我最愛吃的是小雞兒燉豆角絲兒，我家在草原上，既沒有牛羊，也沒有小雞。因為我們是在草原深處的的煤礦上，住的是家屬區，吃的是供應糧食，人都喂不飽肚子，更甭說小雞了。就是讓養小雞，我們也養不起。我吃的小雞燉豆角絲兒，小雞是姥姥家給的，豆角絲兒也是姥姥家曬的，小雞和豆角絲兒是過年的時候姥姥家給送的厚禮。所以我們都吃得津津有味兒，那種感覺呀，今天再也體會不到了。雖然我現在也買過小雞，買過豆角絲兒，放在一起燉煮，總是吃不出小時候的味道。當然現在的雞也不是當年的雞了，豆角絲兒也不是當年純天然的了。還有，我們現在的口味變了，環境也變了。這一切都無法讓你吃出當年的感覺。困難年代留給我們的記憶是深刻的，今天日子好了，我們卻什麼記憶都留不下。

其實真的是最想吃的父親做的這道菜，可能有些人覺得奇怪，芋頭跟魚一起煮，沒見過，可這道菜就是小時候父親經常煮的一道菜，而且只有我父親煮的特別好吃，真的是童年的味道，家的味道，爸爸的味道

對華人來說，食物更是連結人與人情感的紐帶，才會在每逢佳節，牽扯出太多思念。

月是故鄉明，人是故人親。一條君在中秋這個團圓的節日，找了幾位漂泊在外的異鄉人聊了聊他們此刻最想吃到的

腸粉是捲起來一小段一小段的，放醬油、香油、白芝麻一起拌；大塊、有褶皺的叫布拉腸粉，簡稱拉粉，加個蛋是慣例。

每年回家路過高中的時候，還會想，現在的學生會不會和我們那時候一樣，被抓到在教室吃腸粉就要去操場。口味比較偏重口、辣、鹹，喜歡加醬油、花椒等大料。

最想念地鍋雞了，是微山湖一帶的名小吃。地鍋就是農村用的土鍋、土灶，用它煮雞，鍋旁邊還會貼死麵的饃饃，一起就著湯吃，很香。

一般只有去奶奶家的時候才會用土灶燉土雞，一家人坐在小板凳上，圍在一起吃。大院子裡有棗樹、梨樹、葡萄樹，院門口有香椿，院子後是一大片麥田。

蘭州牛肉麵這個答案會不會顯得不特別？

去年年底的時候發燒很嚴重，夜裡一個人跑去看急診。回去的路上，突然就很想來一碗正宗的蘭州牛肉麵，用咸和辣喚醒自己的味蕾，再喝一口熱湯驅散寒氣

離家八年了，現在我聽懂了那些戲曲，卻不再有整天陪外婆的機會。最近又搬到一個新城市，深夜打車前往住處，看到路邊一個高高、圓圓的大鍋，忍不住喊司機停車，走近才發現賣的是血豆腐，不是燒灌腸

饞的時候會從某寶買灌好的，自己切、煮、淋蒜汁，做出來的味道沒有家鄉的十分之一二。

四果湯是閩南這邊的叫法，其實就是刨冰，把芋圓、綠豆、仙草、薏米等多種材料放在一起，澆上糖水，放上碎冰。

我從小吃到大的那家，我見證了它從 5 毛錢漲到 8 塊。每次放學，都要跑去吃一碗再回家。媽媽做的梭子蟹蒸粉絲也很好吃，來上海前已經學會做了。但四果湯的配料實在太多了，沒有在上海見到過。

前兩天和我媽影片，說起中秋想回家。可想想只有 3 天，得花 2 天在路上

我作為湖南湘西人，最想念家鄉的一道菜就是湘西臘肉！這道菜也是我們湖南湘西人小時候的回憶，為啥這樣說呢，因為以前小時候家裡做了臘肉，就掛起來，家裡人都捨不得吃，只有到過年過節的時候才捨得拿出來吃一頓，平常看到那個臘肉高高的掛著，特別想吃。但是家裡人又不讓，自己也不會做，也就只能等到過節的時候吃了。每到過節的時候都回想起家鄉臘肉的味。

每到過年的時候，包完水餃，母親會忙忙碌碌的炒幾個菜，一家人圍坐在桌子旁邊，喝點酒，每個菜都值得懷念，但是最懷念的還是她自己拌的冷盤，就是胡蘿蔔絲跟粉絲，用蒜拌均勻，真的很好吃。圖中是母親跟我的寶貝女兒，希望母親身體健康，女兒健康成長

