當然是蝦，只愛吃蝦。來一段美味的蝦菜譜，爬爬蝦 也不錯哦。

椒鹽爬爬蝦

一、用料 爬爬蝦適量 椒鹽適量 料酒適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 小米辣適量 小尖椒適量 幹辣椒適量二、椒鹽爬爬蝦的做法

沖洗乾淨的蝦用料酒和鹽入味去腥，二十分鐘後將水瀝乾

然後將蔥薑蒜辣椒切碎備好

待油燒製八成熱時把瀝乾的爬爬蝦倒入（注意油濺到身上），差不多一分鐘左右將其撈出

再將鍋中油燒熱，倒入爬爬蝦炸一次，直至蝦殼變脆為止

鍋中留少許油把切碎的蔥薑蒜跟辣椒爆香

把炸過的爬爬蝦倒進去翻炒幾下

最後撒上椒鹽就可以出鍋啦！

出鍋裝盤，大功告成！

作為一個在內陸地區農村出生的孩子，人生的前二十年基本上是和海鮮沒有任何關係的。直到自己大學畢業後工作了，相對經濟獨立了才慢慢有了吃海鮮的機會。

我最喜歡的海鮮產品首推螃蟹，但第一次“吃”螃蟹的經歷卻有些尷尬。

記得那次是和同事聚餐，從沒吃過螃蟹的我面對螃蟹都無從下手，乾瞪眼看著紅彤彤的螃蟹和一旁啃的正歡的同事也不好意思問，最後同事問我為什麼不吃只能以“胃不舒服”來作為藉口掩飾自己的窘迫。晚上回家後，瘋狂的搜尋螃蟹的正確吃法是什麼。

在我吃過的為數不多的螃蟹中，大閘蟹膏滿黃肥肉質最為鮮味，但一年也就中秋後吃上那麼一次，每次都要細細的把蟹腿拆開啃個剛乾淨淨一點都捨不得浪費。沒有大閘蟹的日子就買些毛爪解解饞，然後蓄滿能量等待著下一個10月的到來。

第二愛吃的海鮮並且平時吃的頻率相對較多的就是蝦了。因為我家住在五環外的郊區，平時也很難有機會買到什麼鮮活的海產品，平時只能從電商平臺上採買冷凍的大蝦。和大閘蟹的價格相比，海蝦的價格算是相當實惠了，四支大閘蟹的價格可以買上差不多2公斤的海蝦，而且還是比較大隻的那種。買回來的海蝦用保鮮袋分裝冷凍，一部分留著油燜，一部分去頭炸蝦油，然後剩下的蝦仁留著做蝦仁炒飯或是做個快手的西藍花炒蝦仁。

海鮮啊，這可是海鮮啊！當然是大部分都喜歡啦，蛤蜊啊、螃蟹啊、大蝦啊，可蒸可炒，高蛋白、不會胖，再配上青島的散皮，那真是一個美！

不過有一些東西是不敢吃的，比如海腸，看起來好瘮的慌啊，軟軟的，扭來扭去的，額額額……

貝殼類的海鮮裡，恐怕海虹是最難吃的了

魚類裡邊，這些彎彎曲曲的、細長的魚類也是不敢嘗試的，比如下圖的鰻鱗魚，還有河裡的泥鰍、黃鱔等等

很羨慕居住在海邊城市的人們，經常可以吃到活海鮮，海蝦，海蟹，海魚，貝類，鮑魚、蟶子，海參，海藻等海味。

一直非常喜歡吃海鮮，經常和朋友們聊起海鮮類的食物，我最喜歡吃的是什麼，分享如下幾種，有的海鮮是自己在家做，有的是去外邊餐館吃。

以前夏季每年都去北戴河度假，一來是避暑，二來是為了吃海鮮。

1、白灼皮皮蝦：洗淨放在鍋中開鍋後幾分鐘取出，剝皮露出白白的蝦肉，沾上海鮮醬油，薑末、蒜末少許醋調成的碗汁，那叫一個鮮美。

2、白灼海蝦：大蝦洗淨挑出蝦線，開水鍋中煮上幾分鐘，看到蝦變色彎曲取出，沾取生抽薑末碗汁食用。

3、辣炒花蛤：花蛤洗淨，鍋中放油，放入蔥薑辣椒爆香，放入花蛤，倒入適量料酒，少量生抽，蓋上鍋蓋燜一會兒，花蛤開了就熟了，時間別長否則就不嫩了。

4、清蒸多寶魚：多寶魚含有豐富的蛋白質，膠感豐富可以養顏滋潤肌膚，益腎健腦，提高人體免疫力。魚肉非常稚嫩，口感細膩，蒸魚的方法步驟在上文中已經分享了，去餐館也會經常點此道美食。

