這個問題應該好解決。

把發糕切成兩公分左右片，平鍋油煎一下，應該也是不錯的食品呀。發糕煎之前粘下水，這樣發糕少吃油。也可以粘下雞蛋液再煎也不錯。

還有一方法；發糕切成大點的粒粒，鍋放油蔥花爆鍋，下些火腿腸，看看家裡還有什麼蔬菜之類的，和發糕粒粒一起炒一下。別忘了放點鹽和雞精，出勺裝盤。美味一道。再做個雞蛋湯。完美

1 遇到這樣的情況可以把玉米麵發糕切塊用刷上黃油烤著吃、烤好之後，放涼，吃著脆脆的，香香的。

2 做玉米麵的發糕成功的關鍵在於發酵，最好發酵的時候用保鮮膜封住，

3 蒸的時候一定要用大火、

這個其實可以用白酒補救，白酒具有發酵的作用。

第一步 把鍋里加上水，然後加五蓋白酒，放上沒有熟的面，繼續開大火十分鐘就可以讓面發熟了。

很高興回答這個問題，首先做玉米麵發糕要經過兩次有效的發酵，有效是指麵糰的內部組織整體都發酵起來，出現那種蜂窩眼才算真的發酵好，玉米麵沒有筋性，如果發酵不好，內部沒有小氣孔來支撐吃起來口感會比較黏，不好吃。蒸的過程全程用大火這樣能讓內部蜂窩狀快速的定型，這樣蒸出來的發糕才能宣軟好吃。

如果出現半生不熟的時候，扔掉又不捨得，那可以切成薄點的片，裹上雞蛋液用平底鍋來煎到兩面金黃吃起來有點脆會好吃。

還可以切成片，再次放到蒸鍋裡蒸熟，這樣也還可以吃。

還可以切成片，表面放豌豆，玉米粒，胡蘿蔔丁，在撒一層芝士放在烤箱裡上下火180度烤15分鐘，中式披薩就好了。

盡我們最大的智慧讓一個半生不熟的發糕散發它第二次的光芒吧