縱觀各朝各代，唐朝的詩人不論是在數量還是質量上，都是首屈一指的。而且他們大部分還都非常愛喝酒，簡直是無酒不歡，喝酒成癮。比如：李白、杜甫、白居易、劉禹錫、王維、杜牧等等。

有詩云：

烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯。 ——李白《將進酒》

白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉。 ——杜甫《聞官軍收河南河北》

花時同醉破春愁，醉折花枝作酒籌。 ——白居易《同李十一醉憶元九》

今日聽君歌一曲，暫憑杯酒長精神。 ——劉禹錫《酬樂天揚州初逢席上見贈》

新豐美酒鬥十千，咸陽遊俠多少年。 ——王維《少年行四首》借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。 ——杜牧《清明》

金樽清酒鬥十千，玉盤珍羞直萬錢。 ——李白《行路難·其一》 我亦為君飲清酒，君心不肯向人傾。 ——李白《出妓金陵子呈盧六其一》

蒼苔濁酒林中靜，碧水春風野外昏。 ——杜甫《絕句漫興九首》 艱難苦恨繁霜鬢，潦倒新停濁酒杯。 ——杜甫《登高》

勸君嘗綠醅，教人拾紅萼。 ——白居易《落花》 唯將綠醅酒，且替紫河車。 ——白居易《對酒》 綠醅量醆飲，紅稻約升炊。 ——白居易《自提小草亭》

綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。 ——白居易《問劉十九》 盤飧市遠無兼味，樽酒家貧只舊醅。 ——杜甫《客至》

就不一一例舉了，唐朝關於酒的詩句還有很多很多，感興趣的可以自行搜尋一下

唐朝人愛詩，更愛詩人，愛到什麼地步呢？一般會背誦幾首白居易李白杜甫的詩，去青樓娛樂都能打折，不管你是市井流氓，還是商卒小販，會吟上幾首詩，那你地位也會蹭蹭上漲。

詩人可以算都是唐朝的明星人物了，且都十分愛喝酒，比如李白自稱臣是酒中仙。在這些大詩人的影響下，對於喝酒的社會風氣越來越盛行，可以說詩人就是酒文化的引領者，詩人寫詩時都是美酒為伴。令可少吃三餐飯，不能少喝一頓酒。

詩人們的生活習慣就傳到尋常民間，詩人寫詩喝酒是種高雅的事情，所以大家爭相模仿學習。這可以看作早期的明星效應了。

畢竟像李白這種粉絲眾多的人，言行舉止受到粉絲模仿也正常不過了。

自古以來平頭百姓所追求的理想生活便是“食色性也”的滿足。

到了唐代，一代明君李世民勵精圖治，經過隋末大亂的經濟與民生，得到了很大恢復。貞觀之治後，又經幾代君王的努力，到了唐玄宗年間，經濟發展達到了一個高峰，史稱開元盛世。

這一時期的唐朝，是當時世界上最富裕的國家。唐都城長安人口達到了百萬，標準的世界超一流大都市。

具有胡人血脈的李唐家族，自唐太宗李世民起便推崇開放、包容的民族政策，再加上國力的強盛，經濟的繁華，吸引了眾多波斯、西域商人紛至沓來，一時間長安、洛陽、廣州等重要城市商賈雲集，車水馬龍。

互惠互利，百姓無欺是當時商業行為的基本準則。安定的社會環境，富足的百姓生活，使來自世界各地的商人們流連忘返，許多商人便攜家帶口長駐下來，形成了諸多胡人居住區。最近大火的電視劇《十二時辰》對這一景象有著很好的描述。

於是往昔百姓嚮往的“食色性也”的幸福生活，到了唐代溫飽無憂，歌舞昇平的開元盛世，便增添了許多的精神屬性。

飲酒、賦詩、作畫、唱歌、跳舞，成為了當時的潮生活。葡萄美酒，能歌善舞，是當時胡人吸引漢人眼球的潮點。而且胡人天生善於經商，於是由胡人所開、具有異域風情的酒肆，更是這種潮生活的聚集地，引的人們趨之若鶩。

“落花踏盡遊何處，笑入胡姬酒肆中”

——李白

“李白斗酒詩百篇，放浪形骸把歌還”。做為時代寵兒的唐朝詩人們，更是這種潮生活的引領者，真可謂“文人騷客潮頭立，一片嗨聲照玉壺”。

胡姬春酒店，弦管夜鏗鏘

——賀朝

一時間由胡人所開，有胡姬侍酒並伴舞的酒肆，風靡唐朝的大江南北。就連駐守邊關的軍人們也是忙裡偷閒，樂此不疲。唐代著名邊塞詩人岑參由此詩興大發，留下了一段在胡姬酒肆酒嗨的佳話。

胡姬酒壚日未午，絲繩玉缸酒如乳

——岑參

太平盛世，古往今來，人們多是隨潮流而動。哪些新奇、刺激的人或事物更是能激發人們的好奇心，滿足感。於是不論是富商巨賈，還是兜裡有幾個小錢的平頭百姓，來到了“胡姬招素手，延客醉金樽”的酒肆，喝著高昌的葡萄酒、波斯的三勒酒、龍膏酒各個是心曠神怡。

