你好，我是七毛，我來回答這個問題！

冬至吃羊肉是因為在陰陽學中稱：“夏天為陽，冬天為陰”。所以冬天是一年之中體內陰氣最重的時候，所以這個時候就是需要滋陰補陽，而羊肉是一種熱量比較高的食物，暖中驅寒、溫補氣血，冬天吃非常好。

可能在大多數人的印象中冬至這一天就是要吃一些水餃,湯圓之類的東西，

其實不然，在這一天傳統食物也有很多、羊肉湯，紅豆飯、水餃什麼的都有。

而在遵義桐梓、冬至每家每戶必不可少的，就是吃羊肉、喝羊肉湯----

冬至吃羊肉既能抵禦風寒，當你要出遠門的時候不妨喝上一碗羊肉湯，你內心一定會變得熱量爆棚。

羊肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。

羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。

一般我們北方冬至節的時候都會來一頓涮火鍋配餃子。但是南方和北方的蘸料是不一樣的，你知道嗎？看我影片給你講一下北方人如何吃羊肉。

寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節。在冬季,人體的陽氣潛藏於體內,所以身體容易出現手足冰冷,氣血迴圈不良的情況。按中醫的說法,羊肉味甘而不膩,性溫而不燥,具有補腎壯陽、暖中祛寒，補氣血。

冬至為什麼要吃羊肉：冬至吃羊肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。現山東滕州一帶，這天被稱作伏九，節前會給長輩送諸如羊肉等禮品，伏九家家都要喝羊肉湯，對個人對長輩對家庭都為圖個好兆頭。　冬至吃羊肉習俗 冬至開始，民間便開始從這天“數九”。俗語說“三九補一冬，來年無病痛”，尤其是北方大都把溫補的羊肉視為冬天進補的最佳選擇。對於老百姓來說，將吃羊肉列為冬季進補禦寒的主要方法之一。中醫上講究“四季五補”，其中冬季“滋補”成為當下最時宜的進補方法。北方有冬至吃羊肉的習俗，因為冬至過後天氣進入最冷的時期，在此時吃上一鍋燉羊肉，更有禦寒滋補的雙重功效。羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，歷來被視為補陽佳品。冬季適當進食，為進補最佳食譜。所以冬至這一天不少人家都喜歡圍在一起喝羊肉湯。在冬至，人體的陽氣潛藏於體內，所以身體容易出現手足冰冷，氣血迴圈不良的情況。按中醫的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬至吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。

　冬至吃羊肉的好處

冬至正值冬季，人體的陽氣潛藏於體內，所以身體容易出現手足冰冷，氣血迴圈不良的情況。按中醫的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬至吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。 冬至羊肉的吃法很多，爆、炒、烤、燒、醬、涮等等不一而足。不過因為它有一股令人不快的羶味，而受到一部分人的冷落。建議您在烹調羊肉時，可以加入適量的料酒和生薑，這樣不僅可以去羶氣，還能保持羊肉原有的風味。

今日冬至，是冬季的第四個節氣，也是一個重要的節日，民間素來有“冬至大如年”的說法。“數九”也從今天此開始了。餃子、湯圓、牛肉、羊肉、臘味、雞、鴨、鵝等食物則是此時的“節令飯”，新年也快要到了。

冬至開始，民間便開始從這天“數九”。俗語說“三九補一冬，來年無病痛”，尤其是北方大都把溫補的羊肉視為冬天進補的最佳選擇。對於老百姓來說，將吃羊肉列為冬季進補禦寒的主要方法之一。中醫上講究“四季五補”，其中冬季“滋補”成為當下最時宜的進補方法。

北方有冬至吃羊肉的習俗，因為冬至過後天氣進入最冷的時期，在此時吃上一鍋燉羊肉，更有禦寒滋補的雙重功效。羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，歷來被視為補陽佳品;

羊肉湯的營養豐富，進九的這段時間，喝些羊肉湯滋補一下身體，來年身體特別好，冬令進補，也是一道很好的食補菜，許多人都愛喝。

作為一個延續許久的節日，冬至自然會有許多有趣的習俗。俗話說，“冬至到，吃水餃”。在中國北方有冬至吃餃子的風俗，南方則多半是吃湯圓，當然也有例外，例如在山東等地，流行冬至當天喝羊肉湯，寓意驅除寒冷。

