看了下其他回答基本上都是小龍蝦做法，這裡面我介紹一下波士頓龍蝦的兩種吃法

【原料】

波士頓龍蝦（400g）✖️2

蒜蓉、姜、澱粉

醬油、鹽、白糖

蒜蓉粉絲蒸龍蝦【準備食材】

去盒馬自己挑兩隻回來

回家後先給龍蝦洗一下

然後可以用比較尖銳的刀插入龍蝦頭部

注意要插在中間不要靠前容易把胃包紮破胃囊

看網上說用筷子插入龍蝦尾部的洞可以”放尿“

我試了一下，確實有液體流出

過程中不要把皮筋摘下來

蒜蓉醬提前準備好

蒜蓉醬做法：將一半蒜蓉炒出水分盛出再將另一半生蒜拌入

晾涼後倒入耗油攪拌均勻

【剪開、碼蒜蓉醬】

用廚房剪刀把龍蝦從尾部剪開

背部和腹部分兩次剪開

然後再用刀把肉切成兩半

將頭部的胃囊和背部的蝦線去除

擺在盤中後碼上蒜蓉醬

【上鍋蒸10分鐘】

水燒開後蒸大約10分鐘左右

如果規格比較大可以多蒸兩分鐘

實際上這種方法可以吃到兩種味道

蝦身的蒜蓉味和蝦鉗的原味

喜歡吃粉絲的也可以提前泡好粉絲碼在盤子裡

蝦腦燒龍蝦

【炸蝦段】

另一隻龍蝦先把頭摘下

取出「蝦黃」備用

將胃囊和腮去掉

蝦身剁成小段蝦鉗敲碎取肉備用

龍蝦段上拍澱粉

油燒熱筷子插入後冒小泡

下入龍蝦段炸2分鐘

撈出晾2分鐘後再下入熱油中復炸10秒鐘

最後將蝦頭（空殼）放入油鍋中炸變色

【燒龍蝦】

鍋內放底油燒熱

下薑片和蒜片爆香後下入「蝦黃」

炒散後下入炸好的龍蝦段

鍋邊淋入醬油翻炒幾下

沿鍋邊倒入小半碗開水後開始調味

一勺鹽、半勺量糖

攪拌均勻大火把湯汁收緊就可以了

【總結】

1、龍蝦的胃囊和蝦線一定要去除

2、蒸的時間不要太久

3、食材夠鮮就不需要太多調味料

哈嘍大家好！應廣大吃貨的強烈要求，今天，鄭州新東方烹飪學校的大師給大家傳授的是麻辣小龍蝦的做法。親愛的，你準備好了嗎？

麻辣小龍蝦，被大家親切地稱為“麻小”。夏日的傍晚，約上三五親朋，麻小加啤酒，堪稱絕配有木有!

大家都知道，小龍蝦屬淡水生物，其外殼頭部可能會富集環境中的貴金屬，並可能攜帶某些寄生物，因此，做蝦步，清潔很重要。

如何做好小龍蝦的清洗工作？

1、將買來的小龍蝦放盆裡洗一遍，然後把水倒掉，重新放清水泡上。

2、把泡好的小龍蝦拿出來，捏住頭部，用刷子刷乾淨蝦的腹部，直到蝦殼變成白色，同樣刷乾淨蝦鉗。剪掉小龍蝦腹部的小鉗子。為避免被蝦夾傷一定要帶上橡膠手套。

3、準備一桶清水，在清水中加入適量鹽和醋，把洗乾淨的小龍蝦丟進去泡15分鐘左右，讓蝦吐出鰓內臟汙。

4、捏住蝦的頭部，另一手掐住尾巴中間的尾甲，左右擰，抽出腸線。不要忘記，還要用剪刀剪掉龍蝦大約1/3頭部，挖出黑色囊狀的蝦胃，注意不要剪掉黃膏哦。

5、清水沖洗。

清洗工作完成後，接下來就可以做蝦啦!

