關於建議

1.服務態度要好，口味要好，顧客影像要好。

2、去哪些競爭對手小的地方，比如某個社群，某個工地，某個學校旁邊，還沒人賣，或者你賣的便宜

3.就是你要推銷出去你的東西，

這個想法不錯，投資小，有相應的市場。根據我看到的，為你總結推薦如下：

地理位置選擇人流量大又有消費需求的地方，以下這些位置可首選：學校、醫院附近，客車站火車站周邊，菜場路口。重點選學校醫院附近，學生因交通堵塞、起床晚等原因對簡易早餐的需求量大，醫院因病人體質，喝粥調保腸胃多為醫生建議，所以銷量也很大。

在選好位置後，地攤養生粥的熬製，米一定生米，勿用剩飯參與制作，不然沒有米的清香，口感也會大打折扣。在熬粥過程中，根據當地口味，製作3-5種冷盤，在客人購買粥時，一同贈送，增加粥的附加值。

過程與銷賣環節，攤位、容器、衣著、頭飾等，一定衛生、整潔，提升客人放心消費的感知，加上你口味過硬的產品，形成口碑，不愁顧客不消費。

1首先需要想好自己確定要做這個了嘛？自己準備好吃苦了嘛？自己準備好無論別人如何嘲笑，自己每天省多少粥都能堅持下來嘛？自己準備好作息不規律的工作了嘛？每天早晨起來問自己一遍，然後連續一週如果得到的結論都是YES，然後再開始。

2確定了目標之後做市場調查，周圍是否有早餐攤，有沒有同質同類產品售賣，其他早餐攤的人流量是多少。。。最後給自己每天的營業額做一個預期，看看是否符合自己的收入要求。（可以考慮在早餐攤密集的地方，專門只賣粥，這樣可以更專注，而且掙錢也不少。）

3大鍋熬粥是個技術活兒，建議你先去其他市場各家去挨個品嚐，然後找到一家給人打下手也好，學徒也好，學一下，這個東西有些竅門沒人點撥，自己想悟通太難了。

祝你成功！~

PS：我見過身邊有的朋友開始創業勁頭也很足，恨不得每天工作25小時以上，但是碰到一點小挫折就完犢子了。除了家人沒有人鼓勵，沒人認可，這種滋味不好受。能堅持下來的都是生活的強者,加油！

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1、選址：正確選擇擺攤位置，是擺攤賺錢的首要條件。即使你有很好的產品，若選錯了店址，小則影響生意，大則還可能導致“關攤大吉”。進而嚴重打擊你的自信心，科學選址將使你獲得“地利”優勢而生意興隆。地攤選址比較理想的場所是：步行街附近，大型超市附近，工業園區的小街，大學城...但人多的地方不一定就是最佳場所，擺攤的地方一定要是在利於人停留的地方，同時也要根據你的產品來選擇。

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2、貨源：當今網路資訊遍佈全球，隨著科技資訊的發展，大多地攤一族都已經嘗試或已經開始選擇網上批發，無論是賣什麼，貨源是最關重要的。因為有了好的貨源，就能價低成本。成本低是重要的因素，所以找到好貨源是地攤族盈利的關鍵。同時也是競爭的一種強有力的手段要有好的貨源，要選擇可以調換貨的供貨商，最好不要在本地找貨源.新奇特的產品固然吸引人得眼球，但也不能脫離實用價值這一原則。

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3、定價合理：每個產品的定價前，可以在該地區考察一下，有無此類產品，如果有，他們的定價是多少？可以供我們參考。然後我們根據他的價格，來調整我們產品的價格。但降價不宜過多。因為要想長期做一個地方的市場，應該有跟風者的出現。我們一下把價格定的過低，提前打價格戰，很大的一塊利潤會白白流失。如果我們的產品，在你所在的地區沒有出現。我們定價的自由度要大一些。但定價也要靈活掌握，不能漫天要價，一開口就把人嚇跑了，總之，定價的問題，需要經驗。我也在慢慢的總結。有了比較成型的方法，再跟大家詳細交流。

