大家好，我認為木質砧板優於塑膠砧板。塑膠砧板很容易積聚病毒和細菌的。加上好多人家的廚房砧板都藏在不通風的櫥櫃裡，這樣就更加造成了對人體健康的侵襲。木質的砧板有抵禦細菌的能力。樹木的生命體是植物，在其生長過程中不斷與不同菌類鬥爭，具有對抗細菌殺黴細菌的本質能力，儘管木砧板是樹木的一小部分，但它殺滅細菌的作用依然存在。同時，製作木質砧板的樹木一般是高齡的優良木質，更有抗菌滅菌作用。那原先無生命體的合成塑膠當然望塵莫及！

在選擇菜板上一定要選擇木質的，因為塑膠菜板容易隱藏細菌。

塑膠菜板：多以聚丙烯、聚乙烯的化學物質做成。不宜切油脂較大的食物，不僅不好清洗，而且也不耐高溫，如果高溫的食物放在上面切很容易導致變形，甚至有些菜碗中含有鉛、鎘等增塑劑。長期使用甚至引癌危險。

木質菜板：厚度大，韌度強。適合剁肉或切堅硬食物。木質菜板也有缺點，吸水性強很難風乾。長時間潮溼導致發黴會引起腸道疾病。在選擇方面可以選擇以皂角木、白果木、柳木、樺木製成的菜板較好。

木質菜板的儲存方法建議每次使用完之後清洗乾淨放到外面吹乾晾曬比較好。

木砧板比塑膠砧板好，很多人用了很多年的塑膠砧板卻不知道塑膠砧板的壞處。木質砧板優於塑膠砧板。塑膠砧板很容易積聚病毒和細菌的。加上好多家庭的廚房砧板都藏在不通風的櫥櫃裡，這樣更加造成了對人體健康的侵襲。木質的砧板有抵禦細菌的能力。同時，製作木質砧板的樹木一般是高齡的優良木質，更有抗菌滅菌作用。

塑膠菜板多以聚丙烯、聚乙烯等化學物質製成，不適宜切油脂大的食物，否則不好清洗。塑膠菜板不耐高溫，如果熱溫的食物放在上面切，很易導致變形。甚至有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長期使用有致癌危險；質地粗糙的塑膠菜板，還易切出碎末，隨食物進入體內，對人體肝、腎造成損傷。木質菜板厚度大，韌度很強，適合剁肉或切堅硬食物，吸水性強，難風乾，長時間潮溼導致發黴，引起腸道疾病的發生。挑選時以樺木、柳木、皂角木或白果木製成的菜板較好。

擴充套件資料：

木菜板密度高、韌性強、使用起來很牢固，但由於木製的菜板種類很多，不易挑選，有些木製菜板（比如烏柏木）含有毒物質，且有異味，用它切菜會汙染菜餚，並且容易引起嘔吐、腹痛、頭昏症狀。還有一些木質比較疏鬆的菜板，如楊木菜板，硬度不夠，易開裂，其表面容易產生刀痕，清潔不徹底的話，很容易藏汙納垢，滋生細菌，汙染食物。

塑膠菜板和木板各有優缺點！！只要選擇材質比較好的都不會危害健康！！ 個人建議經常切肉類的可以選擇木質菜板，對於經常切蔬菜的可以選擇塑膠的！！

使用塑膠菜板的人更容易生病。這可能與塑膠菜板更易磨損有關。菜板中對人有害的微生物主要是真菌和細菌，適宜的溫度及菜板上殘留的水分和有機物為這些微生物提供了適宜的生長環境，而菜板上凹凸不平的刀痕更是細菌繁衍的“天然洞穴”。菜板上常見的致病微生物包括大腸桿菌、沙門氏菌、念珠菌、麴黴菌等，可以引起腹瀉、食物中毒、面板病等相關疾病。木菜板使用壽命更長久一些，因為木頭比塑膠更堅固，也更不容易切出嚴重凹痕。清洗也很方便！

當然是木料的比較好，首先對於健康這方面來講大家都會選擇木料。對人體沒有傷害，其次，木料的手感用起來有比塑膠的好。

當然是木菜板好了！塑膠的很多有害物質！木板就很健康了以前人們沒東西吃還肯樹皮吃切東西還狠容易切斷塑膠相比有些硬

塑膠菜板比木菜板好，木菜板會吸水發黴變黑，正面都不好清潔更不用說背面了，時間一久肯定變黑，特別現在是雨季空氣溼度大黑的就更快了。

木頭菜板比塑膠菜板好用，因為塑膠菜板很容易積聚病毒和細菌，木質菜板有抵禦細菌的能力，而且木頭菜板一般是優質的木質，更有抗菌作用。

對於塑膠菜板和木菜板哪個好這個問題，我是這樣回答的，如果只是用來切蔬菜和水果的話，用塑膠菜板比較好，塑膠菜板比較輕薄，易於清洗，方便安放，並且不易發黴。

但是如果是用來切肉、砍骨頭的話，塑膠菜板就不能很好發揮長處了，這個就要用到木菜板，相對而言，木菜板因為厚實，剁肉和砍骨頭時比較容易受力，一個家庭從實用和衛生的角度出發，一般都準備兩個菜板，一個木菜板，一個塑膠菜板，各有各的用途。

