本人不才，斗膽說說怎麼做魚羊鮮：

食材：

昂刺魚3條、羊裡脊肉250克 、內脂豆腐1盒、羊湯300毫升、香菜2根。

做法：

1、羊肉切成薄片，加入2克鹽、生抽、蠔油、紹酒、白胡椒粉拌勻。再加入薑末、澱粉拌勻醃製15分鐘備用。

2、昂刺魚宰殺後，在表面切上花刀備用。

3、內脂豆腐過水切塊，香菜洗淨，蒜頭切成蒜片。

4、鍋燒熱，倒入油，下昂刺魚煎至兩面略黃。倒入一大碗羊湯，大火燒開，繼續煮成奶白色的魚湯。

5、加入醃製好的羊肉，用筷子迅速劃散，保持大火煮滾。最後加入豆腐、蒜片、香菜，適當加入鹽調味，稍滾幾下，撒上蔥花即可。

小貼士：

1、羊肉跟牛肉一樣，都要順著橫紋切，口感才好。

2、羊湯做法：

⒈在市場上買1公斤羊骨頭，洗淨敲碎放入鍋內，加水至沒過骨頭，旺火燒沸，撇淨血沫，將湯潷出不用；

⒉另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫，再加上適量清水，沸後再撇去浮沫。

⒊將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與薑片、蔥段、精鹽放入鍋內，煮約二小時左右即可。

3、這道菜放只要食材新鮮會非常鮮美，吃了這次肯定難忘。