古代的酒都是用糧食釀造的，度數不高。糧食釀造的酒喝著是有甜味，而且酒精度非常低。那時候釀酒需要用到糯米，乙醇的含量非常之低，其實他們喝的酒完全和我們如今的啤酒差不多，度數高的也不過是10度左右。

其實古代人喝的酒都是低度酒，度數比紅酒度數低，比啤酒度數高，10度左右。一直到明朝的時候才發明了蒸餾技術。大致原理就是，酒精的沸點比水的沸點低，在加熱酒的時候，酒精揮發之後再收集冷卻，就會變成高度酒，也就是常說的燒酒。古文也有記載，說一頓飯喝酒超過7升就會醉酒，會不顧形象，7升就是14斤，十幾瓶啤酒那樣。這樣看來，古人的酒量並不比現代人強很多，大家都一樣，喝多了都會醉。

俗話說喝酒喝的是情懷，古往今來的確如此，高興的時候來，不高興時，何以解憂唯有杜康，個人覺得古人是把感情寄託於酒，不是以喝了多少斤來衡量

水滸傳中 武松打虎三碗不過崗，古時代的三碗和現在的三碗量是差不多的吧 那個時候酒多數是白的 ，在我看來酒量不錯了。

醉翁之意不在酒，在乎山水之間也！可見酒量非一般呀 ，放在現在醉了你那來的遊山玩水 ,欣賞美景呢？現在和醉酒不是吐就是倒頭就睡的多……

我認為古代的人還是挺能喝的 那時候的釀酒是非常純正的 ，不同現在存在部分假酒……

是能喝很多酒，比較能喝，不過那酒基本上都是沒度數的，比如說米甜酒之類的，米甜酒我都能喝，口渴了一氣喝下一公斤

在元代以前,就是到南宋為止的酒都是發酵酒,度數最多不高過二十;大多是十度以下的米酒,發酵後就過濾而得;故有"李白鬥(十升)酒詩百篇","綠蟻新醅酒"之類的詩句，像武松過景陽岡喝的那十八碗酒都是二十度以下的，甚至是十幾度左右。

《漢書·食貨志》上讀到：一釀用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六鬥。那位有興趣模仿一下古酒可以試一試：）事實上，用櫱釀出的酒被稱為“醴”，是甜酒，酒精度很低，所以古人才說“小人之交甘若醴”，而用曲釀造出來的才是真正的酒，酒精要重一些，酒精度大致在10%到18%左右。

自北宋時期遼國、金國、元朝等蠻子進駐中國以後，才有蒸餾酒的首創,因為他們世代祖居北國的草原，氣候嚴寒，環境惡劣，必須要喝高濃度的酒才能保暖，而蒸餾酒正是元朝這個徹底統治中原的傑作，透過蒸餾提高酒度。後來滿清入關，因為也是由於東北天氣酷寒，所以再次引起一股高度蒸餾酒的熱潮，類似燒刀子。而我們現代人忽視了華夏文明的發酵酒，過度重視以契丹人、女真人、蒙古人的蒸餾酒，所以才導致現代人普遍認為中國酒度數高，難喝，其實這是一種對我們自己國家酒莫大的誤解。

北宋時期遼國、金國、西夏等地的蒸餾酒還沒有完全火起來，或者是說當時由於宋朝的高度文明使得他們覺得發酵酒好喝，沒有高濃度烈酒的辛辣苦澀，所以還是將發酵酒作為高階宴席中的御酒，其蒸餾酒沒有在王公貴族裡流行，只是老百姓因為買不起發酵酒，還是喝以前世代祖輩流傳下的蒸餾酒。

而到了元朝因為建立了莫大的歐亞版圖以及完全統治中土後，將蒸餾酒放在了所有酒類之上，其目的是為了突出他們蒙古人自身的文化。雖然明朝時又興起了發酵酒，使得華夏傳統的釀酒工藝得到發揚，但後來滿清入關後，他們生於雪國，所以對高濃度和極度抗寒的蒸餾酒情有獨鍾，因此入口辛辣、渾身發熱的蒸餾酒漸漸替代了香醇濃郁、後勁很足的發酵酒，成為了主流。

