蒸熟，搗成泥，然後鍋裡放點黃油，倒入芋泥，牛奶淡奶油，開火炒到芋泥粘稠，涼涼，可以做麵包，可以做芋泥奶茶，吃不完放冷凍，很容易壞的

香芋又稱地栗子，表皮黃褐色，肉是乳白色，具有潔齒，防齲，預防胃病，增進食慾等功效

香芋所含的礦物質中，氟的含量比較高，具有很好的潔齒防齲，保護牙齒的作用

經常食用香芋還可以幫助調節體內的腸胃環境，尤其是對胃酸過多引發的胃病，可有效的緩解。

香芋中含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化。

下面我們就來看看，香芋冰凍過後的做法

首先我們準備食材：麵粉200克，玉米澱粉，油適量，雞蛋一個，起酥油100克，芋頭200克，熟芝麻，鹽5克，白砂糖（根據自己的喜好放，喜歡甜的可以多放點）

1.將麵粉，起酥油，鹽，白砂糖混合均勻，分三次加入適量的水和成麵糰，放入冰箱。將玉米澱粉加適量水調成糊。

2.鍋中油熱，將芋頭去皮切成小丁放入鍋中，炒三分鐘後加入適量水，用大火燒開，改小火煮，加入適量的白砂糖調味，煮至鍋中的芋頭差不多泥狀之後，放入玉米澱粉糊推勻，盛出來就成香芋餡。雞蛋打散備用。

3..將冰箱中的麵糰取出，切開擀成麵餅，將香芋餡捲入麵餅，兩端封口後在表面上刷上蛋液，表面在放上熟芝麻，放入烤盤。烤箱預熱，200度，放入烤盤烤10分鐘後，再改成150度烤20分鐘就可以了咱們也可以多做點放進冰箱冷凍，想吃的時候拿出來，軟化後直接放烤箱裡一烤就可以了。

凍過的香芋，去皮洗淨，切成丁狀，銀耳泡五個小時，大米洗淨放入砂鍋中，加入適量的水，半熟之後再放入香芋丁，煮制粘稠之後加入冰糖，泡好的銀耳撕成塊狀，放入粥內，放些蓮子、枸杞、一鍋香糯的香芋銀耳粥做成，軟糯香甜，因為香芋含有豐富的澱粉，所以口感非常的細膩。

可以做甜品，特別是天氣熱時候，吃帶有香芋塊的甜品會更好吃，更美味，香芋的味道充滿味蕾，吃了還想吃

具體香芋甜品做法，可以去參考網上一些分享，實在太多了，就不一一說明了！

買新鮮魚頭回家，把魚頭洗淨後用油（最好豬油）加姜蔥先煎一下，加水放香芋，把香芋煲軟 煲融化掉部分在湯裡面，加點花蛤一起煲，最後調味起鍋，再撒點小米辣和香菜～ 完美～（解酒養胃神器）

做成香芋雪花冰好吃，材料：

鮮奶400G，鮮奶油400克，砂糖100克，蛋黃4個，香芋色香油少許，熟花生碎少許

做法

1、鮮奶加熱煮沸。

2、蛋黃入砂糖打至濃稠顏色成淺黃色。

3、熱牛奶入蛋黃攪勻。

4、將步驟（3）上爐子煮至略稠，晾涼，入香芋色香油，攪拌均勻。

5、鮮奶油打至溼性發泡，入步驟（4）拌勻。

6、入保鮮盒，震出氣泡，冷凍1小時，取出，攪拌，如此反覆冷凍幾次後分裝，凍一夜

我的解答是；香芋冰凍過後，可以做成營養美味的芋頭粥，鹹香軟糯的芋頭糕，老少皆宜的香芋蒸排骨，下面是這幾道美食的烹飪過程：

芋頭粥

主料：珍珠米

配料：薏仁、凍香芋、鹽、白糖、胡椒粉

具體步驟：1.把薏仁米炒香，凍香芋切1cm見方的丁備用；

2.把珍珠米、炒好的薏仁米、香芋丁一同放入高壓鍋，加入足夠量的水上汽之後壓20分鐘即可（或者用砂鍋去煲1個小時）

芋頭糕

主料：香芋

配料：粘米粉、姜、蒜、香腸、蝦米（剝了殼的）、鹽、雞精、胡椒粉、小蔥

具體步驟：1.將蔥薑蒜切成沫，香腸、香芋切成小丁，蝦米洗淨瀝乾水份；

2.放姜蒜沫炒香 ，把香腸丁放下去煸香，接著把蝦米炒幹水份，再把香芋丁放下去稍炒，加鹽、白糖、雞精、胡椒粉炒勻炒香放涼備用；

3.將半斤粘米粉加入清水拌成糊狀，再倒入開水拌成生熟漿，接著把炒好的香芋香腸丁放下去拌勻；

4.取一個刷了油的蒸盤，把拌好的芋頭漿倒入，入蒸鍋上汽之後蒸30分鐘，出鍋撒上蔥花即可。

香芋蒸排骨

主料：香芋

配料：嫩仔排、鹽、雞精、白糖、胡椒粉、高湯、雞蛋清、幹澱粉、蔥；

具體步驟：1.將香芋切成菱形丁，排骨砍小塊洗淨血水，瀝水備用，小蔥切沫；

2.把瀝乾水的排骨放鹽、雞精、白糖、胡椒粉、清水兌成的料水抓拌均勻 、再放雞蛋清，最後加幹澱粉把排骨上好漿；

3.準備一個稍深一點的碟子，把菱形香芋丁放在碟子的下面，上好漿的排骨均勻的蓋在香芋上面，再把高湯調少許鹽、雞精、白糖，淋在碗底；

4.入蒸鍋上汽之後蒸50～60分鐘，撒上少許蔥花即可。

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