膠原蛋白的合成：

膠原蛋白的合成需要維生素C參加，所以VC缺乏 ，膠原蛋白不能正常合成，導致細胞連線障礙。人體由細胞組成，細胞靠細胞間質把它們聯絡起來，細胞間質的關鍵成分是膠原蛋白。膠原蛋白占身體蛋白質的1/3，生成結締組織，構成身體骨架。如骨骼、血管、韌帶等，決定了面板的彈性，保護大腦，並且有助於人體創傷的癒合。　

治療壞血病：

血管壁的強度和VC有很大關係。微血管是所有血管中最細小的，管壁可能只有一個細胞的厚度，其強度、彈性是由負責連線細胞具有膠泥作用的膠原蛋白所決定。當體內VC不足，微血管容易破裂，血液流到鄰近組織。這種情況在面板表面發生，則產生淤血、紫癍；在體內發生則引起疼痛和關節漲痛。嚴重情況在胃、腸道、鼻、腎臟及骨膜下面均可有出血現象，乃至死亡。

預防牙齦萎縮、出血：

健康的牙床緊緊包住每一顆牙齒。牙齦是軟組織，當缺乏蛋白質、鈣、VC時易產生牙齦萎縮、出血。

維生素C 略帶酸性，作為微量營養素被攝入體內，經體內溶解、消化，其酸鹼性對人體的影響是微乎其微的，所以不必過份在意它的酸鹼性。維生素C有助鞏固細胞組織，有助於膠原蛋白的合成，能強健骨骼及牙齒，還可預防牙齦出血，長期服用對牙齒、牙齦無害而且有益

預防動脈硬化：

可促進膽固醇的排洩，防止膽固醇在動脈內壁沉積，甚至可以使沉積的粥樣斑塊溶解。

抗氧化劑：

可以保護其它抗氧化劑，如維生素A、維生素E、不飽和脂肪酸，防止自由基對人體的傷害。

治療貧血：

使難以吸收利用的三價鐵還原成二價鐵，促進腸道對鐵的吸收，提高肝臟對鐵的利用率，有助於治療缺鐵性貧血。

防癌：

豐富的膠原蛋白有助於防止癌細胞的擴散；VC的抗氧化作用可以抵禦自由基對細胞的傷害防止細胞的變異；阻斷亞硝酸鹽和仲胺形成強致癌物亞硝胺。曾有人對因癌症死亡病人解剖發現病人體內的VC含量幾乎為零

保護作用：

在人的生命活動中，谷胱甘肽和酶保證細胞的完整性和新陳代謝的正常進行至關重要。

由於大多數哺乳動物都能靠肝臟來合成維生素C，所以並不存在缺乏的問題；但是人類、靈長類、土撥鼠等少數動物卻不能自身合成，必須透過食物、藥物等攝取。

酶：

谷胱甘肽是由穀氨酸、胱氨酸和甘氨酸組成的短肽，在體內有氧化還原作用。它有兩種存在形式，即氧化型和還原型，還原型對保證細胞膜的完整性起重要作用。VC是一種強抗氧化劑，其本身被氧化，而使氧化型谷胱甘肽還原為還原型谷胱甘肽，從而發揮抗氧化作用。

酶是生化反應的催化劑，有些酶需要有自由的巰基（-SH）才能保持活性。VC能夠使雙硫鍵（-S-S）還原為-SH，從而提高相關酶的活性，發揮抗氧化的作用。

提高人體的免疫力：

白細胞含有豐富的VC，當機體感染時白細胞內的VC急劇減少。VC可增強中性粒細胞的趨化性和變形能力，提高殺菌能力。

促進淋巴母細胞的生成，提高機體對外來和惡變細胞的識別和殺滅。

參與免疫球蛋白的合成。

提高CI補體酯酶活性，增加補體CI的產生。

促進干擾素的產生，干擾病毒mRNA的轉錄，抑制病毒的增生。

提高機體的應急能力：

人體受到異常的刺激，如劇痛、寒冷、缺氧、精神強刺激，會引發抵禦異常刺激的緊張狀態。該狀態伴有一系列身體，包括交感神經興奮、腎上腺髓質和皮質激素分泌增多。腎上腺髓質所分泌的腎上腺素和去甲腎上腺素是有酪氨酸轉化而來，在此過程需要VC的參與。