美酒、美女，漫妙的歌舞，異域的風情，哥好似來到了天上人間，真是“今朝有酒今朝醉”。至於錢嗎，明天再掙唄！

當然是因為吐蕃。

西安（長安）唐朝年間行政區劃就屬於吐蕃。並由吐蕃扶持唐廣武王李承宏在西安（長安）稱帝。

西安（長安）關中地區唐朝年間就被吐蕃攻破，成為唐朝年間最大的笑話，“天子九逃，國都六失”。

因為不能“長治久安”，唐以後宋代“長安”名即被取消，改名“京兆府”（路）。

唐朝從未攻佔拉薩，而吐蕃攻佔了西安（長安）關中地區。

（那麼就需要和親。）

因為唐朝是我國曆史上最開放的朝代，在當時的長安，我們會看到很多胡姬酒肆，就是因為外來胡人太多了。

外地來的胡人也多，胡人為生存下去，他們會選擇打工，工資不僅低，還得忍氣吞聲。而一些將眼光放得長遠的胡人，他們會觀摩長安人是如何做生意的，並找到賺錢的商機。長安人的娛樂活動非常豐富，閒來無事便喜歡小飲幾杯，因為“以酒養生，古已有之。”正因如此，在胡人經營的眾多店肆，數量最多的就是酒肆。

我們都知道酒是需要糧食來釀造，作為一個帝國的京師，如果京師繁榮昌盛也可以從側面反應出，當時整個唐朝的經濟水平，酒肆盛行說明當時的經濟高度繁榮，作為當權者，肯定知道如果國家糧食不夠吃，那就要控制釀酒，既然酒肆遍地，說明當權者沒有控制釀酒這一行當。

如果一個國家經過幾十年的安定繁榮，也可以反應出當時社會就業矛盾不大，就業好解決，加上物質豐富，人人只要肯安心工作，除去吃飯肯定有多餘的閒錢，當時唐朝又開放，當時娛樂節目較少，尋歡作樂肯定都是去青樓酒肆。

總體來講，就是唐朝經濟繁榮，糧食過剩，如果經濟不行，糧食不夠吃，作為消耗糧食的酒，肯定會遭到嚴格控制產出。

唐朝的胡姬酒肆

唐朝，中原與西域的文化交流空前繁榮，西域的很多商隊、僧人、使者等來到中原。其中有些人在長安開設酒肆，酒肆中有很多歌舞侍酒的域外女子，這些女子被稱作 “胡姬”或 “酒家胡”。

唐都長安是當時的國際大都市。胡姬酒肆文化，成了很多文人墨客筆下的題材。胡姬來自西域，長相和中原女子大為不同。其容貌是否姣好，成了酒肆生意好壞的關鍵。哪家酒肆的胡姬長得漂亮，生意自然紅火，文人墨客也多以此為作為選擇酒肆的標準。因此，酒肆的老闆常常選擇貌美如花的西域女郎當壚攬客。

李白的《前有樽酒行》中便有，“胡姬貌如花，當壚笑春風。笑春風，舞羅衣，君今不醉將安歸”。當壚的胡姬不僅充當酒肆的形象使者，更要以實際行動去招徠顧客、 挽留顧 客。 有的當壚沽酒、有的壚頭勸君酒、有的送酒為郎羞。

胡姬的到來，主要是西域胡人看中了長安的商機。到酒肆的，並不限於中原人。據《太平廣記》記載，“有婆羅門僧七人，入自金光門，自西市酒肆，登樓，命取酒一石，持捥飲之，須臾酒盡，復添一石。”

胡姬侍酒要收費，而且收費並不便宜。酒肆裡賣的酒又大都是從西域傳入的名酒，如高昌的 “葡萄酒”、波斯的 “三勒漿”、“龍膏酒”等，其價格之高更是令普通民眾望而卻步。

據《冊府元龜》記載，“造酒成凡有八色，芳辛酷烈，味兼緹益。 既頒賜群臣，京師始識其味。” 說的是唐朝已開始仿製西域酒。

兩漢魏晉南北朝開始，西域樂舞對中原固有的樂舞產生影響。胡化之風在東漢末年開始盛行，靈帝好胡服、胡帳、胡箜篌、胡笛、胡舞等。唐朝胡姬酒肆的出現，將西域樂舞推向高峰。唐朝的十部樂大都是從西域傳入，並以國名來進行命名。如，龜茲樂、西涼樂、安國樂、疏勒樂、高昌樂等。

西域的舞蹈對視覺衝擊最大的，當數 “胡旋舞”、“胡騰舞” 和 “拓枝舞”。特別是 “胡旋舞”，給人一種奔放如旋風的感覺。其輕揚的風姿及優美的觀感，深深吸引唐人。眾多的異域元素綜合在一起，胡姬酒肆生意興隆也就在情理之中了。

唐代中前期的詩人常將胡姬作為誦唱的物件，並非單純以好奇獵奇的心理，好狎尚文留連歌舞場所成為當時唐人標榜的風尚。而長安的本土藝妓往往只是善於逢迎，很多並不十分精於歌舞技藝。 唐人雅尚文學，因而對藝伎的才學更為倚重。真正色藝俱佳者，多為漂泊異邦的酒肆胡姬。

胡姬勸飲撫琴，出落標緻善歌舞，加之美酒助興，為此一擲千金的大有人在。正如李白《少年行》詩中描述的，“落花踏盡遊何處， 笑入胡姬酒肆中”。動人的容貌，撩人的風情及熱辣的歌舞融於一身的胡姬，在酒肆中不僅是普通當壚的角色，儼然已成為一個符號。