5、鮮蝦燒賣：皮薄一口一個蝦仁，蝦仁Q彈，吃起來很過癮。

6、三文魚：三文魚含有高蛋白，不飽和脂肪酸對心血管健康有益處，蝦清素有很強的抗氧化作用，三文魚可以生食，沾取海鮮芥末汁即可。我喜歡吃煎三文魚和三文魚頭熬湯，三文魚用黑胡椒和食鹽調味，可以用黃油煎制，6成熟變色即可，不用全熟，沾取生抽綠芥末碗汁食用很不錯。

7、海鮮粥，我也一直喜歡喝帶有蝦仁，蛤蜊的海鮮粥。

感謝邀請，海鮮有，螃蟹 扇貝 蟶子 巴鰠 海參 大頭寶魚 海蝦 鮑魚 海蟄 牡蠣 海菜 海螺 肚臍螺 斑馬螺 蝦爬子 夏夷貝 海膽 蜆子 海帶 海腸子 毛蚶 寄居蟹 海兔 沙蜆子 蛤蜊 白鴿蜆子 海鮮 海葒 剛螺 海麻線 烏魚 各種波螺 龍鬚菜 鳥貝 魷魚 海葵

做法一，爆炒花甲。

1.花甲養半天，讓花甲吐出沙子（帶些海水回來養花甲），清洗乾淨瀝乾。

2.辣椒去籽切段、姜去皮切絲、蒜去衣切片。

3.熱鍋放油，放姜蒜爆香。

4.放花甲炒至花甲開口。

5.放辣椒炒斷生。

6.放醬油、鹽、炒勻即可。

做法二，蒜蓉炒花甲

蒜蓉花甲的做法步驟

1，買回來的花甲先放點油跟鹽，等花甲把沙子吐乾淨，期間也要換一下水

2，水燒開後把花甲倒進熱水中等到花甲開口就可以撈出來，把一邊殼子去掉，再用可食用涼水把花甲肉再清洗一遍，鋪好在盤子裡備用

3，蒜蓉+辣椒圈+醬油+糖+蠔油+雞精+芝麻油所有材料拌勻，鋪在花甲面上備用

4，把油煮沸騰後淋在蒜蓉表面上，這一道味味的菜就做好啦

我知了哥生活在廣東粵西的濱海城市茂名，這裡的下轄區電白區瀕臨南海，海洋漁業捕撈業和養殖業發達，海鮮種類很多。附近的湛江、陽江和廣西沿海城市的海鮮很多，我知了哥也常往這些沿海城市走。

我喜歡吃新鮮的生蠔、沙蟲、蝦菇、龍蝦、魷魚、筆塔、八爪魚、海參、海鱔和各種魚、蝦、蟹、螺類等，只要夠生猛，清蒸、白灼做出來，原汁原味，都很好吃。我常到海鮮餐館變著花樣點來吃。當然，做海鮮大雜燴和下很多種海鮮品種的海鮮粥，一式可吃多樣，我也很喜歡吃。

(海鮮什錦煲)

說起我最喜歡的海鮮，我喜歡吃鮑魚、生蠔和南風螺都螺類，螺類生命力強，較易在一定時間內保持鮮活狀態。且吃起來較方便，不像魚、蝦、蟹等那樣刺多、殼硬，吃起來得小心翼翼，否則很容易扎手或嚥下去傷及喉嚨。

(新鮮的生蠔炭燒，掌握好火候非常嫩)

新鮮的小螺如南風螺等，注意提前用清小養好吐乾淨沙泥和汙垢，用清水煮，做起來又方便，吃起來又鮮美甜口，非常好吃。配上甜醋或蕃茄醬，絕對一流。

當然，能吃上龍蝦，那感覺也超好!

