說起來雞蛋的做法，真是不勝列舉，可以說早餐吃上兩個周都能不重樣，雞蛋基本上算是家中必不可少的食物了，在早餐中佔據著“無物可撼動”的地位。

因為雞蛋含有的營養價值特別高，有豐富的的礦物質和維生素，最重要的是含有高生物價值的蛋白質，是人體生長髮育必不可少的，特別是在小時候，不管是水煮蛋還是在麵條裡煮一個荷包蛋，早餐裡總是能看到雞蛋的身影。

說到雞蛋的吃法，荷包蛋算是一種比較常見的吃法。一般都是煮荷包蛋或者煎荷包蛋，或者是煮了之後再把煮好的荷包蛋煎一下。

煎荷包蛋的時候可以選擇只煎單面或者是雙面都煎一下，如果是單面煎荷包蛋的話，會有一面特別的嫩滑，輕輕用筷子戳一下蛋黃，就會流出蛋黃液，雙面煎的話就是會有比較脆脆的口感。

還有一種就是直接用水煮的方式，把雞蛋直接打在滾開的水中或者用個勺子做依託，雞蛋打到勺子裡，勺子再去放到滾開的水面上，等於是讓鍋中的開水作為勺子的熱源去加熱，用勺子煮出來的荷包蛋形狀圓圓的，比較好看。

接下來我們看看關於糖醋口味的一些做法，糖醋排骨、糖醋魚、糖醋里脊、糖醋丸子、糖醋山藥…仔細算算，糖醋這種做法深受喜歡，糖醋，就是糖和醋，是各大菜系中傳統的調料，這種口感酸酸甜甜，讓人意猶未盡。

今天就把經典的糖醋做法和荷包蛋這種組合在一起，會碰撞出什麼樣的火花呢~

【食材】：雞蛋、大蒜、小米辣

【調料】：醋、番茄醬、生抽、白糖、鹽

——【開始製作】——

① ：第一步，當然是調萬能醬汁啦，把1勺白糖、1勺番茄醬、2勺醋、2勺生抽、適量鹽放到一個碗中攪拌均勻；

② 準備一個煎熟的荷包蛋（荷包蛋的做法見tips1），鍋裡放入食用油，然後把蒜末和小米辣炒出香味，然後把雞蛋倒進鍋中；

在準備這些的時候一定記得要蒸好米飯，糖醋雞蛋的汁用來拌飯，吃了一碗還要再來一碗！

（1）荷包蛋怎麼做？這裡詳細說明一下，相信很多朋友都會怎麼才能做出一個圓圓的荷包蛋了，首先鍋中燒開水，在勺子裡刷上薄薄的一層油，然後把雞蛋打到勺子裡，再把勺子放到熱水上，有種“鍋中鍋”的感覺哈哈，注意在雞蛋凝固之前不要把水弄進去了，等徹底凝固之後就可以了，接下來還是用這個辦法繼續製作下一個；

（2）然後等荷包蛋做好之後，現在就是開始煎雞蛋了，鍋中倒入適量食用油，然後把荷包蛋陸續放到鍋中，煎雞蛋的時候注意火候，保持文火，等到雞蛋麵上有焦焦的感覺就可以了；

糖醋荷包蛋是不是很簡單，只要醬汁和荷包蛋就好啦，主要就是荷包蛋做的時候需要一些耐心，因為都是一個一個做出來的~如果荷包蛋做熟練了，這個也就很簡單啦~

怎麼樣？趕緊收藏起來吧~體驗一下雞蛋的不同吃法~過年在家露一手~

謝謝你邀請我回答這問題：荷包蛋怎樣做比較好吃！我覺得煎荷包蛋最好吃！每到吃飯時，覺到很沒什麼食慾，我就會自己煎兩個荷包蛋來送飯！煎荷包蛋最重要的是控制油溫！首先將鍋燒熱，倒入油（要熱鍋冷油），把火調成中小火，打入雞蛋，稍微煎一煎，然後動一下鍋，戓者用鍋鏟輕輕鏟雞蛋，讓它與鍋分離，煎至表面金黃，就可以將雞蛋翻面，煎一另面，煎至金黃就可以了。裝盤，倒點蒸魚醬油就可以吃了！

