從華北、華南到西南各地的山地都能找到野生香椿的身影。更有人把香椿樹種在庭院周圍，就為品嚐那種特殊的春天味兒。

香椿在農村隨處可見，香椿實際上是香椿樹上的嫩芽，香椿樹每年三月底開始發芽，此時可以採摘香椿。現在已經快三月了，再過30天，村民將能吃到非常香嫩的豆芽，然後農村的朋友將會品嚐到美味的香椿。香椿是越嫩越好吃，但是嫩也說明了小，數量也就不是很多，香椿長大後直接採摘就可以了，此時的香椿是非常有營養的。

香椿原產於中國的中部和南部，山東，河南，河北栽植的最多。天然分佈的野香椿在陝西秦嶺和甘肅小龍山區域。香椿喜光耐溼，所以可以去河邊碰碰運氣。

在我們老家是很好找的，因為我是住在安徽農村，到了春季我們可以在我們屋後的山上就可以採摘的到。拿來煎雞蛋香、可口。

在農村地區，漫山遍野的都是野味，可能是野生蔬菜、野生水果和一些野生動物。每年春天，只要你去農村這些野味都會一個接一個地出現在你眼前。今天，我想談談香椿，這是農村最常見的一種野味。這也是農村最早成熟的野生蔬菜之一。我相信大多數農民已經吃了它，也許一些城市居民也吃過，畢竟城市人也是農村轉變過去的，大家說是吧。

大家好！我來自陝西周至縣秦嶺山區。香椿因有獨特的香味，香椿芽很受食客們的青睞，我們山坡上就很多，小時候就會去採，採的多吃不及了，就曬乾，用來做香椿扣肉，味道真是一絕。

運氣好遇到一大片的話，那就收穫大了！比如原來這裡就好幾棵大香椿樹，秋季成熟的籽落下來，來年又會育出好多新香椿苗。每年香椿芽上來的時候，就有好多人去山上採。

現在春暖花開，馬上到了吃香椿的季節了，農村的田間地頭有很多啊，況且農村人好說話，自己採點吃都是可以的！

香椿，又名香椿頭、香椿芽，是早春上市的樹生蔬菜。早春的香椿頭無絲，有濃郁的香味，尤其以山村農家小院中的那種野生頭茬香椿芽為最佳。 香椿的營養價值較高，除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還有豐富的維生素、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣等多種營養成分。祖國醫學認為，香椿味苦、性平、無毒，有開胃爽神、祛風除溼、止血利氣、消火解毒的功效，故民間有“常食香椿芽不染病”的說法。現代醫學及臨床經驗也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、補血、舒筋。如香椿煎劑對肺炎球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等有抑制作用；用鮮椿芽、蒜瓣、鹽搗爛外敷，對治瘡痛腫毒有較好療效；民間用香椿煮水服用，治療高燒頭暈等病； 食療的作用： 1．提高機體免疫功能，潤澤肌膚 香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等物質，有助於增強機體免疫功能，並有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。 2．澀血止痢，止崩 香椿能燥溼清熱，收斂固澀，可用於久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等病症。 3．祛蟲療癬 香椿具有抗菌消炎，殺蟲的作用，可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。

野香椿分佈於長江南北的廣泛地區，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數羽狀複葉，圓錐花序，兩性花白色，果實是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優選樹種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。中國人食用香椿久已成習，漢代就遍佈大江南北。椿芽營養豐富，並具有食療作用，主治外感風寒、風溼痺痛、胃痛、痢疾等。

農村有，在農村，自然資源十分廣泛，可供人們選擇應用範圍隨著人們認識程度的提高也逐漸拓展了視野。在飲食方面，由於人們嚮往大自然的慾望增強，以及出於健康和養生需要，農村過去無人問津的野生菜，如今都堂而皇之走上了城鄉人們的餐桌，並倍受人們熱捧，如是便興起了一股種植野菜和食用野菜的熱潮。

春天來了，估計題主想嚐嚐香椿的味道了。那麼如何找香椿呢，我們可以先從它的原產區域出發，香椿主要分佈在我國的中部和南部地區，尤其是山東，河南，河北，安徽地區栽植的最多。如果題主居住在這些地方是可以很容易找到的。而且香椿喜歡光照條件好且潮溼的環境，所以一般會生長在河邊或者向陽面的半山腰。

香椿和臭椿的區別

香椿和臭椿長得非常相似，而臭椿是不可食用的，所以我們在找香椿的時候一定要學會如何區分。

1.顏色 香椿葉尖部為黃褐色或深褐色，而臭椿葉片為深綠或淺綠色。

2.氣味 香椿有著談談的香氣，臭椿則異臭。

3.葉尖數目 香椿葉尖為雙葉數，臭椿為單葉數。

香椿，又名香椿頭、香椿芽，是早春上市的樹生蔬菜。早春的香椿頭無絲，有濃郁的香味，尤其以山村農家小院中的那種野生頭茬香椿芽為最佳。 香椿的營養價值較高，除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還有豐富的維生素、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣等多種營養成分。祖國醫學認為，香椿味苦、性平、無毒，有開胃爽神、祛風除溼、止血利氣、消火解毒的功效，故民間有“常食香椿芽不染病”的說法。現代醫學及臨床經驗也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、補血、舒筋。

