回覆列表
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1 # 寂語孤廖521
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2 # 南鮑北參
木耳不不以做饅頭，屬於菌類，既使做的話，也要搭配玉米麵和白麵，且量不容過多，更不可以油炸，木耳遇高溫會爆，像鞭炮一樣，非常危險，木耳適合炒，燉湯，或涼拌，烹製之前必須高溫處理，木耳屬於寄生在幹木屑上的一種菌類，是菌都有三分毒，食用之前，必須殺菌消毒
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3 # 王皮特
可以，最好是放油鍋炒一下
1.鍋內加油，燒至7成熱，加入切碎的木耳，炒至變色，關火加入少許鹽，攪拌均勻。
2.取一塊麵團揉圓，中間用手指按一個洞，把木耳放進去，收口捏緊，再次揉圓。
3.上鍋蒸熟，香噴噴的木耳饅頭就做好了。
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4 # 舌尖小饞貓
需要材料：
皮料
麵粉300克
溫水150克
酵母3克
餡料
豬肉（3肥7瘦）150克
幹木耳20g
料酒1勺
鹽5克
白糖5克
胡椒粉1小勺
生抽10克
香油1勺
烹飪步驟：
1.酵母中倒入溫水，攪拌成酵母液靜置10分鐘。
2.加入麵粉，先用筷子攪拌成面絮。
3.再用手揉成麵糰。
4.放入容器發酵至2倍大。
5.發酵期間，我們來製作餡料。 木耳用水泡發好。
6.放入料理機打碎。
7.取出備用。
8.豬肉洗淨切成小塊，放入料理機。
9.放入裝有木耳碎的容器中。
10.加入生抽。
11.加入白胡椒。
12.料酒。
13.香油。
14.雞粉和鹽。
15.攪拌均勻。
16.發酵好的麵糰取出均分成12個劑子。
17.滾圓壓扁。用擀麵杖擀成中心外圈薄的皮。
18.包入餡料。像圖中這樣捏起來。
19.放在塗過油的蒸籠上（或者下面放矽油紙）30度的環境下，發酵30分鐘左右。冷水上鍋，蒸18分鐘左右，關火後三分鐘開蓋。
20.成品
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5 # 駱大胖的生活日記
你確定木耳可以做饅頭嗎？
你是不是想說木耳做包子餡啊
要泡發後用開水燙一下再調餡
千萬不要直接炸。 首先準備好一些食材，如果你想多吃點就多準備幾個饅頭，如果要是想吃的話，就少準備幾個饅頭，然後再準備適量的油，鹽，清水。先把饅頭切成饅頭片，要把它切的薄厚均勻一些，然後準備一個碗在裡面倒入適量的清水，在裡面加入一些食鹽，攪拌均勻讓鹽能夠在水裡面充分的融化，然後把切好的饅頭片輕輕的放到水裡，讓饅頭的兩面都沾上水，但是不要沾太多了，只要把饅頭的表面全部弄溼就可以了，鹽水放到噴壺裡面，碰到饅頭的表面，這樣會更方便一些，弄好之後拿一個油鍋把裡面的油給燒熱了，然後再把饅頭片放到油鍋裡面炸到兩面金黃色的時候在翻過來炸另一面，要把兩面全部都炸成金黃色的，然後就可以撈出來了這樣炸饅頭片就做好了，這樣做出來的饅頭片好吃不膩，而且也不那麼油外酥裡嫩的