鵝蛋煮熟後成透明或者半透明狀態都是正常的，並且可以正常食用。

因為鵝蛋蛋清角質比較多，所以煮熟後有一般是透明的。

鵝蛋的營養價值

鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，其中富含的蛋白質易於人體消化吸收，含有較多的卵磷脂，對人的腦及神經組織的發育有重大作用；其中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多；豐富的維生素A、D、E、核黃素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人體吸收利用。

鵝蛋甘溫，可補中益氣，故可在寒冷的節氣的日常飲食中多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。

如果鵝蛋煮熟以後，蛋白是像雞蛋一樣的，你才要擔心。那種就是吃飼料的籠鵝。放養的草鵝，下得蛋煮出來就像果凍一樣，像不透明的冰一樣，而且蛋清部分彈性超好的。草鵝的蛋黃也不會像土雞蛋那麼黃，一般就和洋雞蛋顏色差不多，因為草鵝的食譜，和土雞不一樣。鵝下蛋數量很少的。所以鵝蛋比較貴。

你好

我是小馬

鵝蛋煮熟後蛋清呈半透明狀的原因如下：

透明粘稠的鵝蛋清加熱煮熟後會形成白色凝固的蛋白。這個過程實際上是常溫下毫無規律地團在一起的肽鏈在加熱過程中，分子結構變得鬆散，一條條長鏈相互絞織在一起，從而形成了緊密的網，也就是凝固的蛋白。

這種凝結過程是蛋白質的一種重要性質，稱為變性。不僅是加熱可以使蛋白質發生變性凝結，紫外線照射、高壓、有機試劑，過酸過鹼都容易引起蛋白質變性，使它的結構發生變化。生物活性喪失，一些物理化學性質也會發生相應的變化。

利用這個變性性質，可以用加熱或某些消毒劑的方法來使病菌的蛋白質發生變性，從而使它們失去對人或動物的危害活性。煮熟的食物容易消化，也是因為分子結構在變性後變得鬆散，容易被消化液水解消化。

因為透明的粘稠的鵝蛋清加熱煮熟後會形成白色凝固的蛋白。這個過程，實際上是常溫下毫無規律地團在一起的肽鏈在加熱過程中，分子結構變得鬆散，一條條長鏈相互絞織在一起，從而形成了緊密的網，也就是我們看到的凝固的蛋白了。這種凝結過程，也是蛋白質的一種重要性質，我們稱為變性。不僅是加熱可以使蛋白質發生變性凝結，紫外線照射、高壓、有機試劑，過酸過鹼都容易引起蛋白質變性，使它的結構發生變化。生物活性喪失，一些物理化學性質也會發生相應的變化。利用這個變性性質，我們可以用加熱或某些消毒劑的方法來使病菌的蛋白質發生變性，從而使它們失去對人或動物的危害活性。另外，煮熟的食物容易消化，也是因為分子結構在變性後變得鬆散，容易被消化液水解消化。

一般鵝蛋中都含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、膽固醇、和各種維生素（維生素A、B1、B2、E、D）等各種元素（鈣、磷、鐵、鎂、鋅、銅元素）等多種營養成分。

可以說鵝蛋的營養價值比雞蛋的價值更高，但是鵝蛋比較貴呀！一個鵝蛋一般4元左右一個。所以很少有人吃鵝蛋，除非自己餵養或者特豪橫才吃的起鵝蛋。

說了這麼多，鵝蛋煮熟後呈半透明或者果凍似的有透明色是很正常的，鵝蛋的蛋液蘊含的蛋白質比較多，比如豬皮、魚皮煮熟後都是半透明的，包含的膠原蛋白多。

看了您的鵝蛋照片，證明鵝蛋沒有問題可以正常食用。