哪些人更需要維生素C

緊張工作和學習中的人

緊張會抑制免疫系統的功能，降低其效率，容易促進機體內潛伏病毒的重新復活。

哺乳期間的女性同孕婦

這時候婦女機體內維生素C的水平比平常時候低，造成了抵抗感冒能力低下，而不少感冒藥又對孕婦有副作用，因此往往感冒被視為懷孕期間最大的"麻煩"。

體內缺鐵的人

缺鐵不僅僅是因為由於鐵吸收的不夠，更重要的是機體從食物中吸收鐵能力的不足。人體缺鐵時，維生素C可幫助人體從非肉類食物中吸收鐵的能力上升10倍。

經常抽菸的人

吸菸者對維生素C的消耗率比普通人群更高。研究顯示，重度吸菸者比非吸菸者對維生素的需求量增加40%以上。

維生素即維持生命的元素。維生素C是起消炎抗氧化的作用的，一般的保健品生產商都生產，關健看它提取在哪裡生產技術怎麼樣，彌猴桃，櫻桃，蘋果中的維生素C含量最高，化工生產的維C沒有作用！(或很小)。新一代的保健品將從細胞的維護開始，婕斯的沛泉菁華含白藜蘆醇是維C功效的60倍是深層修復受損細胞的，為第五代的最高科技產品。領先世界十年以上！

維生素C又稱抗壞血酸，對於生理的健康價值確實不容忽視。

1、還原作用：它在體內氧化還原反應中發揮著重要的作用，可以促進鐵吸收，當我們機體缺鐵時可以補充VC ；促進四氫葉酸形成，防治巨幼細胞貧血；促進抗體形成、維持巰基酶活性。

2、參與羥化反應：參與膠原蛋白的合成；促使膽固醇轉化為膽汁酸，減少其在肝臟的蓄積；促進神經遞質合成；增強藥物和毒物的解毒過程。

3、另外維生素C對於緩解某些重金屬對機體的毒性具有一定作用；維C還可以阻斷致癌物質N-亞硝幾化合物合成，預防癌症；維C在體內與脂溶性抗氧化劑協同作用，清除自由基，防止脂質過氧化，預防動脈粥樣硬化維持心血管的正常功能與健康。

人體缺乏古洛糖酸內酯氧化酶，不能自行合成維生素C，所以必須依賴食物攝取。中國營養學會建議，18歲以上維C推薦攝入量為100mg/d，建議量為200mg/d，可耐受為2000mg/d。若長期攝入不足可導致壞血病、瘀斑、牙齦出血、傷口癒合差、關節肌肉疼痛等。但若長期服用維C過量，會增加患泌尿結石的危險；還葡萄糖-6-磷酸脫氫酶缺乏患者大量維C靜脈注射或口服後可能會發生溶血。維C時水溶性維生素，每天都會從我們的體液中排出，所以不必過於擔心一次吃的太多後會中毒。對於結果而言一定是達到了某個量和時間長度才慧產生，只要平衡膳食，食物多樣化，在特殊情況下經過營養師指導下合理補充膳食補充劑，都是能給健康助力的。

維生素C想必大家都不陌生，它又名抗壞血酸，是一種水溶性維生素，成年人的對它的需求量也比其他維生素要大。湯臣倍健的維生素C我也在使用，其中含有大量的維生素C，能夠參與人體大量生物活動，能合成膠原蛋白。

一、維生素C的功能

1、促進膠原蛋白

維生素C可以促進膠原蛋白的合成，如果缺乏維生素C，膠原蛋白的合成就會收到影響，從而導致壞血病。膠原蛋白也會影響傷口癒合程度，所以得了口腔潰瘍經常要透過補充維生素C來癒合。同時，骨膠原合成障礙，可能會導致骨質疏鬆。