1、滷料：桂皮、八角、香葉、草果、白芷、丁香、小茴香、良姜（這些可以去幹貨店買到的，覺得麻煩的朋友也可以直接在超市買專門的麻辣小龍蝦的調味包哦）。

其他材料：豆瓣醬或者香辣醬、十三香、香醋、生油、生抽、蒸魚鼓油、菜籽油、燈籠椒或正宗四川大紅袍辣椒（偷偷告訴你，聽說用大紅袍辣椒能讓小龍蝦夠麻哦）、香菜、生薑、大蒜、啤酒等。

2、用菜籽油把小龍蝦過一道油，這樣龍蝦不僅顏色通紅好看，肉質也比直接炒出來的小龍蝦口感更好。

3、蝦子過油後，出鍋，然後用菜籽油將滷料炒香，陸續放入生薑、大蒜、大紅袍花椒、燈籠椒、十三香、香辣醬、郫縣豆瓣醬。每一道調料按次序放，否則味道就不對。翻炒均勻後，倒入小龍蝦，使小龍蝦均勻地裹上調味料，後倒入啤酒（啤酒要沒過龍蝦哦）。

4、啤酒倒進去後，先用大火煮，讓啤酒揮發，把所有調料的鮮香味提出來。注意，不要蓋鍋蓋，要不然顏色不好看。中途倒入生抽和蒸魚豉油，後大火收汁，臨出鍋淋上香醋。後翻炒均勻。