古代釀酒用糧食，且發酵技術不是很成熟，酒的度數低。

一般一喝三大碗起步，不過癮就拎起酒罈子灌哈。

實際上要喝白酒就喝糧食釀出的酒，一般麴酒都是糧食做的，只是有些味道不太喜歡。

咱們要是在古代也能喝上幾罈子酒哦！

古代的酒估計濃度不高，不像現在的酒，從8度~62度，不同的酒它的濃度也不一樣。猜測古代喝酒應該像喝水一水吧

在古代文學作品中，酒經常出現，而詩酒自古更是自成一體。眾所周知，唐代大詩人詩仙李白酷好飲酒，幾乎到了無酒不成詩的地步。郭沫若曾專門作過統計，在李白流傳下來的1500首詩作中，有170餘首寫到飲酒。從詩中看，李白的酒量大得驚人，令人咋舌。對李白“酒量”描述得最為直觀的，應當數詩聖杜甫的那首《飲中八仙歌》：“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙”。按照1鬥等於10升，1升等於640克計算，李白1鬥喝掉的酒就有12斤之多。但他在喝完酒後並不會大醉，反而寫出了很多千古名篇。其實 ，古人的酒量並沒有這麼大。因為中國古代酒的度數是隨著朝代的演進不斷提高的，最開始釀酒，酒的度數都是在10度以下，和我們現在的啤酒度數差不多。後來釀酒方式有了改進和提高，酒的度數上升為9到18度左右。當時還研製出了米酒等發酵酒，不僅口感好，而且這些酒的度數也不高。到了元代才出現更高度數的酒，因為這時人們研究出了“蒸餾燒酒”的新技術。而這用蒸餾法燒出的酒，即相當於我們現在所說的白酒，它已經大概接近50度了。所以我們聽到的那些古人千杯不醉的傳說、典故，都是元代以前發生的，元代以後就很少聽說這樣的事情了。

古代的酒都是釀造出來的，且度數底，就數喝很多，只是醉了的感覺，過了一夜就沒什麼事。現在的酒，很多用酒精勾兌的，有些為了增加香醇的口感還不知加了什麼化學成份，所以喝多了就難受，損害身體，之前還出現假酒，好些人飲了連眼睛都瞎了。

具體能喝多少，其實按照現在的標準，要衡量一個人的酒量，不是看他喝的有多少，而是看他喝的酒度數有多高！

歷史學家曾一致認為，中國的古特釀酒起源於新石器時期，人們在吃飽喝足以後，在有了餘糧的基礎上用糧食發酵來釀酒這些酒都有個共同的特點，那就是度數低。古代的釀酒技術並沒有現代的發達，所以酒精的度數較低，而在東漢時期發明了釀酒方法，但酒精的含量最高也可達到20度，像這種酒難以儲存，所以古代的人是不可能喝上陳年老酒的。

在元旦時期，蒸餾器和蒸餾技術從西方傳入我國，人們慢慢學會了蒸餾釀酒，這樣釀出來的酒酒精度數提高到了30度到65度之間，還有一個原因，在影視劇中我們發現古人喝的最多的是燒酒，這種酒也稱為米酒，其味道有一點甜度數基本上十幾度左右，所以不管是詩仙還是像武松一樣的俠客，他們雖然看似十分能喝，但是酒精度數不高，便給人造成他們很能喝的感覺。網友們，你們認為呢？

古人並不是真的能喝很多酒。原因如下：第一，古代的酒和現代的酒釀製方法不同，古代的酒是以糧食為原料，經酒麴發酵而成，一般酒精濃度不高。或喝時以原漿加放水配製成酒水，降低酒精濃度。所以古人的酒更像是含酒精度數較高的飲料。第二，古人喝酒時通常有一種情懷，或悲或喜，為了抒發感情，會喝得多一些。我們現在看到電視、電影古人大碗喝酒的場景，也有一定的誇大的成分。所以，古人並不是真的能喝很多酒。

中國，大致在公元前5000到3000年的仰韶文化可能已經出現了穀物釀酒，中國的釀酒技術和西方一直不同， 仰韶、龍山時期的古人應該是用櫱釀的酒，櫱就是發芽的穀粒，釀出的是黃酒。後來古人們逐漸掌握了用酒麴釀酒的方法。

