看標籤：有一些蜂蜜產品的配料表中註明蔗糖、白糖、果葡糖漿等成分，而純正的蜂蜜產品不允許加入這些物質。真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有輕微的淡酸味，後味悠長，品嚐結晶塊時牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔細品嚐有苦澀味或化學品怪味，無芳香味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。

1、聞氣味，大家都知道蜜蜂們平時都忙著採花蜜，其產出的蜂蜜多來自花蕊上的蜜汁，所以蜂蜜正常都會有特定的花香味兒，聞起來有一種天中帶香的氣味，如果買來的聞不到一點兒花香味，那多半是假蜂蜜了。

2、品嚐蜂蜜的口感，市面上有一些蜂蜜，聞起來非常甜，但試吃一口你會發現，其實口感並沒有那麼甜，稍等片刻還會有一種類似水果糖的後味，如果是這樣的蜂蜜多半是用其他材料調製的，並非真蜂蜜。

3、滴在手指上搓捻，另一個辦法，我們可以把選購的蜂蜜滴一小滴在手指上，輕輕搓捻，若是真蜂蜜會越搓越有細膩感，而假的蜂蜜則越搓越黏手。把蜂蜜放到冰箱，蜂蜜會有結晶出現，這時候我們再把結晶放在手上搓捻，如果是真的蜂蜜其結晶很快就會融化掉，而假的蜂蜜並不容易融化掉，有一種沙粒感。

4.建議在正規渠道購買品質有保證蜂蜜，同時蜂蜜價格太低的也建議不要購買。

先看蜂蜜的粘稠度，真蜂蜜粘稠度比較高，用勺子挖起來在往下倒，會拉很長的絲，且放置一段時間後底部不會沉澱出雜質。假蜂蜜很稀，那是提煉過度，放置一段時間底部會出現一層像白糖一樣的物質，大家一般用這個方法就可以鑑別真假了。

假蜂蜜口感甜味單一，有的仔細品味還有苦澀味或化學品的怪味，而真蜂蜜的口味醇厚、回味綿長，喉感略帶麻辣感，後味悠長，給人一種芳香甜潤的感覺，或有極輕微的淡酸味。因為假蜂蜜的成本比真蜂蜜要低得多，且假蜂蜜的銷售也抓住了消費者圖便宜的心理，所以假蜂蜜的價格一般都很低廉。我推薦老滇凰蜂蜜，我們一家都在喝，味道純正色澤好。而且長期喝純正的蜂蜜對身體非常好，我們家喝了好幾年了，咳嗽時喝蜂蜜水很快就緩解了。