2、降低膽固醇

維生素C還有降低膽固醇的作用，膽固醇轉化成為膽汁酸的時候必需需要維生素C的參與，所以當維生素C缺乏時，膽固醇轉化為膽汁酸減少，膽固醇便會在肝內積蓄，血中膽固醇的濃度也就隨之升高啦。

3、增強免疫力

抗體形成必需有半胖氨酸，我們所食入的蛋白質中含有大量的胖氨酸，必需將其還原為半胖氨酸才能參與抗體的形成。體內高濃度維生素C有助於胖氨酸還原為半胖氨酸，促進抗體的形成，從而增強免疫力。

4、解毒

藥物或者毒物要在體內生物轉化解毒，轉化時需要一種氧化酶來完成，維生素C能使氧化酶的活性升高，從而增強藥物解毒的過程。

5、促進鐵的吸收

維生素C顯酸性，鐵在酸性環境下更容易被吸收，同時維生素C作為還原劑能使難以吸收的三價鐵還原為易吸收的二價鐵，與鐵形成絡合物，從而促進鐵的吸收。

二、怎麼補充維生素C

1、多吃蔬菜水果

多吃蔬菜水果是最好的補充方式，因為很多果蔬中都含有豐富的維生素C。蔬菜平時的攝入量比較大，建議每天吃300~500g的蔬菜。注意蔬菜水果別存放太久了，維生素C在空氣中容易被氧化，存放時間越長，維生素C收到的損失就越大。

2.補充維生素C片

①氧化還原作用，在體內有清除自由基的作用。

②促進傷口癒合，維生素C參與多種重要生物合成過程。

④促進鈣的吸收。

⑤降低膽固醇，臨床主要用於預防壞血病。

如今市面上的維生素C種類繁多、價位不一。實際上並沒有多大差別，選擇價效比高的就可以了，像湯臣倍健維生素C片之類的維生素C片。

說到維生素C，我就會想起香水檸檬，它能改善消除臉部上的油脂汙垢和瑕疵，並且可以改善皺紋，用蛋白加檸檬汁來做面膜，可以緊膚及去除黃氣，令人容光煥發。

維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成，並保持它們正常的生理機能。

維生素C相信大家都並不陌生，它又稱抗壞血酸，是一種自有防治壞血病功能的有機酸。我們一起來看下他有什麼作用吧。

1、構成體內氧化還原體系，參與氧化還原過程。

2、促進組織中膠原的形成，維持結締組織及細胞間質結構的完整性，促進創傷癒合，防止微血管脆弱引起出血。

3、具有廣泛的解毒作用。

4、參加膽固醇代謝，可使膽固醇轉變成膽酸及性激素，從而降低血漿膽固醇水平。

5、對缺鐵性貧血有一定治療作用。

維生素好處多多，平時可以多吃些新鮮的蔬菜和水果哦。

維生素C作為一種重要的維生素，具有眾多重要的生理功能，對健康有重要的意義。

維生素C可以促進膠原蛋白的合成；具有抗氧化作用，可以保護其它抗氧化劑，如維生素A、維生素E、不飽和脂肪酸，防止自由基對人體的傷害；VC可增強中性粒細胞的趨化性和變形能力，提高殺菌能力，提高機體的免疫能力；可以治療壞血病；預防牙齦萎縮、出血；可促進膽固醇的排洩，防止膽固醇在動脈內壁沉積，甚至可以使沉積的粥樣斑塊溶解，進而預防動脈硬化；可以使難以吸收利用的三價鐵還原成二價鐵，促進腸道對鐵的吸收，提高肝臟對鐵的利用率，有助於治療缺鐵性貧血。VC的抗氧化作用可以抵禦自由基對細胞的傷害防止細胞的變異，阻斷亞硝酸鹽和仲胺形成強致癌物亞硝胺，具有一定預防癌症的作用；可以保護細胞、解毒，保護肝臟。

