廣義的營養價值當然是有的，巧克力因為含有可可鹼和可可脂，所以是高熱量食物，而且有提神興奮的作用。但是如果說它還有改善心臟功能，有益於心血管疾病這類作用，那就是誇大其詞了！吃什麼也不如良好的生活習慣重要。有病了就得吃藥。

巧克力的營養價值要看從哪方面起！如果單論本身的營養的確很高。但是對於人體巧克力食用過多反而會對人體造成某些傷害！巧克力熱量高，容易造成人體新陳代謝執行過快，容易衰老！如果人體的消化系統不好也會造成巧克力的營養變為身體的負擔！總之南方地區屬於溫熱帶的應該避免食用巧克力，而天氣炎熱也不應該食用巧克力！

巧克力很有營養，這點不能否認，巧克力對人體最有價值的成分是可可脂和可可鹼，而不是眾多巧克力廠家宣傳的口感和風味，要健康的話，純可可苦澀堅硬，難以入口，之所以巧克力口感很好，廠家添加了大量糖，油脂等新增劑功不可沒，這個道理懂否？健康的東西一般口感不太好。另外，可可脂，可可鹼對人體而言，並不是必需的營養物質，吃多了無益，過多攝入勢必會增加人體負擔，並且功效也不是宣傳的那麼大，很大程度上，巧克力的功效只是商家的炒作和過度宣傳罷了，廣告效應！

巧克力是以可可粉為主要原料製作而成的一種甜食，具有一股濃郁的香氣，是一種很好的“精神振奮劑”。巧克力富含兒茶酸，多酚，天然可可脂，糖等營養元素。

巧克力能緩解情緒低落，使人興奮，而且對於集中注意力，加強記憶力和提高智力均有作用。巧克力是抗氧化食品，對延緩衰老有一定的功效。巧克力有利於控制膽固醇的含量。保持毛細血管的彈性，具有防治心血管疾病的作用，巧克力中含有的兒茶酸能增強免疫力，預防癌症，干擾腫瘤的供血。

巧克力是成年人的健康食品，每天20克，尤其適宜司機，學生食用。糖尿病患者，兒童應少吃巧克力。女性在經期忌食過多，否則會加重經期煩躁和乳房疼痛。巧克力宜在12～18度儲存，並且避光，避水，避異味。

巧克力分為黑巧克力、白巧克力和牛奶巧克力，黑巧克力就是我們俗稱的純巧克力。三種巧克力中，對於人體益處最多的就是黑巧克力。

黑巧克力中含有可可成分約60%以上，其中的可可鹼是一種能興奮神經的成分，所以很多人食用黑巧克力之後會覺得精神百倍、體力充沛。

黑巧克力中所含的多酚類物質，可以抗氧化，對抗自由基的損害。瑞士蘇黎士大學曾有報告指出，每日吃少量的黑巧克力有利於人體對抗氧化物質的吸收，而且其抗氧化效果高於紅酒和茶。除此之外，黑巧克力中還含有豐富的鎂、鉀、維生素A等營養成分，其中含有的黃酮類物質，可以擴張血管，有效緩解高血壓。

雖然巧克力有這麼多好處，但是仍然要適量的攝入，而且購買的時候應注意閱讀標籤，儘量避免購買高糖、高能量的巧克力。

· 充滿了有益的礦物質

·

· 對心臟有好處，可預防動脈粥樣硬化

黑巧克力有助於恢復動脈的彈性，同時防止白細胞粘在血管壁上; 這兩種效應都可以降低動脈粥樣硬化的風險。每週左右吃少量的巧克力可能會降低心房顫動或心律不齊的風險 。與每月吃巧克力不多於一次的人相比，每月吃1-3次巧克力的人降低了10％的可能被診斷為心房纖維性顫動。

· 減少了中風的風險

根據 在芬蘭進行的研究，吃巧克力使他們所測試的男性群體患中風的風險降低了17％。這項研究還發現，每週吃45克以上巧克力（約2個糖塊）的女性與每週吃9克巧克力的女性相比，中風風險要低20％。

· 其他好處

巧克力中的可可成分可以調節體內膽固醇水平。同時， 這種美味的食物也被證明可以增強你的記憶力和注意力，幫助保護面板免受Sunny的傷害，降低血壓，消除壓力。

雖然合理數量的巧克力被認為是健康的零食，但適量是關鍵。當你吃這些美味的巧克力棒，所有的卡路里都來源於他們。此外，並非所有的巧克力都是一樣有好處的，巧克力中的可可含量越高，對你的健康越好，黑巧克力包含大量有益的營養物質，但苦甜或甜的巧克力也含有大量的脂肪和糖。所以最好選擇至少50-80％的可可含量，那些高甜度的加工巧克力可能對你的身體健康有傷害。

熱能是最主要的，還有一些飽和脂肪酸，中鏈脂肪酸，，特殊的甜味能滿足一部分人的味蕾，能在短時間內讓使用者增加力量，還有精神享受！

但巧克力由於脂肪和糖分高，因此受到很大的負面影響。 它的消費與痤瘡，肥胖，高血壓，冠狀動脈疾病和糖尿病有關聯。

巧克力越黑越好！ 一般來說，可可百分比越高，對健康的好處就越好，例如20克90％可可巧克力比20克75％可可巧克力對健康的益處更大。

黑巧克力有益健康。其有8種益處：

1）非常有營養。

3）可能會改善血液流動和降低血壓。

4） 提高HDL並保護LDL免受氧化。

5）可能會降低心臟病的風險。

6） 可以保護面板免受Sunny照射。

7）可以改善大腦功能。

8）黑巧克力和可可中的黃烷醇可以減輕炎症。 它們還可以減少患多種疾病的風險。

專家建議：推薦的“劑量”約為30-60克。 過量沉迷於巧克力，可能導致消耗過多的卡路里。 41克的特殊黑巧克力棒含有190卡的熱量。而且過量巧克力還可能會導致咖啡因相關的副作用，例如神經緊張，排尿增加，失眠和心跳加快。 可可也可引起面板過敏反應，便秘，並可能引發偏頭痛。

因此，巧克力有健康益處，也存在過量的弊端。凡事要適可而止！