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4、包裝：包裝具有三大功能，即對產品的保護性、單位集中性和方便性。我們的產品裸露擺在地攤上銷售，很容易因摩擦和因天氣原因而破損變形，藏汙納垢，有了簡單的包裝就很容易解決這個問題，讓我們的產品更有賣相，可以去和超市商場的產品相媲美。進而促進銷售和方便消費同時包裝還可以防止異物混入、汙物汙染、丟失、散失和盜失等作用。當然我所說的只是對產品的簡單包裝哦。

不知道你這“擺攤”的概念是否和我們這一樣，屬於“沒有屋頂的室外桌椅”式的早餐模式。如果是的話，給你打個暫停！不覺得這種模式有多少前途。

本人自身職業的原因，30幾年來，一直都和“女性消費”有著較多的關聯。之所以給你叫“暫停”，原因很簡單，只有一條：

大凡在意養生的人，絕對是以女人為主，且此類人偏愛“小資”的特點非常明顯。

以我的觀點看，生活水平中等偏上、經濟有富餘的人或不需要為經濟而煩惱的人，才會去關注養生一類，而達到這樣水平的人，對於在“室外小攤吃東西”的偏愛度，就人數比例來說是極小，何況你這還有帶有“養生亮點”的粥。

連早點都很在乎的人，對於吃東西的場所肯定也是在意的，而攤位食品的亮點對於客戶來說肯定“方便”是第一位。

因此，如果你對“這碗粥”信心很足，一定要做的話，還是建議至少找個門面為上！

街邊賣粥的利潤有多大——八寶粥利潤分析

一碗1塊錢一碗重約8兩(碗就比較大的了)1斤八寶粥價格2.6元左右.做早餐的按一大袋子買能拿批發價格、 1斤米兌13斤水左右 1斤米+13斤水+澱粉的時候要攪拌半斤水(0.5) 公式：1+13+0.5=14.5斤能出多少碗，14.5除以0.8=18碗多 也就是1斤米2.6的成本賣到18元左右 還是大碗。這利潤有多少你們看。像我店八寶粥每天都賣100多碗.如果市區碗小能出更多，我是7寸大碗。

下面有人問你還沒算火錢 也就是煮飯用的火錢。這個我告訴大家，這火錢根本不算事。我給你們慢慢分析：

1、如我使用的蜂窩煤，也就是煤球，3眼煤球爐子能放9塊煤球那種，最低一下那一層都是放的燒完沒用的煤球。所有入睡前封好爐子是6塊煤球的成本。封好後比如明天你要煮60斤水八寶粥 那你就在你燒煮桶放入60斤水做爐子上溫著。第2天早上起來先開啟爐子門。不足5分鐘就開水了。

因為你溫水溫了一晚上了、然後下鍋煮米 。煮完八寶粥火還是很耐少的你可以在煮出豆腐腦 豆漿 小米粥 這時候火也就才接近用盡 。煮了這麼多東西才用了6快煤球 1快煤球的價格5毛 總共3元火錢 你們說這火錢算在八寶粥身上1塊錢總行吧， 1塊錢的火氣煮100碗八寶粥。

2、冰粥碗一般用250毫升和300毫升的兩種，市面上一般的銷售價格是小碗3元，打碗5元，用到的原料就是糖納豆、果醬、水果、碎冰、用到的機器就是冰粥櫃、刨冰機、冰粥碗、冰粥勺，有這些東西就可以開賣了.這個行業的利潤一般在70%，也就是說銷售5快的，你的成本大概在1.5元，利潤在3.5元。

目前我周圍的一份粥的價格在兩到三元，用料的成本在三毛到五毛，每杯的利潤在一塊左右，一個早上可以賣出200杯左右，如果你有更好的地段，或許會賣的更多，每杯大概六毛的利潤，因為粥用米和各種材料少體積就會很大所以粥本身的成本就會很低，包裝成批買也會很便宜積少成多就會有利潤但也都是辛苦錢。