維生素C如此重要，哪些食物中富含維生素C呢？新鮮蔬菜和水果富含維生素C，如小白菜、油菜薹、莧菜、芹菜、香椿、苦瓜、花菜、辣椒、鮮棗、山楂、柚子、桔子、橙子、檸檬等；尤其以野菜和野果中維生素C更為豐富，如馬齒莧、野莧菜、刺梨等。

張娜 營養學博士

一、維生素C的十大功能調節免疫系統：維生素C在白血球中的濃度比血液中的高30倍，白血球需要高濃度的維生素C去對抗病菌、減緩發炎、抗氧化等。 維生素C可緩和過敏反應也可活化免疫功能。強化結締組織：結締組織脆弱都是缺乏維生素C。 維生素C就一定要補充，因為當身體有足量的維生素C時即可自行合成膠原蛋白、葡萄糖胺等。協助腎上腺荷爾蒙合成：維生素C可協助腎上腺荷爾蒙合成。促進環境荷爾蒙代謝：環境荷爾蒙的代謝過程中需要有維生素C保護，避免受到中間產物傷害細胞。促進膽固醇代謝：維生素C可將血管壁上氧化的膽固醇轉變為膽酸代謝以維持血管壁彈性及預防心血管疾病。 此外，很多膽結石的成份是膽固醇，故維生素C也可預防膽結石的形成。促進神經傳導物質代謝：神經傳導物質代謝需要維生素C的協助。幫助礦物質吸收：鈣、磷、鐵等在小腸吸收都需要維生素C的幫助。提高男女的受孕機率：維生素C可改善睪丸靜脈曲張也能保護精子不受毒素破壞並降低精子聚集與異常現象以提升精子活動與數量。 據實驗顯示，維生素C也具有恢復卵巢機能的作用。促進肉鹼形成以提升體力：肉鹼是脂肪代謝、能量製成中不可或缺的氨基酸，由lysine醇化形成，而lysine醇化過程中需要維生素C協助。防止亞硝酸鹽轉化為有毒物質：維生素C可使亞硝酸鹽快速分解，避免亞硝胺形成。 維生素C唯一的副作用就是會有噴射性的腹瀉，我每天吃3~10g/d到目前為止都還沒有噴射性的腹瀉過。 總之，維生素C可以改善很多身體毛病，在『發炎，並不是件壞事』中有詳細說明。二、富含維生素C的食物有哪些？

1、西紅柿

西紅柿維生素C的含量也較高，介於水果和蔬菜之間，多吃西紅柿是很好的補充維生素C的方法。

2、南瓜

南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，當然還有很高的維生素C含量，十分有益健康。

3、蘋果

蘋果中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。

4、獼猴桃

獼猴桃號稱是維C之王，可見其維生素C的含量有多大。

5、辣椒

在蔬菜中，辣椒中維生素C的含量居第一位，可見辣椒也是很好的補充維生素C的食物。

6、胡蘿蔔

胡蘿蔔含有豐富的維生素C，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質沉積。因此，常食胡蘿蔔可使面板白淨細膩。

7、橘子

橘子營養十分豐富，1個橘子就幾乎滿足人體每天所需的維生素C量。橘子含有170餘種植物化合物和60餘種黃酮類化合物，其中的大多數物質均是天然抗氧化劑。

8、柚子

柚中含有大量的維生素C，能降低血液中有膽固醇，但是柚子不宜多吃。

9、紅薯

維生素C也很豐富，維生素A原含量接近於胡蘿蔔的含量。常吃甘薯能降膽固醇，減少皮下脂肪，補虛乏，益氣力，健脾胃，益腎陽，從而有助於護膚美容。

10、芹菜

芹菜也是一種十分健康的蔬菜，維生素C的含量也很高，能夠防癌放輻射。

三、什麼水果含維生素C多

維生素C具有減壓、增強免疫力、抗癌的作用。當承受強大心理壓力時，身體會消耗比平時多8倍的維生素C，所以，日常生活中要儘可能地多攝取富含維生素C的水果。補充維生素C要吃哪些水果呢？

