因為太無聊啦！

這段時間，全國大戰瘟蟲，我們作為普通人，唯一能做的貢獻就是老實待在家，此種情況下，人人快瘋，又不能出去浪，自然是隻能在家裡做點事情消磨時光啦。

因為平時都忙忙碌碌的，沒有時間去研究，琢磨這些，想吃，在外面就吃到，而疫情期間，出不了門，有的是時間可以做平時而又沒時間做的事情，我也在家做了，蛋糕，涼皮，包子……雖然賣相不好（沒照片），味道也沒有外面賣的好吃，但是，吃自己親手做的，很有成就感

大家好我菜菜美食日記

1因為這兩個產品技術含量不高，

2 要求食材簡單，家裡一般都有，

3對餐具要求簡單，基本就是個盆啊碗啊電飯鍋之類的簡單傢俱都可以做到，

4一般網上都有配方，跟著流程走一遍就能做成，

因為這段時間疫情嚴重影響了出門的原因，導致很多人在家無聊看著抖音影片很多人在發自做蛋糕自做奶茶和各種各樣的美食，看起來簡單讓很多的人都想嘗試一下美食的慾望，不管做成還是做不成開心快樂重要。

這疫情鬧得人們都在家裡待著，平時上班都沒時間好好做著吃過，孩子上學在學校吃飯也吃膩了，現在倒好，實在閒的無聊，也趁孩子們都在家，想吃啥就做啥唄，改善一下伙食，反正現在手機上一搜什麼好吃的就都會做了。

我也看到這兩天網友們發的自做的麵包、蛋糕、油條、還有涼皮……等等，我看人們手可真巧，看著就有食慾，我也想做，但又怕做不好，明天我也試試，做點油條讓大家嚐嚐，要是做的好了，也拍個照發發朋友圈，和大家分享一下自己的喜悅感，換著花樣的做著吃吧，反正現在是有大把時間，學點廚藝也是大家的口福不是。

主要就是時間多了，閒著也是閒著還不如學著做做美食，即打發了時間又滿足了口腹還在精神層面上有提升可位一舉三得。

最近抖音上面全是這些，可能比較從眾了，方法又特別簡單，很容易讓人得到成就感，滿足感。當然了，最主要還是“閒”的呀。

那大概是解饞又養胃吧！

製作美食是為了讓生活變得更有趣，更富有意義。春節小長假，的確會讓人倍感無聊，尤其是疫情期間，在不能外出的情況下，製作美食還能愉悅的打發時間。吃慣了食堂和外賣的年輕人們，很難吃到自己做的美食。如果能夠與家人分享自己親手做的美食，這不僅能讓家人感受到愛的濃烈氣氛，而且還會使自己的心情變得格外美好。在朋友圈曬涼皮，蛋糕等，或許是在表達自己的小成就，希望與朋友們分享這一刻的喜悅。美食，確實是一種讓人幸福的回憶。

可能是很閒並且動手能力還不錯，外面的東西想吃又不敢買了吃，所以最好就是自己動手做羅，既打發了時間，要是做成功了，又有滿滿的成就感，何樂而不為呢！

親自感受！

作為一個美食的愛好者，對於吃！

我從來不將就！

對於吃，也有自己的研究！

這段時間，為什麼大家都在家裡面，製作涼皮，蛋糕啊！

我覺得有方面原因

1：疫情在家，難得的一家人在家在一起，會嘗試著做一些東西

3：大家都做，我也做！我要是不拍個抖音，別人以為我不會呢！

當然，這也原因可能也不是提問者想要的結果！

無論啥原因，我覺得只要一家人在一起，與孩子一起嘗試著做一些東西，何樂而不為呢！

說到做涼皮，我是從小耳聽目染！

我家三代是在農村鄉鎮開飯店的！

以前我經常看媽媽做涼皮，米皮，粽子，涼粉！

而涼皮相對來講，是我比較喜歡吃的！

一碗涼皮好不好，主要看這幾樣東西！

涼皮子夠不夠薄，麵筋夠不夠筋道，辣椒油夠不夠香，澆水夠不夠弄，芝麻醬夠不夠滑，最主要的離不開一勺加過芥末粉的黃豆醬水（我媽的秘方），配以蒜汁（不喜歡的可以不要）

那麼很多朋友都會問

如何才能做一晚好的涼皮呢？

如何做才不會開裂呢？

今天就和大家分享一些小技巧！

首先大家先準備食材！

餃子粉1000克，食鹽10克

第一步：將1000克麵粉，加入10克食鹽600克水，拌成團。並醒20分鐘，圖二

第二步，將醒好的麵糰加入每次3000克的水，揉洗，把揉洗的水倒到一個盆裡，直到洗的水乾淨為止。

第三步，把剩餘的麵糰另外裝好。洗面的水靜止4個小時，直到上面的水變乾淨！倒掉清水！剩餘麵糊。

第四步：蒸用家裡整箱的蒸盤刷油，倒上面糊，一半6兩左右，根據蒸箱大小不一樣，適量加減！蒸3分鐘，直到出現大泡。圖三

第五步：放到涼水裡面等待冷確。取下來，即可進行下一張！圖四

1000克的面，大概可以夠5到6個人使用！

最後把洗剩下的麵筋，上龍蒸20分鐘，即可！

配料

辣椒油，蒜汁，芝麻醬，料水（鹽，醋，花椒，熬製），芥末水，黃豆醬水

加上碼子，麵筋，黃瓜絲，綠豆芽，攪拌均勻就可以了！

注意事項

1：一定要選擇高筋粉

2：加鹽是讓麵筋更筋道

3：一定要把面洗乾淨

4：一定要涼蒸盤倒麵糊

5：每次蒸前，整盤都要刷油

麵糊汁，可以根據自己的喜好

新增胡蘿蔔汁

菠菜汁

這樣五顏六色

孩子更喜歡！

今年由於冠狀病毒肺炎的原因，大家都在家自我隔離，有了充足的時間陪家人，陪孩子！所以這段時間來給家人和孩子做做美食就是最好的消遣了。這樣既鍛鍊了廚藝，又滿足了美食對孩子的誘惑。

因為疫情蔓延，大家都不能出門，明天又都重複吃著那幾種食物也膩了。在家裡實在無聊，所以拿起手機看一些做美食的短影片，想學習一下簡單易做且好吃的食物。這時候就出現了這種現象，各行各業的人士都加入到修習廚藝的大軍中來了，哈哈！

本質：因為疫情不能出門，做飯可以打發時間

而且材料容易獲取，操作不復雜，加上很多影片都在發，就出現了這樣的情況啦！