這樣，一款夏季網紅——麻小，就成功啦！親愛的，你學會了嗎？

我號稱我們家的龍蝦小公主，業餘煮蝦十年，資深剝蝦選手

最愛的就是【十三香小龍蝦】了～

十三香口味麻辣鮮香，濃郁的味型和小龍蝦的獨特味道非常搭~

不是我吹，這樣做出來的小龍蝦，一個人兩斤妥妥滴！

個人感覺還是十三香更美味一些，難怪十三香一直是做龍蝦經久不衰的經典口味呢！

嘿嘿，熟悉大陽的人都知道我是一個天賦異稟又怕麻煩的美食博主

所以我的做法一定是既美味，又快手的啦~

下面就為大家介紹一下我的十三香小龍蝦的做法吧！

主料：小龍蝦2斤

配料：蒜瓣、大蔥、生薑、洋蔥、小米辣、十三香、香葉八角（可無）、啤酒

大蔥、生薑、洋蔥切片

蒜瓣、小米辣切末

熱鍋下寬油，放入小龍蝦小火炸5分鐘，炸到蝦殼發紅發脆撈出備用

（洗刷完的龍蝦可以瀝水後風乾一會，再油炸就不會爆油啦，炸鍋的油也可以繼續炒龍蝦，完全不會有腥味，反而超級香）

再次熱鍋下蔥薑蒜、洋蔥、小米椒，炒香後加入3勺郫縣豆瓣醬，炒香

倒入炸好的龍蝦，翻炒均勻後到入一廳啤酒，不需要加水

加入幾片香葉、八角，2勺十三香，3勺生抽，1勺鹽

加蓋小火燜煮10分鐘

開蓋倒入半碗水澱粉（收汁用），1勺十三香（鞏固香型），1勺糖（提鮮）

開大火，不斷翻炒收汁。收至湯色明亮，湯汁濃稠就可以啦！

收汁非常重要哦，經過收汁可以讓龍蝦包裹著醬汁，更有滋味~

最後撒點香菜末點綴

一份美味可口，好吃到舔手指的十三香小龍蝦就做好啦~~

這個方法其實特別簡單，無非是：炸、煮、收汁兒~

只要您做過一次，相信一定能成為您的拿手菜~

以後每到仲夏時節，邀三五好友露一手

配上一杯冰鎮啤酒或者冰可樂，那滋味，爽！

祝大家都能做出一盤香氣撲鼻、美味可口的小龍蝦！

蔥姜大龍蝦

小區物業搞活動，免費送了一個大龍蝦，大概一斤多點，特別開心，用蔥姜炒，很鮮甜入味。

準備材料：大龍蝦一隻，蔥白、蒜頭、姜、生粉、小蔥、香菜、醬油、醋

1、大龍蝦用刷子刷洗乾淨，用一根筷子從尾巴底部插入排尿。洗淨瀝乾水份並斬小件，裹上生粉放一旁備用；

2、坐鍋燒油，放入蔥白、蒜頭、薑片爆香，然後放入龍蝦塊炒；

3、炒到龍蝦變紅，調入少許醬油、醋、鹽，少許白開水，蓋上鍋蓋，大火燜一兩分鐘（海鮮類的很容易熟）；

4、開蓋放入小蔥、香菜起鍋即可。

龍蝦怎麼做才好吃？我個人的的看法

首先，在選材上龍蝦要選一些比較肥美壯實的龍蝦，而且身體比較乾淨

其次，把買來的龍蝦充分的在水裡養養乾淨，去掉它身上的泥土味。

最後，就是烹製龍蝦。

姜，蒜瓣，龍蝦洗淨蝦腸線拔出，油燒熱，放上蔥薑蒜瓣，煎至出香味，龍蝦下鍋，爆炒，辣椒，鹽，料酒，一點醋，加一點水，中火收汁裝盤，撒上蔥花即可。至於做法這個就跟個人的喜好，因為各有各的口味嘛。

【每日一菜】麻辣小龍蝦的做法

哈嘍大家好！應廣大吃貨的強烈要求，今天，鄭州新東方烹飪學校的大師給大家傳授的是麻辣小龍蝦的做法。親愛的，你準備好了嗎？

麻辣小龍蝦，被大家親切地稱為“麻小”。夏日的傍晚，約上三五親朋，麻小加啤酒，堪稱絕配有木有!

大家都知道，小龍蝦屬淡水生物，其外殼頭部可能會富集環境中的貴金屬，並可能攜帶某些寄生物，因此，做蝦步，清潔很重要。

如何做好小龍蝦的清洗工作？

1、將買來的小龍蝦放盆裡洗一遍，然後把水倒掉，重新放清水泡上。

2、把泡好的小龍蝦拿出來，捏住頭部，用刷子刷乾淨蝦的腹部，直到蝦殼變成白色，同樣刷乾淨蝦鉗。剪掉小龍蝦腹部的小鉗子。為避免被蝦夾傷一定要帶上橡膠手套。

3、準備一桶清水，在清水中加入適量鹽和醋，把洗乾淨的小龍蝦丟進去泡15分鐘左右，讓蝦吐出鰓內臟汙。

4、捏住蝦的頭部，另一手掐住尾巴中間的尾甲，左右擰，抽出腸線。不要忘記，還要用剪刀剪掉龍蝦大約1/3頭部，挖出黑色囊狀的蝦胃，注意不要剪掉黃膏哦。

5、清水沖洗。

清洗工作完成後，接下來就可以做蝦啦!

1、滷料：桂皮、八角、香葉、草果、白芷、丁香、小茴香、良姜（這些可以去幹貨店買到的，覺得麻煩的朋友也可以直接在超市買專門的麻辣小龍蝦的調味包哦）。

其他材料：豆瓣醬或者香辣醬、十三香、香醋、生油、生抽、蒸魚鼓油、菜籽油、燈籠椒或正宗四川大紅袍辣椒（偷偷告訴你，聽說用大紅袍辣椒能讓小龍蝦夠麻哦）、香菜、生薑、大蒜、啤酒等。

