醬桔梗菜

材料

桔梗，醬油，辣椒粉，小青椒，味精，鹽，姜，蒜，白糖

做法

1.泡發好買來的桔梗絲大概（一晚上的一時間），洗淨後，用手揉搓，使之柔韌。

2.找個容器，放入桔梗絲，小青椒切成小段放入，然後加入辣椒粉，鹽，拌均勻加入適量醬油、白糖。 醃製。

3.吃的時候，盛出一些，撒入些白芝麻，味精，白糖，鮮薑末，鮮蒜末。拌勻即可~

怎麼樣泡發乾桔梗花？

來點兒甜辣的拌菜️桔梗泡菜

春節期間，頓頓離不開肉，來一個拌菜，甜辣可口，夾饅頭、麵條條、配米粥，都好吃！

用料

桔梗200克

鹽適量

糖適量

辣椒粉適量

蘋果1/4個

糯米粉適量

蒜適量

姜適量

糯米粉10克

來點兒甜辣的拌菜️桔梗泡菜的做法

將桔梗浸泡至沒有硬心。因為桔梗的乾溼程度不同，所以浸泡時間要根據乾溼程度來決定。

放入鹽，用手搓幾遍，去掉苦味。

用水把鹽衝乾淨，控幹水分。

將蘋果、蒜、姜分別用料理機攪打成泥。辣椒粉用開水燙一下。桔梗裡放入辣椒粉、鹽、糖、蘋果泥、蒜末、薑末。

將糯米粉加入少許水，用微波爐叮30秒，調至好的糯米糊，放入桔梗中，拌勻，醃製一天味道更佳。

小貼士1、糯米粉不要放太多，它的作用是起到粘稠。2、辣椒粉一定要用開水燙一下，這樣可以增加辣椒粉的溼度。

1、將幹桔梗絲用涼水泡12小時，泡發，同時也可以去除苦味。

2、泡發後將較粗的桔梗用牙籤挑成細絲，再用涼水泡6個小時。

3、撈出控水，用鹽用力的揉搓幾遍，可以去除苦味。用水沖洗。

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