喜歡甜的是涼拌西紅柿，西紅柿還是鹹的好吃，放糖是為了中和西紅柿的酸性，現在超市裡面的不好吃，因為是大棚裡種的，沒有西紅柿味道，喜歡可以去農民伯伯那裡買，自己種的好吃！

大家吃的西紅柿炒雞蛋是鹹的還是甜的？

大家好，我認為西紅柿炒雞蛋還是鹹甜適中的好。西紅柿炒雞蛋作為營養最佳結合，口味受到絕大多數人的喜歡，堪稱家常下飯菜的王者。這道菜一千個人來做，會有一千種做法，不能說哪種做法好，主要是看個人的口味。

比如西紅柿的番茄紅素是脂溶性，只有透過油炒才能溢位；還有加鹽的時機，都是十分講究的。雞蛋雖然擁有全面的營養成分，但是雞蛋缺乏維生素C，所以炒雞蛋的時候搭配西紅柿會彌補雞蛋的不足，西紅柿炒雞蛋被醫生和科學家譽為“最營養的搭配”，西紅柿不僅能補充雞蛋所缺少的維C，還會在烹調的時候將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑釋放出來，充分發揮抗氧化作用，提高營養價值。

下面我推薦一下明星兼小廚黃磊老師，他的西紅柿炒雞蛋方法，我認為非常不錯，簡單味道還好，喜歡的可以照做試試。

在黃磊的《黃小廚的美好日常》中，黃磊詳細的介紹了西紅柿炒雞蛋的技巧，讓我對明星的廚藝大為改觀，下面分享給小夥伴們黃磊版的西紅柿炒雞蛋。

【所用食材】西紅柿、雞蛋、料酒、精鹽、白糖、白胡椒粉、香油

步驟一：雞蛋打散加入少許料酒或者溫水，可以去腥增香。每個雞蛋加入一小勺溫水就可以，攪散備用。西紅柿直接切滾刀塊。因為雞蛋長時間放冰箱裡，需要補充水分才能夠滑嫩。

步驟二：起鍋燒油，下入一般雞蛋液炒至定形之後，倒回雞蛋碗中與剩餘雞蛋液混合在一起，鍋內繼續加少許油，等油熱全部將雞蛋放入鍋中炒熟，這樣做可以避免雞蛋裡外受熱不均。

步驟三：鍋內加油，放入西紅柿翻炒，小火慢慢翻炒至湯汁溢位，加入雞蛋塊翻炒均勻，並加入白糖、胡椒粉、精鹽、淋幾滴香油，炒勻即可出鍋了。

以上就是我的回答，希望題主能夠滿意。

西紅柿炒雞蛋是非常普通的家常菜，幾乎家家戶戶都會做，特別是孩子喜歡吃，個人喜歡比較偏甜一點的西紅柿炒雞蛋最適合米飯了。西紅柿本身含有大量的維生素C，比較酸，做的時候適當放糖中和一下口味，使西紅柿炒雞蛋具有酸甜的糖醋味道，孩子最喜歡吃了！我的做法很簡單，只放糖和一點點鹽，少許的生抽即可，口味偏甜，糖醋味道，特別下飯！

西紅柿炒雞蛋最經典的吃法西紅柿炒雞蛋是我們生活中最為常見的美食，但是很多朋友在做西紅柿炒雞蛋的時候總是做的不好吃，那麼今天老王告訴大家西紅柿炒雞蛋怎麼做好吃；

食材

西紅柿、雞蛋、青椒、小蔥、鹽、糖、料酒、番茄醬

西紅柿炒雞蛋的做法

第一步

先把番茄洗乾淨，然後在番茄上劃十字倒，然後用開水燙一下，皮很容易就去掉了

第二步

然後把青椒切成小塊，蔥切碎，番茄切成塊，把雞蛋打入碗中，加一點料酒，一點糖，鹽然後攪拌均勻（小技巧：糖可以讓雞蛋變得更蓬鬆）

第三步

鍋里加油，加熱然後把雞蛋倒入鍋裡，因為油溫熱的話，可以避免雞蛋迅速膨脹冒泡；

第四步

然後用筷子攪拌，等雞蛋大部分凝固了以後可以盛出來；

第五步

在鍋里加少量的油，加熱番茄放進去，均勻翻炒，用鏟子按壓番茄，然後加糖、鹽這樣可以讓番茄出汁比較快，如果想讓番茄味道更重的話，可以加點番茄醬；

第六步

番茄炒成軟燙以後會明顯變濃稠，這個時候加入蔥末，放入雞蛋均勻翻炒，放入青椒翻炒會就可以出鍋了

溫馨提示：雞蛋倒入的時候，要快要不然番茄的汁就會變得不濃稠了，如果大家喜歡雞蛋塊大一點的話，筷子可以夾大一點；

西紅柿炒蛋，偏鹹還是偏甜，看個人喜好吧！

我家都喜歡吃鹹的，放鹽不放糖，口味偏酸，拌飯很好！超讚

平時做西紅柿炒蛋時，我喜歡把西紅柿表皮上劃兩下，開水燙，就可以把表皮去掉，再切塊，下鍋翻炒。加入炒好的蛋花，加點鹽，出汁後，撒點蔥花點綴下即可。

去皮後的西紅柿更容易出汁，口感也更好。

甜的也不是，鹹的也不是，甜鹹適中，也要跟句口味。南方人喜歡吃甜的他做就會多放一點，一般人做就是也不是太甜也不鹹適中吧。

西紅柿吵雞蛋應該是鹹甜適中才好吃，因為西紅柿本身有些酸如果只加鹽中和不了酸味，只有放少許糖，又能提鮮，又中和酸味。

番茄兩個洗淨切塊備用，雞蛋5個打散，熱鍋冷油，雞蛋倒進去翻炒凝固盛出備用，再加少許油炒番茄，炒制稍微變軟加入白砂糖和番茄醬繼續翻炒至湯汁濃稠，加鹽，再把炒好的雞蛋倒進去翻炒均勻，即可出鍋，撒上一點蔥花提香，一道美味營養的番茄炒蛋就做好啦