今天我做了秘製茄汁荷包蛋，中西合併。荷包蛋煎糖心蛋黃，一口下去蛋黃流出，配上用黃油洋蔥番茄熬製的濃湯，一起入口簡直太好吃了，人間美味不過如此。再裝扮上小油菜的顏色，可謂色香味俱全，完美！

荷包蛋的做法可以有三種方法，分別是水煮荷包蛋、單面煎荷包蛋、雙面煎荷包蛋。

食材：雞蛋

調料：食用油、鹽、白糖、番茄醬、醋、蠔油、醬油、水

廚具：大勺或鍋，平底鍋，筷子或勺、盤子

1、鍋中煮水。

2、溫水時，將鍋內的水用筷子或勺快速沿鍋邊順時針或逆時針旋轉。

3、鍋內的水起小泡還沒有沸騰，水快沸的時候打入雞蛋。

4、順著鍋邊慢慢加入稍許涼水，順著鍋邊慢慢用筷子攪。

5、雞蛋變白了，水可以開了，煮4分鐘，就煮熟了。

6、調醬汁，用鹽、白糖、醋、番茄醬、蠔油、混合攪拌後，倒入鍋中，烹製一下。

技術總結

煮荷包蛋要想蛋清不散開，成漂亮的荷包狀，就要記住溫水的時候就要把雞蛋打進鍋中去，一定不能是滾開的沸水，水快沸的時候放入雞蛋，也就是鍋內的水起小泡還沒有沸騰，打入雞蛋，水快開的時候加水，蛋清不白的時候不要讓水全沸騰，容易把雞蛋滾爛，蛋清全變白了之後，可以開大火，煮4分鐘就熟了。注意在磕進雞蛋之前，將鍋內的水用筷子或勺快速沿著鍋邊順時針或逆時針旋轉，運動中的蛋不會沉底、粘鍋，再順著鍋邊慢慢加入稍許涼水，順著鍋邊慢慢攪，這樣做的目的是防止蛋粘鍋底，水大開時，雞蛋煮四分鐘就熟了。製作中不要加鹽，因為食鹽會妨礙蛋清凝固。

1、乾鍋火上加熱，倒入底油。

2、油熱打入雞蛋。

3、小火煎雞蛋，加入稍許熱水，蓋上鍋蓋。煮片刻，根據個人口味，煎至單面金黃七分熟。

4、調醬汁，用鹽、白糖、醋、番茄醬、蠔油、混合攪拌後，倒入鍋中，烹製一下。

1、鍋中倒入底油。

2、油熱打入雞蛋，小火將雞蛋煎至雙面金黃。

3、調醬汁，用鹽、白糖、醋、番茄醬、蠔油、稍許水混合攪拌後，放油鍋中烹製一下。

4、出鍋裝盤即可。

5、不調醬汁可以根據個人口味，簡單加番茄醬或醬油在荷包蛋上面。

技術總結

1、煎荷包蛋最好用平底鍋。

2、煎的時候要小火，這樣可以保證雞蛋受熱均勻，不糊鍋。

荷包蛋

一般就兩種做法比較多人做1、煎荷包蛋。2、水煮荷包蛋。荷包蛋適合家庭做，比較簡單又營養還好吃。

煎荷包蛋的做法：

1.開鍋放油

2.油熱放蛋

3.按口味制定煎的時間，有的半生熟有的要全熟。

4.加入醬油

水煮荷包蛋的做法：

1.燒水

2.放入蛋

3.順時針旋轉水

4.按口味制定煎的時間，有的半生熟有的要全熟。

5.撈起

荷包蛋，是一種既方便又營養的小吃，也是很多人常吃的早點之一。可是，很多人煮的荷包蛋總是散，而且還糊鍋，嚴重影響了荷包蛋的吃相。其實，煮好荷包蛋的關鍵是在於選擇下鍋的時機，冷水下鍋還是開水下鍋，直接關係到荷包蛋的散與不散，難怪你煮的荷包蛋總是散。

