標準的貴州茅臺醬香型白酒以醬香突出，略有焦香，香味細膩、複雜、柔順不突出，酯香柔雅協調，先酯後醬，醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散，味大於香，酸甜苦辣澀協調，這才是真正的醬香酒味道！

八大名酒中，無論新八大還是老八大，都各有特色，但質量還是有所差異的。

品質最優的，當屬茅臺、五糧液、汾酒、古井貢、瀘州老窖特曲，各有特色，算是一個平手。

五糧液雖然不是濃香酒的鼻祖，五糧釀造、諸香和諧，卻是多糧酒中先品質最佳的，尤以老酒風味更加豐富、醇厚。

濃香鼻祖瀘州老窖，其得獎產品為瀘州老窖特麴酒，糧香和陳香十分和諧，尤其老酒的微量元素、酒精分子和水締合度隨著時間越陳越香。不過，今天企業品質最佳的卻是國窖1573，在工藝、質量和風味上有創新完善和發展。

汾酒是清香鼻祖，在建國前最富盛名，建國後也做了40年白酒老大哥，清香純正典雅，清潔度最高。

古井貢是蘇魯豫皖地區首家入選八大名酒的白酒，色清如水晶，香純似幽蘭，陳年酒尤佳，唇齒留香。

其次如洋河大麴、劍南春、西鳳酒，都未褪去國家名酒的質量特色。

洋河是新八大名酒，酒廠獲獎產品為洋河大麴，以“甜綿軟淨香”的幽雅濃香酒風格著稱可如今暢銷產品為藍色經典系列。藍色經典在品相上延續舊裝再升級，酒體風味也不斷隨著消費趨勢變化而發展。洋河酒廠也是白酒行業率先實現風味口感市場化的白酒企業之一。

劍南春是新八大名酒，也屬多糧濃香酒，與五糧液酒略有相似，但有自己獨特風格。

西鳳酒是老八大名酒，第三屆落選，與其風格當時無法明確分類有關，後又迴歸國家名酒陣營至今。工藝特徵使然，其有濃清兼備的風格特點，而酒海容器中帶有的風味物質十分特殊。

不得不說，八大名酒中質量有所下降，並不太為消費者所接受的是全興和董酒。

全興酒在第三屆落選，後又迴歸國家名酒陣營。改開後，全興酒走平民路線，但質量提升較慢。後研發升級產品水井坊，老樹新花，雙品牌戰略一度中興。如今，全興酒和水井坊分開經營，雙品牌戰略失效，全興酒市場前景不太明朗。

董酒，素以國密配方著稱，然而其經營者在策略和管理上持續性不足，企業江河日下，酒質也和其他八大名酒漸漸拉開距離。

八大名酒，1963年在北京評出來的，這次評出的八種白酒也就是中國白酒的頂級八大名莊，從此奠定了中國白酒的基石，一直影響到目前。

常說的老八大，就是：汾酒、五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大麴酒、茅臺酒、西鳳酒、董酒。

幾十年過去了，茅五劍當仁不讓，迎上了春風，在白酒黃金十年，2002-2012取得了巨大的成就，獲得了足夠的回報。同時茅臺也藉助了國酒茅臺的東風（200907取消了國酒頭銜）成為了第一酒。然而

然而：百花齊放的今天，濃香天下，醬香天下，清香天下，三足鼎立，佔據了八成甚至更多的份額，擴產，搶佔市場，攻城略地的轟轟烈烈中，用包裝，廣告轟炸式的強化記憶給百姓群體，用電影，電視劇，娛樂節目強勢植入讓觀眾眼球，用品鑑會，演唱會，贊助商繼續擴大知名度讓年輕人中年人不同群體深入瞭解並接受。

一縷清流依舊綻放在貴州的深山裡，小眾，老酒鬼鍾愛，品質堅守，雙醅串蒸工藝，大麴小曲，百草入曲。得得得，切入正題，八大名酒董酒。

故事不用說太好，廣告不用轟炸式，娛樂不用太走心，宣傳不用太誇大，單純的以：純糧固態發酵，百草入曲，有人說135味有人說135+-5味，這個不是喝酒人定奪和考慮的，我們需要的是，必須喝酒的基礎上足夠的健康而已。多年以後，我選擇了董酒。

選擇董酒我不姓董，許燎原的天圓地方瓶，火漆的封條版國密，54/46度董酒的交融，陳化一年以後口感的迅速改變，後段的藥味濃郁，前段的複合香氣，很優雅。喜歡董香型的酒友都是優雅的人，你有沒有發現呢。

這個群體很有見解，各自特立獨行而又忠貞不渝熱愛董酒，各自心得體會而又不服氣其他人對他的點評，各自收藏品鑑而又埋怨拿出去應酬需要講故事，各自批次收藏各種珍稀物種而又告誡其他新人種種不好不好，各自用進口膜封口打蠟而又對其他人的嗤之以鼻，各自好價的時候拼命收藏而又時時刻刻針對新人是肉雞大肉雞。實實在在的詮釋了：愛之愈深恨之慾切。