2、用菜籽油把小龍蝦過一道油，這樣龍蝦不僅顏色通紅好看，肉質也比直接炒出來的小龍蝦口感更好。

3、蝦子過油後，出鍋，然後用菜籽油將滷料炒香，陸續放入生薑、大蒜、大紅袍花椒、燈籠椒、十三香、香辣醬、郫縣豆瓣醬。每一道調料按次序放，否則味道就不對。翻炒均勻後，倒入小龍蝦，使小龍蝦均勻地裹上調味料，後倒入啤酒（啤酒要沒過龍蝦哦）。

4、啤酒倒進去後，先用大火煮，讓啤酒揮發，把所有調料的鮮香味提出來。注意，不要蓋鍋蓋，要不然顏色不好看。中途倒入生抽和蒸魚豉油，後大火收汁，臨出鍋淋上香醋。後翻炒均勻。

這樣，一款夏季網紅——麻小，就成功啦！親愛的，你學會了嗎？

天氣慢慢的熱氣來了，夏天肯定要吃麻辣小龍蝦，然後再喝點啤酒那感覺就一個字 爽爽爽，好了下面就說一下麻辣小龍蝦怎麼做吧

1.主料：小龍蝦 輔料：郫縣豆瓣醬、蔥、姜、蒜、耗油、生抽、料酒、糖 香料：八角、桂皮、香葉、幹辣椒段、花椒、麻椒、麻椒油

1.第一步清洗小龍蝦，我們準備一個乾淨的牙刷，先把小龍蝦的腹部用牙刷清洗乾淨，要一個一個的清洗，然後去掉小龍蝦的蝦腸，在小龍蝦尾部中間的位置，左右一擰，然後就可以抽出來了，然後在進行清洗，直到清洗乾淨位置。