秦漢時雖然仍然用櫱造酒，但是大量的造酒開始用酒麴，在《漢書·食貨志》記載：一釀用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六鬥。

事實上，用櫱釀出的酒被稱為“醴”，是甜酒，酒精度很低，所以古人才說“小人之交甘若醴”，而用曲釀造出來的才是真正的酒，酒精要重一些，酒精度大致在10%到18%左右，酒的味道因為製作工藝的不同而所有不同。但是醴和那時的酒都是黃酒。

南北朝時，制酒麴的工藝日益完善，當時的一部奇書《齊民要術》上記載了很多種制曲的方式，這些方式現在有不少還用在造高粱酒裡。唐宋時有了紅曲，釀造出來了“紅酒”，不知道古書裡說的女兒紅是不是就是這種就，不過紹興的狀元紅顏色不是紅的，顏色是橙黃色的

前面說到曲釀酒只能得到酒精度是10%到18%的酒，古人曾經想用酒代水再釀酒以希望得到更高的濃度，可是不成，因為酒精是酵母菌糖代謝的產物，對酵母菌的發酵有一定抑制作用，當酒精成分達到10%左右時，酵母菌就停止繁殖，發酵過程也就隨之放慢。即使是耐酒精能力很強的酵母菌，耐酒精度也不會超過18%，所以就是以酒代水二次發酵，也得不到度數更高的酒了。

到了元朝，出現了蒸餾酒也就是燒酒，把酒麴發酵釀造的酒再蒸餾一下，得到度數更高的酒，大致酒精度有50%，這和現在的酒比較相似了，如果想感受一下，去個北方小城（最好是山西的）要二兩“兩毛燒”，體會一下古酒的味道。小作坊兩毛燒的做法和古法差不多，不過現在可能不止“兩毛”那麼便宜了吧：）說燒酒是元朝時才有的，是依照李時珍的紀錄，不過在白居易等人的詩裡已經有了“燒酒”一詞，並且對山西汾酒

1，古代的酒度數不高，喝了不容易醉。當年武松喝了十八碗酒才在半醒半醉的況態下打死一隻大老虎，說明那酒不是烈酒。

2，古代人豪爽講義氣重朋友，大碗喝酒大塊吃肉，好象沒有別的下酒菜可吃，所以酒喝得就越來越多，久而久之，人人都練就了一套能喝酒的本事。

3，古代時期冬天很冷，南北方的人每天都要喝些酒去寒，也沒見誰喝醉過。

4，古代人沒有酒架的意識，所以不用耽心被罰款。

5，古代的男人沒有不喝酒的。

《水滸傳》裡武松打虎的故事，大家耳熟能詳。武松連喝十八碗“三碗不過崗”，結果還把老虎給打死了。要知道一碗酒估計有200ml，十八碗就是3600ml，這可是整整七斤酒。放在今天，能喝一斤，酒量就算相當可以了，簡直被古人秒成了渣渣。

那麼問題來了，古人酒量真的這麼大嗎？

其實，這主要是因為古代酒的度數普遍較低。據《漢書·食貨志》記載：一釀用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六鬥。事實上，用櫱釀出的酒被稱為“醴”，是甜酒，酒精度很低，所以古人才說“小人之交甘若醴”，而用曲釀造出來的才是真正的酒，酒精要重一些，酒精度在10%到18%左右，大體上和今天的米酒差不多。

後來隨著蒸餾技術的發展，酒的度數才越來越高。喝酒也就從古代的“痛飲”成了今天的“小酌”。所以說，論喝酒，古人未必是咱們的對手。

儘管古代酒和現代酒度數差異很大，但兩者還是有著千絲萬縷的聯絡。今天的多數名酒都是傳承自古代，在繼承了古老釀酒技藝的同時，又做了改良發展，使得酒的風味更勝一籌，湯溝酒便是典型代表。

湯溝大麴起源於北宋年間，成名於明末清初，歷經千百年滄桑變遷。到了今天，湯溝酒有傳統的“老五甄”工藝和沿用500年的老窖，再結合現代技術的精心勾兌，形成了具有“清徹透明、窖香幽雅、醇甜甘冽、酒體豐富、回味悠久、飲後不渴”的獨特風格。