吾愛董酒，從熱烈，到奔放，到小心翼翼，到默默無聞，繼續珍藏，繼續在路上。江湖，本來就在內心，心在身已遠，江湖一直都在，董酒的傳說也一直都在。

改革開放後，實事求是地說八大名酒，及地方著名特色小吃抽條的一塌糊塗，有的根本不能叫名酒名吃了。特別是矛臺酒名目煩多，亂七八糟的不下幾百種，恐怕只有齊天大聖能辯真假。

說起八大名酒，首先我們先要知道八大名酒是什麼，中國的八大名酒分別是茅臺酒、五糧液、劍南春、瀘州老窖特曲、汾酒、西鳳酒、董酒和古井貢酒（排名不分先後）。在傳統中國人的觀念中，不同菸酒的品牌就是這個人的代表，所以每個人都有自己喜愛的酒。

茅臺酒產自貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮，是中國的傳統特產酒，與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大麴醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。

五糧液產自四川省宜賓市，中國國家地理標誌產品。以五糧液為代表的中國白酒，有著3000多年的釀造歷史，堪稱世界最古老、最具神秘特色的食品製造產業之一。五糧液運用600多年的古法技藝，集高粱、大米、糯米、小麥和玉米等之精華，在獨特的自然環境下釀造而成。

劍南春產自四川省綿竹市，因綿竹在唐代屬劍南道，故稱“劍南春”。劍南春酒的前身劍南燒春，是正史記載的大唐御酒。  《唐國補史》劍南春入載正史劍南春榮膺“大唐國酒”並被錄入《唐國補史》、《德宗本紀》，成為載入正史的當代中國名酒。

瀘州老窖特麴酒產自四川省瀘州市，作為濃香型大麴酒的典型代表，以"醇香濃郁，清洌甘爽，飲後尤香，回味悠長"的獨特風格聞名於世。1915年曾獲巴拿馬國際博覽會金質獎，歷屆國家評酒均獲"國家名酒"的稱號。

汾酒，中國傳統名酒，屬於清香型白酒的典型代表。因產于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”。汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史，使汾酒一舉成名。被譽為最早國酒，國之瑰寶，是凝聚著古代中國勞動人民的智慧的結晶和勞動成果。

西鳳酒產自陝西省鳳翔縣，中國國家地理標誌產品。西鳳酒古稱秦酒、柳林酒，始於殷商，盛於唐宋，已有三千多年的歷史，有蘇軾詠酒等諸多典故。西鳳酒無色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不豔，集清香、濃香之優點融於一體，以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾淨悠長”和“不上頭、不幹喉、回味愉快”的獨特風格聞名。

董酒產自貴州省遵義市匯川區董公寺鎮，貴州省僅有的兩大國家名酒之一。1957年，董酒廠與茅臺酒廠一樣由解放前的小作坊組建為企業，其生產工藝和配方在當今世界上獨一無二，在蒸餾酒行業中獨樹一幟，被國家權威部門永久列為“國家機密”。 2008年8月由國家主管部門正式確定“董香型”白酒地方標準，而董酒則是國內“董香型”白酒的典型代表。

古井貢酒產自安徽省亳州市，屬於亳州地區特產的大麴濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱。

古井貢酒在中國釀酒史上擁有非常悠久的歷史，其淵源始於建安元年（196年）曹操將家鄉亳州產的“九醞春酒”和釀造方法進獻給漢獻帝劉協。以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經久不息”的獨特風格，贏得了海內外的一致讚譽。

以上是八大名酒的簡介，而對於我來說，我喜歡的酒則與我父親有關。父親最愛喝的酒當屬汾酒了，所以這也是我認識的第一款酒，應該也是我喝的第一款酒。杏花村汾酒典雅清香的口感，一直瀰漫在白酒界乃至中國人的精神世界。也正因為有如此高的地位，才有了“酒都杏花村”。手執微醺的杏花村汾酒遊走在人群中，愛酒、賞酒、品酒，更鐘情於杏花村汾酒的那份清雅，那份幽香，那種幸福的味道，更是家的味道……而且汾酒也以純糧、親民的價格始終打動著消費者。

以上就是中國的八大名酒與我喜愛的那一款酒，它們是中國傳統文化的持續發展與弘揚，是中國酒文化的代表作，也是我對父親那一代人的尊重。

我個人認為，這幾款酒對愛喝酒的人都愛喝，但是我本人認為，四川宜賓高州酒業生產的《金潭玉液酒》濃香88更好，價位親民，口感又好。

個人偏向於洋河更多一些。

洋河是新八大名酒，酒廠獲獎產品為洋河大麴，以“甜綿軟淨香”的幽雅濃香酒風格著稱可如今暢銷產品為藍色經典系列。

藍色經典在品相上延續舊裝再升級，酒體風味也不斷隨著消費趨勢變化而發展。洋河酒廠也是白酒行業率先實現風味口感市場化的白酒企業之一。

洋河是新八大名酒，酒廠獲獎產品為洋河大麴，以“甜綿軟淨香”的幽雅濃香酒風格著稱可如今暢銷產品為藍色經典系列。

藍色經典在品相上延續舊裝再升級，酒體風味也不斷隨著消費趨勢變化而發展。洋河酒廠也是白酒行業率先實現風味口感市場化的白酒企業之一。