2.蔥切段、薑切片、蒜米稍微拍一下即可，然後把準備好的香料都準備好

3.起鍋燒油，油溫八成熱的時候，把瀝乾水分的小龍蝦依次的下鍋，炸至表面成紅色即可撈出，瀝乾油備用

4.令起油鍋，小火燒油放入郫縣豆瓣醬炒香，然後放入準備好的蔥薑蒜，依次放入準備好的香料炒出香味

5.然後下入小龍蝦進行翻炒，放入料酒、生抽、少許的白糖、耗油進行翻炒均勻，然後倒入一瓶啤酒（可以提鮮）再加少許的水，莫過小龍蝦為準

6.水開後小火20分鐘轉大火收汁，出鍋前放入雞精和麻椒油（可以更好的提鮮麻辣味）就可以裝盤了

分享兩道小龍蝦的好吃做法，湯汁都不捨得扔哦。

夏天還沒到，小龍蝦早已開始火爆，悄沒聲中它也成了新貴，不大的一盤，價格188元。就這樣，店家還說拿貨必須得搶，不然青蝦買不到。

所謂青蝦，就是初夏的新蝦都還處於青殼蝦的階段。若見到揮舞著大鉗子的硬殼紅蝦，儘量別買，那是去年的老蝦，因為產了卵，加上長時間沒有進食，所以肉質已消耗空了。

挑小龍蝦，現在都是顏色稍黑紫的，但是翻過來的青色肚子上，能清楚地看到豎著的一根青筋，捏起蝦尾來，會感覺到因殼薄而稍稍有彈性的，這就是本年的蝦，乾淨而飽滿。

整理了二款小龍蝦的家庭吃法，湯汁都捨不得扔的。

一，一點蝦黃，美味滿鍋

【小龍蝦蓋澆飯】

材料：小龍蝦2斤，豌豆1碗，米飯3碗.（三人份）

配料：八角1顆，花椒1小勺，辣椒麵1勺，蔥1顆，姜3片，蒜半頭。 蠔油2勺，白酒1勺，米醋1小勺，白糖1勺，蒸魚豉油1勺。

做法：

1.小龍蝦洗淨後用加了兩勺鹽的清水泡10分鐘，然後再漂洗至水清。

2.尾部分三片，捏住中間的一片，往左往右各輕輕掰一下，感覺掰斷了，然後蝦腸就能輕鬆拽出。

3.水開後放入處理好的小龍蝦，待蝦全部變色，水再次沸騰即可關火。

4.撈出控水後全部剝去殼，蝦頭裡面的黃也一起用小勺挖出。

5.蔥、姜、蒜分別切成細碎狀。

6.豌豆放清水中煮熟，米飯提前蒸好待用。

7.鍋中油熱放花椒八角，小火炒香後撈出，再將蔥薑蒜末放入炒香，最後放辣椒麵煸炒至出紅油。

8.加入小半碗清水，再加入其它調味料，煮開後倒入小龍蝦肉球。

9.中火燒煮至湯汁收濃即可關火，盛出蓋在米飯上，再圍擺一圈豌豆即可上桌。

小貼士：

1.二斤小龍蝦剝殼後也就剛剛夠三人份的，想吃過癮的得多買點。

2.煮前一定要將蝦腸線拽出，這樣煮熟後再剝殼就能保證小龍蝦的完整乾淨。

3.剝殼時，龍蝦頭部的黃要記得用小勺一起挖出來，完美鮮香滋味全靠這個了。

【小龍蝦沙茶麵】

材料：小龍蝦2斤，沙茶醬4大勺，啤酒半罐，掛麵1小把（2人份）

做法：1.將小龍蝦倒入水池裡，堵上漏水口，倒拿著筷子攪拌，這樣清洗數次至水漂清。

2.小龍蝦的尾巴分三片，捏住中間的一片，向左用勁掰一下，再向右用勁掰一下，掰至能聽到輕微的‘啪’聲就是掰斷了，然後輕輕一拉，小龍蝦的腸線就可以拽出來扔掉了。

3.水開後放入處理好的小龍蝦，待蝦全部變色，水再次沸騰3分鐘左右即可關火。

4.將蝦撈出控水後全部剝去殼，蝦頭裡面的黃也一起用小勺挖出。

5.不粘鍋中不用放油，因為放入的沙茶醬中含有油，小火炒出香味，再加入小龍蝦仁，翻炒，讓小龍蝦的黃融入沙茶醬中。

6.倒入半罐啤酒，拌勻煮開即可關火。

7.煮小龍蝦的湯，撇去浮沫，過濾到另一鍋中，大火煮開後放入麵條煮熟。

8.然後將剛才做好的小龍蝦沙茶醬湯倒入，再根據口味加點鹽，拌均後即可。

小貼士：

二斤小龍蝦剝殼後也就大半碗，剛剛夠兩人份的，若人多就得多買點。

煮前一定要將蝦腸線拽出，這樣煮熟後再剝殼就能保證小龍蝦的完整乾淨。

剝殼時，龍蝦頭部的黃要記得用小勺一起挖出來，完美鮮香滋味全靠這個了。

今天我和大家分享一下龍蝦的做法希望大家

刺身龍蝦，也是我們最常見，在東北飯店這道菜也是做的最多的，其實龍蝦有很多做法！

我在酒店工作的時候一般點龍蝦都是兩吃，比如說刺身龍蝦，肉吃完了龍蝦殼可以煲湯，還可以熬粥！

今天我就和大家分享一下龍蝦的各種吃法，如有不全希望大家諒解！

“上湯焗龍蝦”“蒜蓉粉絲蒸龍蝦”“烤龍蝦”“刺身龍蝦”“龍蝦煲湯”“煲龍蝦粥”