富含維生素C的水果很多，如鮮棗、紅果、柚子、桔子、橙子、檸檬、草莓、柿子、芒果、獼猴桃、龍眼等，有的水果中的維生素C含量高於普通水果許多倍，比如：橘子也含有豐富是維生素C，１個橘子就幾乎滿足人體每天所需的維生素C量。橘子含有170餘種植物化合物和60餘種黃酮類化合物，其中的大多數物質均是天然抗氧化劑。

維生素C有一個很通俗的名稱叫抗壞血酸，這就說明人們最早發現它的作用就是能預防治療壞血病。隨著科技的發展，科學研究發現維生素C是維護人體健康機能需要量最大的維生素。它有很強的抗氧化作用。這個實驗每個家庭都可做：把一個蘋果切開兩瓣，用碾碎的維生素C塗抹在一瓣的切面上，不足十分鐘時間就會發現，沒抹上維生素C的那一瓣切面已變成茶色，這就是氧化反應的表現；而抹上維生素C的那一瓣變化不大也就表明維生素C據有抗氧化的功效。所以有人說服用了維生素C一段時間後感覺面板較之前變白了，也是這個原理；癌症發生的細胞學說是因為正常細胞被嚴重氧化而自身無法修復，所以維生素C的抗氧化作用也被認為是具有抗癌的功效；維生素C還是機體膠原蛋白合成不可缺少的成份，所以想讓面板緊緻有彈性，骨骼有韌性，血管不易脆，就需要攝入足量的維生素C；維生素C對增強人體機體免疫力也有給力的作用，希望熱愛健康的人們到書店查閱一些權威書籍，合理服用維生素C，讓家人親友享受維生素C帶來的健康。謝謝！

維生素C是高效抗氧化劑。

這個作用應該大家都知道的，因為提到維生素C就想到它可以美白。這些都可以透過維C含量高的水果攝取。比如橙子

維生素C大劑量使用可以干擾抗凝血藥的抗凝作用，縮短凝血酶的作用。

維生素C和去鐵胺合用，可以促進後者與鐵的絡合作用，使尿鐵排出增加。

最常見的是維生素C用於防治壞血病，特發性高鐵血紅蛋白血癥的治療，慢性鐵中毒的治療，克山病患者發生心源性休克時，可以大劑量使用本品治療。

還有一些病症對維生素C需用量增加，比如發熱，創傷，感染，手術後的患者，需要嚴格控制飲食，營養不良的患者和接受慢性血液透析的患者。

維生素C不僅可以用在生活中，醫療臨床都會用到，作用廣泛。

僅供參考。

維生素C是最先被發現的維生素之一，是水溶性維生素的一種。維生素C是一種無色無味的片狀晶體，人體不能自身合成，只能透過食物獲取。維生素C被吸收入人體後，可貯存於骨骼肌、腦和肝臟。所以，當人體攝入無維生素C的食物時，在一定時期內不會出現維生素C缺乏的症狀。

維生素C在體內有著多種生理作用，其中最重要的作用是它的抗氧化性。維生素C是一種很強的抗氧化劑，可直接與氧化劑作用，使氧化型谷胱甘肽變為還原型谷胱甘肽，發揮抗氧化作用。維生素C可透過清除體內自由基，發揮抗衰老作用。同時，維生素C還可促進人體對鈣、鐵和葉酸的吸收率，有助於預防和治療貧血。除此之外，維生素C還能提高人體抵抗力，並可促進代謝進行，預防動脈粥樣硬化的發生等。

馬博士健康團張建芬博士生

在眾多維生素中，要數維生素C的知名度最高，被人們譽為神奇的萬靈藥，在美容方面更是有很大的功效。除此之外，它還有抗氧化、保護細胞、具有抗癌作用，是提高人體免疫力的最佳營養素。一般的蔬菜和水果中都含有這種維生素，但它極易因外界環境改變而遭到破壞。

