你是要做提拉米蘇蛋糕嗎，一般是用淡奶油加君度咖啡酒 和其他的，打發至波紋狀 倒入 冷藏三個小時左右，取出篩可可粉。

剛買的奶油如果要打發的話要在冰箱裡冷藏4個小時才可以打發噢，如果是做千層蛋糕或者毛巾卷還其他的食物的話，要把做好的食物放進冰箱冷藏2～4小時就可以拿出來篩粉了。

其實不冷藏也可以篩，但是主要是因為奶油要冷藏，這樣才會讓口感會更加好吃噢～

你這個問題問的不夠詳細，沒有明確表達你做的什麼東西！

一般需要篩可可粉裝飾的都是提拉米蘇居多，如果是提拉米蘇還是建議你冷凍，大概是30分鐘左右就行了，篩上可可粉裝飾然後轉入冷藏就可以了！烘焙類的問題可以交流一下

hello，您好，我是一名野生烘焙師，幫您回答一下您的問題，淡奶油要放入冰箱足夠冷藏，一般要在12h以上，因為淡奶油的打發對於溫度的要求非常高，正確溫度應該不高於10℃、不低於7℃，所以在必要的時候，可以隔冰水打發。比如雀巢奶油就要冷藏12小時，使用說明上已經寫了。只有用奶油做湯時才不用打發。

如果冷藏的時間不夠，溫度沒有達到要求，尤其是在夏天，因為溫度較高，即使是打發後的淡奶油也依然會融化失敗。如果奶油過度冷凍，就會失去打發的特性。

您說要加入可可粉打發如果奶油冷藏溫度夠以上說的就可以加入可可粉打發了，當然如果您要做巧克力奶油的話，可以用另一種方法，口感會更好哦～

冷藏儲存2-4天，最好不要超過1周，會非常影響口感的，而且也容易變質。

其他方法儲存奶油蛋糕：

1、將新剛買回來蛋糕趁熱放入冰箱迅速冷卻。沒有條件的家庭，可放置在櫥櫃裡或陰涼處，也可放在蒸籠裡密封貯藏，或放在食品簍中，上蒙一塊溼潤的蓋布，用油紙包裹起來。這些辦法只能減緩麵食品變硬的速度，只要時間不要過長，都能收到一定的效果。

2、 吃不完的蛋糕可以分成幾份放在密封的盒或罐子裡，放到冰箱的冷凍層裡凍起來，要吃的時候提前一天放到冷藏層慢慢化開，或拿出來常溫下慢慢化開，跟新鮮的味道差不多。

3、只要將蘋果切開，然後放進裝蛋糕的盒子內與蛋糕一起儲存，等到隔天蛋糕仍然不失美味喔！與蘋果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持住，蘋果的香味還能讓蛋糕更香。

4、把蛋糕放在密封容器中,在密封容器裡再加1片新鮮的麵包，當面包發硬時，要及時再換1塊新鮮的，這樣蛋糕能保鮮較長時間