要成為一個合格甚至獨具匠心的甜品師，也不會是一朝一夕就可以，其中自身需要有一定的專業知識，熟悉所有糕點甜品配料的功能，以及如何搭配，當然還需要系統的訓練，參加培訓班，專業的甜品師是需要參加考試的，甜品師也有等級的劃分的，名師的指導也是必須的，同時自身的努力與造詣都是不可或缺的必備因素。

自學甜點師需要考西點師證書。

西點師，指專業學習西餐烘焙技術，然後通過出賣技藝和產品得到薪酬的一群人。

西點師共設五個等級，分別為：

1.初級（國家職業資格五級）、

2.中級（國家職業資格四級）、

3.高階（國家職業資格三級）、

4.技師（國家職業資格二級）、

5.高階技師（國家職業資格一級）。

初級

（具備下列條件之一者）

（一）經本職業初級正規培訓達規定標準學時數，並取得畢（結）業證書。

（二）在本職業連續見習工作2年以上。

（三）本職業學徒期滿。

中級

（具備下列條件之一者）

（一）取得本職業初級職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經本職業中級正規培訓達規定標準學時數，並取得畢（結）業證書。

（二）取得本職業初級職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上。

（三）取得經勞動和社會保障行政部門稽核認定的，以中級技能為培養目標的中等以上職業學校本職業畢業證書。

高階

（具備下列條件之一者）

（一）取得本職業中級職業資格證書後，連續

西點師職業技能大賽

從事本職業工作4年以上，經本職業高階正規培訓達規定標準學時數，並取得畢（結）業證書。

（二）取得本職業中級職業資格證書後，連續從事本職業工作7年以上。

（三）取得高階技工學校或經勞動和社會保障行政部門稽核認可，以高階技能為培養目標的高等職業學校本職業畢業證書。

（四）取得本職業中級職業資格證書的大專以上畢業生，連續從事本職業工作2年以上

技師

（具備下列條件之一者）

（一）取得本職業高階職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上，經本職業技師正規培訓達規定標準學時數，並取得畢（結）業證書。

（二）取得本職業高階職業資格證書後，連續從事本職業工作8年以上。

（三）高階技工學校本專業畢業生取得本職業高階職業資格證書後，連續從事本職業工作2年以上。

高階技師

（具備下列條件之一者）

（一）取得本職業技師職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經本職業高階技師正規培訓達規定學時數，並取得畢（結）業證書。

（二）取得本職業技師職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上。

西點烘焙人才具備的技能：

1.法式、英式、德式等麵包的烘焙製作技術，

2.製作港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅乾、酥點、泡芙、蛋塔、比薩、巧克力、提拉米蘇等高階酒店宴席流行西點精品，

3.懂得西點行業管理和經營。