當然，如果嫌麻煩，也是可以只買一個木菜板的，不少家庭也只是用一個木菜板，既切菜，又切肉，木菜板可以代替塑膠菜板，但塑膠菜板不能很好替代木菜板，所以，如果你問我是塑膠菜板好還是木菜板好，我的回答是木菜板好。

一個好的木菜板，標準應該是不掉渣、耐用、不易發黴，那哪種木菜板好呢？下面我推薦以下幾款材質比較好的木菜板供你參考。

1、樟木，它質地堅硬不易長蟲，該菜板材質本身是一種藥材，具有通經絡、去風溼的功效，所以作為砧板有益無弊。

2、鐵木，它具有入水沉底的特性，所以被稱為＂鐵木＂，這種材質的菜板硬度夠，韌性強，比較能受力，且經久耐用，但因為這種材質的菜板取材不易，所以價格較貴。

3、櫸木，它的木質比較緊密，實心無填充，材料厚實，材質優良，無漆無蠟，雙面可用，屬於中高檔次的家居用品。

4、橡木，它的優點是密度大不藏水，這種材質能減少細菌滋生，不易發黴，硬度好，不易變形爆裂，易於清洗，健康衛生，選擇這個材質的菜板，經久耐用，但價格相對也比較高。

我是建議大家用木製菜板我的分析如下：1.塑膠菜板是以化學物質合成,含有聚乙烯,長期使用對身體有害。2.塑膠菜板不易切高溫食物和過硬的食物。3.木製菜板具有較好的厚度和韌性,適合於多種食物，包括剁肉或切堅硬的食品。4.選擇正規的廠家買比較放心的木質菜板。5.菜板要注意清洗和保養。6.使用一兩年，要更換菜板。

還在為選擇什麼材質的菜板發愁嗎？菜板是我們一日三餐必不可缺的東西，家裡的菜板長時間使用會產生大量的細菌，這些細菌當中有一種叫黃麴黴毒素，它的毒性和致癌性很強。所以挑選一款好的菜板非常重要。

菜板材質主要有：木質菜板、塑膠菜板、竹菜板、不鏽鋼菜板、纖維麥稈菜板...等

1、實木菜板優點

木質菜板比較常用，就是直接一截原木稍微處理一下，板材很厚，韌度很強，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物，可以剁一些排骨雞腿等，價格便宜而且耐用，切東西的手感也比較舒服。

2、實木菜板缺點

木質菜板用久了容易掉木屑，切痕易積蓄汙垢，不易清洗，而有些木頭容易開裂，更容易滋生細菌。因木質菜板的吸水性強，不易風乾，如果長時間在潮溼環境下，很容易發黴滋生病毒細菌，導致腸道疾病的發生。如有黴菌要及時更換

3、竹菜板優點

竹子天然植物生長材質較為結實，長在潮溼的高山或水邊不腐爛，具有防腐防黴的特點。竹子硬度大不易吸水，比較容易風乾，不會藏汙納垢滋生細菌，易清洗不易開裂的特點，是很好的菜板選擇。

4、竹菜板缺點

竹菜板由於厚度不夠，多為拼接而成，使用時經不起重擊。最好用來切菜或水果，剁肉則不太適合，容易開裂。

1、優點

塑膠菜板重量較輕，攜帶方便，有柔韌性不傷刀不開裂 實心不吸水不易變形。易清洗不留殘渣，所以塑膠菜板最好選擇顏色半透明、質量比較好、顏色均勻、沒有雜質和刺激性氣味的。

2、缺點

許多塑膠菜板多以聚丙烯、聚乙烯等製成，塑膠不適合切一些油脂大的食物易切出碎末，遇到油漬或者高溫實物會分裂為致癌物質，長期使用危害您的健康。適合做冷盤

1、優點

不鏽鋼菜板擁有良好的耐腐蝕、耐熱性、耐磨性，不會出現細菌的滋生而且也很容易清洗，可以防黴抗菌無異味。不鏽鋼是很安全的而且是比較結實。

2、缺點

菜切起來手感冰涼 也不太方便，金屬之間很容易發生碰撞損害其中比較脆的一方，容易傷刀。很多人做麵食的時候喜歡用不鏽鋼菜板。

1、優點

植物纖維麥稈或是稻殼合成菜板，美觀大方 款式多樣，不容易掉屑軟硬適中，不易傷刀，不易變形，不易爆裂，會有點抗菌能力，食物不容易打滑，不易發黴 耐髒不吸水，

2、缺點

不能砍剁，在製作過程中加入合成材料樹脂、木質素、二氧化矽，粘合劑等物質，長時間使用會影響身體健康。不建議長時間使用

不論是哪種砧板，用完後都要及時清洗乾淨，放在通風的地方，或者將砧板放在太陽下曬一曬，否則很容易滋生黴菌。清洗時，要用熱水進行反覆沖洗，能起到殺菌作用。