蘿蔔味甘性寒，可下氣，消食，利尿，潤肺祛痰，解毒生津。因為其性寒的特點，食用適量蘿蔔也可以助長體內陰氣對抗陽氣。

冬吃蘿蔔夏吃薑，這句話很多人都聽說過，但至於它的起源，人們瞭解卻不多，也不知道冬吃蘿蔔夏吃薑會有哪些好處。冬吃蘿蔔，夏吃薑，雖然是一句民間俗語道，它卻有一定的科學依據，下面我就專門為大家分析一下。

為什麼冬吃蘿蔔夏吃薑

蘿蔔是一種寒性食材，生薑則是一種熱性食材，而冬吃蘿蔔夏吃膠則是利用了這兩種食材的特性，與季節進行搭配，對身體進行陰陽調理，做到中藥養生中的熱者寒之以及寒者熱之。

冬吃蘿蔔好處

1、冬天是全年中天氣最寒冷的季節，很多人為了防寒保暖，都會把家中的門窗緊閉，而且會用上暖氣，空調等保溫措施，在這種密封的環境中，容易出現燥熱，而且空氣不清新，人體內的毒素就會多過量堆積，這時吃一些白蘿蔔可以清除身體內的毒素。

2、冬天人們的身體不單會處於燥熱，而且面板中的氣孔還會處於封閉狀態，這樣會導致身體內的陽氣不能及時散發，會讓人們出現消化不良或者上火等不良症狀，這時多吃一些性質寒涼的白蘿蔔，就能讓人體的不良症狀很快好轉。

夏天吃薑的好處

夏天是一個天氣炎熱的季節，這時人的身體為了散熱降溫，身體面板的毛孔都會全部張開，這時人體內的陽氣比較虛，而且他們容易吃一些生冷食物，這時會對脾胃形成一定的傷害，如果及時吃一些熱性食材，生薑，就能讓身體的寒性減輕，讓身體不適症狀快速緩解。

冬季天氣寒涼，為適應氣候變化，人體陽氣內收，又是進補的季節，易出現陽氣過盛和胃中虛熱的情況。蘿蔔性涼，具有清熱解毒、行氣、消食、利尿通便的功效。

夏天暑熱，導致人體陽氣外散，外強中乾，為降溫祛熱，人們易多食寒涼食品，胃中虛冷狀況時有發生。姜性溫,有溫陽散寒的功效。

估計很多人都聽說過，“冬吃蘿蔔，夏吃薑”。姜確實是一個好東西，其實無論什麼時候吃都很不錯的。蘿蔔也是一種很大眾的食物，在貧窮的年代時，家裡常備的幾種菜就是白菜，土豆，紅薯和蘿蔔。蘿蔔在國外更是被稱為“小人參”，足以看出它的營養價值之高。

蘿蔔可以說是一年四季都有，每個季節都是應季的蔬菜之一。中醫理論上四個季節是對應著我們的身體的，春天是陽氣復甦的季節，夏天開始活躍，秋天開始減弱，而冬天就要收斂了。這就說明身體需要“陰”的補充，而蘿蔔就能很好的滋陰的作用。而蘿蔔的價格一直很平民很有代表性，所以就有了“冬吃蘿蔔夏吃薑，不找醫生開藥方”。

1.清熱降肝火

冬天吃得好，運動少，雖說天氣冷，但身體卻容易生肝火，會出現脾氣暴躁，失眠，半夜起床難以入睡等症狀，多吃蘿蔔可以減輕症狀。

2.增強免疫力

蘿蔔可以增強吞噬細胞的效率，此細胞可以說是病毒或細菌進入人體內的第一道免疫，從而增強自身的抗病能力，對癌細胞也會起到一定消滅作用。

3.順氣促消化

這蘿蔔順氣大家都知道，這順氣大家都知道打嗝或者放屁，所以蘿蔔吃多了也要多注意，避免尷尬。蘿蔔還可以促進腸胃的蠕動，加快食物的消化，避免食火。還有一定的增強食慾的作用。

各種蘿蔔的功效都差不多，大家可以不必過於糾結。大家平時常吃蘿蔔嗎？

冬天外界寒冷，體內內熱，吃蘿蔔順氣，帶走不必要的內熱，內外平衡了，身體就健康了；夏季暑熱，多數人食慾不振。鮮姜中的薑辣素能刺激胃腸粘膜，有利於食物的消化和吸收，並對心臟和血管有一定刺激作用，能使心跳加速，血液迴圈加快，汗毛孔張開，隨著汗液排洩，帶走體內的餘熱，對於防暑度夏有一定好處。