每到夏天，人們的餐桌上一定會出現一道麻辣小龍蝦。今天，我就來教大家做好吃的小龍蝦。

首先，準備好食材。小龍蝦、大蒜頭、生薑、大蔥、八角、香葉、乾紅椒、花椒和香菜。

第一步，將小龍蝦在清水裡清洗乾淨。剪掉腳和頭部的蝦槍。把蝦線和鰓取出來。然後再衝洗乾淨即可放在盆中備用。

第二步，把鍋燒熱後倒油，等到鍋中的油燒熱後，把花椒扔進去煸炒一下，等到出香味後，把蔥、姜、蒜、紅椒一起下鍋煸炒。香味出來就可以把小龍蝦放進去了

小龍蝦翻炒幾下後，加入酒、糖、醬油進行調味，保證每隻小龍蝦都能沾上料汁，然後加水。

第三步，大火燒開後，轉小火，慢慢煮大概20分鐘，中間可以檢視一下，如果每一隻小龍蝦的顏色都變成了鮮紅色就可以了。

第四步，再翻炒一會，讓小龍蝦充分入味。最後開大火收汁即可。然後把小龍蝦盛出來，淋上湯汁，再撒點香菜進行點綴。一道美味的麻辣小龍蝦就做好啦！味道堪比五星級大廚的手藝呢！

小龍蝦怎麼吃好吃？？？本人感覺還是麻辣小龍蝦最好吃，爽辣可口，恨不得連湯汁都吃了肚子裡去，分享一下做法！！！

1.市場買回來的小龍蝦用清水多泡一泡，吞吐髒物

2.清洗小龍蝦，用牙刷刷洗小龍蝦的肚尾部，【如果還覺得不乾淨，去掉小龍蝦的頭，抽出蝦線，我感覺這樣吃就沒有嚼勁了】

3.起鍋燒水，水開後將小龍蝦焯一下 ，放些去腥，撈出控水待用

4.蔥薑蒜切好，幹辣椒皮，，麻椒，香菜切段，

5.起鍋放油，油熱六成加入蔥姜麻椒爆香，再放入郫縣豆瓣醬爆炒，

6.倒入小龍蝦，翻炒幾下，加入一瓶啤酒，加入適量白糖和食鹽，

7.大火燉開，小火慢燉二十分鐘，小龍蝦一定要燉透，入味。放入香菜

我最近嘗試青花椒辣滷小龍蝦，味道非常不錯，我的家在北京，北京有吃小龍蝦特別有名的地方——簋街，最有名的做法是麻辣小龍蝦，但是我今天想分享另一種做法，順便給大家分享一下家常滷汁的做法，就是可以滷一切的萬能滷汁，我在很平常的滷汁中加入了新鮮的青花椒，加之有朝天椒和杭椒兩種比較辣的辣椒，鮮香麻辣的味道尤甚，而且大家知道，新鮮青花椒有一股特殊的香味兒，做成滷汁，不管是用來滷小龍蝦，或是滷一些其他的小菜，味道都特別的好，這篇食譜中我也順便分享了自己滷製的小菜，味道真的很棒

好啦，我下面就來介紹一下這道青花椒辣滷小龍蝦具體的用料用量以及製作方法

【用 料】

小龍蝦1000克，蔥5段，姜4片，鮮青花椒1碟，花椒30粒，朝天椒3個，杭椒2根，桂皮2塊，香葉2片，八角2個，油適量，味極鮮4勺，老抽2勺，糖2茶匙，鹽2茶匙，白酒1勺，清水適量，蓮藕1節，魚丸類適量