維生素C的作用

既然維生素C被譽為“萬靈藥”，那麼它的功效自然就少不了。從增強人體免疫力來說，干擾素是人體免疫系統中最關鍵的物質，它是具有抗病毒活性的蛋白質，可以有效地增強人體的抵抗力。維生素C可以促使人體產生大量的干擾素，從而提高人體的免疫功能，預防各種感染性疾病的發生。每年流感發生前，加服維生素C是唯一有效的預防方式。

從抵抗癌症的方面來看，在20世紀30年代的美國，因胃癌而死的人數居於第一位，而近年來患有胃癌的病例已經下降到第七位。據調查研究發現，胃癌發病率的下降並不是完全由於理療水平的提高。其主要原因是人們可以食用到新鮮的蔬菜，而新鮮蔬菜中含有豐富的維生素C。維生素C能夠防止體內致癌物質亞硝胺的生成，所以使癌症防病率逐漸地降低。除此之外，維生素C還能防治發炎。維生素C在抑制炎症方面主要表現在對陰道炎、牙周炎等方面上。德國弗賴堡的科學家伊德•帕思教授在報告中指出，女性陰道炎不必馬上使用抗菌藥或進行化學療法，可用利用維生素C恢復陰道正常菌群，進行保守治療，幫助女性解決陰道菌群失調問題。流行病學教授西蒙博士與聖弗朗西斯科加利福尼亞大學醫學院共同完成了一項新的研究，其結果表明，維生素C可以幫助形成膽部結石的主要成分膽固醇轉變為膽汁酸，從而有效地預防膽結石形成。

對於吸菸的人群，多補充維生素C可以降低吸菸對人體的危害，並且對戒菸也有很大幫助。維生素C可以戒菸，主要是對尼古丁依賴者的吸菸慾望有抑制的作用，甚至可以幫助吸菸者逐漸戒除煙癮。經常吸菸的人如果能適量補充維生素C，可以有效降低肺癌、心臟病及其他由吸菸所引起的疾病機率，對身體有一定的保護作用。

維生素C不僅可以保護血管，還可以防治內動脈硬化。對冠狀動脈狹窄引起的心臟病人來說，維生素C就如同血管壁的清潔器，它能夠修復由於脂肪斑塊兒沉積而造成的傷痕，恢復心臟血管壁的光滑，保持血流暢通。維生素C可降低血中甘油三酯和膽固醇，並對肝、腎的脂肪浸潤有保護作用，減輕冠狀動脈舒縮功能障礙。

維生素C不僅能消除身體疲勞還能增強體力。肉體上的疲勞主要是因為可以轉化為能量的物質被消耗殆盡，反而造成體內疲勞的物質堆積在體內，維生素C會迅速地將這些疲勞物質分解，從而緩解人體的疲勞感。醫學專家表示，精神壓力過大，會加重腎上腺工作量，而腎上腺的分泌離不開維生素C的輔助。如果人體維生素C不足，就會導致腎上腺無法制造出足量的抗壓激素，從而使人體感到疲勞無力，煩躁易怒。

維生素c是一種水溶性維生素，對人體有重要的作用，包括膠原蛋白的合成，治療壞血病，預防牙齦萎縮、出血，預防動脈硬化，抗氧化，治療貧血等作用，這種維生素在蔬菜，水果中廣泛存在，如果適量進食蔬菜，水果一般是可以滿足機體的需要的，必要時可以藥物補充的。

維生素c又叫抗壞血酸，具有很強的還原性，很容易被氧化成脫氫維生素c。維生素c對人類有非常大的作用。1，維生素c有助於膠原蛋白的合成，增強毛細血管的韌性，防止皮下淤血、瘀斑和牙齦出血，能鞏固細胞組織，強健骨骼及牙齒。2，使難以吸收利用的三價鐵還原成二價鐵，促進腸道鐵的吸收，提高肝臟對鐵的利用率，治療缺鐵性貧血。3，維生素c可以保護其他抗氧化劑，防止自由基對人體的傷害。