“冬吃蘿蔔夏吃薑”，還有下一句“不勞醫生開藥方”。

這句話聽上去並不合理。姜是熱性的，夏天本來就很熱，還要人“吃薑”；冬天要進補，要加油，而蘿蔔是洩氣的。還非讓人吃蘿蔔。

其實，冬天，人們喜歡吃各種補品或者，肉類、海鮮攝入增多。又以火禦寒取暖，蘿蔔作為冬天應季蔬菜，能解膩清熱，消食除脹，非常適合冬天吃。

夏天，因為天氣炎熱，多數人更願意些涼的東西，如雪糕、冷飲、冷水等，更願意呆在空調房裡，容易導致胃中虛冷，此時吃生薑可以溫胃健脾，化溼和中，減少腸胃的不適感。

那我們也可以簡單的理解為，多吃應季蔬菜，少吃反季節蔬菜。反季節蔬菜管理成本高，價格相對也比較高。加上管理複雜，相對來說使用的農藥與激素的地方就比較多了。

因為冬天是蘿蔔當季的時候，蘿蔔新鮮，秋冬又是感冒的高峰期，多吃蘿蔔能潤肺除疾，對咳嗽有很大的效果，也能夠提高人體免疫力

“冬吃蘿蔔夏吃薑”，是中國的流傳下來的諺語。為什麼在炎熱的夏季吃點生薑，寒冷的冬季吃點蘿蔔？其實這個是中醫養生的飲食方法。在夏天的時候人們往往喜歡吃水果，冷飲等寒涼食物，喜歡吹空調，過食寒涼食物和吹空調過久就會導致脾胃損傷，而損傷陽氣，這個時候可以適當的喝點薑湯，驅寒散瘀，開胃止瀉。而冬季的時候，人們喜歡進補，相對來說活動比較少，體內容易溼熱生痰，此時進食蘿蔔是具有清熱化痰，消積除脹的作用。科學的飲食能使人體保持陰陽平衡，延年益壽！

蘿蔔屬於冬季的季節菜 （不要大棚）以前冬天不就蘿蔔白菜嘛哪像現在什麼菜都有 還有蘿蔔通氣 可以排出體內多餘溼氣什麼的吧！

蘿蔔中藥裡頭又稱萊菔，比較喜歡用蘿蔔子，專用萊菔子，但無論是蘿蔔還是萊菔子，兩者都有一個共同的功效，便是大下氣！

中醫認為人體本身就是陰陽之氣的交合體，體內五臟六腑負責運轉身體內的各種氣，比如衛氣、營氣、水谷之氣、清氣、宗親等。

人會生病，由外界的六淫入侵、或是自身情志導致人體氣機受阻，而出現病情。行氣顧名思義，就是幫助人體氣機暢通，比如臨床上常用蘿蔔來止咳消痰，咳嗽自然是肺沒有收斂好，導致氣流往上竄，蘿蔔的出現，幫助肺往下拽著反動的氣流，所謂的“大下氣”，便是給氣一個向下的力，給它一個方向！

都說滋補最好選冬季，最實在食療便是“冬吃蘿蔔夏吃薑”，為啥？

按中醫五行，及四季對應關係。冬季對應的正是腎，腎屬五行的中黑水，主藏神。也就是說，冬季最好是補腎的季節。

前面說蘿蔔主“大下氣”，希望拽著體內之氣往下走，要去哪？

蘿蔔逮著氣，往下走目的地自然是腎。冬天滋補最好補腎氣，有蘿蔔指引方向，營養物自然不會走偏方向！

體外話：為何說夏吃薑，別看夏是陽氣最盛的季節，實際長夏屬陽中之陰，陽氣已開始走下坡路，生薑正是一味極好的增溫補陽食物，用它自然可以防止體內元陽過早散發，而引來外邪的入侵！

中醫說夏天主外散，冬天主收藏，夏天外散的越好，冬天就可以更好的收藏營養，來年身體更好。夏天氣環境溼熱，人們身體的新陳代謝各種機能也最旺盛。由於姜在中藥中是主散發的，這個時候我們吃些姜，可以更好的幫助身體新陳代謝往外散發，更好的把身體內堆積的溼氣毒素，各種垃圾排出，從而更好的迎接冬天的藏與進補。而冬天萬物都在收斂，我們身體各種機能和新陳代謝卻放緩，毒素和垃圾很容易在身體形成堆積。蘿蔔中含有大量的水份和不容易被身體吸收的水解纖維，可以解膩通瘀，幫助身體更好的排毒。減少身體裡垃圾的堆積，來年身體棒棒。所以都祖宗傳下來一句話：冬吃蘿蔔夏吃薑，不要醫生開處方。

“冬吃蘿蔔夏吃薑”這句俗語存在很久了，夏季吃生薑能夠祛溼消暑，而冬季吃白蘿蔔又有哪些好處呢？

冬季吃白蘿蔔的好處

1、助消化

白蘿蔔中含有芥子油，糖化酵素等等物質，芥子油這種物質有助於促進腸胃蠕動，幫助消化；糖化酵素這種物質則有助於幫助分解攝入的食物中的澱粉物質。所以食用白蘿蔔有助於消化。

