有人認為，糖鹽不擱味，其實，在糖水或其他甜的食物中加點鹽，會使人感覺更甜。也就是俗語所說的“要想甜，放點鹽”。
食鹽的妙用食鹽的主要成分是NaCl，是人們生活中不可缺少的調味品，常言道：“鹽為百味之王。”再好的美味，寡淡寡淡的，也會很難吃。除此之外，食鹽還有很多巧妙的用處呢！
（一）健康妙用
1、喝點淡鹽水，人體滲透壓降低，水分滲出量減少，故能減少汗量。
2、感冒發燒，人體水鹽代謝不平衡時，可能出現胃腸痙攣而引起的肚子疼，喝點淡鹽水能止痛。
3、濃鹽水可以起洗胃、催吐作用，因此誤食有毒物質後，可先喝點濃鹽水來催吐，解毒止痛。
4、食鹽能夠離解出納離子，納離子有保護真皮層的作用，從而也就保護了發囊。經常用淡鹽水洗頭，可以防止脫髮。
5、人體水鹽不足，可出現壓痛、喉嚨痛、大便不通等症狀。喝點淡鹽水症狀便可以逐漸緩解。
6、用少許食鹽和茄子根煮水泡腳，可消除疲勞，治療腳氣，並能減輕腳臭。
7、用布包上炒熱的食鹽擦腋下，可除腋臭。
8、每天早晚用淡鹽水漱口，可防齲齒；每隔三天用濃鹽水刷牙，可潔齒消毒。
（二）生活妙用
1、食鹽能使蛋白質凝固，所以蛋殼破了，放在鹽水裡煮，能防蛋白流出。
2、食鹽可降低蛋白質的活性，在牛奶中加點食鹽，能殺死細菌等微生物，所以牛奶可保持更長時間不變質。
3、由於鐵在食鹽水的電化腐蝕作用，把菜刀、剃刀等浸泡在濃鹽水中十分鐘再磨，既省力又鋒利。
4、食鹽能增強魚及雞鴨內臟腥臭味物質的溶解性，所以，先用鹽水搓洗，然後用清水洗鮮魚及雞鴨的內臟，能除腥臭味。
5、毛巾上的一些汙物能溶解在鹽水裡，所以毛巾用久了，用鹽水搓洗，清水洗淨，可清除異味和發粘現象，延長毛巾的使用壽命。
6、用濃鹽水噴灑木炭，木炭燃燒時能夠熱量增大，煙氣減少，可節省三分之一的木炭用量。
7、食鹽可作媒染劑，所以洗滌有色衣服時，加點食鹽可保持顏色鮮豔。
8、蒸剩米飯時，可以在蒸水裡加一小匙食鹽，可以使蒸出來的飯更鮮。
9、豆腐用淡鹽水浸泡後再煮，就會又韌又滑。
10、和麵時，先放一點食鹽在麵粉裡拌勻，然後再加水，麵粉不會結團。煮麵時，在湯裡先放點鹽再放麵條，麵條會很挺，不會煮爛。
11、油炸食物時，現在冷油裡放一點食鹽，可以防止濺油。
12、有些蔬菜葉上有小蟲子，很難清洗淨，可以用淡鹽水浸泡三五分鐘，再清洗，小蟲子就會掉下來了。
13、有人認為，糖鹽不擱味，其實，在糖水或其他甜的食物中加點鹽，會使人感覺更甜。也就是俗語所說的“要想甜，放點鹽”。
14、切魚時，蘸一點食鹽在手指上，可以防滑。
15、在苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽浸泡一會兒，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。
有人認為，糖鹽不擱味，其實，在糖水或其他甜的食物中加點鹽，會使人感覺更甜。也就是俗語所說的“要想甜，放點鹽”。
食鹽的妙用食鹽的主要成分是NaCl，是人們生活中不可缺少的調味品，常言道：“鹽為百味之王。”再好的美味，寡淡寡淡的，也會很難吃。除此之外，食鹽還有很多巧妙的用處呢！
（一）健康妙用
1、喝點淡鹽水，人體滲透壓降低，水分滲出量減少，故能減少汗量。
2、感冒發燒，人體水鹽代謝不平衡時，可能出現胃腸痙攣而引起的肚子疼，喝點淡鹽水能止痛。
3、濃鹽水可以起洗胃、催吐作用，因此誤食有毒物質後，可先喝點濃鹽水來催吐，解毒止痛。
4、食鹽能夠離解出納離子，納離子有保護真皮層的作用，從而也就保護了發囊。經常用淡鹽水洗頭，可以防止脫髮。
5、人體水鹽不足，可出現壓痛、喉嚨痛、大便不通等症狀。喝點淡鹽水症狀便可以逐漸緩解。
6、用少許食鹽和茄子根煮水泡腳，可消除疲勞，治療腳氣，並能減輕腳臭。
7、用布包上炒熱的食鹽擦腋下，可除腋臭。
8、每天早晚用淡鹽水漱口，可防齲齒；每隔三天用濃鹽水刷牙，可潔齒消毒。
（二）生活妙用
1、食鹽能使蛋白質凝固，所以蛋殼破了，放在鹽水裡煮，能防蛋白流出。
2、食鹽可降低蛋白質的活性，在牛奶中加點食鹽，能殺死細菌等微生物，所以牛奶可保持更長時間不變質。
3、由於鐵在食鹽水的電化腐蝕作用，把菜刀、剃刀等浸泡在濃鹽水中十分鐘再磨，既省力又鋒利。
4、食鹽能增強魚及雞鴨內臟腥臭味物質的溶解性，所以，先用鹽水搓洗，然後用清水洗鮮魚及雞鴨的內臟，能除腥臭味。
5、毛巾上的一些汙物能溶解在鹽水裡，所以毛巾用久了，用鹽水搓洗，清水洗淨，可清除異味和發粘現象，延長毛巾的使用壽命。
6、用濃鹽水噴灑木炭，木炭燃燒時能夠熱量增大，煙氣減少，可節省三分之一的木炭用量。
7、食鹽可作媒染劑，所以洗滌有色衣服時，加點食鹽可保持顏色鮮豔。
8、蒸剩米飯時，可以在蒸水裡加一小匙食鹽，可以使蒸出來的飯更鮮。
9、豆腐用淡鹽水浸泡後再煮，就會又韌又滑。
10、和麵時，先放一點食鹽在麵粉裡拌勻，然後再加水，麵粉不會結團。煮麵時，在湯裡先放點鹽再放麵條，麵條會很挺，不會煮爛。
11、油炸食物時，現在冷油裡放一點食鹽，可以防止濺油。
12、有些蔬菜葉上有小蟲子，很難清洗淨，可以用淡鹽水浸泡三五分鐘，再清洗，小蟲子就會掉下來了。
13、有人認為，糖鹽不擱味，其實，在糖水或其他甜的食物中加點鹽，會使人感覺更甜。也就是俗語所說的“要想甜，放點鹽”。
14、切魚時，蘸一點食鹽在手指上，可以防滑。
15、在苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽浸泡一會兒，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。