義務教育是免除學雜費。又不是管吃管住。學校老師又不會做飯。只能對外承包了。不收承包費的話。那誰都願意掙這份錢。不對外承包的話。公立學校食堂豈不是空著？

你可能有疑問。義務教育。承包費的錢最後用到哪裡了？是不是到個人腰包了？

這個是不可能的。公款私吞這事誰也不敢做。教育體制有法律的。錢用到有用的地方。一個大學校。用錢的地方多了。教學裝置。學生圖書。桌子椅子。等等。用錢的地方太多了。

學生義務教育不代表吃飯也是國家負責的，公辦學校會有營養早餐，可以發雞蛋

首先，義務教育單指教育相關的的費用，如學費，書本費以及一些雜費。吃飯不包括在內。以前食堂這一塊由學校負責，需要專門的管理人員、採買、消洗、加工等，需要達標的廚房或餐廳，還要時不時迎接上級檢查，家長的監督等。另外涉及到收費、賬目、泔水處理等等一大堆的事。一般來說，人員工資成本從飯錢裡出，但食堂、廚房地方得有吧，可能佔用教學用房。還有食品安全衛生等一系列煩心事。所以，學校樂於把食堂包出去。一種是學校用房用地包出去，學校收管理費。另一種學校取消食堂，外包，與學校無關。

這兩個事好像沒有必然的聯絡，義務教育是國家推行的，是國家行為，下面必須執行的。而食堂的盈利與否沒強制規定，學校可以自行安排。

老屍是教育學生食粉筆灰的，不是廚師，飯堂外包就理所當然了。沒有合理盈利的事，誰去做？要不，你包吧，不準盈利，虧了算你。

學生義務教育是指學費，書費，而不包括學生的吃住！現在中國是發展中國家！和發達國家還有一定的差距！能夠義務教育免除學雜費！國家已經幫我們減輕很大的負擔了！另外食堂外包有一定的盈利！就像我們家庭生活一樣！貼補家用！也可以避免學校過度商業化！專心搞好教育！

不是以盈利為目的外包，而是學校不可能自己經營食堂，第一學校沒有經營餐飲業的資質，二來學校沒有餐飲業的經驗，三是經營食堂會增加學校運營的負擔，所以只能外包。既然是外面的公司承包，就必需為了賺錢，不然做這生意幹嘛？食堂價格已經比外面的飯店便宜不少了，那這樣的存在也是合情合理了。

前些年的學校食堂可是個大黑洞，現在的情況不瞭解。

一,學校食堂絕對不能營利。

二,必須由學生或家長配合老師定期檢查，包括帳目。

三,對前幾年學校食堂的帳目進行一次檢查。以前的潛規則是校長或教委主任和後勤主任利潤分成。查出問題，以儆效尤。不然仍會有人頂風作案。

中小學義務教育階段學校，沒有寄宿生的，一般是沒有學生食堂的。學生早中晚都有家長接送。

但是隨著學校對教學抓得越來越緊，當然也應家長上班不便接送孩子之需，很多非寄宿制學校也開辦了學生食堂，以解決學生的早點和中餐問題。特別是在一些農村小學，因孩子享有國家補助的“營養餐“費，更是不得不弄出個食堂來。

至於寄宿制學校，學生食堂是必不可少的。

對於學校的學生食堂，無論在食品衛生上，還是經管模式上，上面是有嚴格要求和規定的。其中，最重要的兩點是：

學生食堂零利潤。

嚴禁學生食堂向外承包。

憑“三味”瞭解：有些學校確是由學校經營的。但真正做到“不贏利”的是極少的，區別是利多利少的問題。但是，在賬務上絕對要體現”零利”。

也有學校是向社會承包出去的。其承包費實質上就是一種獲利。另外經營商還得贏利才行。不過，即使承包，學校也做得較隱蔽。

現在的中小學食堂，基本上都存在兩大問題：

一是，學生飯菜花樣少，味道單一，學生厭食。

二是，因學生厭食，就餐率不高，食堂每餐食材浪費較大。控制不好，虧損也是常有的事。

從學生就餐現狀看學生身體發育問題，“三味”倒覺得：將學校食堂承包出去，更有利於飲食質量的改善。如果因質量欠佳，學生不願就餐，商家也無利可圖。

當然，有種最可怕的情況是：

承包商與學校（或領導個人）達成某種交易，不注重提高食品質量，全靠學校行政手段強制學生就餐，或不就餐也被強行扣費。這種情況是最容易引起家長不滿的。

義務教育階段的學校的食堂，現在幾乎關了好多好多。小學階段更少一些，不過為了方便師生仍然保留了一些食堂，這些食堂是否真正的盈利，真的要相對看。

很多人對於學校的財務系統並不是很瞭解，其實在現在這麼嚴格的條件下，學校的財務系統越來越規範，很多人所認為的背後可能有一些毛利估計是不存在的。

首先所有的承包費必須全額上交財政，當然上交財政之後返還的方式是不確定的，有的是全額返還，有的是按照折扣返還，在這一個過程中沒有任何人從中做手腳，因為出了問題吃不了兜著走。

