我經常做奶茶，是參加茶藝師培訓學會的，首先茶葉最好是紅茶，比如正山小種，祁門紅茶，雲南滇紅，或者立頓紅茶包。茶湯比例是奶茶清香不膩的關鍵，2分之1茶湯，3分之1的牛奶，才最好喝的。你可以試試哦！希望對您有幫助！

平時我也會在家做奶茶喝，味道也很不錯，今天我就來介紹一下配方給你們吧[大笑][大笑]

材料

材料是牛奶，通常我就用蒙牛牛奶，因為它比較香，還有就是紅茶一包，平常我就會用立頓紅茶，這比較方便[靈光一閃][靈光一閃]

方法

1.首先牛奶煮開，放進紅茶包泡一會，根據自己的口味加白糖，我通常就不會加糖，我認為有奶香味就夠了。

2.夏天的時候會直接放茶包，然後加幾塊冰塊，這樣也很不錯。

再推薦一下牛奶咖啡組合，味道也很好，

材料就是一個飲料瓶，一包雀巢咖啡，一包蒙牛牛奶，然後充分搖勻就好了，根據自已口味加配料，做成熱或者冷的[贊][贊]

怎麼煮奶茶好喝不膩？

街上賣的奶茶大都有各種新增劑，自己煮奶茶不僅健康，還能鍛鍊手藝。下面為您推薦一個好喝不膩的煮奶茶方法。

需要原料：磚茶、純牛奶、鹽、清水

1、取適量磚茶。

2、把磚茶用開水洗一遍。

3、燒開水，茶放進煮一分鐘。

4、關火後蓋上鍋蓋燜一分鐘再開啟蓋，過濾掉茶葉渣。

5、茶湯再燒開，放純牛奶；再煮開後馬上關火；放的牛奶多少看個人喜好了。

6、放上一小勺鹽調味，用量也是看自己口味喜好。多加練習就能掌握多少。

7、鹹奶茶就做好了。

焦糖奶茶

少許白砂糖，放入鍋中大火熬焦，倒入純牛奶，小火熬沸，加入茶葉中火熬製三分鐘，慢慢攪拌防止糊鍋。把茶葉撈淨，一杯香噴噴的焦糖奶茶就好了。純天然，無新增的自制奶茶。簡單方便，安全好喝。

煮奶茶一定要用好的原料，比如說用優質的紅茶和鮮奶一起煮，千萬不要用植脂末來做，這種奶茶開始聞著會覺得香，但是細品都是化學的香精，喝了對身體不健康，而且回味口感發苦。

一般自己做奶茶最簡單做法是，取一盒鮮奶放到鍋裡面加熱，同時放一袋立頓紅茶在奶裡面，隨著溫度的升高，紅茶和牛奶的香味會慢慢的滲出來，奶微開，攪拌一下拿出茶包，純正的奶茶色就出來了。煮完之後，再根據口味再加一點糖就可以了。

我還喜歡喝鹹奶茶，青藏高原，雲南等地區當地的遊牧民族，馬幫喜歡喝這種茶。雖然喝著有點油，但是非常的香，而且熱量很高，適合在高原高能量消耗的情況下喝 。

用一個漂亮的杯子，再配一點點心，在陽光下慢慢的喝著香濃的奶茶，享受美好的一天。

用料

不甜不膩港式奶茶的做法

我用的是這種茶葉 看起來細細的 朋友送的 淘寶上也有很多類似的

港式奶茶需要衝茶 但是我沒工具 就用麵粉篩➕一張棉的一次性洗臉巾

好巧，剛煮了焦糖奶茶，奶香濃郁，但又香而不膩，用我家小豬的話說就是味道剛剛好！個人覺得紅茶的品質雖然很關鍵，但那一丟丟鹽才點睛之筆哦！

原料：紅茶，奶精，糖漿（蜂蜜）珍珠，冰塊。

2.工具：調理棒（或筷子湯匙）SK杯（或能蓋緊密封的杯子，瓶子）。

1/1.選用市場上常見紅（綠）茶包，用350mL~500mL熱水沖泡，備用。

1/2.每350mL~500mL水配30g奶精（或咖啡知己）。

1/3.用500g水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638mL）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。

?.味寶珍珠粉圓（每杯約30g計）中火燒30分鐘，熄火燜20分鐘後撈出用冷水衝瀝後放入糖漿 或蜂蜜（風味更佳）中儲存。

1/5.製作適量冰塊。

2. 在搖杯中放入3~4塊冰塊，30g奶精，一湯匙糖漿，加入紅茶300mL~400mL，蓋緊杯蓋，搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，最後加入燒製好的珍珠即可調成一杯完美的珍珠奶茶！

