營養不良是惡性腫瘤患者的常見併發病，約40%以上的腫瘤患者存在營養不良，營養支援引起抗腫瘤治療手術、化療、放療的耐受性、有效性下降、毒副作用增加，機體體力狀態下降，生存時間縮短。

腫瘤患者的發物禁忌在民間非常流行，如雞蛋、蝦蟹、牛羊肉、鴨鵝等常見的發物。除此之外，腫瘤患者還有一連串的禁食菜譜，發物之說有沒有科學依據？

發物是一個民間口口相傳的詞語，中醫認為：發物能動風生痰、發毒助火、助邪之品，易誘舊病。發物是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物。發物禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有重要意義。

在通常情況下發物也是食物，適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病才會誘使發病。

忌口“發溼熱”、“發熱”之物，如羊肉、豬肉、糯米、生冷瓜果、柿子等。這類“發物”易加重胃腸道負擔，出現胃腸道消化不良症狀，影響術後恢復，還可能誘發過敏發生。

腫瘤患者一般要經歷漫長的放療、化療過程，身體與精神雙雙承受著巨大的壓力。飲食，一定要注意減輕腸胃負擔，吃清淡、易消化的食品；對於高脂肪類等難消化的食品要少吃。

每一種癌症患者都有相應的忌口，如鼻咽癌病人在放療期間，應忌辛溫燥熱、油炸燒烤食物，忌吃狗肉、羊肉、胡椒等；胃癌病人忌食辛燥食品、桂皮、芥末，辣椒等；食管癌病人老豬肉、老鴨肉；肝癌病人忌母豬肉、少吃韭菜。但是，忌口應適當，盲目地忌口將致營養不良，影響康復。雞蛋，牛奶，魚等可以吃，蝦蟹因易過敏，則應慎重。

發物到底是什麼東西？“發物”是否會引起癌症的復發加重病情，還是隻是民間的迷信？今天來幫大家解決這個問題。

1、什麼是發物？

從中醫的角度來分析，“發物”是指辛辣燥熱刺激、肥甘厚味及低階海產生物等一類食物。癌症患者進食的發物有狗肉、公雞、羊肉、蠶蛹、蝦蟹蚌、菸酒等。這些容易動風化火，助溼生痰。

2、為什麼要忌吃“發物”

從中醫的角度說，癌症患者素體虛弱，身體的各項機能不足，多有食慾不振及消化吸收功能障礙，應該戒吃肥膩難消化和燥熱刺激食物，以免形成胃腸積滯、助溼生痰，使脾胃功能進一步衰弱。

一切辛溫、煎炸、葷腥、陳腐、發黴的食物，癌症患者食後雖然不至於每吃必”發“，但多數人容易出現食物變態反應，而有些病人可能對一些食物過敏容易”發“，進一步導致機體虛衰，誘發癌症的加重和復發。因此，癌症患者應該戒吃發物。

3、“發物”的範圍

我們提倡癌症患者適當戒口和戒吃發物，如：油燜狗肉、燒烤羊肉、燉公雞、炸牛排之類，這些食物性燥熱肥膩，易動風化火，灼傷胃陰，其它一些燒烤食物，如：牡蠣、烈酒、吸菸等，邪毒熾盛、裡熱淤血的癌症患者尤其要戒口。

要注意發物的範圍不是隨意擴大，甚至把魚類、豬頭、豬蹄、雞、鴨、鵝都歸屬於“發物”，結果每天除了蔬菜水果什麼都不吃，清湯寡水，導致嚴重的營養不良。

4、癌症患者應該吃些什麼？

天然新鮮的含有大量的維生素，高纖維，具有抗癌的水果蔬菜等食物，醃製品、長期冷凍、含有防腐劑的少吃。必須有多種適量的優質蛋白，講究營養均衡。

慎用補品或保健品，並非所有患者都適合食用進補，每個患者的體質不一樣，中醫講究辯證論治。

食物無法取代藥物，食物也不能代替藥物去治療癌症。

“發物”在中醫理論中要求是比較嚴格的，是指能夠誘發或加重過敏性疾病的物質，主要是針對哮喘、蕁麻疹等一些過敏性疾病而言，所謂“發物”大多是指海產品，如魚、蝦、蟹等。

