1、影響市場規模的因素很多,但主要的因素有三方面：

（1）人口數量。人口密集的地方,市場規模大一些；人口稀少的地方，市場規模小一些。

（2）居民消費水平。居民消費水平高的地方, 市場規模適當大一些；反之小一些。

（3）市場所處地理環境。山區市場規模較小,平原地區一般較大,鎮中心所設市場規模更大些。

2、市場的規模分三個等級，具體見下表：

序號 市場規模 佔地面積S（m2）

1 小 500≤ S<2000

2 中 2000≤S<5000

3 大 S≥ 5000

一般來講,每個鎮在鎮中心佈置一至兩個大、中型的含有肉菜專案的綜合市場,外圍區域的市場以小規模為主,形成規模的層次結構體系。

3、肉菜市場佔地面積包括三個方面：

（1）商販攤位佔地。

（2）顧客活動佔地。

（3）服務設施用地。

4.對於新建肉菜市場,城區和經濟較發達的城鎮市場規模適當大些。

5.要充分考慮停車場的佈局:新建和改建市場一律應要佈局停車場,現有市場沒有停車場的,可根據需要結合市場改造設定。停車場的面積應根據客流量大小來確定。

6、通風、空調的設計極為重要，必須有良好的通風，保持室內空氣。良好的空調設計可為室內人員提供舒適性環境；併為肉菜提供必要溫度。

結語：肉菜市場具體設計較為簡單，一般設計院都能做。例：工業院，輕工院，北建院等都可以。

肉菜市場設計哪家設計院好，我的建議可以選擇一些知名的的設計機構。因為我任職於一家國內頂尖的設計公司，首先大公司的規章適度完善，設計出品有保障。前期感念設計，到平面規劃，空間設計，施工圖設計，選材，現場服務等都有保障。也會有專業的設計師服務專案的落地。更重要的是這些設計機構的設計師的思維與眼界較為超前，設計手法獨特畫，可根據專案所在地的文化和企業的文化量身打造一個獨一無二的空間，使其成為城市的網紅菜市場。再有就是製圖更為規範，符合國際消防和環保標準。設計週期安排合理，環環相扣緊密配合。

那麼對於業主來說，一個專案可以又快又好的落地並運營，這便是對業主投資的一種最實際的彙報。

那麼如何設計一網紅的菜市場，讓更多的年輕人喜歡上買菜，更是喜歡上陪著自己父母一起買菜。

1.功能分割槽：出入口（寄存櫃或購物籃等人性化設施）蔬菜區/水果區/家禽區/海鮮區/調味區/乾貨區/休息區/後勤區（倉庫/冷庫/卸貨平臺/垃圾房/清潔間/員工衛生間/臨時休息室等）

2.流線：客人流線/員工流線/後勤流線。三者儘可能的避免交叉，給客人較為舒適的採購體驗。

3.照明系統：時間表控制系統，在光線良好的區域實現時鐘管理器分時段切換模式。晝光感光控制系統，光感系統透過外圍亮度分組調節燈光亮度，使光纖保持在合理的節能的範圍。

4.標識導視：可以很好的指明區域性，使人群流動更為合理有序。

5.安全消防：空間消防設計要符合最新的消防規範，保障生命與財產安全。

6.選材材料：天花A1級別防火材料，地面防滑亞光灰色系面材，各個攤位的設計選材要統一，與大空間的設計風格一致，這樣整個空間才會和諧統一。

7.新風空調系統：保障菜市場內的空氣新鮮與適宜的溫度。

8.保持乾淨整潔每天定時打掃與消毒。

菜市場，一直被認為是人間最溫情，最具煙火氣息的存在。近幾年，城市文明的發展程序也加速了菜市場的升級改造，原本被貼上“髒亂差”標籤的菜市場，如今在保留市井氣息的基礎上，顛覆成了高大上、高顏值、文藝範兒的形象。菜市場設計，當之無愧成為了顛覆性形象的重中之重。菜市場不再只是人們買菜，討價還價的地方，它更是一個美食的源地，美食的創造地，一個有著市井氣息卻高雅不俗，融合當地文化的市集。

菜市場設計過程中顏色搭配中是一個非常重要的環節，這種設計要素會以一種潛移默化，潤物細無聲的感覺悄悄地影響人的情緒。顏色和諧，溫暖的搭配會帶給身處這個環境中的人帶來安全、溫馨，愉快，舒適宜人的感覺;顏色搭配不當則弄巧成拙，給人造成一種煩燥、壓抑的情緒，甚至會產生鬱悶的感覺，也嚴重影響著整個市場主題設計風格的表達。

