紅豆薏米粥中的薏米不僅能利水、健脾、除痺、清熱，還有美白的效果，紅豆也有同樣的利水去溼的作用，所以兩者搭配熬成粥，不僅健脾而且可以利水去溼，是有一定的去溼功效的。

紅豆薏米雖然能夠去溼，但並不是所有的溼氣都是可以飲用紅豆薏米的。溼氣的原因有很多，有溼熱和溼寒之分。如果是輕微的溼熱體質，是完全可以飲用紅豆薏米去除溼氣。

不過要記住，紅豆薏米粥不能空腹吃。紅豆薏米粥的副作用就是吃多了對胃不好，尤其是空腹不宜吃。

1、體質虛寒者 紅豆薏米粥內含薏米，而薏米屬性微寒，故虛寒體質的人不適宜長期食用此粥，尤其是懷孕婦女以及正值經期的女性，更應要避免食用。

2、尿頻者 紅豆，在中藥裡稱為“赤小豆”，有明顯的利水功效，故尿頻者不宜食用紅豆薏米粥，以免食用後排尿次數過多。

3、孕婦 懷孕中的孕婦，如果沒有感覺溼氣很重的情況下，都最好不要食用薏米，因為薏米還是帶有寒涼性質的，但紅豆就可以吃，用大棗、百合、枸杞等食材將薏米代替掉，煮成粥同樣也可以祛溼，甚至還帶有其他功效的呢。

4、消化能力差的人 薏仁所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化，對於消化吸收能力較弱的人儘量少吃或不吃。

5、經期女性 因為薏仁會使身體冷虛，虛寒體質不適宜長期服用，所以正值經期的婦女應該避免食用。

很多地方都說紅豆薏米有祛溼的功效，但其實任何食材也只是能起到輔助的效果，所以如果過於相信紅豆薏米能祛溼的話可能就會讓您失望了。根據個人的體質來看，如果溼氣較重的話需要加強鍛鍊，增加體質，規律作息，清淡飲食，經過長期調理才會有所改善，而不是僅僅靠紅豆薏米就會有改觀。

紅豆性平味甘酸，無毒。有滋補強壯，健脾養胃，利水除溼，和氣排膿，通乳汁的功能，紅豆種子可供食用與藥用，常用於煮粥、制豆沙。幹豆含蛋白質 21~23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。紅豆葉子治小便頻數，遺尿;花清熱，止渴，醒酒，解毒等功效。另外紅豆水提取液對金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、和傷寒桿菌等有抑菌作用。而薏米含有多種維生素和礦物質，含有豐富的維生素B1，並含有一定的維生素E。此外，薏米富含亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸等多種氨基酸，並含有一定的脂肪油、糖分等。

中醫上來看，薏米紅豆的做法是對治溼邪最好的。很多醫生會叮囑病人喝一些紅豆薏米粥或茶，有輔助祛溼的功效，薏米有清熱去溼的功效，天氣燥熱或胸中煩悶時，煲些白果薏米粥吃，能清除燥熱，使身體舒暢，另外薏米有防癌的作用。其所含的硒元素，能有效抑制癌細胞的繁殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病機率。所以日常吃一點紅豆薏米也是不錯的選擇。

紅豆薏仁米粥可能有營養價值。很遺憾，我從不刻意吃什麼媒體上或專家推薦宣傳的所謂"保健、養生、除溼"之類的食品。

我認為，我們每天所需要的"營養"物質，無非是"蛋白質、氨基酸、維生素以及微量礦物元素"等，這些透過正常進食如:穀類、肉類、蛋、蔬菜、水果、茶等食物和飲料中就可以足夠滿足我們機體代謝的需要，只要正常食取不偏食，而不需要整天去搞什麼東東。搞多了複雜了，其實沒什麼用，反而增加胃腸消化功能的負擔。蛋白質是好東西吧，可食入過量輕者浪費，因為我們機體不需要那麼多，重者導至"蛋白質"中毒，反而威脅機體健康。

