對於蔬菜是否是採用無土栽培模式種植還是傳統的土壤種植來講，如果不說明的情況下，這個是看不出來的。不過一般不會把無土栽培的蔬菜當做土壤栽培的蔬菜銷售的，因為無土栽培的蔬菜售價要高於土壤栽培的蔬菜。其中採用無土栽培種植最多的種類有生菜、西紅柿和黃瓜等，這些在採用無土栽培模式是最多的。這一點也是我在整個行業多年的經驗總結的。

▲奶油生菜-- 無土栽培模式

在這裡可以明確一點，無土栽培蔬菜並不說比土壤栽培的蔬菜優質，而是它模式上與管理上要方便與土壤栽培。對於蔬菜的營養成份來講，只要蔬菜的正常生長的情況下，他們的營養成份都是一樣的。普通的認為土壤栽培的蔬菜比較無土栽培的要好，認為無土栽培的營養液是化學藥品，決定不健康。這樣的觀點是錯誤的，而這個營養液也是根據不同作物的進行不同比例的配置。對於這個營養液的配方是經過嚴格實驗的，對於人體或蔬菜沒有任何危害的。也可以簡單的理解為營養液也是根據土壤養分含量的，並不是所謂的化學要求。對於作物生長必須的三大元素氮、磷、鉀，另外就是作物生長需要的大量元素、中量元素和微量元素的配比。

▲無土栽培的環境非常好

無土栽培的蔬菜與傳統土壤栽培的蔬菜而言，把它擺在大家的面前，也是無法做出正確的選擇的，這一點都不誇張。不過如今在大型的超市會有一些專區在銷售一些無土栽培的蔬菜，並且採用的都是精緻的包裝。並且這個售價也是比較高的，對於這些蔬菜基本都非常乾淨。也可以理解為現在的淨菜市場範疇吧，比如北京的這樣的大城市，都已經開始的淨菜進京，減少蔬菜殘留的垃圾。也是將來發展的一種趨勢，我個人還是比較看好這個無土栽培蔬菜的市場的。

▲無土栽培網紋瓜

總結：無土栽培蔬菜與傳統土壤種植的蔬菜從外觀觀察是沒有任何的區別的，而且他們的營養成份也是一樣。多數決定無土栽培蔬菜不好的因素，基本都是個人感官上的問題。可能覺得營養液就是化學成分，這一點確實存在誤區的。來以後的發展無土栽培模式中，會慢慢來了解的。而荷蘭和日本的無土栽培蔬菜行業發展就非常好，並且還是出口蔬菜。

有土栽培和無土栽培是兩種不同的種植方式，其區別在於是否用傳統意義上的土壤作為種植基質。先說有土栽培方式，國內這幾十年下來大量的化肥農藥的施用已經導致土壤的有機質和各營養元素含量低到可憐了，同時土壤酸化或鹽鹼化以及農殘、重金屬汙染等問題致使土壤退化非常嚴重，我稱之為土壤病重，急需救治。在這樣的土壤上種植出來的蔬菜自帶各種毛病，極不安全。近年一直在推動所謂土壤修復，根本還停留在喊口號的階段，原因有三：一是成本高，沒有資金來源；二是沒時間，國內耕地少，高強度耕種，沒空休耕；三是技術不成熟。所以呢，優質的有土栽培的前提是土壤已被完美修復。無土栽培呢基本和設施農業緊密結合在一起，很難想象露天無土栽培。無土栽培又可以大致分為兩類，一是水培模式，一是基質培模式，都是水肥一體化，精準給肥，特別是氮磷鉀大量元素和中量元素，不足之處在於很多微量元素目前還無法透過水溶肥的模式讓作物吸收。

至於二者種植出來的蔬菜在營養成分上的差異，個人認為可以忽略，口感上來說，無土栽培因其絕大部分是在設施內種植的吃起來更爽口，味道更正，也更安全。

無土栽培和有土栽培，在營養上基本沒有什麼區別，只是在種植上各有特色。無土栽培是用礫石煉甘石和營養液為原料，適用於盆，缽，池，箱可立體種植，它具有佔地少，宜管理，病蟲害少，在大棚，溫室，陽臺均可利用空間種植。它佔地少，不用化肥，少用或不用農藥，有利於綠色產品的推廣和發展。

感謝邀請，上週一參加了惠州市第九屆農業創業培訓，參觀了惠州市智慧未來農業科技有限公司，該公司正好是做無土栽培供港蔬菜為主的一家公司，負責人向我們介紹無土栽培蔬菜比有土栽培蔬菜在營養價值方面會更高，口感會更嫩，蟲害少，立體種植，畝產量高，節省人力等優勢。但我認為傳統有土栽培蔬菜更有青菜味。當然，前提是不使用化肥農藥。