天氣變得越來越寒冷了。在寒冷的天氣中，該如何調整我們的飲食呢？中醫養生學告訴我們，應該多吃一些溫熱補益的食物來滋養五臟、扶正固本、培育元氣，促使體內陽氣升發。這樣，不僅能使身體更強壯，還可以起到很好的禦寒作用。

根據食物中所含營養素的不同，冬季膳食應具有以下特點：

多吃主食，適當吃點羊肉、鵪鶉和海參。蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為產熱營養素。所以，冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質及脂肪，產熱量多，中醫認為有益腎壯陽、溫中暖下、補氣生血的功能，禦寒效果最好。

怕冷與缺少鈣和鐵有關。人怕冷與機體攝入某些礦物質較少有關。如鈣在人體內含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性；血液中缺鐵是導致缺鐵性貧血的重要原因，常表現為產熱量少、體溫低等。因此，補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的禦寒能力。含鈣的食物主要包括牛奶、豆製品、海帶、紫菜、貝殼、牡蠣、沙丁魚、蝦等；含鐵的食物則主要為動物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。

海帶、紫菜可促進甲狀腺素分泌，產生熱量。人體的甲狀腺分泌物中有一種叫甲狀腺素，它能加速體內很多組織細胞的氧化，增加身體的產熱能力，使基礎代謝率增強，面板血液迴圈加快，抗冷禦寒，而含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是：海帶、紫菜、髮菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

動物肝臟、胡蘿蔔可增加抗寒能力。寒冷氣候使人體維生素代謝發生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C，可增強耐寒能力和對寒冷的適應力，並對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。

芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素。寒冷天氣使人對體內蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以透過轉移作用，提供一系列適應寒冷所必需的甲基。因此，冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、乳製品、酵母、葉類蔬菜等。

吃辣的可以祛寒。辣椒中含有辣椒素，生薑含有芳香性揮發油，胡椒中含胡椒鹼。它們都屬於辛辣食品，冬天多吃一些，不僅可以增進食慾，還能促進血液迴圈，提高禦寒能力。

此外，冬季要忌食或少食黏膩、生冷的食物，因為此類食物屬陰，易使脾胃中的陽氣受損。

冬季節老年人需要吃點什麼？冬季節是老年人進食，進補充，養食的好的時機，很多老年人抓住，抓緊在這個時間進補，但是注意不要肓目進食，因為老年人的身體有所不一樣都適當，適合，適應冬季節食補，

那麼哪些老年人適宜冬季節食補呢？我個人建議，1，陽氣虛的老年人，陽氣虛弱的老年人表現出來的易流鼻涕，易生凍瘡，手足冰涼，小便清長，大便清薄，等症狀的人，常吃的進食品有熟地，附子，人參，羊肉湯，乾薑等食品，2，建議，老年人在進食時最好不宜吃生冷和過膩的食物，以免妨礙脾胃消消功能，影響食補品的吸收效果。

患有春夏病老年人，在一年中最容易患者，這些老年人容易發作一些如哮喘的疾病，最好適當在冬季節調理，調養，常用食補的有人參，黃芪，龍眼肉，當歸，紅棗之類食用，是一種蛋白食物，如，各種魚湯，及牛肉，羊，狗子肉等方面。供參考！

我從養生的角度說，老年人特別是‘三高’朋友，在冬季補方面要愼重，飲食應該要均衡。可以喝牛奶，因其營養豐富，補弱養身。可吃香茹，因其有多種維生素和礦物質，促進膽固醇分解。可吃大豆，因其含賴氨酸，能彌補糧食中賴氨基酸的不足。可吃花旗參，因其補氣滋陰，對身體有益。可吃紅糖，因其含有維生素和鐵鋅錳成分，有保健功效。可吃梨子，因其可生津止渴，潤喉去燥功效。喝的方面，我推薦用枸杞十菊花十蒲公英十山楂十決明子十金銀花組合泡的養生六合茶，主要是針對‘三高’朋友設計的。肉類方面牛羊豬魚雞都可以搭配著吃。