食材，大米80g，雞肉10g，牛肉10g，香腸20g，雞蛋黃30g，生抽適量，油適量，鹽適量，澱粉少許。

提前將大米浸泡好，煮熟保溫待用。煮飯過程中，準備玉米牛肉雞肉和香腸切好作為飯糰餡料，拌上少許澱粉。碗中打入一個雞蛋，濾出蛋黃。

鍋中少許熱油，倒入蛋黃液，小火煎至定型，取出放置案板切成雞蛋絲。

繼續小火，倒入備好的肉類餡料，炒熟。炒好後，連同雞蛋絲一起放入溫熱的米飯中。

~

注意事項

米飯一定要趁熱捏成團，涼了就沒有粘性，如果喜歡黏一點的，可以在大米中加入一些糯米

怎麼做飯糰簡單又好吃

學做飯糰，既簡單又美味。還不會花費太多時間，健康衛生看的見，還等什麼，快來一起做吧！！！”

米飯 （熱的）（可以大米、糯米等摻著煮） 紫菜4張 （是那種薄的一片一片的，不是作湯的那種） 胡蘿蔔長條（也可以是黃瓜） 白糖、白醋各3大匙 鹽少許 步驟：

1. 在熱米飯放進中放進白糖、白醋、鹽、適量哦，然後攪啊攪攪拌均勻了，放在一邊晾著

2 烘過的紫菜包晾涼的米飯，直接就包的米飯是隻晾了一會，不太燙就行。

3. 然後鋪開紫菜，把米飯倒在上面，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，然後鋪上一條一條的喜歡吃的蔬菜和肉類，再把紫菜捲起來，一定要卷緊，想吃多少卷多少，再用刀切成小

4 紫菜包飯作好了，吃的時候還可以沾綠介茉和日式醬油，口味自主。 日式飯糰 配料：雙手沾少許水（手不粘米飯）握米飯撒少許鹽，象包湯圓那樣在中間放梅子等捏成三角形！再包上海苔即可。 （想要學習更多家常菜品可以關注：愛樂家庭廚藝生活館）

日式肉鬆飯糰

配料： 熱飯2碗 肉鬆適量 壽司醋2湯匙 日式醬油適量

做法： ② 把壽司醋注入熱飯內拌勻，備用。

② 取保鮮紙一張，在中央放上1/4的飯，在飯中加入肉鬆，用保鮮紙沿中央收緊，把飯糰輕輕壓實。

三角飯糰製作法

一個飯糰的用米飯量約為150克左右 材料：米飯一碗、食鹽少許、水一碗、鮭魚、明太子、昆布適量、烤過的海苔約1/2片

做法： 1、將剛煮熟的飯靜置約15分鐘冷卻或者將飯置於大碗中用飯匙攪拌散熱。

2、將手洗乾淨溼潤，再把一碗飯的份量放在左手手心上先稍加壓平，中間再放入材料。將飯往中心包起，成為一個圓球狀。

3、左手稍微曲起，左手彎成山狀，開始將飯糰稍加壓擠呈三角形狀。

4、左右兩側邊用手指往內略壓讓兩邊圓凸起，米飯變成平面。

5、將成型的飯糰放在盤子上，再將雙手弄溼搓上少許鹽。

6、將飯糰再做一次塑形使之更為美觀成形。 7、將飯糰放在海苔中，再掀起兩側的海苔包向三角飯糰。再壓壓海苔使海苔黏著飯糰。

8、飯糰上放著與內餡相同材料，易於辨別。 注意：每次握壓時漸漸加大手勁，可使飯糰更為密實哦！ 將飯糰數次翻轉讓三面都能慢慢壓出三角的立體狀。

鮭魚飯糰

1、模型事先用水沾溼，將適量鹹鮭魚鬆等材料與白飯拌勻，填入模型凹槽至滿。

2、將模型蓋子對準凹槽蓋上，用力往下壓實。

3、掀開蓋子，取出成型的飯糰。

4、將剪成適當大小的海苔片，圍繞三角飯糰側邊一圈固定即可。

飯糰串

材料： 米飯240公克，蛋黃末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10數粒，肉鬆5公克，海苔末2公克，鮭香松2公克，海苔香松2公克，竹籤數支

做法： 1.飯分成8份，每份30公克，搓成圓形。

2.分別在飯糰外面沾上蛋黃末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少許黑芝麻的芝麻、肉鬆、海苔末、鮭香松、海苔香松。

3.以竹籤串起即成。

傳統飯糰

材料： 米飯400公克，油條10公克，滷蛋半個，酸菜15公克，蘿蔔乾10公克，肉鬆10公克，熟白芝麻2公克，耐熱塑膠袋2個 做法： 1.耐熱塑膠袋平放桌面上，放上200公克飯，鋪成長方形，再放上炒熟的酸菜、滷蛋(切對半才放上)再加上一段回鍋過的老油條，由兩側邊向中間捲包起來即成飯糰。

2.另一半的飯可包裹炒香的蘿蔔乾、肉鬆、白芝麻及老油條，成另一種口味的飯糰。

對於這個問題，我的回答如下：

主料

溫米飯1碗

方法/步驟

1.準備好白花花的溫熱白米飯，將黃瓜用洗潔精洗乾淨，帶皮刨成絲，黃瓜皮中的營養比瓜肉更加豐富

2火腿腸去除外包裝，根據海苔寬度切成小段備用，不需要專門買壽司海苔，就超市裡賣的那種小包裝的海苔就可以，一張一個小飯糰，一口一個剛剛好的

3將海苔放在砧板上，用調羹弄些飯壓在海苔上粘牢，然後再放上適量的肉鬆，火腿腸和黃瓜，光是看色彩就相當有食慾了

4右邊留一點米飯粘邊，不要放東西哦，然後從左邊開始輕輕向右卷，卷後最後的時候稍稍用力，使米飯粘牢，不容易散開。動作要輕，不然海苔很脆就斷裂了哦，一個很快就完成了，30秒一個

5展示成品

飯糰子的用料和製作方法

步驟 1

蒸好米飯，盛到一個盆裡

胡蘿蔔 適量 西蘭花 適量紫甘藍 適量 芝麻 適量鹽 適量 牛肉粉 適量香油 適量 一次性手套。

2.把所有的青菜，紫甘藍，胡蘿蔔，西蘭花切細，放入米飯盆中。

3.加入調料，鹽，牛肉粉，香油，如果吃芝麻也可以放一些，拌均勻。

4.準備一次性手套，把拌均勻的米飯揉成飯糰，就可以了，營養豐富，換一個吃飯心情也不一樣，很有食慾哦！