這樣帶有“老味”的酒尤其適合去慢慢品咂其中的滋味。一口酒就是百年曆史的濃縮，從中你可能嚐到武松那個時代的豪情熱烈，也能體會到今天的甘甜幸福。

其實按照現在的標準，要衡量一個人的酒量，不是看他喝的有多少，而是看他喝的酒度數有多高！

歷史學家曾一致認為，中國的古特釀酒起源於新石器時期，人們在吃飽喝足以後，在有了餘糧的基礎上用糧食發酵來釀酒這些酒都有個共同的特點，那就是度數低。古代的釀酒技術並沒有現代的發達，所以酒精的度數較低，而在東漢時期發明了釀酒方法，但酒精的含量最高也可達到20度，像這種酒難以儲存，所以古代的人是不可能喝上陳年老酒的。

在元旦時期，蒸餾器和蒸餾技術從西方傳入中國，人們慢慢學會了蒸餾釀酒，這樣釀出來的酒酒精度數提高到了30度到65度之間，還有一個原因，在影視劇中我們發現古人喝的最多的是燒酒，這種酒也稱為米酒，其味道有一點甜度數基本上十幾度左右，所以不管是詩仙還是像武松一樣的俠客，他們雖然看似十分能喝，但是酒精度數不高，便給人造成他們很能喝的感覺。

其實按照現在的標準，要衡量一個人的酒量，不是看他喝的有多少，而是看他喝的酒度數有多高！歷史學家曾一致認為，中國的古特釀酒起源於新石器時期，人們在吃飽喝足以後，在有了餘糧的基礎上用糧食發酵來釀酒這些酒都有個共同的特點，那就是度數低。古代的釀酒技術並沒有現代的發達，所以酒精的度數較低，而在東漢時期發明了釀酒方法，但酒精的含量最高也可達到20度，像這種酒難以儲存，所以古代的人是不可能喝上陳年老酒的。在元旦時期，蒸餾器和蒸餾技術從西方傳入中國，人們慢慢學會了蒸餾釀酒，這樣釀出來的酒酒精度數提高到了30度到65度之間，還有一個原因，在影視劇中我們發現古人喝的最多的是燒酒，這種酒也稱為米酒，其味道有一點甜度數基本上十幾度左右，所以不管是詩仙還是像武松一樣的俠客，他們雖然看似十分能喝，但是酒精度數不高，便給人造成他們很能喝的感覺。

不管是在古代還是在現代，我們發現好多的影視劇中少不了酒的出現，在古代就被視為一種神聖的物質，經常用來祭祀天地或是款待上兵。不管是朝廷的文武大臣，還是一些平民百姓，都用酒來做消遣的東西。一些詩人像李白杜甫等均認為，只有在酒的襯托下才可以寫出完美的詩句，只有酒的助興才可以帶來靈感。據歷史上的記載，李白斗酒詩百篇中，李白在一場酒席中就會喝掉12斤酒，這酒量真的是無人能比。但古人真的能喝嗎？

其實按照現在的標準，要衡量一個人的酒量，不是看他喝的有多少，而是看他喝的酒度數有多高！

歷史學家曾一致認為，中國的古特釀酒起源於新石器時期，人們在吃飽喝足以後，在有了餘糧的基礎上用糧食發酵來釀酒這些酒都有個共同的特點，那就是度數低。古代的釀酒技術並沒有現代的發達，所以酒精的度數較低，而在東漢時期發明了釀酒方法，但酒精的含量最高也可達到20度，像這種酒難以儲存，所以古代的人是不可能喝上陳年老酒的。

在元旦時期，蒸餾器和蒸餾技術從西方傳入中國，人們慢慢學會了蒸餾釀酒，這樣釀出來的酒酒精度數提高到了30度到65度之間，還有一個原因，在影視劇中我們發現古人喝的最多的是燒酒，這種酒也稱為米酒，其味道有一點甜度數基本上十幾度左右，所以不管是詩仙還是像武松一樣的俠客，他們雖然看似十分能喝，但是酒精度數不高，便給人造成他們很能喝的感覺。網友們，你們認為呢？