殺年豬時的大鍋菜。小時候，每到過年時都要殺一頭年豬，每家親戚都送一，二斤，剩餘的做臘肉。同家族的叔伯聚在一起吃飯，豬紅，豬雜合在一起煮了一大鍋，那味道現在想想都流口水。

最懷念的是一家人圍在一起吃的一頓團圓飯，現在感覺吃什麼都沒有小時候的味道了。記憶最深刻的就是小的時候我跟媽媽去走親戚，爸爸在家燉了一隻老母雞，雞肚子裡面放的蔥，姜，大料，就在爐子上小火咕嘟，燉了一小天等我們回來剛剛好，熬出來的湯上面黃黃一層油，下面的湯水是乳白色，雞肉燉的又軟又爛………現在爸爸去世了，自己也長大了，就算憑著自己的記憶一次又一次的做怎麼也做不出那時候的味道了

乾菜燜五花肉

這些年，你會不會有這樣一個想法，我們吃錯了，為了滿足我們的口欲，我們吃新鮮的，吃反季節的，吃沒吃過的，吃市面就行的。口口聲聲說著健康和養生，卻不知道如何的進補，還是如破了戒的狼吞虎嚥，這不是覺悟，這是縱容，正確的養生之道，是遵循規律的自我節制。那麼怎麼遵循規律，比如，到了冬季，在北方已經不允許作物生長，只有反季節的大棚菜，我們又不喜歡土豆白菜，這樣的儲藏菜。其實還有一個美味，就是晾乾菜，這個經歷春種，夏長，秋藏，冬品，的好東西，比如，幹豆角，葫蘆條，野莧菜，黃瓜幹，茄子片，乾白菜。都是非常好的食材，一碗乾菜燜五花肉，那是絕對的美味，也可以用，雞腿，大鵝，兔子，最為入味的食材，加入蔥薑蒜，加入蠔油，老抽，海米等配料。慢慢蒸，乾菜十分入味，吃起來那叫一個香，那種樸素的香，絕對的讓你找到小時候的味道。撥開上面的肉，那乾菜會一搶而光。

今天，和大家分享：剁椒魚頭吧。剁椒魚頭做法有好多種啊，湘菜是很好吃的，多年來積累的好評，對於剁椒魚頭的家鄉味，是揮之不去的。

剁辣椒的辣，是很特別的，彷彿是滲入魚肉中，口感軟糯。

關於魚頭的選擇，可以是胖頭魚或者鰱魚的頭，主要能派得上用場的配料有姜、 蒜、小泰椒、紫蘇葉和小蔥等。調料可以根據自己的口味來放，比如湖南剁辣椒、蒸魚豉油、胡椒粉、蠔油等。

總之，剁椒魚頭的發揮空間有很多，可以不受限。

伯樂葉餅，不知道有沒有吃過的？我家是秦皇島的，有同城的嗎？

大概就是用樹葉抹上一層面（具體是什麼面我也忘記了，反正出鍋之後是乳白偏透明的，超市也都有賣），面上當餡，一般都是韭菜雞蛋，然後直接蒸就可以了

最想念家鄉的辣子雞，媽媽做的鮮辣開胃，特別棒，湯汁蘸饅頭也非常好吃，一次吃不完，第二頓熱的時候再放些豆腐片，更是美味的很。

突然想吃炸牛奶！！！南乳燜鴨 各種涼拌 鹽焗雞 炒花生 ……想吃零食 甜品更多哈哈哈

不過，其實一家人圍在一起吃一頓飯就夠了，什麼菜都不重要了♡

春節來了，我最想吃的我們成都，糖醋排骨， 酸甜可口，咬一口滿嘴的肉香。小時候，年節時才做的糖醋排骨一直是記憶裡年的味道， 炸小丸子 每到過年，媽媽都會炸上一盆小丸子，焦黃酥脆，出鍋時，不顧很燙的油溫，要立馬拿一個在手裡，又滿足又溫暖，酸辣粉 ，酸辣鮮香，每次回家，都有跑到讀書時的小巷後面，到一家不起眼的店裡，叫一碗香香的酸辣粉，吃一口，胃一下就舒服了。

我是湖南的，衡陽地區的人，其實過年比平常吃的好一點，但也沒有說非常喜歡那到菜，回家過年，團團圓圓，吃嘛嘛香。