　　在菜市場效果圖設計過程中，顏色搭配的原則：

　　針對封閉的空間：如各個獨立的攤販、商鋪空間，這之間的顏色配置通常不能超過三種。

　　時尚、現代的品味：不要用一些印有大花或者小花的物件和材質，要儘量使用一些純單色的顏色設計。

　　同色系不同材質：在設計的同時不要把屬於同一個色系而材質不相同的材料放在一起運用，比如白顏色的牆和白顏色的門窗，這樣會讓空間沒有層次感,是不可取的。

不一定找設計院吧，很多設計公司做的也不錯的。傳統菜場在尋找新的突破點，透過設計融入新的元素，讓菜市場煥發了活力 ，一下成為最時髦的地方。

菜市是當地文化所在，是周邊老顧客每天必逛的，找到熟悉的攤位 砍砍價 聊聊天 喝喝茶 ……成為了充滿人情味的地方，但環境髒 燈光昏暗 體驗差 又是確實存在的問題，經營上也日漸凋零。為了延續菜場生命力，吸引年輕人體驗傳統文化，對菜場發起改造勢在必行。

可以舉例,雙塔市集

雙塔位於蘇州古城中心地帶，它的改造是軟硬體全方位的，在尊重傳統的同時，融入新的商戶 ，新的功能， 新的文化 ，是傳統與新形式的交融，使得市集不在侷限於普通菜市場功能，成為蘇州新的網紅地，更是推出了網上售賣系統，在疫情期間方便了蘇州居民。

尊重蘇州傳統文化

1:在標識上體現蘇州傳統文化，還專門請到趙清設計師，運用蘇州花碼這一獨特符號，重新解構組成新的品牌標識系統，色彩上更是蘇州桃花塢年畫中的桃紅柳綠，形成的裝飾更具識別性

2:融入蘇州當地美食，開放空間 同時形成多個檔口，為遊客提供 逛 買 看 吃 的全方位體驗。

3:在滿足居民每日菜場購物需求外，還對菜場原有功能進行保留，有便民修配鑰匙 ，布料售賣，雜貨小鋪，茶葉售賣……

新的元素

引入新的商戶和文化，有露天集市，小書店，咖啡 店，舞臺 街舞 樂隊表演 …符合年輕人審美 和需求的功能空間，豐富業態的同時增加粘性，提供一站式服務。

一個市集顯示著一個城市的態度，也顯示出了蘇州文化自信與從容。

就像陳曉卿說到的，一座城市最吸引我的，不是名勝古蹟或者商業中心，而是菜市場。

不在設計院，在於設計本身和設計團隊，第一要有國家一級註冊建築師，第二，要有類似的設計經驗。

根據你的規模和設計任務要求篩選設計團隊。一家設計公司也有不同的擅長建築性質的設計團隊，如有些擅長綜合體建築。有些擅長交通類，有些擅長醫院建築一樣的道理。

這塊沒哪家好，設計院都可以做。

從去年開始，菜市場規劃為商業建築，設計比你想象的要複雜些。

如果你有需求設計這塊，可以跟我聯絡，本人設計院，可以給你一些推薦圖紙看看，有鋼構也有框架的。

杭州貫通建築設計有限公司是中國傑出的專業涉農產品綜合性設計機構。公司地處中國江南杭州，基於長三角10餘年的現代農業開發研究及設計實踐經驗發展而來。主要從事農貿批發市場設計、星級農貿零售市場升級改造、農貿室內設計與裝修、生態農業園、生態旅遊房產設計等專業服務。

公司集萃10餘年發展，已經形成了60餘人專業技術骨幹團隊，分佈於全國多個分支機構。在策劃、規劃、建築、結構、給排水、電氣、暖通、裝置研發等領域均有國家一級註冊師或中高階技師坐鎮顧問指導，以卓越品質為廣大客戶提供專業的服務，是國內涉農領域最強的專業設計公司。

近年來，除了規劃建築設計以外，貫通設計基於優越的規劃設計平臺，構建了三元鏈式體系。逐步形成了農貿市場開發投資、生態農業開發和農產品包裝等三大主業，協同發展，業務涵蓋生產基地設計、生態農業園設計、農產品加工廠房設計、農產品包裝設計、涉農企業品牌設計、農產展位等一條龍集約化服務，是中國現代農貿設計服務領域裡的實戰派專家機構。

貫通設計始終堅持規劃設計和建築工程設計並重的原則，注重設計成果的創新和設計質量的創優，建立了科學規範的質量管理體系，設計工作全面步入標準化、制度化的執行軌道。按照高起點規劃、高標準設計的要求，不斷加強自身隊伍的專業技術水平。秉承“思路貫通出路”的設計理念，以專業的資源、專業的技術、專業的團隊、專業的渠道為中國民生髮展奉獻自己的力量。

不用找資深設計院，現在就找經驗豐富的廠家做。這裡有一點好處就是，他做的多，根據實際要求考慮的多，接觸的多。可以根據你的要求做。設計院都是理論設計。沒有實際的使用意義。