5分鐘蠔油白蘑菇，鮮美可口又低脂

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白蘑菇可以增強機體的免疫力，而且每100g的白蘑菇含有熱量約27大卡，具有低膽固醇、低鈉鹽、低飽和脂肪酸有利於減肥哦！蠔油白蘑菇熱量很低深受人們的喜愛。

食材清單

白蘑菇300g、蔥2根、小米椒2個（不能吃辣可不加）

1⃣️：白蘑菇洗淨切片、蔥和小米辣切段

2⃣️：鍋中放油燒熱，小米辣翻炒之後加白蘑菇翻炒至軟，加1勺半蠔油、1g雞精、撒蔥花翻炒均勻出鍋！

溫馨提醒：不加辣椒也好吃我經常這麼做，鹽不需要再加，蠔油含鹽！畢竟吃多了鹽對身體也不好！

我寫的這麼清楚了，還不讚我嗎

香菇和青菜搭配一起炒菜營養更高。

青菜中含多種營養素，富含維生素C，營養價值較高。

香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物，屬於營養保健食品。

香菇和青菜搭配，是中國的一道民間著名的家常菜，對青菜和香菇進行翻炒製作，營養豐富，是一道經典的養生菜餚。

香菇青菜的做法：

原料：青菜、香菇

調料：油、鹽、雞精、蒜末、生抽、上湯（由於沒有上湯，俺是用類雞精水）

加工方法：

1、鍋內放油，油熱時放青菜炒制，快熟時加入少許雞精和鹽；

2、加入蒜末翻炒後盛出；

3、鍋內放油，將香菇整個放在鍋裡略炒後加蓋用小火燜五分鐘；開蓋加入生抽與鹽、雞精調味，將調料調勻後再加入適量的上湯調勻；

4、香菇盛出，用筷子整齊地擺放在青菜上，最後將鍋內的汁淋澆在青菜上即可

香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。

炒蘑菇：將香菇洗乾淨，切片，肉片洗乾淨，用醬油，鹽，料酒，少許澱粉醃製10分鐘，鍋中留底油，油熱放入薑絲爆香，倒入肉片炒至變色，放入料酒和醬油繼續翻炒下。倒入切好香菇片加鹽翻炒下，最後加點蔥花即可出鍋。

2/5

香菇面：將香菇洗淨切丁，青菜洗淨，鍋中放入適量油，油熱後放入香菇丁翻炒，加入清水燒開，放入麵條，煮開後，加入青菜、胡椒粉、鹽、雞精、麻油煮2分鐘即可。

3/5

香菇燉雞塊：將雞洗淨剁塊，香菇洗淨用溫水中泡發。薑切片，鍋中倒入少許油，油熱後將雞塊放入翻炒，變色後將姜和八角一起倒入翻炒，加入生抽，老抽，炒上色後加少許料酒，白糖和鹽調味，加入清水大火燒開後用中小火燉30分鐘，將香菇加入起燉10鍾即可。

4/5

香菇湯：將香菇洗淨，白蘿蔔洗淨去皮滾刀塊。西紅柿洗淨切成塊，鍋中放入適量油，油熱後放入西紅柿翻炒，炒出湯後，倒入開水煮開，放入香菇和白蘿蔔，中火煮20分鐘左右，調入鹽，白胡椒粉和香油攪勻即可。

5/5

耗油香菇：將香菇洗淨，在香菇背上劃十字花刀，蒜切末，西蘭花切成小塊，鍋內放水燒開，將西蘭花燙一下撈起，香菇放入鍋中燙熟，用鹽、油將西蘭花拌一下，擺在盤子中，擺成一個圓形，鍋內放少許油，放入蒜爆香，再放入一勺蠔油翻炒一下，加適量水和少許白糖，勾薄芡，然後放入燙好的香菇翻炒幾下，裝於盤中即可。