好了，實話實說，怎麼選擇各位看客，自已看著辦拉。

估什能夠答出這一問題，都是博士後水準了。

我沒有資格來回答，但我喜愛紅豆薏米粥。

食物是給人享用的，紅豆薏米粥也不例外。當然，對此不適者除外。

紅豆和薏米都是藥食同源的食品，且具有相互輔佐的功效，而好原料是粥的靈魂，在外面喝紅豆薏米粥的話，店家可能會用糖、鹽等來掩蓋材料的不新鮮，也可能會為了更好的口感，加鹼，破壞B族維生素，而且很多時候粥煮的太過軟爛，血糖反應相對來說會比較高一些。

如果要說誰不能吃紅豆薏米粥的話，建議糖尿病人儘量不要經常在外面吃煮的軟爛的，味道很甜的粥，可以自己在家做有咀嚼感的粥；相反，腸胃不好的人，儘量的煮的軟爛一些，看一下自己胃腸的反應。

紅豆，學名赤小豆，又名紅飯豆、赤豆。紅豆中含有蛋白、脂肪、糖類、皂角甙、葉酸、膳食纖維、多種氨基酸和微量元素。薏米，又稱薏仁米、薏苡仁等，是禾本科植物薏苡的成熟種仁。目前對薏米營養成分的分析結果表明，薏米中含有蛋白質、薏苡多糖，還有一些具有生理生化活性物質，如薏苡內酯、甘油三酯、三萜類、甾醇類、茚類化合物、多種微量元素和多種氨基酸等。

1. 儘量在家煮粥，不要放糖，不要加鹼，儘量煮原味的粥~

2.注意營養搭配：粥只是一種主食，一定不要忘記再搭配一些清淡的蔬菜，比如涼拌菠菜、白灼芥藍等；再來一點含蛋白質的食物，比如豆腐絲、素什錦、醬牛肉之類，兩個人分一小盤，食物類別就基本上平衡了。

3.各種雜糧少買一些，在短時間內吃完，紅豆和薏米能帶給粥自然的香氣，是因為各種雜糧含有谷胚，，但是其中有不飽和脂肪酸和脂氧合酶，放得時間久了，有發生脂肪氧化的風險，容易產生不新鮮的風味。

我查詢文獻時，目前研究人員也在開發紅豆薏米酸奶、紅豆薏米的保健飲品、還有薏米紅豆冰淇淋，加了各種配料和食品新增劑的各種紅豆薏米產品，味道都不錯~自己也可以在家嘗試下哈

南方醫科大學 營養與食品衛生學 碩士；國家二級公共營養師

廣東醫學微量元素學會理事；王興國營養特訓班5期學員

在健康管理行業從事營養師工作7年…現在還在大健康行業折騰！

紅豆薏米粥的營養價值

紅豆薏米粥的營養價值很高，它主要的作用是利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿。紅豆中含有豐富的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病尤其有益。紅豆富含葉酸，產婦、乳母多吃紅豆有催乳的功效。薏米中含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的滋補佳品。薏米與紅豆一樣都可以增強腎功能，兩者都是人們生活中不可缺少的高營養、多功能的五穀雜糧。

此外，薏米紅豆也是治溼邪最好的藥，嚴重溼熱者都應該多吃些紅豆薏米粥。薏米紅豆具有營養頭髮、防止脫髮，並使頭髮光滑柔軟的作用。兩者本身都具有相近的功效，混合食用更是功效倍增，而且紅豆薏米都具有高纖維低脂肪的特點，所以一同食用有利於身體排毒、降壓降脂降血糖

紅豆薏米粥的食用禁忌

孕婦禁吃

懷孕中的孕婦，如果沒有感覺溼氣很重的情況下，都最好不要食用薏米，因為薏米還是帶有寒涼性質的，但紅豆就可以吃，用大棗、百合、枸杞等食材將薏米代替掉，煮成粥同樣也可以祛溼，甚至還帶有其他功效的呢。

消化能力差的人少吃

薏仁所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化，對於消化吸收能力較弱的人儘量少吃或不吃。

不能當藥吃

薏仁雖然有降低血脂及血糖的功用，但畢竟只是一種保健食品，不能當作藥品。所以有高血脂症狀的患者，最好是找醫生治療，千萬不可以自行食用薏仁來治療!

