看葡萄酒的好壞可以從葡萄酒的顏色、香味和味道上去辨別。顏色自然清亮沒有懸浮物，香氣迷人不嗆鼻，味道柔順不刺激，沒有化學味道的葡萄酒就是好的葡萄酒。



顏色

紅葡萄酒：鮮紅、寶石紅、深紅、暗紅、紫紅、磚紅、黃紅、棕紅、黑紅等。

玫瑰紅葡萄酒：黃玫瑰紅、橙玫瑰紅、玫瑰紅、橙紅、洋蔥皮紅、紫玫瑰紅。

白葡萄酒：近似無色、禾杆黃色、綠禾杆黃色、暗黃色、金黃色、琥珀黃色、鉛色、棕色。

好的葡萄酒顏色是自然的，變質的葡萄酒顏色會變得不自然有渾濁感。

香味

香氣有很多種類：花香、果香、動物氣味、香脂氣味、燒焦氣味、化學氣味、香料氣味、植物與礦物氣味都可能會有。

好的葡萄酒這些香味都是令人舒服的，和諧、優雅、純淨的。葡萄酒的香氣有多種多樣，但絕對不會是嗆鼻、讓人不舒服的，如果葡萄酒有指甲油那樣刺鼻的味道，就說明已經變質了。

味道

好的葡萄酒入口時是順滑的、平順，口感豐滿或清爽，吞下後會讓人回味無窮。如果喝下葡萄酒會有刺激感，在口中有化學氣味或臭味，那麼這瓶酒就不能喝了。

買葡萄酒，選擇好喝的，沒法看葡萄酒品牌。

對葡萄酒不太精通的消費者，選擇好喝的葡萄酒，最好是看釀造這款葡萄酒的葡萄品種。

比如我們酒桌上常遇到的歌海娜乾紅，釀酒葡萄品種就是歌海娜，赤霞珠乾紅葡萄酒，釀酒葡萄是赤霞珠。

釀製葡萄酒的品種，直接決定這款葡萄酒的口感和味道。

什麼樣的葡萄酒是好喝的葡萄酒？

對於紅葡萄酒，單寧中低，澀感輕點的，對白葡萄酒，偏甜，半乾、半甜型的。

那麼，對於資深紅酒愛好者，發燒友來說，他們挑選最好喝的葡萄酒，更多的是在釀酒葡萄的基礎上，看葡萄酒產區和酒莊名稱。

我的做法是要觀聞品。觀：顏色清澈自然，無雜質；聞：無異味，有水果自然的芳香，或者過橡木桶後帶來的桶味以及由此帶來變化的香氣；品：甜酸苦鹹皆不明顯，入口平衡。符合以上幾點的就叫好酒。說人話就是入口順，喝的爽，自己喜歡，賣的起的就是好酒。

觀察葡萄酒的顏色。通體清亮透明，呈現深寶石紅色，沒有沉澱和渾濁則是好酒；如果顏色發烏，沒有光澤和亮度，就說明酒的質量有問題，如果有條件的話還是建議到專門的紅酒專賣店去購買

真正的好葡萄酒是有個性的，能讓人產生愉悅感的。

很多人的回答一定是怎麼看顏色，聞氣味，怎麼品嚐。味道和顏色這只是品鑑方法，我們要的是為什麼？世界上有很多種的葡萄酒的類別，有很多的顏色。如果只有固定的味道和顏色是好的，那麼葡萄酒就千篇一律了。

當然這個個性不能是不好的個性，所以一開篇我就說了是要能讓人產生愉悅感的個性。

葡萄酒的個性和人一樣也是有不同的。

有些個性就是沒有個性

在中國賣得最好的是奔富，它是有個性的，卻是一種中庸的個性，比如在中國神一樣的389和407，你不能說它不好。可是有多少人知道，它們要麼是多葡萄品種混合，要麼是多產區的混合。它可以選擇很多少的葡萄果，加上好的釀造工藝。這種混合造就了好的葡萄酒，沒錯。可是它就顯得只有釀造者給它的個性了，沒有了土地和氣候帶來的個性。總之，它缺少了土地的靈魂。或許它就是一種中庸，就像一款豐田汽車，你說不出它有什麼缺點，也說不出它有什麼優點，卻不可否認它有驚人的銷量。

好的個性是要天人合一的

就是葡萄酒能夠反應出產區，甚至是葡萄園的土壤和氣候的特點，而釀酒師更是能夠好好地利用這個特點，再加進自己的個性個想法進去，給它錦上添花。而不是逆它的個性來發揮。

喝一瓶口樂你也會產生愉悅感，而最初接觸可樂的華人未必喜歡這個味道。就是你要有一定的鑑賞能力，你才會產生真正對葡萄酒的愉悅感。不然，所謂的好葡萄酒就是不酸不澀還有些甜。

不過還真是的，好的葡萄酒，它就是酸澀，但能達到平衡，讓你覺得舒服，再加些回甘。但一定不是本身就低酸並且甜味的，那你還是去喝可樂吧。

愉悅感不是要你多會品鑑，但一定要你喝過很多種葡萄酒，不同型別，不同品質的。你才會對葡萄酒品質高低有一個認識。

如果一個人出身在海盜中那麼，他就認定海盜是好的。因為他沒有太多的機會與其他的人相處。只有閱人無數，才有一雙識人的眼睛。

然後，哪怕你不用看顏色，也不要先聞氣味，只要把酒倒入口中，你就知道了，這個酒是願意喝下去，還是難以下嚥。

真正高品質的好葡萄酒，一定有著超強的陳年能力。

其實這個是一個偽命題，老鐵們！

因為每個人的喜好都不同，湖南人喜歡吃辣椒，廣東人喜歡吃燒臘，老山西好醋，重慶愛火鍋，而葡萄酒其實也是一樣，口味因人而異！

一般來講，葡萄酒對於初學者來講，果香直接，酒液清徹透亮，無需太複雜的就可以說是好酒；

對於老酒友，資深葡萄酒愛好酒來說，酒液純淨 ，同時對酒的香味就不是簡單的要花果類的一級香氣，更要隨著時間的不斷變化而產生不同的香味，要有一定的複雜度，酒還要有一定的陳年能力，這種才算是好酒，