珍珠奶茶製作方法：

1、雪克杯中倒入一咖啡勺調勻奶茶粉、1勺半果糖、加入三分之一杯熱開水，用攪拌棒或咖啡勺調勻，再加滿冰塊，急速搖動雪克杯20次後，倒入放有珍珠20g的杯中即可。

2、雪克杯中倒入一咖啡勺奶精，一勺半果糖、加40g熱水調勻後，加入二分之一杯紅茶水（錫蘭紅茶、麥香紅茶、咖啡紅茶均可）再加滿冰塊，急速晃動雪克杯20次後，倒入盛有珍珠20g的杯中即可。

注：製作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根據所新增果粉不同可分別製作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。）

一般來說我們做奶茶都是用奶精加上口味粉做的，因為這樣做出來的奶茶口感很好，而且不會覺得很膩。

你可以用奶精1勺半（勺子用平時奶粉裡面備的那種最好）

+

1勺口味粉（就是你想要的味道，例如草莓味、巧克力味……,如果你沒有口味粉的話用濃縮果汁或新鮮果汁也可以不過新鮮果汁的味道很輕調出來的奶茶味道會淡一些）

+

紅茶包（就立頓的紅茶包就可以了）

+

糖水

+

開水（剛開始可以加七成滿，然後根據自己的想要調節水溫，但是開始加的水必須是開水，即使是很冰的剛開始加的也必須是開水）

OK，最簡單的一杯奶茶就搞定了。

其他的如果是做咖啡奶茶的話你就用上面的方法只需要將口味粉換成咖啡味道的或者直接加咖啡粉就可以了。

如果是做玫瑰奶茶的話，你也可以用上面的方法只不過不需要放其他口味的口味粉直接加入適量的幹玫瑰花茶（一般超市和藥房都有賣而且價格便宜），但是玫瑰花茶不可以用開水自己衝而是要透過將開水再煮沸來達到效果，不然玫瑰花的味道就出不出來了

我覺得這個要依據個人口味，一般最好不要太甜，喜歡茶味的可以按照比例多加一些茶葉或者煮茶葉的時候多煮一會兒；茶葉最好選用優質茶葉，味道醇厚，因為一般用的都是紅茶，紅茶味道微澀，好的茶葉可以保證口味上的香醇而不會讓人只覺得澀。一般在家煮奶茶，我有兩種方式：一種是先煮茶葉水，然後將牛奶倒入茶葉水中繼續煮開即可，依據個人口味新增糖及配料，這種方法煮出來的奶茶，茶味更勝一點。還有一種就是抖音最近很火的一種做法：把白糖和紅茶葉直接倒入鍋內中小火攪拌至出現糖色，直接加入牛奶煮沸，濾出茶葉，即可，這種做法奶味和茶味都比較濃郁。兩種做法大家放糖都要適量最好少放點，然後天氣漸暖，冰鎮的更好喝喲，也可以提前冷凍些冰塊，然後加入奶茶中飲用也可以。

首先在杯子裡放2塊方塘（平躺著放），然後加入雀巢的三花牌的淡奶（一定要這個牌子的才好喝哦），記住要淡奶要正好沒過方糖為最好。然後把燒開的紅茶到入杯中，攪拌均勻就可以了。而且一定要先放淡奶，然後才加紅茶，這樣燒出來的味道就很好很滑。

主料 ：白糖適量、牛奶適量、紅茶適量

輔料：無

步驟一：鍋中倒入適量白糖，不停攪拌直至融化成焦糖色。

步驟二：倒入牛奶，倒入紅茶。

步驟三：中小火，邊煮邊攪拌。

步驟四：煮五分鐘，牛奶變微黃，盛出時過濾即可。

成品圖

前幾天在家做了巧克力冰淇淋，效果還不錯，這次來做了冰奶茶~

其實就是用魔 芋綠茶 肉 鹼奶 茶~這是我在網上看到的，製作方法很簡單，就是用水衝開加點冰塊就行了。

其實還有神秘的地方哦~這是一款好喝不會胖的奶茶！

口感和尋常的奶茶差不多，但是熱量和糖分都要少得多哦！真的一個完美替代！

有時候嘴饞了想喝奶茶但是又不想胖 ，我就會衝一杯，很滿足~

大概喝了有兩個星期吧，居然瘦下來不少！ 完全沒想到呢！

分享給你們，在炎炎夏日也能好喝不胖~

奶茶奶茶，就是奶和茶的比例配比的混合物。要想奶茶不膩，多放茶少點奶和糖，奶多了會膩，糖多了也會膩，茶多了不會膩，但是茶太多會感覺到淡，所以你的口味你自己來調配。

一般外邊的商家都不是用的純奶，而是奶精粉，奶精粉並不是奶，另外新增大量的糖漿和香精，會讓奶茶的口味變得比較誘人，但是常喝是對人體沒有什麼好處的。