這個投資還是很低的吧，上淘寶搜尋一下，買個賣滷菜的小車就可以操作了。

關鍵還是要好吃。我們老家有一個，就是晚飯這個點去菜市場賣稀飯配菜，比如醬菜、醬豆腐乾、荔枝肉、田螺啥的，賺點錢養家是問題不大的。

現在工廠打工確實太壓抑了，這是大多數人的現狀，有時候想想確實挺難過的，又想走，走了又不知道去幹嘛，進退兩難。做生意又不會，又有風險，再加上有的還有家庭孩子，更加打消了離開工廠的念頭！其實這本來也沒有什麼不對，大多數人都是普通人，成功的只有很少一部分！

話說回來，擺攤其實還是可以的，有的人還是看這個賺了錢的，既然不想在工廠打工那就搏一搏，輸了也無所謂，畢竟也可以承受，風險不大。建議剛開始做可以當做兼職來做，等有生意了可以全職來做，這樣更穩妥！

一個同事曾經是做滷菜的。

我一直以為做個滷菜這樣的生意很好，沒有欠賬，早上採購加工，晚上收攤回來就計算利潤了。又自由，甚至擺攤也沒有房租，自己幹，沒有員工工資，多好呀。

後來和他聊天，才知道隔行如隔山，滷菜這個行業，味道要好，剛剛開始做一天能銷售多少沒有個準，你要是做的品種少了，來買菜的感覺選擇面窄，生意難贏得好口碑，你要是做的多了，原材料採購是開支，可是滷菜如果當天銷售不完，放到明天賣，口感就不好，如果不自己吃掉，明天接著賣，那口碑就差，就不會有回頭客。

還有就是，滷菜實際上烤鴨等利潤不是很高，反而是邊角料和素菜利潤高一些，要能控制成本，才有利潤。

關鍵是要規劃銷售的主打產品，還要有一定的思路，怎麼處理掉當天賣不完的產品，這個才是最主要的。

這個成本不高，三千買個三輪，二千進貨和流動資金，強調一點必須有三輪本，幹二年了現在加冷盤，滷菜三輪種類多了不行了，換汽車了最後是味道，衛生都必須過關還要能吃苦

2020年準備擺攤做玌撈滷菜，不想到廠裡打工，需要投資多少錢？擺一個現撈的攤，投資幾萬就能啟動，但2020年肉價太高，進貨成本高，小攤不比商鋪，賣不起價，這一行門檻低，做的人很多，競爭力相當大，。

首先是要地方位置要找得好，地方找好了生意就成功了百分之八十，還要味道做得好吃才行，但利潤趕前幾年還是差，加上2020年新型冠性病毒的影響，人們對吃的更是講究，很多人願意自己在家裡滷，不願意在外面買。

我做這行十幾年了，根據我的經驗，2020年擺攤做現撈，雖然投資不大，但進貨品那麼高，成本貴，利潤空間不是很大，做的人多，不好搞。

來，談談我朋友2019年第一次擺地攤賣滷菜的經歷告訴你。

當我回答這個問題的時候，已經有16位夥伴給你做出了回答的答案。但我看了大家的回答的答案，幾乎都是亂七八糟的回答。我現在就用我身邊朋友2019年他開始做的滷菜經歷告訴你。他是2019年快過年才做的，就因為覺得快過年的時候好賣滷菜、過年人多，畢竟他以前還是一名廚師，對於做菜他還是有一手的。

並且他做的滷菜味道還不錯，於是他就產生了想做滷菜賣的想法。但是因為他手裡沒有多少資金，所以就開始擺地攤，他以為34千塊就足夠了。不過，真正接觸到了滷菜，接觸到了市場內，其實也沒那麼簡單。

剛開始的時候他以為熟菜行業非常簡單，但是當他做的時候，其實並沒有他想象的那麼簡單。下面他所說的經歷我一一分享給各位，把他擺地攤的經歷給大家分享一下。他當時是這麼想的，做熟食無非就是買一些裝置，然後深做一些產品，最後就是把這些產品賣出去就可以。想法是好的，現實沒這麼簡單。

就這樣一件事情想起來是非常的簡單，但做起來確是一個系統性的工程。首先他在網上買了一個長一米六的冰櫃，這個冰櫃當時加上運費花了1600塊錢。買回來的時候商家送了他30個小托盤，他節省了買托盤的錢。他自己還買了一些不鏽鋼桶和一些大的托盤作為放菜用的，這些裝置大概花掉了500塊錢左右。他家自己有一輛SUV汽車，如果沒車還得買輛三輪車也要2500左右，這些裝置和出行工具就得花45千了。

其次，就是他自己滷製了一些產品出來。因為是剛開始做，並沒有做太多的產品，怕銷售不掉或銷售不完。製作一鍋滷水加上各種香料調料在一起，大概是1000塊錢。

滷水做好了，現在就開始採購半成品回來自己加工成成品，這些半成品大概花1500塊錢，當時去採購的時候他去別的滷菜店也看過。選擇了一些比較賣的好的產品進行滷製，比如豬頭、豬蹄、鴨掌、鴨頭、鴨脖、豬舌頭、牛肉、牛肚、白切雞、雞腿、滷鴨邊腿、豬耳朵、鹽水鵝等，素菜的話有藕片、土豆片、海帶絲、花生米、腐竹等。

做這些產品的時候，他大概用了兩天的時間。當時整個人都沒有怎麼休息好，因為剛開始做心理總是擔心自己做不好，而且剛剛開始做也不瞭解市場需求，感覺比上班壓力大。

前期該準備的工作和工具都做完了，他就開始正式出去擺攤了。每天做多了又怕賣不完，做少了或品種少了，又覺得種類少不夠大家選擇品，因為滷菜剩下第二天口感不好，還會影響過後口碑。

所以對與以上朋友的經歷、經驗，我覺得要1萬至1.5萬總資金，如果只利用45千去做，過程買各種裝置沒流動資金，那很難做。畢竟剛剛開始你還沒熟客，還沒什麼生意，還沒人認可你的滷菜口味，所以剛剛開始的產品沒辦法快速變現，中途你沒有流動資金是有點難啊。

最後我再次補充一點，我朋友是廚師的，畢竟他也學過滷菜，如果你對滷菜一竅不通，最好還是去和師傅學習學習，不然做出來沒有口感，那想做好生意更難。如果你是搜尋網上學習的，那等於做實驗品給大家吃，沒有好的口感，那更是難於做好滷菜生意。還有，口味一定注意，因為每個地方人的口味不同。必須做出適合當地人的口味，那才能越做越好的滷菜生意。

這個投資還是很低的吧，上淘寶搜尋一下，買個賣滷菜的小車就可以操作了。

關鍵還是要好吃。我們老家有一個，就是晚飯這個點去菜市場賣稀飯配菜，比如醬菜、醬豆腐乾、荔枝肉、田螺啥的，賺點錢養家是問題不大的。