2、降血壓降血脂

白蘿蔔中含有豐富的維生素，礦物質，例如鉀元素，因此食用白蘿蔔有助於降低由於高鈉引起的高血壓症狀；白蘿蔔中的維生素有助於降低血液中低密度脂蛋白膽固醇，抑制膽固醇在血液中的沉積，從而降低血脂。

3、防便秘

白蘿蔔性涼，並且還含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維有助於促進腸胃蠕動，排出腸道內的廢棄物，促進排便，所以食用白蘿蔔有助於預防便秘。

4、降火

冬季天氣寒冷，這時候需要進補，而進補很多人會選擇食用羊肉，牛肉等等溫補的食物，而溫補的食物吃多了有可能會導致上火，白蘿蔔性涼，在冬季吃點白蘿蔔有助於降火。

5、養容美顏

白蘿蔔中含有豐富的維生素C，而維生素C能夠清除人體內的自由基，起到抗衰老的作用這種物質，並且維生素C還能夠抑制黑色素在面板中沉積，所以食用白蘿蔔有美容養顏的功效。

6、提高免疫力

白蘿蔔中含有豐富的營養物質，因此食用白蘿蔔能夠補充人體需要的營養物質，從而提高了人體的免疫力，所以食用白蘿蔔有增強免疫力的功效。

白蘿蔔又被叫做“小人參”，而又有“冬吃蘿蔔賽人參”的說法，指的就是在冬季的時候吃點白蘿蔔，有益於身體健康，但是白蘿蔔雖好，一次也不宜食用過多，尤其是腸胃不好，脾胃虛寒的人不宜多吃白蘿蔔。

冬天為什麼要吃蘿蔔？

　　冬天氣候寒冷，但室內由於門窗緊閉，室內不僅燥熱而且濁氣太多，容易生病。而且冬季天寒地凍，人體面板腠理處於收縮狀態，人體內陽氣相對亢盛。同時，由於人們戶外活動減少，出汗散熱的機會減少，而且往往還會因冷進食很多諸如羊肉等熱性食物，這樣反而容易讓人產生內熱，出現消化不良，氣機鬱滯現象。這時，如果我們適量地吃一些清涼的蘿蔔，不僅可以消散內熱，還有下氣寬中，消積導滯等作用。

　　不僅如此，蘿蔔還有很多不為人知的營養價值：

1、豐富的維生素C：現代醫學發現，蘿蔔中含有大量的維生素C，這種物質能夠有效的預防和抵抗癌症。

2、抗腫瘤：研究發現，蘿蔔中含有一種抗腫瘤的活性物質，這種物質能夠有效的抑制各種癌症細胞的生成，常見的有胃癌、食道癌等等。

3、促進腸胃蠕動：蘿蔔中含有大量的纖維素，多吃蘿蔔能夠有效的促進腸胃蠕動，幫助腸胃快速的消化食物。

4、提高身體抵抗力：蘿蔔中含有大量的木質素，能提升身體抵抗力。

5、養顏美容：蘿蔔中含有大量的維生素和各種營養素，能夠有效的加快身體中的血液迴圈和新城代謝，令我們的肌膚保持紅潤有光澤。

6、降脂、降糖：蘿蔔中含有大量的降糖、降脂的物質，例如懈皮素、山標酚等等。

　　但是，生活中的蘿蔔有很多種，除了最常見的胡蘿蔔和白蘿蔔之外，還有青蘿蔔和水蘿蔔，不同的蘿蔔吃法也有講究。

　　胡蘿蔔：含有豐富的β—胡蘿蔔素，它在小腸內可以轉化成維生素A。維生素A對面板的表皮層有保護作用。

　　烹飪建議：β—胡蘿蔔素只有溶解在油脂中時，才能轉變為維生素A，被人體所吸收，所以胡蘿蔔宜用油炒，或將胡蘿蔔切成塊，加入調味品後，與肉類一起燉。

　　白蘿蔔：白蘿蔔中富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質。生吃促消化，熟吃補氣。生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能，還有消炎作用。

　　烹飪建議：消化不好可生吃，想補氣則熟吃。而肺熱咳嗽患者不妨吃一些“冰糖蘿蔔飲”。

　　青蘿蔔：青蘿蔔具有健脾、防治痰多、口乾舌渴等功效，有“水果蘿蔔”的美稱。青蘿蔔中的精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。

　　烹飪建議：青蘿蔔的最佳做法就是涼拌，不過在冬天涼拌會寒胃，要少吃！

冬季寒冷乾燥，人肝火旺盛，容易缺水，蘿蔔水分多，味甘性涼，生津止渴，還降肝火，保護肝臟，所以蘿蔔還有“小人參”的說法。