【製作方法】

1.首先來處理一下小龍蝦，用刷子反覆清洗乾淨，在尾部中間位置用力揪出蝦線備用

2.接著來準備製作滷汁的調料，蔥切段，薑切片，杭椒切段

注：我所給出的朝天椒和杭椒的用量是微辣，如果喜歡吃辣的，就要增加辣椒用量

3.準備好新鮮的青花椒，或者密封包裝的青花椒

4.現在我們來製作滷汁，鍋中倒入稍多清水，大火燒開，將調料下鍋

5.接著放入朝天椒和杭椒煮沸

6.新鮮青花椒也倒入鍋中

7.倒入味極鮮醬油調味

8.接著倒入老抽，或者紅燒醬油

注：老抽要多放一些，滷汁就是要顏色深，滷出的菜品才好看

9.加入少量的白糖

10.最後加入食鹽，加蓋，小火煮15分鐘關火

11.關火後將鍋中全部倒入碗中，放入冰箱冷藏一夜，讓各種調料在滷汁中浸泡一夜

12.第二天將調料撈出，只留滷汁備用

13.現在我們來做小龍蝦，起鍋熱油，將小龍蝦下鍋翻炒至全部通體變紅色，約2分鐘

14.倒入少量白酒炒勻去腥

15.接著倒入少量清水，將我們製作的滷汁入3大勺下鍋煮沸後轉中小火煮20分鐘

注：滷汁是有鹹味兒的，如果不夠鹹這一步就要加入適量食鹽

16.滷汁還剩下一點，加入少量清水，將藕片及各種魚丸，魚豆腐下鍋加蓋中小火煮10分鐘

17.這樣簡單的滷菜就做好啦，盛出即可，味道超級好

小龍蝦更是好吃的不要不要的呢，如果你也喜歡吃小龍蝦不妨試一試呢

主料：小龍蝦

輔料：鹽 雞精 千禾生抽 料酒 蔥 姜 蒜 香葉 白糖 幹辣椒 花椒 豆瓣醬 食用油

一、容器裡放涼水 放少許鹽 讓龍蝦浸泡在鹽水中一個小時 為了清理的更乾淨

二、趁龍蝦浸泡的時候可以準備調料 蔥切段 薑切片 整個蒜瓣 備好待用

三、準備一個小刷子（牙刷最好），用小刷子把龍蝦整個洗刷一遍 尤其是龍蝦長腳的根部一定掰開好好刷洗，會有很多沙子

四、準備兩根牙籤 從龍蝦頭的根部用牙籤把沙線挑出來 完後在用水沖洗幾遍 直到看到盆裡沒有沉澱的沙子為止 控幹水分

五、開火讓鍋預熱 倒油（這時候油要稍微多一些、待油五成熱放入適量豆瓣醬（丹丹牌），轉小火煸炒 煸出豆瓣的香味即可（看著油成了紅油）

六、放入適量花椒 備好的辣椒 香葉 蔥 姜 蒜 一次放入煸炒片刻

七、這是轉中火將龍蝦入鍋不停的翻炒 時間大概6分鐘（為了受熱均勻口感一直）放入料酒 鹽 生抽少許 白糖 雞精適量 直到感覺龍蝦完全入味兒

八、轉大火加入適量開水 直到水分炒幹 聽著呲呲的聲音 這時饞的讓人流口水 顏值超高的小龍蝦出鍋了

溫馨貼士：

我個人經驗認為豆瓣醬丹丹牌的即顏色好味道也更好 煸炒時一定要小火慢炒 有耐心按照我說的方法清洗龍蝦 否則吃著會齜牙 願意吃麻辣的就可以多放點兒花椒 注意是花椒不是麻椒 個人認為花椒有香味兒口感更好 麻椒只是麻沒有香味兒 一定要放適量開水 為了鍋裡的鹽融化更好入味兒

龍蝦的湯汁兒還可以沾燒餅吃味道一絕賊香 吃撐了別怪我‍♂️‍♂️

主料：龍蝦100克

調料：姜5克,醋15克,香油1克

清蒸大龍蝦的做法：

1. 將洗淨的大龍蝦放大盤上，上蒸籠用旺火蒸10分鐘至熟取出；

2. 姜切碎成蓉；

3. 把龍蝦掰開外殼（外殼要保持完整），蝦肉斜切成塊；

4. 將蝦殼和蝦肉碼成龍蝦原狀上席，跟薑蓉、醋、香油調成的佐料一起食用

是小龍蝦？？還是大龍蝦？？還是波士頓龍蝦？？還是南美龍蝦？？還是東南亞長鉗龍蝦？？？

看你喜歡什麼口味吧！吃辣就做成辣的，不喜歡吃清蒸，芝士，姜蔥1，咖哩