先說冷水下鍋，估計很多人都沒聽說過，更別說這樣做過。冷水下鍋的時間長，蛋清凝固的時間也隨之加長，煮出來的荷包蛋肯定是要散的。實踐說明，煮荷包蛋選擇冷水下鍋是不行的。

既然煮荷包蛋不能選擇冷水下鍋，那就只有開水下鍋這一條路了。可大家都知道，開水不停地翻滾，雞蛋下鍋就會被衝散，這肯定也不行啊，怎麼辦呢？

煮荷包蛋正確的做法是開水下鍋，具體步驟如下。首先將紅糖放入水中燒開，水燒開時糖也化完了。然後關掉火源等開水靜止，再將雞蛋倒入鍋中，等到雞蛋在滾燙的開水中凝固3分鐘左右再開小火至煮熟。蛋清在開水中凝固3分鐘左右，已經初步定型，這時再開小火煮，荷包蛋就不會散了。換句話說，只要雞蛋下鍋時水出於靜止狀態，雞蛋就不會散。

煮荷包蛋的時間不能過長，煮老了不但不好吃，還失去了營養，最佳的狀態是蛋黃中心還有一點點蛋心。實踐證明，煮雞蛋的黃金時間是水開以後8分鐘，雞蛋在開水中煮8分鐘就應立即起鍋。