經期女性避免食用

因為薏仁會使身體冷虛，虛寒體質不適宜長期服用，所以正值經期的婦女應該避免食用。

體質虛寒者

紅豆薏米粥內含薏米，而薏米屬性微寒，故虛寒體質的人不適宜長期食用此粥，尤其是懷孕婦女以及正值經期的女性，更應要避免食用。

尿頻者

紅豆，在中藥裡稱為“赤小豆”，有明顯的利水功效，故尿頻者不宜食用紅豆薏米粥，以免食用後排尿次數過多。

值得注意的是，儘管紅豆薏米粥的功效多多，但長期食用並非好事。因為紅豆、薏米都是利水、消腫之物，長期食用可導致人體丟失過多水分，因此，如非體內有邪溼，不宜經常食用紅豆薏米粥。另外，因薏米所含的醣類黏性較高，因此也不能食用過多或長期食用，否則會影響消化。

紅豆薏米在《神農本草經》將其列為上品，它可以治溼痺，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣，既要祛溼，又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。在粥里加入少量的紅棗與龍眼肉，更是起到調味滋補的功效。正確的祛溼健脾胃食療方是出自《本草綱目》的赤小豆薏仁茶，包含有赤小豆（祛溼解毒），薏米仁（祛溼消腫）芡實（健脾祛溼）等成分，薏米仁最好炒過去寒性。三者搭配，既健脾又祛溼，不過不太建議自己煮來吃，一來很難煮爛，這樣藥效就不能充分發揮，二來麻煩，現在市面上有很多衝泡形式的赤小豆薏仁粉，我自己喝的是比農的，能有效的養胃排毒，而且簡單方便，自己煮的薏米紅豆不能過量吃，薏米紅豆粥尤其是空腹不宜吃。薏米紅豆粥的味道挺好的，但是我們在食用的時候，一定要明白這和一般的小米稀飯是不一樣的，這可以算是一種保健湯藥，所以不能過量食用，可能導致腹瀉、腹痛。

薏米紅豆粥應該是在早飯後，午飯之前食用。上午這個時段是胃、脾經相繼開始工作的時段，補脾胃的東西，這個時候吃，事半功倍。如果選擇的時間不恰當，就會對人的的身體造成很大的傷害，影響胃對食物的吸收

個人觀點，紅豆薏米粥對於身體有一定的好處，能夠補充人體所需的營養，同時還具有一個滋補的作用:1. 紅豆薏米粥對人體有一定的好處紅豆薏米粥具有一個滋補的作用，對於女性朋友來說，還具有美容養顏的功效，紅豆具有補血的功效，對於貧血的女性朋友可以多喝。2. 紅豆和薏米都是除水溼的好東西，水溼重的人，可以每週吃幾次紅豆薏米粥，薏米放十來顆就夠，不要太多。對於健脾利尿非常有好處。3.紅豆 薏米還可以起到減肥的作用，減肥人士可以每天多喝些薏米粥，能夠飽腹同時搭配一些蔬菜水果能夠起到一定的減肥作用。還可以用大米，糯米配合薏米熬粥，可以去除體內的溼氣，是一種良好的食用方法。注意:紅豆薏米不適合虛寒體質的人群服用,薏米屬於涼性的食物,對於虛寒體質的人群,會加重體質的寒涼程度,出現身體不適，腎功能不全的人群也不建議食用紅豆薏米,紅豆薏米利於排尿,會對腎臟造成一定的負擔。