對於內陸長大的我來說，對於大海對於海鮮都是有著特殊的感情，我感覺不能單純的說喜歡哪個，因為就沒有不喜歡的，比如魚，蝦，螃蟹，貝類都愛吃，只能說是更愛哪個，我對於螃蟹是完全沒有什麼抵抗力的，它的那種濃濃的海鮮味，光聞著就特別的鮮美，尤其是它的蟹腿我感覺是最美味的，如果再來些醋那想必是極好的，蟹黃味道也是特別美味的，雖然說螃蟹性寒涼吃多了不好，可我每次還是控制不住自己的嘴，目前這個季節來說不是吃螃蟹的最好時節，每年的八月十五前後的螃蟹是最肥美的，每到那個時候都會買些大螃蟹來解饞。

東山島的海鮮品種豐富，有八爪魚、斑節蝦、鮑魚、黃金帶魚、草蝦、蟬蝦、赤鯮魚、鬥鯧魚、東星斑、紅膏鱘、青龍、大花龍、黃花魚、金線魚、馬友魚、皮皮蝦、三點蟹、櫻花蝦等100多種。

要說最好吃的還真多，比如大花龍蒸粉絲、清蒸東星斑，清蒸黃花魚，紅燒帶魚，清蒸大膏蟹，清蒸鬥鯧魚、斑節蝦、草蝦、蟬蝦都是非常的不錯。

做為生活在中國最負盛名的海鮮產地大連的我，海鮮可是從小到大每天餐桌上的必備。好吃的海鮮和咱老百姓能消費的起的，肯定不是“海參鮑魚”這些。這應該叫“海珍品”了。

最喜歡的海鮮——海蠣子

海蠣子可以說是我的最愛，也是大連人的最愛。因為大連話都被譽為“海蠣子”味。

海蠣子每年冬季上市的時候，各個市場都有幾個攤位在現豁現賣，用鋒利的蠣子刀把海蠣子殼撬開，把肉肥滿的海蠣子肉放到小盆裡。

這時候他的身邊肯定排起了長隊，一般情況下豁海蠣子的速度是趕不上賣的。

海蠣子最美味的吃法就是“生吃”。買的時候多要點海蠣子的原湯，回家在湯裡涮一下。（用清水洗怕失去它的鮮味）用辣根和日式醬油調一個汁，夾起一個蠣肉蘸一下料汁。嗆口的辣根配著海蠣子的鮮溜，入口的爽滑回味悠長。

海蠣子的吃法在大連有很多種，不論是包包子，炸蠣黃，疙瘩湯都是無上美味!

蜆子最親民的海鮮

蜆子在我家的餐桌上是常見的小海鮮，幾乎每週都會吃上一兩頓。

大連的莊河有一個島叫“蛤蜊島”有世界蜆庫的美譽!大連市內售賣的蜆子有很多種，最愛的是大小不均的“手扒蜆子”。就是趕海的人用耙子耙上來的花蜆子，特別鮮。

蜆子一般情況下辣炒一下，簡單方便美味。奢侈點的吃法可以包餃子，拌小蔥，炒土豆絲等。最喜歡來上一碗《蜆子芸豆手擀麵》，那是最能吃出家鄉美味的美食。

海腸子

在所有的海鮮裡海腸的鮮可以排在第一位的，以前沒有味素雞精的時候，據說把海腸晾乾磨成粉來代替，比味素和雞精要鮮上百倍!

海腸最美味的吃法是洗淨焯燙一下，蘸辣根味碟。要不就是炒韭菜，現在海腸餃子也成了大連街頭的一道美食。

鮮甜脆嫩，艮啾的口感天天吃我都不夠。可惜現在海腸的身價不菲，看看腰包只能偶爾嚐鮮了。

其它的海鮮還有很多喜歡的，只要便宜新鮮都是美味。假鮑魚，扇貝，毛蜆子，蟶子，海膽都是我喜歡的海鮮。

海洋生物萬千，魚蝦貝藻數不勝數。

俗話說蘿蔔青菜各有所愛，梭子蟹是高階，難免有人不好這個；黃鯽魚再低檔，保不準有人喜歡。就像有些下賤的小編，一年到頭從不多看梭子蟹一眼，價格是一方面，嫌費事懶得動手也是事實，即便有人請客，從不觸碰。小編一粗人，獨愛黃鯽魚，這也是沒辦法的事。這不，隔三差五就得來一頓，油炸或紅燒，頓頓清盤。

