純牛奶是不可以做奶油的，做奶油一般用淡奶油做。

淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。

用純牛奶做奶油需要準備以下材料和工具：

純牛奶、吉利丁粉、香草精、糖粉、電動打蛋器。

1、鍋中倒入大概適量的水，然後放入吉利丁粉，使其略微融化。開小火邊加熱邊攪拌，等到全部融化後關火。

2、找個大碗將牛奶倒進去，放如之前做好的吉利丁溶液。再用打蛋器攪拌，使其充分融合。加入適當香草精，再倒入糖粉，繼續用打蛋器攪拌。

3、將做好的牛奶液放入冰箱冷藏30分鐘--90分鐘，冷藏其間每隔15-20分鐘就要將牛奶液拿出來用攪拌一次。

4、大約一個半小時後，將牛奶液取出，再用電動打蛋器打發。

5、打發一段時間後，出現清晰的、不消失的紋路就可以了。

牛奶做的奶油可以直接食用;準備好白砂糖和淡奶油 黃油最好

在盆中放進100克淡奶油+大約19克白砂糖;進行用打蛋器打發。剛開始最好快一些，打10秒左右就開始有紋路了、再繼續打5分鐘左右就可以裱花了!

牛奶怎麼做成奶油可以直接吃嗎？下面我介紹一下怎麼做奶油，有什麼不對的地方還請大家指正啦。

一、準備的食材:吉利丁片6克、 260克純牛奶、 40克糖粉。

二、先把吉利丁片剪成小塊放涼水中浸泡五分鐘泡軟，起鍋加牛奶、糖粉開小火攪拌均勻，不需要燒開，剛冒煙關火，把泡軟的吉利丁甩幹水分放入，攪拌攪拌。

三、然後倒入碗中，放涼後用蛋抽快速攪拌，產生豐富的氣泡，放冰箱冷藏八分鐘，取出攪拌一分鐘，再次放入冰箱冷藏，反覆三次，最後牛奶變的粘稠即可，要是想現吃用打發器打十分鐘，出現清晰的紋路即可。

一道既簡單又美味的奶油就做好了，家裡人都喜歡吃，製作方法非常簡單，也可以在朋友面前大顯身手。

牛奶一定要新鮮，要保質期只有1-3天的，不能是盒裝5、6個月的。

先把牛奶倒出來，口要小。倒到有濃稠液體事，馬上停，倒入另一個無水無油的小碗裡，因為量少，才用小碗。

喜歡甜，可以加糖，要少。

拿打蛋器1檔打發，差不多10到15秒就好了，可以裱花，但奶油比較膩，可以直接吃吧

牛奶做成的奶油是可以直接吃的

下面我跟你分享一下我做奶油的步驟

第一步、準備好一袋牛奶，一個雞蛋，50克的綿白糖

第二步、把雞蛋打碎把蛋清去掉只留下蛋黃，然後加入準備好的白糖拌勻，扮成發泡狀就可以了

第三步、把準備好的牛奶倒進攪拌好的蛋黃裡，繼續攪拌至發泡

第四步、蒸鍋中加入水煮開，把攪拌好的牛奶蛋黃放進去，蒸五分鐘左右

第五步，把蒸好的奶液晾涼然後繼續攪拌至發泡

第六步、蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍一個小時

最後一步、拿出奶液解凍，解凍好以後繼續攪拌，攪拌至表面鬆軟後再次放入冰箱冷凍

奶油是牛奶中提煉出的，但平常的蛋糕店用的“鮮奶油”，實際上是人造奶油（即氫化植物油，含較多反式脂肪酸，長期食用對身體不好）。比較好的蛋糕店才用純正的動物奶油。 至於動物奶油怎麼加工出來的，工業生產大多用牛奶分離機（離心機）提取。手工方法是靜置一定時間，奶油和乳清分離，產量較低。 蛋清和糖打發出的白泡沫稱作蛋白霜，也可以用於蛋糕表面的裝飾，但沒有奶香味，只是甜而已。在可以買到奶油和人造奶油的情況下，用蛋白霜做裝飾的已經很少了。