其次關於食堂在運營過程中，價格方面學校有專門的一種機構，不斷的核查價格，保證孩子們花最少的錢能夠吃上最滿意的飯，雖然我們現在看到有些，他們的管理者可能會，挖空心思，投機取巧，但實際上這種狀態越來越少。

最後關於盈利的問題，一個企業如果想正常的執行下去必須要盈利，如果不盈利的話，換來的只是倒閉，如果真的倒閉了那麼下一個承包者誰願意幹呢，所以適當的盈利是允許的，那些把盈利視為洪水猛獸的人其實是變相的，想把學校學生食堂徹底壞掉。

總之在現在食品藥品監管以及其他各個方面的共同努力下，食堂的盈利問題已經被束縛在正常的狀態以內。

真不知道義務教育的真諦是什麼，但我相信每一個家長在義務教育的幌子下必是勞其心智，不堪務重。學校在堂而妄之地榨取了學生的利益後，更是覺得民以食天，這豈不又是一個機會麼？

不知是什麼地方？其實早在十幾年前國家就出臺過政策，義務教育階段的學校食堂不得盈利，更不得對外承包。

具體時間不記得，記憶中應該是零幾年，我們地區就進行過清查，有少數義務教育學校原來對外承包的都收回了。

特別是實施營養餐以來，國家對義務教育學校食堂管控就更嚴了。中午的營養餐國家補貼的4元錢必須全部吃到孩子的肚子裡。連水電、工人工資等都不能從這裡面開支。

去年還聽到一個說法，原來高中食堂是可以對外承包，現在都得逐步收回。

說句直白話，在前些年，即使沒對外承包的義務教育學校，食堂都或多或少是盈利的，當時老師可從食堂得到一些福利。但近年來，國家對學校違規發放經費管得十分嚴，學校不敢再發放一些違規福利後，也沒必要透過食堂盈利了。

當然，各地政策可能不一樣，而據我瞭解，有的地方在有些方面的管理要鬆得多，如食堂管理。所以以上觀點只針對本地的情況。

我有個同事他的老婆在本校食堂工作，但不屬於學校編制。我想可能就是食堂編制不屬於教委，至於屬於哪裡？怎麼會到我們學校來辦食堂？我就不知道了！但由於我們學校是蘇州高階中學，享有百年以上盛名，所以食堂多年來得到師生及家長滿意，每月開一次食堂工作建議會，這個會由學校辦公室食宿主管牽頭主持。

學生接受教育, 有二個 "意願" (國家和地方政府的意願, 學生家長的意願) 是主要因素。(一) 國家和地方政府方面, 國家和地方政府一定是希望, 每一個公民都能夠接受完義務教育。因為, 國民素質的提高, 對國家和地方政府, 有好處。(二) 學生家長的意願這方面, 因為各種原因, 學生家長, 有可能, 不想讓孩子接受完國家規定的義務教育。***所以, 國家硬性規定, 家長有義務讓孩子接受完義務教育, 就是必要的。這, 實際上, 是義務教育這一制度出臺的主要原因。***國家制定的義務教育制度, 是告知學生家長, 學生家長有義務, 有義務送孩子去學校, 接受完義務教育。***因之, 你不要想的太多了。

提“義務教育”叫人笑話。

老話說：掛羊頭賣狗肉，如今的教育可到好，連牌坊都不要了，掛了個招牌就磨刀霍霍，且不顧名聲。

是義務教育而非義務養育。教由國家負責，養還是父母負責，這沒有什麼不妥。至於食堂的承包並盈利，只要安全、衛生且價格合理，也沒有什麼不妥。學校把食堂承包出去，減少雜事的牽扯，可集中精力辦教育。承包者的合理盈利，也是天公地道，誰都要賺錢養家餬口，且嫌的也是辛苦錢。

九年義務教育，說得很清楚的是對教育，不是對餐飲所以，不是九年義年吃飯。所以這九年之中，你除了學費是全免的，雜費是有的，食堂的餐飲是不免的，你在社會上的一切開銷都是產免和減免的，比如身高不到多少就可以不用出錢或是減半。

所以學校的食堂，是另一個層面的事，不在義務教育之中。是一個生意。生意當然是以盈利為目的。對外承包是一個減少支出利潤最大化的方法。只要是自己做格局就小，只要是外包格局就相對大。

這是普遍希望的事情，很難做到，因為承辦人總還得依經濟效益和經濟利益為先決。

曾經在某一大醫院住院，詢問，竟然沒有病員食堂和餐廳，原來出醫院，整整一條馬路是快餐店，病人可以自由選擇其餐飲。

學校食堂有些是承包出去，早些年的時候，一些人因承包食堂還掙到了人生第一桶金，因為餐飲業的利潤是比較高的。

第一，有些學校可能人手不夠，承包出去。

第二，學校自己辦有點費心費力，如果承包出去，承包的價格是關鍵，如果高價承包出去，學校又省心又省力，還能盈利一些。這樣的話師生的伙食質量是由承包人來決定了。