可以和肉片一起炒比較合適。香菇肉片的炒法豬裡脊肉300克，香菇100克，胡蘿蔔片、蔥段適量，雞蛋清1個調味料精鹽少許，料酒、香油、水澱粉各適量

步驟

1、將香菇洗淨，切成小塊備用；豬裡脊切成薄片，用精鹽、雞蛋清抓漬後用澱粉上漿。

2、將炒鍋置火上，下入油，燒至三成熱時，放入裡脊肉緝償光鍛叱蹬癸拳含譁片劃散後撈出瀝油待用。

3、原鍋留底油，投入蔥段煸出糊香味後撈出．放香菇、胡蘿蔔片、水、精鹽和裡脊片，加入料酒後再加水澱粉勾芡，淋明油翻炒出鍋裝盤即成。

白香菇炒瘦肉

主料2種白香菇500g，瘦肉300g

輔料4種

油 適量鹽 適量生抽 適量小蔥適量生薑

1：白香菇洗淨，如果香菇塊比較大用手撕成小塊，洗好了用手擠壓香菇裡的多餘水分

2：鍋中放油，切好的薑末爆香下瘦肉倒入少許料酒去腥炒香

3：倒放香菇，翻炒均勻，加入一小勺食用鹽，喜歡顏色重的，可以加入少許生抽

4：香菇炒軟，加入切好的蔥花，幾個出鍋裝盤

這樣一道簡單鮮美的香菇炒瘦肉就製作完成了，非常簡單，喜歡的可以試試

哈嘍大家好。我是記錄一生365

蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分，並吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化。糖尿病等都十分有利。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。 清炒蘑菇，簡單又保持了蘑菇的原味，好吃又營養。。。。

大家好，我是一位美食愛好者，我喜歡研究好吃的東西，也喜歡做出美味的佳餚，，我喜歡把我知道的美食分享給大家，希望你們能喜歡：

香菇中含有各種豐厚的養分成份，特別是其滋味香，濃，因此千百年來一向成為人類最喜歡的一種食物。當然了香菇的吃法非常的多樣化，其一般調配其它食物一同炒食。那麼香菇配什麼菜炒好吃呢？今日就讓咱們以香菇為題，學做幾道美食，犒賞自己的腸胃，讓自己收成高興，收成好心境。

1、香菇洗淨，剪去根部，再斜刀切成抹刀片。油菜心切去根部，用清水沖刷潔淨待用。

2、鍋中放入適量熱水，大火燒沸後將香菇片放入沸水中，汆煮3分鐘，再取出瀝乾水分。

白香菇和肉炒比較好吃，白香菇營養豐富加上肉炒味道濃郁是一道廣受好評的菜餚。具體做法如下:

①食材及調味:白香菇200g，五花肉150g，青椒1個，胡蘿蔔1根，蠔油5g，鹽2g，雞精3g，醬油2g，料酒5g，胡椒粉，姜蔥蒜少許，植物油適量。

②先將五花肉，白香菇，青椒，胡蘿蔔洗淨切片備用，姜蒜切片蔥切段備用。

④在下入白香茹，鹽，蠔油，雞精調至入味，在大火翻炒1分鐘，灑上胡椒粉，蔥花即可出鍋裝盤。

⑤一道營養豐富即好看又好吃的白香菇炒肉就做好了。

白香菇和什麼炒好吃？一道家常菜白香菇炒雞蛋最好吃。(再配上一碗大米飯)

準備食材和輔料

白香菇10個左右

2個雞蛋

食用油

老抽 生抽

鹽 雞精 白砂糖

蔥花 薑片

“配料食材”(蠶豆瓣10、紅辣椒1個、青辣椒1個) 切成片備用

新鮮的白香菇洗乾淨切成片，碗中打入雞蛋攪拌均勻。

把切好的白香菇片用開水炒一下去味備用

起鍋熱油，倒入雞蛋煸炒到結塊，然後炒起來放入碗裡備用。

再次開大火起鍋燒油，放入薑片蔥花煸炒出香味，放入香菇、蠶豆、辣椒，翻炒幾下。

放入老抽、生抽、鹽、雞精、白砂糖，翻炒到上色入味，倒入炒好的雞蛋繼續翻炒幾下。關火拿盤子把菜裝好，一道家常菜白香菇炒雞蛋就做好了，平時吃一碗大米飯，今天要吃兩碗。

可以和肉片一起炒比較合適。

香菇肉片的炒法

豬裡脊肉300克，香菇100克，胡蘿蔔片、蔥段適量，雞蛋清1個調味料精鹽少許，料酒、香油、水澱粉各適量

步驟

1、將香菇洗淨，切成小塊備用；豬裡脊切成薄片，用精鹽、雞蛋清抓漬後用澱粉上漿。

2、將炒鍋置火上，下入油，燒至三成熱時，放入裡脊肉片劃散後撈出瀝油待用。

3、原鍋留底油，投入蔥段煸出糊香味後撈出．放香菇、胡蘿蔔片、水、精鹽和裡脊片，加入料酒後再加水澱粉勾芡，淋明油翻炒出鍋裝盤即成。

小提示

肉類含有豐富白勺蛋日質，而其中的8種必須從食物中攝取，這8種氨基酸稱為必需氨基酸，凡是蛋白質中含有8種必需氨基酸，即稱為完全蛋白質，食物中只有動物性蛋白質中含有完全蛋白質。所以適量地食用肉類可以促進人體對蛋白質的吸收，讓身體保持健康和活力。