你好我是揚梅仔，很就興為你解答，

1、用奶鍋加熱牛奶。

2、牛奶溫熱的時候加入鹽，攪拌開來，全程小火加熱並不時攪拌。

一顆檸檬汁過濾

牛奶煮沸之後立刻關火倒入檸檬汁攪拌至完全融合後放置一邊冷卻

取一個深碗鋪上棉布或者手帕

把牛奶倒在上面

整理棉布四周讓他可以包裹住牛奶

束緊口使勁擠出水份考驗臂力的時候到了最起碼擠10次以上直到將水分完全擠乾淨

就得到了美味的奶油特別特別好吃

用牛奶自制奶油的做法

奶油主要就是牛奶製作的，一般用的最多的牛奶就是全脂牛奶。

1、將一袋250ml的全脂牛奶倒入碗中，然後加入糖(白砂糖)，用攪拌器攪拌2-3分鐘左右。

2、攪拌處泡沫狀再放入冰箱1個小時左右，然後每隔一刻鐘左右的時間拿出來攪拌，這樣的奶油製作更豐富，打得更好。

當然，也有些人在製作過程中加入吉利丁液，不過一般賣的多半是吉利丁片或是吉利丁粉，所以在加入吉利丁液時候還需要用水調和成吉利丁液。

另外，若是自己手動將牛奶攪拌成泡沫狀態，真的很費時費力，估計你打過一次以後直接不想打了，打得會手痠的。

1.準備食材.雞蛋1個，牛奶100毫升，白糖30克。將準備好的雞蛋開啟，需要用將蛋清和蛋黃分開，只用蛋清。2.把蛋清放在容器裡面，用打蛋器順著一個方向一直打到出現許多泡沫。3.適當加入牛奶.糖.這些應該分成3個等分，分3次投放攪拌。用打蛋器一直打到粘稠即可。

自制奶油

材料：牛奶、鹽、瓶子、棉布、濾網

做法：

1.將牛奶置於密閉容器中劇烈的搖動，使鮮奶油從牛奶中分離。

2.放入攪拌機中攪拌，去除脂肪，形成凝固狀(因為離心力會破壞乳脂肪，乳脂肪裡的油水便會分離)

3.用冷水略為漂洗，去除雜質

4.用濾網和棉布吸出多餘水份，並靜置一會等水分釋出

5.再繼續放回果汁機攪拌，過濾多餘的水份

6.加入適量的鹽，拌勻

7.放冰箱可搭配麵包片做為早餐食用。

1、在乾淨無油的不鏽鍋中加入60ml冷水，再倒入10g的吉利丁粉，靜置5分鐘使吉利丁粉充分吸收水分。

2、開中小火將吉利丁粉加熱攪拌，直到所有吉利丁粉都充分被水吸收融化。

3、取一個玻璃碗，加入250ml純牛奶，將剛剛做好的吉利丁液倒入純牛奶中，用手動打蛋器攪拌約20-30秒。

4、在牛奶和吉利丁的混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉繼續攪拌，然後把攪拌好的混合液放入冰箱60-90分鐘，每隔15-20分鐘就取出來攪拌一次。

5、最後電動打蛋器進行攪拌，這樣就可以打發成奶油了。

食材：

純牛奶240克，糖粉40克，吉利丁片5克，

步驟1.準備純牛奶倒入鍋中，加入40克糖粉攪拌均勻，加入泡軟的吉利丁片5克(提前用涼水泡軟)攪拌30秒完全融化，放涼後用筷子攪拌，產生豐富的氣泡。

步驟2.放冰箱冷藏10分鐘，取出快速攪拌一分鐘，反覆操作3次，最後牛奶變成粘稠狀(如果沒有變成粘稠狀可以繼續操作此步驟)越攪拌就越順滑，有紋路不易消失。

淡奶油做好了，冰箱可以放兩天，現吃拿出來用打蛋器中速打10鍾，頭立挺的小彎度即可，完全可以用來裱花，沒有其他新增，成型後可儲存3個小時，這方法適合買不到奶油時做，口感一樣香甜順滑。