那麼“發物”對於腫瘤患者到底是怎麼樣的存在呢？這主要還是看患者是什麼病症，因人而異，不是所有的病症下的一些食物會成為“發物”的，需要跟醫生或者營養師具體溝通。

在飲食上，就需要注意合理補充蛋白質食品，如奶、蛋、瘦肉、魚、豆製品等，略高於正常量，腫瘤患者的蛋白質攝入是以正常人量的1.5倍為宜。脂肪的攝入與正常人相似，不宜增加，應以植物油為主，烹調中以蒸、炒、燉湯為好。澱粉類食品的攝入量應量出為入，達到平衡即可，避免攝入過多，造成肥胖，加重機體負擔。在飲食上根據患者情況，如果身體恢復較好，應粗細混吃，不宜過於精細，多吃蔬菜。

作為一個胸部腫瘤專家（主攻肺癌，食管癌，縱隔腫瘤），我負責任的來回答這個問題！

在老百姓中常說的話，發物一般是指高蛋白的產品，比如雞肉，雞蛋等等，其實雞肉，雞蛋，牛奶，瘦肉，牛肉，這些都是優質蛋白，對惡性腫瘤病人是非常有益處的，因為惡性腫瘤是一個消耗性的疾病，得了腫瘤的人很多都會明顯消瘦的！不加強營養，更加無法抵禦惡性腫瘤！！

我的病人中我都是建議他們服用！

但過於肥膩的，比如肥肉，燒鵝，這些會影響消化的，一般不建議腫瘤患者多吃！

腫瘤患者的營養是非常重要的一個問題，如果沒有營養，病人很難恢復的！

在我的病友中，聽我的建議，加強營養的，都恢復得較好，有一部分病友這也不吃，那也不吃，最後體重明顯下降，很難對抗病魔！

常言道:病從口入，禍從口出。飲食與癌症有關已是不爭的事實，例如，在中國的東北有吃醃肉的習性，胃癌就高發；哈薩克人有吃醃製馬肉的習慣，食管癌的發病率就很高。發物大都多富於營養和具有刺激性，容易誘發疾病特別是陳性疾病，亦能加重新病，病人尤其是癌症患者還是不吃或少吃刺激性的發物為好，當然對富含高蛋白宜增加營養物質的發物還是可吃的。癌症患者最好要多吃具有抗癌功效的食物，肺癌病人就宜吃菠菜，乳腺癌病人多吃海帶，腸癌病人應吃膠白、芹萊，胰腺癌病人要吃菜花、西蘭花等十字花科的蔬菜，面板癌病人常吃蘆筍，宮頸癌病人利吃豆製品，胃癌病人生吃大蒜，肝癌病人適吃蘑菇。對於大眾來說，應多親睞和食用公認的抗癌作用強的食物:洋蔥、甘藍、西紅柿、胡蘿蔔、南瓜、紅薯等。

很好的問題：很多腫瘤患者特別糾結，究竟能不能吃“發物”，會不會吃了“發物”促進疾病進展呢？看完本文就解決您心中的疑問：適當忌口，不完全忌口發物！

一、“發物”

“發物”是一個民間口口相傳的詞語，中醫認為：發物能動風生痰、發毒助火、助邪之品，易誘舊病。

通俗來講，發物指“發表之物”，富於營養或刺激性的食物，容易誘發舊病、加重新病的食物。

二、惡性腫瘤患者能不能吃“發物”？

惡性腫瘤患者的飲食原則是：飲食平衡，辯證用膳，合理搭配，科學飲食。

通俗講就是：適當忌口部分發物，但不要完全忌口，要保證優質蛋白質、高維生素、低脂肪提供營養，也要遠離高脂肪、刺激性食物。

適當忌口的食物：

忌口“發溼熱”、“發熱”、、“發冷積”之物，如羊肉、豬肉、糯米、生冷瓜果、柿子等。這類“發物”易加重胃腸道負擔，出現胃腸道消化不良症狀，影響術恢復，或誘發過敏的情況。