另外，在江南水鄉，講究冬至之夜全家歡聚，共吃赤豆糯米飯。相傳，共工氏有個兒子作惡多端，在冬至死去了，死後變成疫鬼殘害百姓。但疫鬼特別怕赤豆，於是，人們就在冬至煮吃赤豆飯，希望防災祛病。

有趣的是，蘇州還有飲用“冬釀酒”習俗。冬釀酒是一種米酒，加入桂花釀造。冬至夜，老百姓們一邊暢飲美味的冬釀酒，一邊品嚐滷牛肉等各種滷菜，家裡充滿歡聲笑語。

<烹飪小貼士>:

另外，煮羊肉時不要放花椒、桂皮之類的大料，會破壞羊肉本身的味道，可以加些胡蘿蔔、大蔥、甘蔗、姜、蒜等食材，來去掉羊肉的羶味，這樣煮出來的羊肉更美味。

總之，冬季是冬藏的時節，寒冬臘月，雪花飄飄，室外溫度很低，身體需要增加一些熱量，當然要吃一些食補的菜餚來增加營養，羊肉就是其中的一種對身體有益的食材，如果你也喜歡吃，就買些回來做一盤跟家人和朋友們嚐嚐吧！

冬至吃羊肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。

羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。

擴充套件資料：

羊肉禁忌

茶水是羊肉的“剋星”。這是因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發便秘。

三九補一冬，來年無病痛”，大部分北方都把溫補的羊肉為冬天進補的最佳選擇。對於老百姓來說，將吃羊肉列為冬季進補禦寒的主要方法之一。中醫上講究“四季五補”，其中冬季“滋補”成為當下最時宜的進補方法。北方有冬至吃羊肉的習俗，因為冬至過後天氣進入最冷的時期，在此時吃上一鍋燉羊肉，更有禦寒滋補的雙重功效。羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，歷來被視為補品。

“功效”補體虛，祛寒冷，溫補氣血；益腎氣，補形衰，開胃健力；補益產婦，通乳治帶，助元陽，益精血。

7小時前 · 東莞歐陸食品有限公司作業員 三農領域創作者冬至吃羊肉的習俗，據說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口，從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗。人們在冬至這一天吃羊肉以及各種滋補食品，以求來年有個好兆頭。羊肉性溫熱，補氣滋陰，暖中補虛，開胃健力。現代中醫認為：適時地多吃羊肉，可以增加消化酶，保護胃壁，幫且消化，還能起到去溼，避寒，暖心胃的功效。羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用於多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。

因為在冬至這天氣嚴寒之際，體內陰氣至極之時，得補陽啊，吃羊肉熱量比牛肉要高，味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效所以冬天要吃羊肉。

冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。

冬至過節源於漢代,盛於唐宋.冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長的一天.過了冬至,白天就會一天天變長.冬至過後,各地氣候都進入一個最寒冷的階段,也就是人們常說的"進九"。

漢朝時,匈奴部落中有渾氏和屯是兩個首領,十分兇殘.百姓對其恨之入骨,於是用肉餡包成角兒,取"渾"與"屯"之音,呼作"餛飩",恨以食之,並求平息戰亂.

冬至吃羊肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。

羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。

冬至，又稱冬節、亞歲、長至節等，兼具自然與人文兩大內涵，既是二十四節氣中一個重要的節氣，也是中國民間的傳統節日。冬至，鬥指子，太陽黃經達270°，於每年公曆12月21－23日交節。冬至是時年八節之一，古時民間有在“八節”拜神祭祖的習俗。冬至被視為冬季的大節日，在民間有“冬至大如年”的講法，所以古人稱冬至為“亞歲”或“小年”。在中國南方沿海部分地區至今仍延續冬至祭祖的傳統習俗。在中國北方一些地區，每年冬至日，有吃餃子的習俗。[1][2]

冬至標示著北半球的太陽高度最小，白晝時間最短，但是冬至日的溫度不是最低。冬至這天太陽直射地面的位置到達一年的最南端，太陽幾乎直射南迴歸線（又稱為冬至線），太Sunny對北半球最為傾斜；因此，冬至日是北半球各地一年中白晝最短的一天，並且越往北白晝越短。值得注意的是由於冬至前後，地球位於近日點附近，執行的速度稍快，這造成了在一年中太陽直射南半球的時間比直射北半球的時間約短8天，因此北半球的冬季比夏季要略微短一些。[2]