可以自己在家做，很方便的。

麵粉300克

溫水100克，也可以改用牛奶

鹽20克

油30克

泡打粉5克

蘇打粉5克

上面材料揉光滑，室溫醒發1個小時，把面分成8個劑子。搓成長條，擰成麻花，或者兩個一起用筷子壓實，就是油條了，油溫120度下鍋炸到金黃撈出即可，非常酥脆好吃

500克麵粉加3克發酵粉2克小蘇打，打進一個雞蛋，加10克糖，10克玉米油，鹽適量，用水或者牛奶和麵，麵糰儘量柔軟，揉至表面光滑，摸上油，用保鮮膜包上，早上起來拿出緩半小時，擀平，切成寬條，中間用筷子壓痕炸鍋炸至金黃

油條印象中我已經好久沒有吃過了，我們家鄉傳統早點裡面是沒有油條的，不過有種叫煎堆的東西，也叫麻團，反正很多種叫法。煎堆色澤金黃，外形渾圓中空，口感芳香酥脆體積膨大滾圓，表皮薄脆清香，而又柔軟粘連，餡又香甜可口反正製作方法和油條差不多。將糯米粉團揉圓，壓平，捏成空心圓球狀，留一小洞，往裡充氣後快速封口，就成了煎堆坯。然後下油鍋炸，溫度控制在120°左右。邊炸邊用長筷子翻動，受熱均與後體積就會膨脹，圓鼓鼓的就成了我們吃的煎堆了。油條和煎堆都是蠻多人喜愛的早點之一。

說到油條，一般都是在早餐鋪裡可以看見的食物，想吃的話可以自己做，其實做油條並不是很複雜，下面就告訴朋友們油條是怎麼做成的。

首先我們要準備好原材料，這裡需要有主要的原料是麵粉、雞蛋、純淨水，然後輔助的調料有小蘇打、食用鹽和食用油。第一步是把所有的原料放在一起和麵，和麵也是比較關鍵的一步。在麵粉里加入小蘇打是為了讓油條變得的鬆軟，而加入雞蛋是為了讓和出的麵糰更具有彈性，這種油條味道也會非常的好吃。再放入一些食用油加入麵糰裡面，揉一揉油就和麵融合了，這樣麵糰會變得非常的滋潤。在混合好的麵粉裡倒入一些純淨水攪成小面絮，然後揉成一個麵糰。純淨水可以一點點的多次倒入面中，這樣比較好掌握和麵的軟硬程度，揉好的麵糰需要偏柔軟一點，但不可以是沾手的那種麵糊。

把麵糰和好之後，要記得把它們放在溫度比較暖的地方發酵，也可以採用低溫發酵的形式，一般發好的麵糰都會變大一倍。把麵糰揉開會看見有很多的小孔隙，面發的很柔軟而且不是很稀的程度，這時候的面就可以做油條了。接著就開始了下一步操作了，首先在操作檯上抹一些食用油，手上也需要抹上一些，要不然麵糰就會粘的到處都是，操作起來很麻煩。把發好的面揉一揉，然後把它們厚度擀成一釐米，接著用刀切成長度適中的條狀。兩根長條疊放在一塊，然後用筷子把它們壓扁，儘量在上面壓出痕跡來，這樣油條的坯子就處理好了，接下來就該進行炸制了。

炸油條這一步是有技術含量的，鍋裡需要放入寬油，大概半鍋的油就比較合適，先把油鍋燒到差不多七成熱就可以放油條的坯子了，在放的時候要輕輕地放下去，因為熱油是比較危險的。在炸的時候可以邊炸邊給它們翻個面，這樣油條就會受熱均勻，炸出來的也會比較鬆軟，等到它們的顏色慢慢變重，就可以在油鍋裡把它們取出來了。

按照這種做法做出的油條鬆軟好吃，而且外層是酥酥的口感，自己做出的油條相比較來說會更衛生一點，而且家人們吃了也都覺得不錯。

說到油條，一般都是在早餐鋪裡可以看見的食物，想吃的話可以自己做，其實做油條並不是很複雜，下面就告訴朋友們油條是怎麼做成的。

首先我們要準備好原材料，這裡需要有主要的原料是麵粉、雞蛋、純淨水，然後輔助的調料有小蘇打、食用鹽和食用油。第一步是把所有的原料放在一起和麵，和麵也是比較關鍵的一步。在麵粉里加入小蘇打是為了讓油條變得的鬆軟，而加入雞蛋是為了讓和出的麵糰更具有彈性，這種油條味道也會非常的好吃。再放入一些食用油加入麵糰裡面，揉一揉油就和麵融合了，這樣麵糰會變得非常的滋潤。在混合好的麵粉裡倒入一些純淨水攪成小面絮，然後揉成一個麵糰。純淨水可以一點點的多次倒入面中，這樣比較好掌握和麵的軟硬程度，揉好的麵糰需要偏柔軟一點，但不可以是沾手的那種麵糊。

把麵糰和好之後，要記得把它們放在溫度比較暖的地方發酵，也可以採用低溫發酵的形式，一般發好的麵糰都會變大一倍。把麵糰揉開會看見有很多的小孔隙，面發的很柔軟而且不是很稀的程度，這時候的面就可以做油條了。接著就開始了下一步操作了，首先在操作檯上抹一些食用油，手上也需要抹上一些，要不然麵糰就會粘的到處都是，操作起來很麻煩。把發好的面揉一揉，然後把它們厚度擀成一釐米，接著用刀切成長度適中的條狀。兩根長條疊放在一塊，然後用筷子把它們壓扁，儘量在上面壓出痕跡來，這樣油條的坯子就處理好了，接下來就該進行炸制了。

炸油條這一步是有技術含量的，鍋裡需要放入寬油，大概半鍋的油就比較合適，先把油鍋燒到差不多七成熱就可以放油條的坯子了，在放的時候要輕輕地放下去，因為熱油是比較危險的。在炸的時候可以邊炸邊給它們翻個面，這樣油條就會受熱均勻，炸出來的也會比較鬆軟，等到它們的顏色慢慢變重，就可以在油鍋裡把它們取出來了。

按照這種做法做出的油條鬆軟好吃，而且外層是酥酥的口感，自己做出的油條相比較來說會更衛生一點，而且家人們吃了也都覺得不錯。

導語：好幾個月沒有吃油條了，有想念的嗎？你家鄉油條是什麼樣的？

油條這東西應該很容易吃到，一般每個地方都有早餐店也很容易找到

我偶爾吃一次油條，特別是配胡辣湯吃更好吃，如果一直不吃的話也挺想念的

一開始我家鄉的油條是單支油條，後來都做成了雙支相連的。口感清脆，外表金黃

我來回答：朋友的提問好幾個月沒有吃油條了，有想念的嗎？你家鄉油條是什麼樣的？

油條這種美食在我家鄉可以說是大眾早餐多數人首選。

我的家鄉這些年做早餐生意的一些連鎖店鋪還真把炸油條做出來新創意，油條已經改變了傳統的小油條按根賣，而是上稱按斤賣。

倆人買兩對油條，早餐過後還得剩一根

早餐油條配豆漿，再加點小鹹菜，真是愜意啊

早餐油條在外面店鋪買，豆漿我還是喜歡自己在家用米糊機自己做。

自己在家做的豆漿，純度高，吃的舒服。

結語：油條雖然是很多人的最愛，但是油炸製品，不宜天天吃，隔三差五的吃一次應該是不錯的，