從西醫營養學講：除了發物，惡性腫瘤患者也有一定的飲食禁忌：

如乳腺癌：就要遠離富含雌激素的食物：羊胎素、胎盤（紫河車）、花粉、燕窩、鹿茸、精油、魚子、蜂王漿、雪蛤（林蛙）等等。

三、哪些食物有抗癌作用？

研究顯示：時令蔬菜中的大蒜、猴頭菇、蘆筍、大白菜、甘藍、茄子、生薑、捲心菜、菜花、西蘭花、山藥、苦瓜、洋蔥等食物，有一定的抗癌作用，推薦食用。

因此，惡性腫瘤患者不應該完全忌口發物，但是，也不是無節制的飲食，建議進食優質蛋白質（魚蝦等），高膳食纖維和維生素食物，有助於恢復。

民間認為牛肉、羊肉、公雞、蝦、蟹等食品都是“發性食物”，癌症患者不能吃。“發”性食物會導致腫瘤復發嗎？

海鮮不僅味道鮮美，而且營養豐富。例如，蟹肉含有17.5克蛋白質、2.6克脂肪、2.3克碳水化合物、126毫克鈣、182毫克磷、2.9毫克鐵、3.68毫克鋅、維生素A、B1、B2以及煙酸、膽固醇和10多種遊離氨基酸。它是一種高蛋白低脂食品，具有很高的營養價值，適合食用。均衡的營養攝入和優良的營養補充也很好。

事實上，腫瘤的復發和擴散與腫瘤細胞的內部遺傳調節有關，而不是因為吃了所謂的“發物”引起的。

所謂“發物”通常指能夠加重或誘發疾病發作的食物，但這些疾病大多指一些過敏性疾病，如哮喘、蕁麻疹等。因此，對於過敏體質的患者來說，發物不適合他們吃，容易引起面板問題。有些人吃海鮮，你會發現一些紅疙瘩，但也很癢。“這是典型的海鮮過敏。有過敏史或蕁麻疹、過敏性哮喘和過敏性皮炎者請勿食用海產品。

大多數腫瘤，如糖尿病和高血壓，也是一種生活中的慢性疾病。有資料顯示，大約35%的腫瘤都與飲食有關，如吃醃燻食品會攝入較多的亞硝胺和苯並芘等致癌物質，容易導致原發性肝癌；而動物脂肪攝入過多與大腸癌、乳腺癌及前列腺癌的發生有密切關係等。

癌症患者應該吃什麼？

1。合理膳食

在日常飲食中，蔬菜、水果、穀類和豆類等植物性食物應占2/3以上。

2。控制體重，堅持體育鍛煉。

如果工作室很少活動或僅有輕度活動，每天應有1小時的快走或類似的運動量。每星期至少還要進行1小時出汗的劇烈運動。

3。多吃蔬菜和水果。

每天吃400~800果蔬，綠葉蔬菜、胡蘿蔔、土豆和柑橘類水果防癌作用最強。每天吃五種以上果蔬，且常年堅持，才有很好的作用。

4。每天吃600～800克穀物、豆類和根莖，加工較少的食物越好。

5。不提倡飲酒。

如果飲酒量應控制在適當的限度，建議成年男性飲酒不超過25克，成年女性一天飲酒不超過15克酒精。孕婦、兒童和青少年應避免飲酒。

6。吃紅色肉類（如牛、羊、豬肉）每天不超過90克，最好是吃魚和家禽代替紅肉。

7。少吃高脂肪食物，尤其是動物脂肪。選擇合適的植物油並控制用量。

8。少鹽，少吃醃製食品，鹽的消耗量應少於每天6g（約一茶匙）。

9。不要吃不新鮮的食物，在室溫下，可能會被黴菌毒素汙染。

10。食品中的新增劑、汙染物及殘留物的水平低於規定的限量即是安全的，但亂用或使用不當可能影響健康。

12。不吃燒焦的食物、直接在火上燒烤的魚和肉或醃肉，燻肉只限偶爾使用。

13。對於飲食基本遵循以上建議的人來說，一般不必使用營養補充劑，營養補充劑對減少癌症的危險可能沒什麼幫助。

可以吃，但對海鮮、羊肉過敏的患者除外。

所以，治療期間食用羊肉、海鮮來增加優質蛋白質攝入是沒有問題的。

對於癌症患者來說，應該吃少糖高蛋白的食物。吃一些容易消化的好的蛋白質，比如

魚、蝦類、都是好的蛋白質（完全蛋白質），可以增加點蛋白質粉（植物蛋白質好的品牌的）。多吃素菜水果，因為素菜水果都是鹼性食物，少吃紅肉（酸性食物）。米麵也不要多吃，每天以300克為好。有條件的可以每天喝5杯果菜汁，這樣可以保持身體成弱鹼性（腫瘤最適合生長的條件就是酸性體質）。所謂的發物，應該就是大補的東西。腫瘤患者應該儘量避免吃大補的東西。條件允許的話可以吧早餐，改成營養早餐。（禁食排毒對腫瘤患者有很大的幫助）