因為年輕時學水產專業的緣故，對黃鯽魚有些瞭解，儘管它在海洋生物中處於食物鏈的末端，絲毫沒有瞧不上它。實際上黃鯽魚也有不錯的口碑，沿海一帶愛這一口的人還不少。

黃鯽魚屬於淺水小魚類，最大也不超過18公分，常生活於近海，在中國南海、東海、黃海均有分佈。也有稱黃季魚或黃鰶魚、黃雀、茫口等。黃鯽魚肉質細嫩，味道鮮美，營養價值極高，含有豐富的蛋白質和脂肪，還含有鈣、鱗、鐵、鋅等礦物質。黃鯽魚肉少刺多，其刺細密而軟，像粗壯的牛毛，紅燒後吃起來有那麼點費事，但味香肉滑。很多海邊人選擇油炸，細刺在油溫的刺激下變得香脆無比。

當然最美味的吃法就是油炸了。

1，洗淨的黃鯽魚500克，加花椒、鹽、黃酒、薑片、蔥末適量，放盆裡醃製一會，醃製過程中不斷用手翻抄搓揉，以便入味。

2，待二十分鐘後取出淋幹，可以放麵粉蘸下魚的兩面（不喜歡者忽略這步）。

3，鍋熱下油，八分熱時下魚，要不斷用筷子類的翻轉，以免炸糊或粘在一起。兩分鐘後轉小火，直至魚的兩面炸至金黃。

4，撈出後淋幹油分，撒少許椒鹽即可食用。

油炸黃鯽魚出盤後要冷卻一會再吃，這樣就會爽脆香嫩，連刺都可一起吃的。一口小燒，夾一條放嘴裡，那是神仙一般愜意！

沒有想到的是本草裡都有記載：黃鯽魚其性味甘、平、溫，具有和中補虛、除溼利水、養胃進食之功效。是的，黃鯽魚的藥用價值也很高，據說孕婦常吃有通乳作用，只是食用時切記，不宜與大蒜、砂糖、蜂蜜、豬肝、茶葉等同食。

最喜歡吃的海鮮莫過於皮皮蝦！學名蝦姑，又叫富貴蝦！最喜歡還是吃椒鹽皮皮蝦，那個鮮味槓槓的！

材料，味椒鹽，食用色拉油，皮皮蝦，洋蔥末！

起火燒油待油溫達到7成下皮皮蝦，下鍋時注意油不要濺身上！炸兩邊倒出待用！

鍋留底油下洋蔥末爆香，倒入皮皮蝦翻炒均勻，撒上椒鹽在來把小蔥花絕配！香噴噴的蝦就做好了！

海魚中，特別推薦馬鮫魚，肉多刺少！只需簡單的香煎，魚肉就可以變得很香很美味！配飯配粥都可以，吃起來還不用怕魚刺梗喉，每次吃馬鮫魚都能吃得乾淨利落，大愛！民間就有說法稱

“山上鷓鴣獐，海里馬鮫魚”。

海鮮裡，魷魚也非常好吃！做法多樣，烹飪起來也不難，特別是魷魚乾做起來更方便了~

天然海曬的魷魚乾，簡單清洗一下，用微波爐或者烤箱烤一下，出爐蘸醬吃，香噴噴！有心思的，還可以做成手撕魷魚，煲劇的時候當零食，真的不要太好吃！鮮的魷魚味道也很讚的，不管是做爆炒魷魚還是醬爆魷魚，都能越吃越上癮！魷魚於我，可以說是尤物了，看了直想流口水~

另外，吃海鮮怎麼能少了蝦呢？海蝦有很多種，但我覺得對蝦就很好吃！可以做白灼大蝦、鹽焗蝦、油燜大蝦、香烤蝦、粉絲蒸蝦，嗯~~~瞧著就都是大菜，這人間佳餚怎能少了蝦？

對了，海鮮美食中，烤生蠔更不能少哦！想象下這個畫面：生蠔殼裡兜著鮮嫩多汁的生蠔肉，往生蠔肉裡上加上蒜蓉等配料，放在烤架上烤得滋滋作響，蠔肉香氣四溢……真的是美味極了！