此外，用電磁爐煮荷包蛋是最難煮的了，容易糊鍋，但在小火狀態下還是可以的，煮荷包蛋最好用煤氣爐或炭火。煮荷包蛋選擇靜止的開水下鍋，煮出來的荷包蛋就不會散了。

煎荷包蛋教程

新人建議使用不粘鍋，煎更適合

第一步，先把一個雞蛋打入碗中 （防止碎蛋殼）

第二步，把平底鍋加熱，再放油

第三步，把雞蛋放入鍋中煎(中途用手撒少許鹽，還可以加一些蔥花)至金黃色，再翻另一邊煎，如果你喜歡太陽蛋的話，就煎一面就可以出鍋啦

最後需要注意的是要把火控制好，最好用中火，或者小火慢慢煎，喜歡更香一點的，可以煎久一些

很多人更喜歡淋上醬油，我個人建議等出鍋後再加味道會更好

【水荷包】以下三種做法：

旋轉法

1.鍋內水開後熄火用勺子旋動開水，打入雞蛋，定型後開火3分鐘；

白醋法

1.開水中加入少許白醋，熄火打入雞蛋，定型後開火3分鐘；

水傳熱

1.勺底抹油，雞蛋打入勺中，放入開水鍋中加熱，定型後入鍋煮3分鐘；

注意：口味可以自己加 喜好甜加甜喜好鹹加鹽！

【醬油煎荷包蛋】

雞蛋

食用油

鹽

醬油

1.鍋內倒入適量油 用鏟子弄均勻

2.打入雞蛋

3.調至小火慢慢煎

4.雞蛋上可放點鹽

5.翻面

6.出鍋澆上一點醬油

【酒釀荷包蛋】

1.鍋內加適量清水，準備一個勺子（這種不鏽鋼深圓勺大家家裡應該都有），水燒熱後先在勺子裡裝少許熱水，然後把雞蛋敲進去。

2.把勺子放在水中，勺子要稍微露一點在外面，不要整個放進水裡，煮至雞蛋表面凝固後拿起勺子輕輕撥動一下，雞蛋和勺子就分開了，圓溜溜的特別好看。

3.煮荷包蛋的過程中，鍋中會有很多白色的浮沫，邊煮邊用勺子把浮沫給撇出去

4.荷包蛋煮至自己喜歡的熟度以後，放入酒釀煮開。

5.放入枸杞，依據個人口味放入適量白糖，不喜歡吃太甜的，白糖也可以不放。

6.關火，將煮好的荷包蛋盛進碗裡，稍微晾晾一點就可以開吃啦！

分享生活，分享美食，分享快樂，我是奎哥荷包蛋怎麼做比較好吃？

第一種：油煎荷包蛋

食材：雞蛋、鹽、食用油

做法：準備以上所需食材，開火放鍋倒入食用油，儘量稍微多一點，這樣煎出來的雞蛋更好吃，油熱後將雞蛋完整的打入鍋中，然後將火調到中火，大火容易導致雞蛋受熱過快外面容易變得糊焦，看上去焦黃的時候，用手抓三克左右的鹽均勻撒在雞蛋上，然後用鏟子將雞蛋翻一下，再把另一面煎汁焦黃就可以了，然後就可以裝盤了。吃起來香酥爽口，營養美味。

第二種：水煮荷包蛋

食材：雞蛋、純淨水、冰糖

做法：準備以上所需食材，將雞蛋打入碗中，一定不要攪拌，鍋上倒入純淨水開大火，水開後將火調至中火，這時候慢慢的將雞蛋倒入，讓雞蛋自己慢慢的凝固，不可以做任何動作，切記讓它自己凝固，這就是為什麼水開後不能開大火的原因，水沸騰的太厲害容易將雞蛋蛋清與蛋黃衝分散，放入冰糖，蓋上蓋子差不多三分鐘就可以了，然後將荷包蛋撈出，特別的好吃，香甜美味，營養豐富。

第三種：糖醋荷包蛋

食材：雞蛋、糖、醋、蔥、純淨水、生抽、鹽、食用油等

做法：準備以上所需食材，將蔥洗乾淨後切成絲，拿一個碗將糖5g、生抽3ml、鹽3g、醋3ml、純淨水10ml，攪拌均勻後備用。開火放鍋倒入食用油，油熱後將雞蛋打碎倒入鍋中，將火改為小火，慢慢的煎焦一面翻身再將另一面煎焦就可以撈出，鍋中倒入少許食用油，油熱後將剛才準備的醬汁倒入，等汁開後將剛才煎好的雞蛋倒入，汁吸的差不多就可以出鍋，倒入碗中撒一點蔥絲就可以了。酸甜可口，特別的美食，營養豐富。