香椿樹對地理環境不挑剔，比如河北河南湖南它都能生長，能抗凍耐熱。香椿樹很好種，把一根樹枝隨便插在土壤裡，它就能長活發芽。一棵大香椿樹周圍會有好多小香椿樹苗，它不是根系發芽長出來，而是大樹上掉下來的籽。種香椿樹要離房子遠點，至少要好幾米，因為香椿樹根系太茂盛了，它會扎穿房子地基裡面，會對房子造成危險。雖然香椿很營養有各種功效，但是有慢性病的人少吃。像我們這裡人不吃，都說是發物不敢吃。我這裡沒有誰特意去種香椿樹，而是香椿樹自己在荒野地方生長而成。

哪裡可以找到野香椿？

根據我從事林業工作的實踐，香椿樹一般生長在農區，在森林中很少見到。香椿樹葉片是羽狀複葉，與苦楝樹、苦木、漆樹、青麩楊等很相似，如果不開花結果，在森林中就很難辨認清楚香椿樹。

香椿樹在我們這裡秦嶺北坡西段，通常生長在村莊周圍和山坡地埂。村莊周圍的香椿樹基本都是人工栽植的，生長在山坡地埂的基本都是香椿樹萌孽繁殖的，也就算是野生的吧。在森林調查過程中，我還沒有見到香椿樹。儘管一些資料記載，香椿樹野生在山地雜木林或稀疏森林中，在我們這裡基本上沒有采集到標本，也沒有調查實證記錄。

因此要找到野香椿，儘量到離村莊不遠的山坡地埂找，就可以找到的。

以上僅為個人觀點供參考。

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首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

春天來了，估計題主想嚐嚐香椿的味道了。那麼如何找香椿呢，我們可以先從它的原產區域出發，香椿主要分佈在我國的中部和南部地區，尤其是山東，河南，河北，安徽地區栽植的最多。如果題主居住在這些地方是可以很容易找到的。而且香椿喜歡光照條件好且潮溼的環境，所以一般會生長在河邊或者向陽面的半山腰。

香椿和臭椿長得非常相似，而臭椿是不可食用的，所以我們在找香椿的時候一定要學會如何區分。

1.顏色 香椿葉尖部為黃褐色或深褐色，而臭椿葉片為深綠或淺綠色。

2.氣味 香椿有著談談的香氣，臭椿則異臭。

3.葉尖數目 香椿葉尖為雙葉數，臭椿為單葉數。

4.樹幹 香椿樹幹有橫條狀或點狀突起，而臭椿樹幹表面光滑

香椿的營養價值非常高。含有多種礦物質和維生素，具有抗衰老、壯陽滋陰、增強機體免疫功能和潤滑肌膚的的作用。是保健美容的天然綠色食品。香椿的食用方法廣泛，涼拌、油炸或者炒雞蛋都是相當不錯的選擇。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

哪裡可以找到野香椿？

你好，找野香椿要到遠離村莊，沒有家禽、家畜出沒的地方；原因是遠離村莊的地方，沒有家禽、家畜去吃或踩壞野香椿苗。

在我的老家，一般遠離村莊的地方，可以找到野香椿樹，如果頭一年野香椿樹落下了籽，第二年就會有野香椿苗，這些野香椿苗在遠離村莊的地方，就不會被家禽或家畜吃掉或踩壞了。

每當春天來臨的時候，就有好多人去野外找野香椿，運氣好的話，可以摘好多香椿葉；香椿葉煎雞蛋、炒肉、涼拌都可以吃，現在正是找野香椿的好季節。

在河北、河南、山東等地的農村居住的地方都可以找到野香椿樹，而且長勢還很不錯，喜歡吃香椿的朋友，可以在一些農村居住地和一些樹林裡，很容易找的到。

你好，很高興回答這個問題，現在這個季節馬上又是可以吃香椿炒雞蛋的時節啦 香椿在我們大河南生長分佈還是很廣的，生命力頑強容易成活，我記得我家後院有一顆大的香椿樹，由於現在太高很少有人去爬樹採摘，香椿也會開花結果，最後掉落一地，慢慢的我們後院出現了很多小的香椿樹苗，都是自發出來的，其實在農村還是很少人去吃的，也就是大城市流行啦現在才有人去吃，找野的香椿最好找哪裡有大的香椿樹，附近肯定會有的，香椿好吃不過採摘時候還要注意了，還有一種外形上跟香椿看不出差別的，我們老家叫臭椿，外形上長的很相似，以至於很容易讓人混淆，其實鑑別方法也簡單，香椿嫩芽發深紅色，臭椿綠色。或者直接先掐一點葉子，在手裡捏捏，問問就能分辨出來！

這是我個人的一點觀點，希望可以幫到你

市面上賣的香椿大部分都是種植的，野香椿在農村比較多，我老家那邊野香椿還比較多，都是張在坑周圍，常年沒有人管，等到發芽的時候都去掰香椿芽。農村也有不少自家在院子裡就有，也屬於野香椿。