可能很多人接受不了放糖的做法，那你可以直接把糖忽略掉，一個人一個口味，希望勿噴

我個人覺得呢，甜有甜的吃法，鹹有鹹的味。都喜歡吃，因為我是吃貨，哈哈！開個玩笑！

下面我介紹一個我做西紅柿炒雞蛋的做法。

1，首先準備兩個西紅柿，雞蛋兩個，一點蔥花，蒜頭，小辣椒一兩個。

2, 把雞蛋打在碗裡，打撒，均勻。打雞蛋的時候，雞蛋裡放一點點水，一點點鹽，雞蛋會更嫩。把西紅柿切好，可以切片，滾刀切也可以。然後鍋裡熱點油，滑鍋，把打好的雞蛋倒下去，煎7分輸就可以。炒成小塊，起鍋備用。

接著鍋裡熱油，放入一點拍好的大蒜頭，然後把西紅柿倒下去翻炒，翻炒出西紅柿汁，再把雞蛋倒進去，翻炒幾下。接著呢加一點點料酒，一點雞粉，鹽，一點生抽，翻炒幾下。把雞蛋和西紅柿味道相互交叉入味，就可以起鍋啦！出鍋後可以在上面撒點蔥花，增加香味，提高顏值。

西紅柿炒雞蛋的湯汁，用來拌飯，賊好吃，非常香，非常下飯。

希望你能夠喜歡，幫到你。 祝您生活愉快！

大家吃的西紅柿炒雞蛋是鹹的還是甜的？

首先謝謝邀請回答。其次我糾正一下問題提出者的錯別字（嘻嘻），西紅柿“炒”雞蛋而非“吵”雞蛋。是用火燒加熱炒出來的，不是吵吵就能解決甜鹹問題。最後我本著就是論事兒的原則，別無他意，望見諒！因為這必然是文頭，沒幾個字兒，我個人認為不太好，我也經常寫錯別字。

西紅柿炒雞蛋是鹹還是甜，不在區域僅在個人口味，我做的西紅柿炒雞蛋是甜微鹹口的。把西紅柿炒雞蛋做好也不是容易的事兒。

首先以一家三口人為例，需要三個雞蛋。攪拌雞蛋液就有一點學問：有的人就瞎攪和攪和就開始煎蛋了。我個人認為同樣使用筷子攪拌雞蛋液，但是個有千秋。一定要把蛋液用筷子抽起上勁，一個方向的抽打，即上勁又粘稠。這樣的蛋液煎出來的蛋餅塊即軟嫩又不易炒碎。當然煎雞蛋餅誰都會了。

其次把柿子改制成桔子瓣大小的塊，這也有點小技巧：起鍋注油，加入柿子瓣，炒制變軟後倒在漏勺中用水沖洗，這樣炒出來的雞蛋柿子不墨跡（湯汁不會過大、不會過酸）看起來效果好。

最後就是炒制了，炒鍋放少許的料油（蔥、姜、大料、花椒、香葉、香菜根等炸制的油）隨即加入適量的白糖、沖洗好的柿子、煎好的雞蛋，鹽（味精、雞精就免了），少許水澱粉勾芡淋入明油即成。

我家的西紅柿炒雞蛋必須是甜的，但是我還是會放少量的鹽，鹹鹹甜甜的才最香嘛，因為小孩子都愛吃甜的，不然吃西紅柿炒雞蛋幹嘛呢

一般都是有鹽味的，因為西紅柿炒雞蛋，西紅柿酸味重，放點白糖，中和一下酸味，吃起來口感更好，喜歡吃酸的可以不放白糖，那樣很酸哦，西紅柿炒雞蛋，建議，先炒點番茄醬，那樣出來顏色，口感更好一般酸甜口味也要放鹽的，最好要吃到鹹味的，最好不要放味精，那樣口味不好，西紅柿炒雞蛋，西紅柿，雞蛋，尖椒，番茄醬，調料有，鹽，白糖，雞精，料酒，炒雞蛋時加點料酒去腥，

1.雞蛋打入碗中放入少許白醋攪拌均勻，放白醋可以去除雞蛋中的腥味，也可以放點料酒和醬油；

2.西紅柿打十字花刀，用開水煮一分鐘，放涼後去皮，一半切成丁，一半切成小塊；

3.切少許蔥花；

4.起鍋燒油，倒入雞蛋，炒制七分熟盛出備用；

5.不用倒油放入西紅柿，將小丁炒出紅湯後放入雞蛋攪拌均勻，放入適量鹽和糖調味，喜歡醬香味道可以放一點醬油；

6.撒上蔥花出鍋，美味即成。