凍成團的手擀麵，有朋友說下成了一坨，我和大家說還好呀

小夥伴準備做好收藏哦：

1、燒水，水裡放鹽，準備碗裡調味，可以不放，水要燒開。

2、放入麵條用筷子順著麵條邊緣，輕輕的推幾下，麵條就打開了。

3、如果凍的很厚，可以把已經開啟的麵條撥到一邊，輕輕的把中心的厚麵條接著撥，一會就都打開了。

4、放入自己喜歡吃的蔬菜，打一個雞蛋。

5、等到水燒開了，再加入部分冷自來水，等到水在次燒開時，放入鹽、油和自己喜歡吃的調料。

6、下好了！不是一坨，黃色雞蛋手擀麵，完工。

凍手擀麵涼水下鍋煮就可以，也可以水半開似開時下手擀麵都可以！凍麵條遇到水時慢慢就解凍化開了！這樣的解釋希望對您有幫助！因為我有這方面的經驗！

首先對於我開了五年麵館的經驗，建議凍麵條怎麼煮的最佳方法:水開鍋以後直接下入凍麵條，用筷子輕輕推動十秒鐘它自然就全部散開，而且凍麵條和鮮麵條煮出來的麵條口感是一樣的，因為我麵館夏天的時候麵條如果當天用不完，就必須放到冰箱冷凍，否則第二天它口感就真的變了一點，所以只有冷凍了，第二天賣它的口感才會不變。

上面所說的希望可以幫到你，這就是我個人的一些經驗而已，我建議就是凍麵條千萬不能解凍，如果解凍的話麵條容易斷，趕凍開水下鍋是一點不斷，口感也非常好。

做好的麵條冷凍之後需要從冰箱裡面取出來，連碗帶面放在熱水裡面進行加熱，等麵條軟化之後再重新煮一下才會好吃。但是建議做好的麵條最好不要放在冷凍櫃裡，可以用碗盛好之後放在冷藏櫃裡面，這樣想吃的時候直接取出來加熱即可。

　　我們在家中自己煮麵條的時候，可能會一不小心煮多了，一下子吃不完非常浪費，就會將它放在冰箱裡面進行冷凍，等想吃的時候再拿出來繼續食用。

　　一般來說，冷凍之後的麵條口感就會比新鮮的要差一些，這個時候我們需要連碗帶面一起浸泡在熱水裡進行解凍，只有等麵條軟化下來，再加熱才會更加的好吃。不然會溼乎乎的粘在一起，看起來非常沒有食慾。

　　建議做好的麵條不要放在冷凍櫃裡進行冷凍，這樣很容易導致麵條口感不好，容易粘成一團，可以用碗盛放，然後放在冰箱的冷藏櫃裡面，這樣想吃的時候取出來之間用水加熱就可以食用了，更加的方便。

工欲善其事 必先利其器，煮之前的事情也要注意～煮的時候才能順順利利～

1⃣️手擀麵的存放要注意：

➡️手擀麵要多撒一些面，保護面條不能粘在一起，要不可能只有神仙來才能化腐朽為神奇了；

➡️冷凍的時候要密封，要不凍久了會有水分流失，也有防止串味的現象；

2⃣️煮麵

➡️水裡放一點鹽，像煮水餃那樣，面會勁道一些，也不容易糊；

➡️拿出來立刻放鍋裡煮，別等解凍了煮，面會粘一起了；

➡️開水下鍋，用勺子輕輕攪合幾下，等三十秒左右，再輕輕攪合幾下，直到麵條自己分開，後面就可以放心煮啦～

祝你成功

本人曾經開過10年的麵館，對於凍手擀麵怎樣煮，還是有發言權的，其實一點都不難解決。

煮麵條方法如下：

1、把水燒開，和正常麵條一樣，直接下凍麵條，無需解凍，記住一定要把水燒開。

2、煮麵條的水，一定要充足些，不能太少。

3、開鍋後，注意用筷子翻動一下，我們會發現，麵條鬆散了。

4、還要繼續大火，一定把麵條一次性完全煮開。

5、煮熟了，就可以撈出麵條。

煮熟後的麵條，可以加上自已喜歡的醬滷和蔬菜，就可以享受麵條了。

凍手擀麵怎麼煮？其實和我們有時候凍餃子一樣，一不小心會凍成一團。你既不能掰也不能等到軟化之後再煮，解凍後面條很容易再次粘連拿不起，同時解凍後也下鍋煮也容易斷掉，我總結出來的比較好的辦法就是吃的時候取出凍硬的手擀麵直接下鍋煮，火不要太大，輕微沸騰就可以，下鍋後不要馬上用筷子劃，稍微煮一會面條解凍後再用筷子輕輕劃散就可以了。

我個人認為凍煮手擀麵的關鍵不在於面凍後，而在於未凍之前，就是手擀麵凍之前的狀態。如果手擀麵在凍之前已經有醒發那麼凍之後無論怎麼煮麵的口感都會很差，而且面不會發脹漂浮，煮好後顏色呈烏青色，俗稱不長飯。所以想要偷懶，一勞永逸，那就在擀好手擀麵後及時撒上面撲，放進冷凍，這樣煮出來的麵條就和現擀的麵條口感很接近了。