我們所做的每道菜都是需要由多種食材搭配而成的，只要食材之間不相剋都可以放一起炒。有時候你都想像不到，食材可以變成自己都認不出來的樣子，但做出來既美觀又美味，這樣的佳餚數不勝數。比如你說的，蒜薹蘆筍炒蝦仁。蒜薹和蘆筍的顏色形狀都差不多少，二者在一起炒，不注意看還傻傻分不清呢。

蘆筍被譽為蔬菜之王，營養豐富口感鮮美，含有多種維生素，粗纖維及葉酸等。蒜薹含有辣素，有著殺菌功效，也有著豐富的纖維素。蝦仁，高蛋白低脂肪好不好吃呢，地球人都知道。下面我簡單說下做法：

準備好蘆筍，蒜薹，蝦仁。蘆筍去除老根，切成小段，蒜薹也是去除兩頭，切小段，蝦去殼，蝦仁備用。

鍋中燒開水，撒點鹽，是為了鎖住食材的營養成分，也不易變色，把蘆筍和蒜薹焯水過涼。再把蝦仁焯水瀝乾水分。

蝦仁加點料酒，鹽，胡椒粉澱粉，抓勻醃製20分鐘。

鍋中倒油把蔥，姜，爆香。倒入蝦仁翻炒2分鐘左右，倒出備用。然後下，蘆筍，蒜薹翻炒，加點鹽加點糖，翻炒片刻，再倒入蝦仁一起大火翻炒。再淋入水澱粉勾薄芡，翻炒均勻出鍋。完美的蒜薹蘆筍炒蝦仁就做好了。

我們的身體健康是需要多種維生素和營養成分的，多種顏色的蔬菜搭配在一起，能夠保證我們吸收更多的營養。蔬菜中它們的營養成分不同，所起到的作用也不同，這樣我們就可以吸收到不同蔬菜的營養成分了。話不多說，我們就來準備食材。

準備好原材料～蝦仁、蒜薹、蘆筍、油、生抽、蒸魚豉油、蠔油、蔥薑蒜、鹽、雞粉、黃酒、澱粉等。

做法1、鮮蝦仁洗淨去皮去蝦線、蒜薹摘去根部洗淨切小段備用、蘆筍洗淨斜切切小段備用、蔥薑蒜切絲。

做法2、洗淨的蝦仁用蛋清和澱粉抓勻醃製一會備用、（蘆筍現在正是很嫩的時候，可以焯或者不焯。喜歡焯水的朋友不妨焯一下，鍋放水，放入少許鹽和食用油，焯一下蘆筍，撈出放入涼水中備用。這樣能使蘆筍更翠綠，也可以鎖住蔬菜營養成分不流失）這個隨自己所願。

做法3、鍋放油，把醃至好的蝦仁滑炒一下，蝦仁變色取出裝入盤中備用。

做法4、鍋放油、放入薑絲煸炒一下再放入蔥蒜煸炒出香味、放入蒜薹、蘆筍、翻炒均勻、倒入少許生抽、蒸魚豉油和蠔油少許黃酒調味，因為三種醬料有鹹味、不再加鹽了。翻炒均勻後、溝入水澱粉勾芡，出鍋即可食用！

一道搭配多種蔬菜，營養價值豐富的一盤菜做好了。陽春三月正是各種蔬菜旺季，我們可以換著花樣，多吃一些富含維生素含量高的食物和蔬菜來吃，這樣我們可以多吸收一些營養成分，來豐富我們的餐桌。

春天正好是蒜薹和蘆筍大量上市的季節，鮮嫩爽口多汁，常溫下生長的蔬菜光照充足，營養豐富。每天保證一斤蔬菜攝入，保住身體腸道健康的需要。

蝦仁富含優質蛋白質，與蘆筍蒜薹搭配營養互補，不但味美且有益健康。

蘆筍切片 蒜薹切段 紅椒切絲備用

鍋內燒開水，依次下入蒜薹 紅椒 木耳 蘆筍蝦仁焯水斷生撈出備用。

國內倒入少許油，燒至稍稍冒煙倒入焯熟的食材，快速翻炒，調入鹽生抽繼續翻炒均勻即可。

由於蘆筍蝦仁蒜薹本身新鮮可口，生抽裡含有味精，因此，為保持食物原味，無需另加味精和雞精。

最後，親愛的朋友，不知道這個回答您是否滿意呢？