荷包蛋怎麼做好吃呢，這要根據自己喜歡口味了，做法有很多種，一起來看看怎麼製作的。

一、水煮荷包蛋

材料:雞蛋 鹽 蔥花

做法

鍋中放水，將水煮半開，把雞蛋打到鍋中，小火煮至約二分鐘左右，放鹽、放油撒上蔥花即可。

二、洋蔥荷包蛋

材料：雞蛋 洋蔥 鹽

做法

1、將洋蔥剝去外皮之後，橫切出大約寬為1公分的洋蔥圈。

2、在平底鍋內放油，等油熱了之後，先把洋蔥圈放入鍋中，再將蛋小心的打入洋蔥圈中。

3、在蛋內加上少許的鹽來煎，一直煎到蛋液的一面凝結之後，再翻面煎另一面。

4、煎至兩面顏色都為金黃色，蛋液全部凝結之後即可盛起裝盤。

三、魚香荷包蛋

材料

雞蛋500克、大油50克、、溼澱粉各15克、淨姜5克、蒜瓣5克、泡辣椒10克、醬油35克、白糖20克、料酒25克、味精5克、湯50克、醋15克。

做法

1、用上述調料(除泡辣椒和油)對成汁、蔥切蔥花、姜、蒜均切末、辣椒剁碎。

2、將炒勺燒熱注油，待油熱後將雞蛋分次打入，兩面煎成黃色，取出放入盤中。勺內留底油少許，把辣椒下入稍炒，倒入好的汁，汁開時把明油澆在雞蛋上即成。

四、煎荷包蛋

材料:雞蛋 醬油 糖

做法

1、炒鍋內放少許油，燒熱後，磕入雞蛋，兩面稍煎　

2、加適量醬油和糖(按個人喜好加量)水，燒開略煮，將火滅掉即成，甜鹹可口。

五、荷包蛋湯麵

材料：雞蛋 掛麵 生菜 香油 鹽

做法

1.往鍋里加適量水，轉大火燒開，水沸騰之後關火。此時打入雞蛋，讓雞蛋在開水中慢慢凝固成形，這個過程大約耗時一到兩分鐘。

2.再次開火，輕輕搖晃一下鍋讓雞蛋漂浮起來，之後等待水再次燒開。往鍋里加入掛麵，輕輕攪拌掛麵，以防掛麵粘連在一起。

3.等掛麵煮好之後，及時關火，然後加入生菜葉，開火燙一分鐘左右。

4.加入鹽和少量香油調味，如果不喜歡吃香油可以選擇不加。一切根據自己的口味就可以。

5.出鍋，一碗噴香誘人的荷包蛋湯麵就做好了。

六、荷包蛋蒸肉

材料：

雞蛋 豬肉沫 黑木耳

輔料：適量蠔油、鹽、醬油、蔥、姜、蒜、醬油

做法

1.豬肉剁成細肉沫，加入姜蒜末、醬油、耗油、鹽、十三香等調味料醃製。

2.再加入木耳拌勻，加入適量的清水調好肉沫，至水份完全吸收。

3.將雞蛋打入肉沫碗中。

4.鍋中燒水，水開後，將蒸碗放入鍋中。

5.蓋上鍋蓋蒸八分鐘。

6.蒸好後撒上少量香蔥即可。

七、荷包蛋醋拉麵

材料：拉麵 雞蛋 黃瓜 火腿腸 香菜 醋 鹽

做法

1、雞蛋開啟，黃瓜切片，香菜切段，火腸切小片。

2、燒水開後下麵條。

3、煮至8成熟時盛起。

4、熱鍋溫油放雞蛋煎1分鐘。

5、下黃瓜片煸炒半分鐘。

6、倒入剛煮好的麵條（連湯水一起）。

7、煮開時放入火腿片和香菜段加入適量的陳醋

8、再調入雞粉和鹽即可出鍋。

一、 準備好雞蛋。

二、熱鍋冷油。

三、 油開始冒一點菸時迅速打入雞蛋轉小火。

四、快速撒上一點細鹽。

五、 翻面開中火煎到兩面金黃就可以出鍋。

小夥伴們好，我是阿水，首先很榮幸回答題主的問題，我的回答僅僅是個人經驗，僅供參考。

荷包蛋怎麼做好吃哦？

我來回答

雞蛋是大家生活中經常吃的食品，現在冬天到了很多人早上不想出去買早餐，那麼怎麼給自己準備一頓簡單而且豐富的早晨呢？

荷包蛋營養豐富，早上一個荷包蛋一杯牛奶，完全可以滿足人體的需求。

下面我們來看一下荷包蛋的做法。

做法

原料

我們準備一個雞蛋。

調料

準備食用油，鹽就好啦。

步驟

1、我們首先開啟煤氣灶，準備平底鍋，點火。燒熱後加入少量的食用油抹在平底鍋上。

2、用小火，火太大雞蛋會糊。鍋差不多熱了，把雞蛋打進去，撒一些鹽，等差不多定型來回鏟動，一直到完全熟透，就可以了。

荷包蛋:先要把油燒熱，但不能燒開哦，把雞蛋打入一個和蛋差不多大的勺裡，放幾粒鹽，在用勺把蛋送入鍋裡，等蛋青開始起泡的時候再把蛋翻一邊，把火關小等幾秒鐘，在把雞蛋從油裡面撈到鍋邊，過幾秒再看下面那一邊變黃色就可以出鍋了，在盤子裡倒點蒸魚豉油這樣口感會好點！希望可以幫到大家

配料：雞蛋3個、花生油20g。

鍋中倒入底油，油熱打入雞蛋。

將雞蛋煎至兩面金黃，出鍋裝盤即可。

總結如下