起的樣子，淘洗乾淨，瀝乾水，放在盆裡，有不好的碎豆子可以撿出來；
2、找個乾淨的、無油汙的紗布或者毛巾、棉布蓋在盆上面，然後將盆放在室內即可；
3、每天開啟紗布給黃豆換一次水，每次水要瀝乾，紗布可以順便洗一下；
4、一般在室溫20度左右時，大約4～5天后，豆芽高度約在8釐米左右就可以食用了。
如圖就是快要發好的豆芽
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6 # 美嘉健康管理師
用冷水還是溫水，不能一概而論。今年春節新型肺炎肆虐，居民基本在家隔離，小商小販、早市不能保障安全的地方全部關停。在家閒來無事能做的都自己做，當然也發豆芽了。綠豆發芽時，維生素C含量暴增，多過新鮮蔬菜。因為住在單元樓內，集中供熱那叫一個暖和，室內溫度20多度，我用冷水發的豆芽。如果在溫度低的地方，還是溫水吧，生長期要短一些，能儘早享受到勞動成果。
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7 # 香鍋小哥
冬天可以發豆芽。冬天豆芽不好生，最主要是由於溫度的原因，溫度低了，豆芽容易爛根而且將近一個星期都長不長。 冬天發豆芽方法如下：
1、浸泡，綠豆/黃豆加40度左右的溫水浸泡4-6小時（當發現豆子飽滿但還未破裂為最好，避免雜菌感染）
2、下種，豆子的多少，器具的大小決定了生豆芽的多少。依實際情況超作，冬天最好是用缸（膠缸或瓦缸）來生，容易保溫
3、管理，冬天因為天氣的原因，如果是自來水那溫度肯定很低，有條件的最好是能用地下水，那樣溫度要高些，且要控制好淋水的次數，一般來說一般一天3-4次就足夠了，當然如果有條件的升溫當然最重要了，可以用蜂窩煤或烤箱都可以，
4、等豆芽發好就可以食用了。
注意事項
豆子要用東北綠豆或黃豆，其它便宜的豆子不抗寒；打水次數不宜過多；溫度要控制在20℃以上。
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8 # 劉姐家常美食
冬天發豆芽用冷天還是溫水好，怎麼做？
1.在發豆芽的時候，要想豆芽長的快，就是用溫水把黃放在盆中水要沒過於黃豆，2.每天要換一次溫水放在暖和的地方，上面蓋上溼毛巾使毛巾保持住水份，3.必須每天晚上要換一次溫水在把毛巾用溫水洗乾淨捕在上面就可以了，4.這樣豎持3 一4 天豆芽就長出來了。
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9 # 麻辣麥田
大家好
一首先把綠豆芽用溫水泡六個小時，放到帶漏眼長方形塑膠盒內，每天澆兩次水，上下午各一次，蓋上蓋子，避光，
二六天後就可以吃了
三注意避光，不能碰油，
四純綠色豆芽，有益健康！
五本人是做餐飲的，本店就是自己生豆芽，特色
（笨豆芽炒粉）
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10 # 皎月夕子
本人判斷應該用溫水發豆芽。
溫度應該和體溫接近最好。冬天水涼溫度太低了，豆子可能不發芽或者發芽太慢。就像大自然裡種莊稼，生長分季節。當然，二十四節氣適於北方的季節轉換。民間諺語說“清明前後，種瓜種豆”，到了清明節氣，北方氣溫基本穩定在10~20度左右，灑到土裡的種子不會被低溫凍死，有了適宜的溫度和水份，種子就會生根發芽長起來了。觀察一下接近夏天的氣溫，莊稼長的會很快。發豆芽和這個道理不是一樣嗎？
黑豆、黃豆、綠豆等，用溫水泡過之後，準備一塊紗布，把紗布提前泡溼，這樣比較容易吸水。將豆子平鋪在器皿裡，再把溼布遮住豆子，不要蓋得太厚了，因為它要透氣，然後往紗布上面澆水。在後面的3到4天的時間裡，每天像這樣早晚一次給它澆水，水不需要澆得太多，要注意不要讓水沒過豆子，多餘的水要過濾倒掉。切記不能蓋嚴實要透氣才發芽。這樣幾天就可以吃到鮮美的豆芽了。
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11 # 貪吃的小露
根據我個人的經驗，我覺得冬天用溫水（不要太高，適宜溫度21～27℃）發豆芽比較好。
原因無論是黃豆或者綠豆種子，都是屬於喜溫，耐熱的農作物種子，最適宜的溫度為21～27℃，最高溫度為28～30℃，不宜超過32℃。冬天氣溫低，用溫水澆淋，可以提高培育中的豆芽溫度，同時要儘量減少冷空氣的流通。家庭少量培育豆芽菜，冬天可將培育容器放在爐旁、灶頭保溫。
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12 # 六樓家主婦
自從我成家有孩子以後，也慢慢學習自己發豆芽，也不是每次都成功，有時候也會失敗，溫度光線是關鍵，即使在家發豆芽，也要努力避光發豆芽。我一般冬季發豆芽都是放在地暖上，每天多次換水，這種情況，無論黃豆芽，綠豆芽，扁豆牙都可以發成功，豆芽菜炒肉，涼拌豆芽菜，都是非常美味滴。
發豆芽，不僅僅是一種技術的傳承。更是小時候的記憶，還有媽媽的味道。有很多技藝就是耳濡目染，言傳身教。
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用涼水發豆芽，覺得水太涼可以放在水盆裡困一天再用（如同養魚的水一樣），這樣水就不涼了。
材料：綠豆130g、水適量、 洗菜籃、紗布
製作方法：
1、綠豆挑掉壞的用水泡一夜，泡至胚芽頂開外皮。
2、洗菜籃裡平鋪1層紗布，倒入豆子。
3、一次性將水澆透，再蓋上一層紗布。
4、將盆放在不透光的地方（上面可以蓋上黑布），每天早晚各澆一次水。
5、三天後，豆芽上有點毛毛的，已長出些根。
6、第七天，豆芽已經長到7-10釐米左右，可以食了。
7、自發豆芽有根，吃的時候可以剪掉。用了。