要說這羊肉好吃，還是莫過於煎的和烤的，像燉羊肉，大塊大塊的一次很容易吃很多，但也沒有吃出那種香噴噴的味道。

葉子覺得最好吃的羊肉是羊肉串兒和孜然羊肉，當然葉子的做法和常規的不同，葉子喜歡用最簡單的烹調方法，做更低脂一些的美食，所以我分享的羊肉串和孜然羊肉都是屬於葉子獨家版本。

現在說說羊肉串，葉子今天分享的羊肉串是最接地氣的一種做法，在家裡隨時都可以做，是用牙籤穿成的迷你羊肉串兒，可以用電餅鐺做，也可以用不粘鍋來做，簡單又省油，而且很好吃。

食材：

羊肉200克，油潑辣子適量，雞蛋清適量，孜然適量，澱粉適量，生抽適量，鹽適量，

做法：

羊肉切成片兒，加入適量生抽，油潑辣子，雞蛋清，鹽，孜然，抓勻。

然後用牙籤穿好，

在電餅鐺上均勻刷上一層油，鋪上羊肉串兒，煎熟即可，也可以用平底鍋做。

我們再來說說孜然羊肉，孜然羊肉常規的做法，羊肉是需要油炸，葉子今天分享的要簡單得多，而且也健康得多。

食材：

羊肉300克，香菜一把，大蔥一段，孜然粉適量，椒鹽適量，黑胡椒粉適量，生抽少許，孜然粒適量、生薑一塊

做法：

羊肉切成片兒，將生薑拍一下後擠出薑汁兒在羊肉裡，然後加入椒鹽，黑胡椒粉，生抽，拌勻

鍋里加入一點點油，將羊肉儘量平鋪在鍋裡，一邊煎一邊按壓，煎到焦黃後，撒上孜然粒，也可以根據自己的口味撒上辣椒粉，和花椒粉之類。

出鍋前放入大蔥絲和香菜即可，也可以將香菜和大蔥絲鋪在盤子底下，盛入羊肉，吃的時候拌勻即可。

簡單又好吃。

1、如果有時間還是約個三五好友去郊遊，搭爐子自己烤，肉串蔬菜提前在家裡串好，放入保鮮箱（天貓生鮮那種泡沫箱可以利用，記得別丟掉哦），我一般不喜歡吃提前醃製的，調料可以準備孜然粉、辣椒粉、鹽、味精粉、蒜蓉辣醬，足夠滿足使用了，味道也不會比燒烤店差，主要是自己做的健康，調料越少才能吃出羊肉的香味。