食用油日常很常見，用油炸是食品熟制和乾製的一種加工方法，也就是將食物倒入較高溫度的油脂中，使其加熱快速熟化。油炸不僅可以殺滅食品中的微生物，也可以延長食品的貨架期。經過油炸的食物有特殊香氣，內部結構也會產生變化。

烹飪手法有很多，低於一百度的很少，我知道的只有牛肉，雞蛋，醃製等。一百度的烹飪有不少，也就是燉煮，高於一百度的很多很多，至於換液體，有可能！！！

如果在民用領域，目前是不會拿任何一種液體來代替水蒸煮食物的，但是如果是科學領域比如要做實驗，這就不好說了。

現在我來闡述一下我的理由吧，蒸煮的時候，最容易獲得的液體，也是成本最低的液體，就是水了，如果用其它液體，比如油，那就不是蒸煮了，而是油炸了。

現實中比較常見的液體，還有酒精，食用酒精可以喝，工業酒精則不行，雖然食用酒精可以喝，但如果用來煮食物，顯然是不行的，首先酒精煮食物的話，酒精在高溫時容易揮發，第二點，酒精易燃，在煮菜過程中萬一遇到明火，會導致火災的發生。

當然還有醋，醋用來煮食物，會嚴重改變食物的味道，最後因為食物太酸而導致食物無法食用。所以這種液體也得否定掉。

還有其它化學液體：比如水銀、硫酸等這些都不能用來蒸煮食物。

最後的結論就是，目前水，就是最適合蒸煮的液體。暫無其它更好的替代品。

“有沒有可能使用另外的液體代替水烹飪？”——地球人還會烹飪油炸食物呀，沒吃過也沒見過？這川大博士生是外星留學來的嗎？

還有比水更不影響食物原味且健康又價廉的存在嗎？說用油的，如果用純油代替水煮飯，先不說膩不膩，你的體重多少運動都救不回來。倒是可以用酒的，這個偶爾可以有，啤酒鴨，啤酒魚就相當美味，還去腥。還有可樂偶爾也可以做個可樂雞翅，可樂雞什麼的。還有牛奶，做麻辣燙的時候，必須放些牛奶，才是外面麻辣燙的味道。雞蛋清也能少量的用來嫩肉。

有沒有液體可以代替水來煮或者烹調食物，我覺得有比如說食用油，可以炸食物或者煎。不過用水來烹調食物還是最好的選擇。

為什麼水用來煮食物最好呢，水中含有某些微量元素的天然地下水被稱為礦泉水，它是來自地下深部遲緩迴圈的天然露水或經人工揭露的深部遲緩迴圈的地下水。通常情況下，其化學成分、流量、溫度等動態相對穩定。用水來煮青菜和肉類更加能夠保留食材的原味和營養成分，用水煮出來的菜或肉顏色和味道要比油好的太多。而且健康。現在很多人都喜歡吃水煮菜，只放一點菸，最大保留食物的原有味道和營養成分，中國古代烹調食物多是水煮，也可叫做滷製，並沒有太多的調味料，比如生抽老抽，雞精味精等。

所以說用水來煮 來烹調食物不僅僅是我們中華傳統的烹飪技巧也是古人美食智慧。

外星人友人，你好，我們人類除了用水煮食品，還有油炸，熱空氣烤，鹽焗，泥焗等等，除了水是100度以外，其他都高於100度。

用水煮食物不僅僅是人類社會文明萌芽以來的常識，更是自然規律！自然規律是不以人的意志為轉移的。人類想不用水煮就可以不用水煮嗎？拿酒煮一個試試，不要跟我說什麼啤酒鴨或者佛跳牆之類的，那裡面的酒只不過是作為一種調料用的，跟鹽巴味精的性質是一樣的！只用酒不加水來煮，先不說酒一遇到明火會有什麼後果，單說這味道有幾個人能接受？有人說用油，拜託了親，那是油炸不是水煮，至於其他的牛奶之類的液體，其主要成分還是水，還有液氮之類的，液氮根本就不是常規液體，也不適合大量普及，獲得成本極高！和水根本沒有可比性，當然還有許多不用液體來烹飪的方法，但是這和題目就不搭邊了！目前水是唯一一種最適合蒸煮食物的液體！

水煮？你太單純了。那是在家裡，去飯店的後廚看下，全部是油煮，因為油沸點高，加工食物快，所有標明水煮Ｘｘ的，都是油煮。只有在出勺的最後一刻，才象徵性淋點水。

如果吃客允許，他們甚至可以油煮飯。

你的問題看似很有想法。但是我們需要換一個角度去問。。有什麼可食用液體 可以烹飪食物。椰汁雞。用的椰汁。茶雞蛋 用的茶葉水。日本的拉麵醬油叉燒。用的醬油。法國油封鴨，用的油脂。等等。但是你的人問題又涉及到沸點。 現在除了100°加熱。。還有水浴恆溫啊。